山楂和蜂蜜秘制方法？
配方
山楂100吨、白砂糖40吨、蜂蜜20吨、食用盐1.5吨
工艺流程
1.选料：***用粤西第一高峰“大雾岭”产的优质山楂鲜果，大雾岭出产的山楂果形硕大、肉厚、新鲜、成熟度均匀，酸甜适中，老少皆宜，其他地方产的山楂都达不到这个要求.
2.清洗：在三千平方米的大池中，以流水的方式清洗三次，将果外面的杂质清理干净.
3.漂烫：漂烫起到杀菌、改善果品质量的作用.水温控制在95-100℃，持续3～4分钟.
4.切块、挖籽芯：这两个工序是同时进行的，将山楂果放进机器，进行切块、挖籽芯，并去除果柄及花萼.
5.将白砂糖、蜂蜜、食用盐、水按比例经过机器加热变成糖胶，和切块好的山楂和在一起装进陶瓷缸浸淹3-6天.
6.包装：将山楂捞出，沥干糖液，移至竹匾上，于阳光上曝晒，边晒边拌，晒制一段时间即为成品蜂蜜山楂，其含水量为16%～20%,用胶袋进行包装，上市销售，或装进精美包装盒再上市.
秘制方法：山楂洗净，横切成两半，去核岛碎放入锅中，加水至漫过山楂两只，大火煮开，改文火慢炖五分钟后边炖边搅，以防粘锅，等煮到已经看不到水了关火。
等山楂糕变温后加入蜂蜜，顺时针搅拌均匀，晒至完全凉透即可装瓶。
1、准备好新鲜的山楂。
2、将其洗净去梗（可先用面粉水浸泡，再用清水冲洗）。
3、将山楂与冰糖放入砂锅。
4、加适量清水（能淹没山楂即可），大火煮熟山楂。
5、将山楂捞出，煮山楂的水可以当饮料饮用（若味道过酸，可以再加点糖或者兑点水都好）。
6、将煮熟的山楂去核，只留下山楂肉。
7、准备好陈皮。
8、洗净，放进砂锅，加清水两碗大火煮开后，转小火煮20分钟。
9、陈皮捞出，去除不用，留下陈皮水待用。
10、将山楂肉与过滤好的陈皮水放进料理机。
11、将其搅拌成泥。1
2、将搅拌好的果泥，放进砂锅，用中小火煮开（要特别注意不时进行搅拌，避免烧糊）。1
3、煮好的山楂泥，静置凉却后，加入蜂蜜，充分拌匀。1
4、装入玻璃瓶等容器密封保存。1
5、食用时用干净的勺子舀出，兑水冲泡。
蜂蜜红果做法？
1· 山楂洗净控水沥干，小刀轻滑去上下蒂，中间转圈滑开，轻捏去籽，装盘待用
2· 百花蜜浇在山楂上，均匀涂开，加水浸到三分之二处，微波高火两分钟，蜂蜜化开搅拌均匀，继续高火五分钟，适情况继续确定微波时间，我是7分钟
3· 时间久一些就是这个样子
蜂蜜腌山楂如何做？
先将鲜山楂用清水洗净，用笔杆或筷子把之间的壳捅出去掉；用盒子装着山楂并往盒子注入清水，水的分量以没过山楂顶部为准用盖子盖好盒子并放入微波炉中，高火煮五分钟拿出后往盒子中加蜂蜜。水和蜂蜜的比例是2:1.
砂糖山楂的做法？
用料：
白砂糖300g、山楂15颗、清水400ml
做法：
1：炒锅放入一锅底水，大概400ml,放入所有的白砂糖，开火熬开，转中火熬，不停搅拌，熬到微发***。关火。
2：看浓稠度，要跟蜂蜜兑水那么稠似的，晃动间有整体感。不够浓稠就再加糖，再熬开，多蒸发一些水分。
3：确定浓稠度后，晾30s，倒入山楂，翻滚它，这个过程中，糖汁随温度降低渐渐反砂，裹在山楂上，等到彻底凉透取出。
红果蜜饯做法？
一、取红果1000克，将烂果挑出去，洗净备用。
二、用不锈钢锅或盆将水烧开，放入洗净的红果，用勺子轻轻地搅动搅拌2—3分钟，用手触摸红果发软立即捞出放入一个盆内，用湿毛巾或湿布覆盖保持温度。
三、开始加工。先剥皮（不剥也可），然后从中间冲开两半去掉内核儿和果花，放入一空盆内即成半成品。
四、取绵白糖600—700克，桂花少许（不放也可），水烧开后放入半成品。锅烧开后改用文火，用勺子轻轻搅动。煮10分钟左右即成为内体透明的“蜜饯红果”。倒入一搪瓷盆内晾凉后稍一搅拌即可食用。吃起来酸甜可口、味道鲜美，是一种经济实惠、营养丰富的保健食品。
红果蜜饯制作方法如下：首先将新鲜的红果洗净去蒂，然后用水浸泡30分钟，以去除表面的杂质。
之后将红果放入锅中，加入足够的水，煮至果肉变软，捞出沥干。
接下来将红果放入糖水中浸泡12小时，然后将糖水煮沸，加入少许柠檬汁以增加口感。
最后将浸泡好的红果放在通风处晾干即可。这样制作出来的红果蜜饯既口感鲜美又富含营养。
材料：山楂、蜂蜜、白糖、水。
1. 将山楂洗净，去核切成小块备用。
2. 准备一个干净的锅，加入适量的水和白糖，煮至糖完全溶解。
3. 加入山楂块，继续用小火煮约10分钟，直至山楂变软。
4. 关火后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
5. 将山楂块倒入干净的容器中，晾凉后密封保存在冰箱里即可。
麦卢卡蜂蜜怎么吃？
1.直接吞服
这样，塔库麦卢卡蜂蜜可以很好的和喉咙、食道和胃肠道充分接触，对这些部位的发炎或不适有很好的缓解作用。切记，在吞服塔库麦卢卡蜂蜜之后，十分钟内最好不要饮水，以利于塔库麦卢卡蜂蜜功效的最好发挥.
2.做成蜂蜜水
蜂蜜水也算食用塔库麦卢卡蜂蜜最简单的方法之一，也可以让塔库麦卢卡蜂蜜抗菌消炎功效得到发挥，不过比较吞服效果是弱一些的。
除此之外，用白开水稀释成蜂蜜水的时候，还要注意开水的温度，最好控制在40℃左右，否则会破坏塔库麦卢卡蜂蜜中抗菌活性物质的活性，使塔库麦卢卡蜂蜜功效大大折扣。
3.作为蘸酱，用做面包片和馒头蘸酱
西方人的早餐桌上，蜂蜜比较常见，一般是涂抹到面包片上，作为蘸酱或者辅料来食用。在我们中国，馒头这比较常见的主食，当然也可以这么食用。馒头片涂抹蜂蜜或者蘸蜂蜜来食用，都是不错的方法。这种吃法，重点在蜂蜜的营养成分上，而非其医用功效。
4.作为饮品辅料
蜂蜜柚子茶、蜂蜜山楂茶、柠檬蜂蜜茶等，很多四季的饮品都是可以和蜂蜜搭档的。掺入蜂蜜之后的饮品，不仅口感更佳，营养价值更丰富，更拥有缓解便秘、排毒养颜或缓解感冒症状等功效。
5.作为***食材
天气渐渐转暖，凉拌菜和烧烤慢慢又重回大家的餐桌。在做凉拌菜的时候，加入塔库麦卢卡蜂蜜作为***食材，可以使凉拌菜的味道更加的美味。
如果是制作烧烤，在烧烤食物表面涂抹上塔库麦卢卡蜂蜜，会让食物的颜色更加的鲜艳、光泽耀眼，进而促进食欲。如果是此种吃法，一般的塔库麦卢卡蜂蜜5+就可以满足需求。
1、直接含服，麦卢卡蜂蜜最简单的吃饭就是直接含服，每天在吃饭之前半小时到一个小时的时候含服一勺，把一勺蜂蜜放入嘴里面，然后尽可能的让蜂蜜停留，这样再咽下去。麦卢卡蜂蜜可以发挥更大的消炎抗菌的作用，对于喉咙口腔不适可以起到很好的缓解作用。
2、温水冲服，麦卢卡蜂蜜还可以***用温水冲服的方法来吃，但是水温不要超过五十度，最好能保持在四十度左右，这样不会因为水温太高导致麦卢卡蜂蜜营养流失。麦卢卡蜂蜜是需要不断的搅动多次融化的。
