印度烙饼最正宗的做法？
印度烙饼，又叫“印度煎饼”、“印度薄饼”，是印度家庭中常见的食物。以下是印度烙饼的最正宗做法。
所需材料：
1. 面粉：500克
2. 泡打粉：2小勺
3. 盐：1/2小勺
4. 切碎的洋葱：1/2杯
5. 切碎的青椒：1杯
6. 切碎的蒜头：2瓣
7. 切碎的姜：1/2小块
8. 辣椒粉：1/8小勺
9. 油：1汤匙
10. 温水：1杯
制作方法：
1. 把所有干性材料（面粉、泡打粉、盐）混合在一个大碗中。
2. 加入切碎的洋葱、青椒、姜和蒜，和1汤匙油，用手搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水，同时搅拌成面团。
4. 把面团放在台面上，继续用手揉1-2分钟，直到面团变得光滑和柔软。
5. 把面团分成小块，每个小块搓成直径约5厘米的圆形薄饼。
6. 在平底锅上加热，把圆形薄饼放进去煎。等到锅底出现白色水汽的时候，翻面继续煎。
7. 把煎好的烙饼码成一摞，盖上厨房毛巾，让其保持温热。
8. 即可食用。
温馨提示：
1. 如果想要让烙饼更加松软，可以在面团中加入1/2杯酸奶。
2. 煎饼的灵活性和酥脆度决定于面团的湿度，如果过干则会很难搓成完整的薄饼。
3. 一般来说，烤前的休息时间越长，面饼会变得更加薄、更加易碎。
印度烙饼可以与各种印度咖喱搭配食用，也可以涂上小茴香油和辣椒酱，这样更加美味！
用料：
猪绞肉 160克，花椰菜 适量
面粉 适量，diy料理包 1包
洋葱 半颗，马铃薯 1颗
生菜 适量，水 460cc
橄榄油 5ml


1把烙饼粉和橄榄油、水混和

2、搅拌均匀，把它揉成面团后，继续揉五分钟，使表面光亮。

3、在碗里擦上一些油，把面团分成四小团放在碗里，用保鲜膜盖起来，醒20分钟。
4、桌上扑一些面粉，用桿面棍把面团桿开。

5、热锅后，用小火把饼煎熟，要记得用叉子戳洞，不然会澎起来。

6、饼皮煎好了！

7、醒面团的时候可以先来煮咖哩。除了料理包外还要准备猪绞肉，洋葱、马铃薯。洋葱和马铃薯我是切成0.5cm的小丁。因为我希望颗粒和绞肉差不多大。

8、热锅后加入一匙橄榄油，先把洋葱放进去炒香。

9、放入绞肉和马铃薯，把肉大致炒熟。

10、加入350cc的水和料理包。

11、中火煮5分钟后，关小火慢煮收汁即可。

印度饼子也称为纳恰塔饼，是印度的传统美食之一，做法如下：
所需材料：
- 面粉 2杯
- 盐 1/2茶匙
- 泡打粉 1/2茶匙
- 酸奶 1/2杯
- 温水 1/4杯
- 沙拉油 2汤匙
做法：
1. 将面粉、盐和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 在面粉混合物中加入酸奶和沙拉油，用手搅拌至面团收紧。
3. 逐渐加入温水，揉成柔软的面团。
4. 将面团揉匀后，将其覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置30分钟左右。
5. 将面团分成6-8份，然后将其中一份面团放在平坦的表面上，用手掌将其压扁，制成约1/4英寸厚的饼。
6. 在平底锅中加热1汤匙油，用中火加热至油稍微冒烟。
7. 将饼子放入平底锅中，煎制1-2分钟或直到饼子的底部变成金***。
8. 然后翻转饼子，再用同样的方式煎制饼子的另一面。
9. 把煎好的饼子放在纸巾上，去掉多余的油。
注意事项：
1. 在揉面团时，使用温水可以使面团更加柔软。
2. 在煎饼子时，火候要适中，以免煎焦。
3. 可以在饼子中加入一些香料，如孜然、芫荽等，以增加口感。
印度饼子口感酥脆，非常适合作为早餐或下午茶点心，搭配酸奶或咖啡食用更佳。
印度葱油薄饼的做法？
印度葱油薄饼，又称印度多萨（Dosa），是印度南部非常受欢迎的一种美食。以下是制作印度葱油薄饼的做法：
材料：
1. 大米 - 2杯
2. 扁豆 - 1/2杯（可选）
3. 洋葱 - 1个，切碎
4. 大蒜 - 2瓣，切碎
5. 姜 - 1小块，切碎
6. 辣椒粉 - 1茶匙
7. 孜然粉 - 1/2茶匙
8. 香菜 - 适量，切碎
9. 油 - 适量
10. 盐 - 适量
做法：
1. 将大米和扁豆分别浸泡在水中，至少4小时或过夜。然后将它们分别沥干水分。
2. 在一个搅拌机中，将浸泡过的大米、扁豆、洋葱、大蒜、姜、辣椒粉、孜然粉、香菜和适量的盐混合在一起，搅拌成浓稠的糊状物。如果混合物太干，可以加入适量的水。
3. 在平底锅中，倒入一层薄薄的油，用中小火加热。当锅热时，倒入一小勺面糊，迅速摊开成一个圆形薄饼。可以根据个人口味调整薄饼的大小。
4. 在薄饼上撒上一些切好的洋葱和香菜。当薄饼的边缘变得微微翘起时，用铲子翻面，继续煎熟另一面。煎好的葱油薄饼应该是金***的，脆脆的。
5. 重复步骤3和4，直到所有的面糊都用完。可以搭配咖喱酱、酸辣酱或者番茄酱等调料食用。
