炸小米蕉做法？
1、用的是小米蕉，普通的也可以。没有面包糠，把馒头或者面包片放干搓出小碎屑也可以用，要么只用鸡蛋糊裹住香蕉也行。主要用途就是外脆里嫩。

2、鸡蛋和面粉按照10:8的比例，搅匀。

3、香蕉掰成一段一段的。均匀裹上鸡蛋糊。

4、过好鸡蛋糊放进面包糠里滚一圈，面包糠太干可能不服帖，用手按一按就好，香蕉本身也有黏度。

5、过好鸡蛋糊放进面包糠里滚一圈，面包糠太干可能不服帖，用手按一按就好，香蕉本身也有黏度。

6、多倒点油，面包糠吸油、大火把油烧开，然后转小火把香蕉一个个的放进去。注意火不要大了不然容易糊。

7、闻到浓浓的香蕉香味就可以装盘啦，外面看上去脆脆的。

主料：米蕉8个，鸡蛋1个，面粉45g，椰奶80g
辅料：白砂糖适量
步骤1.食材洗净
2.面粉加入适量白砂糖、椰奶，磕入一颗鸡蛋搅拌至无干的面粉疙瘩
3.放入剥好的小米蕉，米蕉裹一下面粉糊4.油锅加入至7成热放入裹好面粉糊的小米蕉
5.炸至金黄翻面，出锅后，最后全部在过一次油即可出锅
6.成品，蘸着冰凉的酸奶比较独特，还解腻小贴士小米蕉买回来一定要放个三五天，买回来的新鲜小米蕉有些涩，放几天后，软软的很好吃。
步骤 1
加入适量清水使糯米完全浸泡，放置阴凉处浸泡2天，如果水干了需要加水。
步骤 2
将小米蕉刨皮浸入撒有盐粒的水中浸泡10分钟，使小米蕉的酸味更淡一些。
步骤 3
在上一步的同时，把泡糯米的水倒掉，放入蒸锅，开锅后中火蒸二十分钟。蒸锅需要加稍微多一点的水，不要干锅了。
步骤 4
将小米蕉取出，用蒸好的适量糯米包裹，但注意不要过多过少影响口感。
步骤 5
将包好的糯米香蕉放入预热好的烤箱，180度烤5分钟即可。
做法：
把面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合在一起，加入适量清水调成稠状的面糊。
将小米香蕉去皮，和面糊拌匀。
加入适量的食用油在不粘锅中加热，待油温达到适宜温度时（大约165-170摄氏度），将拌好面糊的香蕉放入油锅中，中火炸至两面金***即可捞起。
将炸好的小米蕉捞出沥油后，可适度洒上细砂糖或蜂蜜，美味即可享用。
黄磊拔丝香蕉正宗做法？
原料：香蕉3根
辅料：白糖150克，蛋清1个，玉米淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、香蕉切成段，先裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。2、热锅烧油，油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄，捞出备用。
3、干锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。4、等糖全部熬化时，表面会冒泡。
5、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。6、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
香蕉，去皮，直接切成一段一段的，然后准备一些鸡蛋清、面粉、淀粉直接搅拌，然后将香蕉放在里面，租后放入锅中，直接将香蕉炸至两面金黄后捞出，最后在锅中放入白糖，等到融化之后，将炸好的香蕉倒进去，差不多等到糖能够拉出丝之后，就可以出锅了。
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金***，待香蕉浮起后，捞起沥油;
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
黄磊香蕉派做法？
食材：冷冻酥皮2大张，香蕉2根，细砂糖20克，椰丝10克，肉桂粉1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，黄油10克，蛋1枚
做法
1.将黄油与糖放进小奶锅里，小火融化后，加入切成小丁的香蕉，拌炒两分钟至软。
2.再加入椰丝、肉桂粉拌匀，关火，待凉备用。将蛋打散成蛋液备用。
3.将酥皮从冰箱取出，切成四片，室温化软后（与香蕉馅待凉时间差不多，约十几分钟）， 将1/4量的香蕉馅放在面皮上，四边刷上蛋液。
4.将面皮对折，用叉子在边缘压实封口，并在表面刷上蛋液。
5.将香蕉派移至铺了锡纸或油纸的烤盘上，表面撒些肉桂粉，再用刀切出斜口，烤箱180度预热，约烤18分钟左右，看到派鼓起膨胀，边封口处有多层酥皮出现，且表面为金***即可
将香蕉切小碎块放进碗中，将香蕉和奶酪放入微波炉中大火1分钟，飞饼皮稍稍擀开，用刀切为两半，取一半折叠，用刀在折叠边切几道口子，取一半放上香蕉馅，切一半的一片覆盖在馅料上，将边缘捏合，用叉子将边缘压紧，同样的方法做好另一个香蕉派并放入烤盘中，烤盘放入微波炉烤架上，调至烧烤档烤制15分钟至焦黄即可。
乘风破浪菜做法？
一、材料
新西兰鳌虾 ，长条形银鳕鱼 ，鸡蛋 ，葡萄 ，橙子 ，梨 ，香蕉 ，柠檬 ，桑葚果酱 ，蛋黄酱 ，黑芝麻粉 ，玉米淀粉。
二、做法
第1步.处理虾后用竹签串好
第2步.处理鳕鱼，撒上盐与黑胡椒，下油煎鱼和虾
第3步.锡纸上倒油，将鱼与虾放入烤箱加热三分钟
第4步.将黑芝麻粉与玉米淀粉混合后，下油锅煎双面成一大片
第5步.只取蛋黄在热水上搅拌成浓稠蛋液，向其中挤入柠檬汁与黑胡椒
第6步.制作酱汁：将桑子酒和酸奶混合经榨汁机处理
第7步.摆盘，鳕鱼上淋蛋汁后点缀撕成片的黑芝麻片，虾上点缀可食用金箔 向盘里倒入酱汁
第8步.热水中撒盐后加热提子
第9步.切好橙子、梨、香蕉与苹果，制作焦糖，加入黄油、柠檬汁、白兰地
第10步.加入切好的水果，制作焦糖水果 往杯子里倒入酱汁后，加入焦糖水果，伴以薄荷叶点缀
乘风破浪是一种流行于潮汕地区的宴席菜，口感香脆可口。其做法如下:
1. 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，留下中间的肉片，然后加入适量盐和料酒腌制 10 分钟;
2. 将腌制好的小黄鱼均匀地裹上淀粉，放入热锅中煎至两面金黄;
3. 取出煎好的小黄鱼，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量清水，放入小黄鱼，再加入酱油、糖、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
乘风破浪菜寓意着乘风破浪，勇往直前的精神，是潮汕地区非常受欢迎的宴席菜之一。
第一步：鸡蛋打散，过滤倒入盘中，铺上保鲜膜扎几个孔上锅蒸十五分钟。
第二步：然后把秋葵洗好切开上面一部分去籽，做成小船形状。
第三步：大葱切长节撕开用牙签穿一个帆。
第四步：锅里烧水，水开后，煮秋葵2分钟，然后蛋黄压碎装入秋葵船中。
第五步：蒸好的蛋羹取出放上船插上帆
第六步：用勺子粘上生抽在蛋羹上挖出海浪形状即可。
香蕉溶豆平底锅的做法？
1、所有准备材料
主料3人份
鸡蛋清55克
香蕉50克
辅料
白糖8克
玉米淀粉10克
全脂奶粉25克
柠檬汁3滴
2、香蕉用料理机打碎后用筛子过滤
3、加入奶粉、玉米淀粉拌匀成香蕉糊
4、蛋白倒进无油无水的容器里加入柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡
5、然后分三次加入白糖
6、将蛋白打至硬性发泡状态
7、分三次将蛋白加入到香蕉糊里用刮刀由上往下快速翻拌均匀
8、马上倒进装好中号六齿裱花嘴的裱花袋中
9、将裱花嘴垂直，在铺上硅胶的烤盘上挤出花型
10、将烤盘放进100度提前预热10分钟的烤箱中层，上下火烤60分钟
抓紧试试吧！宝宝会喜欢的
1、用料：奶粉20克，蛋黄3个，柠檬汁3滴。
2、蛋黄分离，用打蛋机把蛋黄打发至画“8”字不会消失，这点很重要，容器里无水无油才好打发。
3、将奶粉倒入打发的蛋黄中，切拌或者上下拌，跟炒菜一样操作。不可以划圈圈搅拌，否则容易消泡。时间要抓紧，时间长了也会消泡的。
4、倒入搅拌好的蛋黄进入裱花袋，平底锅一定要提前预热好。
5、操作不当容易糊，所以关火快速挤溶豆豆，挤完开小火慢慢烘干！中途不要翻来翻去，会碰坏或者黏在一起的。当变硬了就成型了。
香蕉切段，放入碗中。用勺背把香蕉压碎成糊状。带点颗粒也不要紧，因为直接压的话很难把香蕉压的细腻，影响后面的挤花过程，所以给过下筛就好了。过筛后的香蕉糊，取其中的30克用。
称量奶粉和淀粉
