在家自制美食小吃做法简单（用糯米粉在家能做哪些小吃？）

用糯米粉在家能做哪些小吃？

你好，非常高能回答你提出的问题！

糯米粉是糯米稻脱壳后的米，碾出的米粉，主要产于我国的南方，其含有蛋白质，脂肪等多种营养物质，是南北方餐桌上的美味食品。

汤圆，是我国民间的传统食品，北方叫元宵，云南叫汤圆，北方以干糯米粉为皮，云南常以吊浆面为皮。
这是云南人最喜欢的“豆面汤圆"

有的包馅，有的不包馅，但外面都要滚粘一层熟黄豆面为其共同特点
豆面汤圆细腻，滋糯，香甜，是云南人喜爱的一道精美小吃。

原料

主料：糯米粉1000g

配料：黄豆500g，籼米250g

调料：红糖1000g

籼米（长粒米）

制法

（1）制吊浆面，将糯米，籼米一同淘洗干净，用清水泡3天（每天要换清水以免发酸）然后捞出用细石磨磨成面浆（可用破壁机冷杯）装入布袋，吊起沥干水分，即成吊浆面。

（2）制豆面：黄豆入锅焙香，用料理机打成粉，筛去豆皮，面入盆中。加红糖和水在锅中熬成粥状入碗备用。

（3）锅上火，大火烧沸，取吊浆面搓成小球下锅，煮至浮起，即加少许冷水以保持锅内沸而不腾状（尤其是有馅心的）待熟后用漏勺舀出放入豆面盆内；摇动面盆，使汤圆均匀地滾动粘满豆面，入碗，浇上糖稀即成。

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糯米粉做出来的美食柔软香糯，越嚼越好吃，糯米粉可以做成糯米饼，糯米糕，糯米紫薯团，糯米发糕，麻圆等，都非常的好吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢用糯米粉做各种美食。

糯米粉大家都知道，就是糯米磨成的面粉，用糯米粉做出来的美食也是非常的好吃，柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，老少皆宜，深受大家的喜欢，我也是很喜欢用糯米粉来做各种美食，像糯米饼、糯米发糕、麻圆等都非常的好吃，我家孩子也是非常的喜欢吃，下面就来分享两种糯米粉好吃的做法。

一、糯米紫薯团的制作步骤

1、食材：糯米粉240克、紫薯200克、淀粉60克、玉米油60克、水300克、酸奶适量、白糖适量、椰蓉适量

3、盆里加入240克糯米粉，淀粉60克，加入60克玉米油，加入水，边加入边搅拌，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊，盖上保鲜膜，隔水蒸20分钟左右。

4、把紫薯洗干净，去皮切成薄片放在盘里，放进蒸锅里蒸熟，蒸熟后拿出来放盆里，趁热加入白糖，捣成紫薯泥，再加入适量的酸奶，搅拌均匀，馅就做好了。

5、案板上抹上油，把蒸熟的糯米团放在案板上，把糯米团整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁，擀成小圆饼，包上馅料，收紧口揉成圆球。

6、全部包好后，放在盛有椰蓉的盘子里，均匀的裹上椰蓉装盘，糯米紫薯团就做好了，光看着就特别的好吃，咬上一口，软糯香甜，真的是太好吃了。

小技巧

1、糯米粉和淀粉的比例要掌握好，一直要搅拌成没有颗粒状细腻面糊，面糊的稀稠度要掌握好，制作的过程中全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。

2、紫薯蒸好后，根据自己的口感加入白糖，白糖要趁热加入到紫薯中，这样更容易融化，加入酸奶，做出来的馅更细腻好吃。

二、糯米麻圆的制作步骤

1、食材：糯米粉300克、白砂糖50克、白芝麻适量，油适量、开水180毫升

2、盆里加入加入300克糯米粉，碗里180毫升开水，加入50克白糖，搅拌均匀，用搅拌好的糖水烫面，边加入边搅拌。

3、搅拌成絮状后，再加入适量的油，下手揉成光滑面团，案板上抹上油，把面团放在案板上，再分成大小均匀的小剂子，把小面剂团圆备用，全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。

4、准备一个碗，碗里加入一点糯米粉，再加入一点水，搅拌均匀备用，另一个碗里加入适量的白芝麻，把麻球先蘸一点水，再放进放芝麻的碗中滚一滚，使麻球均匀蘸上芝麻，再用手揉一下，这样可以使芝麻粘的更牢固一点。

5、全部裹上芝麻后，盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟左右，醒发好后开始炸，起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热就可以放麻圆了。

6、麻圆放进去以后，用漏勺轻轻地拨动麻圆，以免粘锅底，要开最小火慢慢炸，炸制的过程中用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，使麻圆受热均匀，炸至金黄就捞出控油了。

小技巧

1、做麻圆和面的时候加入油，做出来的麻圆更酥脆好吃，面团要会的偏硬一点，麻圆做好后，一定要醒发松弛一会，这样做出来的麻圆不容易破裂，口感更好。

2、炸制麻圆的时候，一定要用小火慢慢炸，油温3成热的时候就要下麻圆，刚下锅用漏勺轻轻拨动，防止粘锅底，炸制的过程中，要用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，这样炸出来的麻圆不容易破裂，个个空心，酥脆好吃。

总结：上面两种糯米粉的做法都非常的简单，也是我最喜欢吃的糯米粉的做法，经常会在家做，家人都很喜欢吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，糯米粉做出来的美食柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，喜欢吃的都可以试试哦！

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

东北油炸糕

用料

糯米粉 300克

温水（30一35度） 230–250克

豆沙馅儿 适量

白糖 10克

酵母 3克

植物油 适量

做法

1、糯米粉中放入白糖、酵母，用温水和成中度偏软的面团，表面抹一点油，盖好醒20分钟左右

2、按板抹点油，手也抹点油，醒好后揉一会儿，揉细腻了，要不等会炸的时候会裂开，再平均分成8个剂子，用手团圆后按扁包入豆沙馅儿。

3、收好口后，再次用手团圆稍稍按扁，别露馅了，用保鲜膜盖好再醒5一10分钟

4、这个时候开始烧油，大火预热，手放在离油锅10厘米高处，感觉特别烫手，调成小火（一直大火或中火会糊还会爆开)手上抹点油，再也去拿饼胚，整理一下别有露馅儿的地方，慢慢放入油锅，会崩溅，注意不要烫着，不要放入太多，会粘在一起的。

5、5秒后会浮起来，一面炸大约2分钟，翻面再炸2分钟，看看如果两面变金黄、鼓起，就可以涝出沥油了。

6、装盘。外酥里脆，软软糯糯，老少皆宜。

小贴士

如果炸完有裂口，有可能

1、面和硬了，下次和的稍软点。

2、要炸的时候，手上抹点油再去拿饼胚，团一团别有开裂的地方，再放油锅。

3、先大火预热，要炸的时候一定改成小火，慢慢炸，别放太多，下去的时候会粘在一起。

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

用糯米粉做出来的小吃很多，比如糯米糍、驴打滚、糖不甩、糯米饼、以及一些蛋糕、曲奇类的小点心等等，这些小吃以甜食居多，吃起来软糯、香甜、Q弹，口感又有嚼劲，老幼皆宜。下面，我就来推荐三款用糯米粉在家里制作起来很容易上手的小吃：

一、驴打滚

• 原料：糯米面1小碗、白砂糖1小勺、淀粉1勺半、食用油1小勺、温水1小碗、黄豆面、红豆沙馅适量
• 制作方法：

1. 步骤1：将黄豆面倒入炒锅中，用小火炒熟备用。如果家里没有黄豆面，可以将黄豆炒熟后，用料理机打成粉末也是一样的。
2. 步骤2：将糯米面、白砂糖、淀粉及食用油倒入一个大碗中，然后再倒入温水，边倒边搅拌，将碗中所有食材搅成细腻没有颗粒的面糊，用筷子提起面糊时，像酸奶状流下即可。
3. 步骤3：取一个盘子，在底部刷些食用油，再倒入面糊，上蒸锅蒸10分钟左右蒸熟，然后放凉备用。
4. 步骤4：在案板上撒上一些黄豆粉防粘，再把稍晾凉的糯米团放在案板上，上面也撒上黄豆粉，然后用擀面杖将糯米团擀成一块均匀的面饼，然后在上面铺上豆沙馅。由于糯米团和豆沙馅都比较粘，因此可以提前将豆沙馅在保鲜袋中用擀面杖擀成一块和糯米面饼一样大小的薄饼，然后将豆沙薄饼铺在糯米面饼上即可。
5. 步骤5：最后，从糯米饼的一头卷起，卷成卷后，上面再均匀地撒上一层黄豆粉，再用刀切成小块，这样，好吃的驴打滚就做好了~

经典的北方小吃驴打滚，口感绵软又有韧劲、软糯香甜，凉了也不硬，自己在家里轻松制作，再不用去外面买了~

二、红薯糯米饼

• 原料：红薯1个，糯米粉1小碗，红豆沙、白芝麻适量。
• 制作方法：

1. 步骤1：先将红薯洗净去皮后，切成薄片，然后进蒸锅蒸熟。再蒸红薯的时间里，将红豆沙团成一个个大小均匀的圆球备用。
2. 步骤2：将蒸熟的红薯放到一个大碗里，用擀面杖打成细腻的红薯泥。
3. 步骤3：再少量多次地加入糯米粉，边加边用筷子搅拌，直到没有干粉后，再用手揉成面团。
4. 步骤4：用手抓一小块糯米粉红薯面团，用双手先揉成圆形，再压按成一个圆形的面胚，将豆沙球包进中间，最后将面团捏紧成包子状后，再轻轻压扁成小饼状。将所有面团都做成小饼。
5. 步骤5：在所有的红薯饼的一面刷上一层糖水，再沾裹上白芝麻。
6. 步骤6：火上做锅，锅热后加适量的食用油，放入红薯饼，小火慢煎，煎至二面金***，面饼有些微微鼓起就说明熟了，即可装盘食用~

红薯糯米饼，吃起来外面酥脆，里面有丝丝红薯的香甜，现在红薯大量上市，做上一盘红薯饼，与家人一起分享秋日的下午甜点，好不惬意~

三、红枣胡萝卜糯米团：

• 原料：胡萝卜1个，糯米粉1碗半，干红枣半小碗，白砂糖半小碗
• 制作方法：

1. 步骤1：先将胡萝卜削皮洗净后，切成片，上蒸锅蒸熟；再将干红枣洗净、去核，切成碎粒备用。
2. 步骤2：将蒸熟的胡萝卜用擀面杖压碾成细腻的胡萝卜泥。
3. 步骤3：在胡萝卜泥中倒入糯米粉、白砂糖，用筷子将其搅拌均匀后，再加入红枣碎，用筷子将其搅拌均匀后，用手和成一个胡萝卜红枣糯米面团。
4. 步骤4：用手揪一小块面团，按照自己喜欢的形状揉成团、或者小窝头等等样子。
5. 步骤5：将做好的糯米团进蒸锅，上汽后蒸制15分钟后关火，再焖3分钟即可开锅装盘。

红枣胡萝卜糯米团看来晶莹剔透，吃起来软糯香甜，加入红枣的糯米团，吃了还有温暖脾胃、对脾胃气虚有较好的改善作用~

以上就是我对用糯米粉在家能做哪些小吃的回答，如果你有不同的观点和看法，欢迎随时留言。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

亲，糯米粉的用处可大了，比如做年糕，糯米饼，红豆饼，糯米滋，做麻薯，麻球，绿豆糕等。我比较擅长做年糕，下面我就分享一下做法希望朋友们能够喜欢。

食材：红豆，红枣，葡萄干，白砂糖，糯米粉，大黄米面。

1，提前一夜将红豆在碗里泡一夜，然后放锅里煮烂。

2，将红枣洗干净切块，葡萄干清洗干净。

3，盆里放上刚煮熟的红豆，然后放入红枣，葡萄干，白砂糖（根据自己口味适量放）然后用筷子搅拌均匀。

4，然后倒入糯米粉，大黄米面，如果没有大黄米面，只放糯米粉也可以。

5，然后用手翻拌下。然后加入红豆水或者开水，开始和面，和成面团，做成年糕形状。

6，放入蒸锅，凉水上锅蒸，开锅后30分钟关火，再闷5分钟。年糕就熟了。图片教程如下图

如果想在家做外卖小吃，都需要什么证件（或注意什么）？

如果你家是在偏远的农村，做外卖小吃就不需要什么证件了，你所卖给的几乎都是十里八村的，只要你做得好吃卫生价格公道，回头客自然不会少。

如果你家是在一些相对繁华一点的城镇，做外卖小吃那就要有所讲究了，该办的证还是得老老实实去办，主要是个体经营许可证、卫生许可证等。办这些证不是因为你的外卖小吃不卫生，而是为了遵守市场管理规定，方便机构人员临时检查。

如果你家是在城市，做外卖小吃，那办的证就相对要求高一点了，比如说除了前面说的之外，还可能要求办理消防方面的、个人健康证、食品安全等

所以要办什么证，主要是根据当地情况而定，最直接最有效的办法就是走一趟工商局去问问。

1. 营业执照
2. 餐饮许可证
3. 从业人员健康证
4. 经营场地（餐饮店选址对生意有很大影响，而且如果是在家里那就不能在同一层住人、经营，也就是要腾出一层楼来做餐饮）
5. 需要一定的启动资金，做生意是需要本钱的
6. 营销策划，做生意有运气的成分，也要营销策划

有知道什么做什么小吃比较好做吗？

做什么小吃比较好做吗?我今天做的小吃就很好做，用油菜榨汁和面，加入小苏打，盐，五香粉，孜然鸡蛋，和好面，成型后上边沾鸡蛋液，醒一会就开始烤箱烤饼干了，不用醒面，不用发面。

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。

又简单又好吃的小吃有很多，今天就给大家介绍下其中几种我觉得最棒的！(〜￣▽￣)〜

1红薯饼

材料：红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干。

做法：先将红薯洗凈，对半切，然后高压锅熟蒸熟。然后将热乎乎的红薯皮去掉搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再压成一个个圆圆或心型的形状。最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。(*^ω^*)

2驴打滚

材料：300g糯米粉、75g生粉、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法：所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉，选择大火10分钟。每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可。(｡･ω･｡)ﾉ♡

怎么做，是不是很简单，好吃得会上瘾哦！→_→

有没有那种特别简单又好吃的小点心，平常在家里就可以做的？做法是什么？

你好，有很多小点心都可以自己在家做哦，比如一些麦芬蛋糕，简易的小饼干（用电饼铛都可以做的），花生酥（电饼铛也能做），糖饼，紫薯饼，炸牛奶、南瓜饼、布丁、小蛋糕等都是非常简单的，这些点心大部分就是将食材混合好就能做的。在豆妈的头条文章里也都有分享过，可以搜来看看。这里再简单分享一下两款既简单，又很受欢迎的花生酥及南瓜饼。

宫廷花生酥

【食材】：

花生仁90g、玉米油100g、白糖80g、鸡蛋1个

普通面粉或者低筋粉225g

盐1g、小苏打2g、泡打粉1g

黑芝麻适量

【参考份量】：12个

【做法】：

1、生花生米放在烤盘上铺平，烤箱180度，中层，烤20分钟，烤好的花生米一搓掉皮；

去掉皮后放入保鲜袋里，用擀面杖压碎

2、玉米油里加入白糖，加入50g鸡蛋液搅拌均匀后，

将面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加盐，加入花生碎一起翻拌均匀，捏成面团；

3、取少量面团，捏成团，再按扁上面刷一层鸡蛋液，撒些黑芝麻做成花生酥；

4、放入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟左右就可以了

也可以用电饼铛来做

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南瓜饼

【做法】：

1、南瓜去皮，切成薄片；上锅蒸熟；

2、南瓜泥中趁热加一大勺糖，搅拌均匀；喜欢甜的就多加点儿；

3、加入糯米粉，边加边搅拌，揉成光滑面团，揉好的面团是不会稀爬爬的，有一点儿粘，但也很容易从盆子上拿起来；

4、在盘子里倒上一些面包糠；

取一小块南瓜面团，搓圆，压成饼状；

放在盘子里裹上面包糠；

面包糠不建议省略，裹上一层面包糠后的南瓜饼外皮吃起来更加香脆

每个南瓜饼不要做得太厚，要不然不太容易熟透

5、锅里多倒点儿油，放入南瓜饼，中小火煎至两面金***并熟透即可。当然了，你也可以炸着吃~

自己在家做的点心，不仅干净，在用料上也更加放心；所以一些简单的点心完全可以自己在家做！

豆妈的文章里有很多糕点、点心、小吃，基本上都是简单的家常做法；如果喜欢，记得关注我哦，或者留言给豆妈，会单独分享给你哦！

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第446个原创回答。

“点心有哪些简单点做法？”很高兴与友一起探讨这个问题！

分享两款不需要烤箱就能做的点心给大家，希望你们喜欢！

无油蒸蛋糕

参考分量：6个中号纸杯量

配料：

普通面粉（中筋）：50g

鸡蛋：2个

绵白糖：30g

枸杞：适量（装饰用）

简单步骤：

1、鸡蛋+糖隔温水打发至8字不消失（全蛋打发）。

2、加入过筛后的普通面粉，拌匀。

3、挤入纸杯中7-8分满（约6-7个）。

4、轻轻震模，表面放枸杞装饰。

5、放入大火烧开、已上汽的蒸锅中，中火蒸10分钟，再焖5分钟即可食用。

山药枣泥糕

参考分量：8块，每块30g

配料：

铁棍山药（生）：300g（蒸熟取泥160g）

枣泥：80g

糯米粉：50g（炒熟备用）

模具：30g月饼模具

简单步骤：

1、蒸锅上水，开大火烧开。

2、铁棍山药去皮，切段，放入盘子中，盖上保鲜膜，水开后，放入蒸锅蒸熟，筷子能轻松戳穿即可。（大火40分钟左右）

3、将糯米粉炒熟，做糕粉使用。

4、山药趁热压成泥，过筛一次更细腻。适量加入糕粉，与山药搓成团。

5、取20g山药泥搓圆压扁，包入10g的枣泥，包好。

6、压模，直接可以食用。

这两款简单美味的小点心做法，伙伴们get到了吗？更多美味食谱和烘焙技巧都在我的头条号分享，欢迎关注，一起聊聊美食，共享烘焙的乐趣！

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助， 欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！

伙伴们，你们平时喜欢做什么点心呢，欢迎在评论区分享你的美食心得！期待再次沟通！

谢谢邀请，点心简单的做法，我平时喜欢做南瓜糯米小饼，糯米滋，巧克力蛋糕，酸奶蛋糕，豆沙莲蓉月饼等，都是很简单的步骤，不需要费太多的时间，就能做出美味小点心，关键是没用添加剂，自己食用安全放心。

超简单猫耳朵的做法来啦！

1.用红糖和白糖分别揉两个面团

2.把红面团和白面团分别擀成薄面皮，叠在一起卷起来，用保鲜膜包好后放置冰箱冷藏半小时（面卷变硬会更好切）

3.把面卷切成薄片

4.烧油放入面片炸至微黄后捞出

5.香香脆脆的猫耳朵就做好了*^_^*