早餐牛肉的做法？
材料：牛肉、鸡蛋、餐包、酸黄瓜、奶酪、沙拉酱。
腌肉用材料：盐、生抽、食用油、淀粉等。
做法步骤：
选牛瘦肉，切成薄片，加盐和生抽抓均匀，淋一点儿食用油腌着备用。这一步可以提前准备好。牛肉在微冻的状态更好切片，把肉块自然化冻至能刚好能切片的状态最好了。
鸡蛋打散拌均匀，可以加一点儿盐入味儿。
炒锅倒油，油温热后倒入肉片，等油温升高后滑散。
把鸡蛋淋入锅中，同肉片拌炒在一起，放一点儿葱碎就可以出锅了。
餐包切片放在锅中煎透，或者放在烤箱中120度烤透，放上奶酪、炒好的鸡蛋牛肉、切片的酸黄瓜，香喷喷的牛肉滑蛋汉堡就做好了。
配上牛奶就是很棒的早餐了。
牛肉青菜粥
一碗加了肉的咸粥，不只鲜美，营养也翻倍，当早餐挺好的。
材料：大米、水、牛瘦肉、青菜，盐、蘑菇粉、食用油、香菜、淀粉、蚝油等。
做法步骤：先把粥煮上，一份米十到十一份水的比例煮粥，稠度更适合做咸粥。电饭锅压力锅砂锅都可以，把粥煮到软烂。
煮粥的时候，把牛肉切成肉碎，牛肉在微冻的状态下更好切碎，也可以用家用绞肉机把肉绞成肉馅。
肉馅中加入盐、蚝油、蘑菇粉、淀粉、食用油拌均匀备用。
青菜切碎备用。这里的青菜可以用各种时令蔬菜，菠菜，小***、黑***，菊花菜等都可以。
粥煮好后移至汤锅中，放在明火上加热，把腌好的肉碎下锅滚熟，
加上青菜煮熟，并进行第二次调味，香喷喷的牛肉青菜粥就煮好了。
配上一点儿饼子或者馒头，这样的早餐也挺好的。
牛肉饼
各式肉饼是孩子们的最爱，做法并不难。
材料：牛瘦肉、洋葱、香菇、小西红柿、黄油、食用油、盐、生抽、黑胡椒碎、黑胡椒酱、坚果、鸡蛋等。
做法步骤：牛肉去掉筋膜，先切成小块，再放进绞肉机中绞成肉泥，可以放一块洋葱一起绞，用蛋清、盐、黑胡椒碎、生抽给肉馅调味，顺着一个方向拌至上筋后备用。
平底锅预热，倒入稍多的食用油，再加一块黄油，把肉馅做成肉饼，下锅煎熟。
煎肉时注意火候，尽可能用小火长时间煎，避免肉馅外糊里生。
肉饼出锅后，把香菇和小西红柿也下锅煎熟。
最后组合摆盘就可以上桌了。
用料
牛肉 100克
小洋葱 1个
料酒 1小勺
生抽 1小勺
淀粉 1勺
糖 半小勺
蚝油 1大勺
早餐牛肉饼的做法步骤
步骤 1
这是所有的材料，可以根据自己喜好增加配菜
步骤 2
牛肉剁碎，小洋葱剁碎
步骤 3
把所有调料放到牛肉碎里面，混合均匀，顺时针搅拌上劲！
步骤 4
把手抓饼从冰箱拿出来，稍稍解冻一下就可以开始包了，然后把一半的牛肉平铺在手抓饼上，边缘空出来！
步骤 5
从底部开始慢慢卷起来
步骤 6
手抓饼不要解冻的太软，太软的话手抓饼会黏在纸上撕不下来，慢慢卷起来
步骤 7
卷成长条后，往里面收成圆形，收口压在底部
步骤 8
把手抓饼反过来，稍稍压扁就好啦 这个牛肉饼可以马上就剪来吃，也可以提前做好放在冷冻，早上拿出来煎就好了
步骤 9
平底锅放油，把牛肉饼放到锅里先把一面煎至金黄
东河肉饼是怎么做的，怎样烤起来才香才脆？
做法：
1：把葱洗净晾干，
2：五花肉用刀手工剁肉，剁的越细越好，再加葱接着剁加葱，葱要多多的好吃
3：面粉加水和面，一斤面加100***吧，加两三克盐，看着加，面团比做面条的稀一些就好，揪成大小相同的小剂子，盘子刷油，小剂子放盘子里醒面那个薄膜盖一下，
4：每个小面团搓成圆饼形状，两边薄中间厚，再拿一个放上肉馅。
5重复上一步骤做成下一个面饼，盖到上面那个面饼的肉馅上一个个摆好，按先后顺序，拉面团，压扁后慢慢转圈拉扯饼皮，记住不可拉中间，只能拉边上，不然要破
6：锅内少于油，拉过的肉饼放入锅中煎至两面变色，一个成功的肉饼，中间会起气泡，只翻一次面，注意火候，肉饼变色后翻面我家肉饼做出来是这样的，这才是正宗的东河肉饼放冰箱有5-7天可以保存，每天早饭都是那个肉饼敲个鸡蛋，美味佳肴！
原料：五花肉500g，面粉 (500g)，盐 5g，葱 适量，清水 适量，料酒 适量，酱油 适量。
方法/步骤：
1.先将买来的葱洗干净后晾干。将葱和五花肉一并剁碎后，放入碗中，倒入适量的盐、料酒和酱油搅拌均匀。
2.先将盘子刷上油，再把面粉加入5g盐揉搓成面团的形状，放在盘子上。
3.在面团的上面挨个均匀涂油，然后盖上保鲜膜60分钟。拿两小块面团，边上捏薄，中间厚，一块放上肉，另一块盖上把边和上，所有小面团两两盖好按顺序放好。
4.按照顺序将夹肉的面团一个个拉，放置在锅上烤，两面致焦黄就可以了。
5.一道美味的东河肉饼就做好了，葱香四溢，喜欢脆的话烤的时间就久一点，反之。
食材：面粉250g，盐半茶勺，肉馅 100g，葱花适量，食用油适量。 做法 1、面粉加入半茶勺盐搅匀，缓慢加入冷水揉成光滑面团，放置20分钟醒面，醒好的面团揉成长条。 2、切成包小包子大小的剂子，稍微用擀面杖擀圆，所有剂子擀成均匀大小。 3、肉馅内拌入葱花，加入适量盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味。顺时针搅拌上劲，肉馅拌好待用。 4、取一个剂子，放上肉馅，取另外一个剂子盖上，边缘捏紧，捏好的肉饼两面刷上食用油。 5、所有肉饼刷好油用保鲜膜盖上，再醒30分钟，醒好的肉饼，慢慢用手抻成均匀的薄饼，注意不要扯烂。 6、平底煎锅刷层油，加热，放入抻好的肉饼，每面煎20秒左右翻面煎，同样20-30秒即可盛出。
黄桥肉饼的做法？
主料：烙饼
辅料：油菜、里脊肉、早餐奶调料：盐、味精、胡椒粉烹制方法：
1、将里脊肉切丝、加盐、水淀粉上浆、过开水焯熟捞出，油菜、烙饼分别丝备用；
2、将早餐奶倒入锅中，放入饼丝、加胡椒粉、盐调味，烧开后下入肉丝、油菜略煮、加味精出锅即可；
3、将白萝ト切丝加盐腌制再用清水冲洗净，加入香葱、酱油、花椒油、辣椒油、醋、白糖、味精、盐搅拌均匀即可
用料
糯米 面粉 盐 鸡蛋 肉 酒槽
做法
1/5 放一起揉揉
2/5 揉到如此样子，发酵一天
3/5 放油一块块的炸
4/5 冷了后放冰箱存着。
5/5 做菜时候要切一块块的加点水，可以有红薯粉，排骨一起煮，或仅仅加水煮
电饼铛烙肉饼的全过程？
用料
面粉 200克
盐 1克
鸡蛋 1个
水 70克
玉米油 10克
酵母 3克
肉馅 自备
步骤 1
面粉蛋盐水油酵母放一起
步骤 2
揉成光滑的团，每种面粉的吸水量有所不同，所以亲们不能全按照我提供的量，自己可以灵活调节。
步骤 3
我是冰箱冷藏了一晚，为早餐节省时间，直接排气，滚成小团醒15到20分钟。
步骤 4
肉馅也是隔夜拌好，冷藏在冰箱。
步骤 5
醒好的面团表面涂了点玉米油擀成面片，放上肉馅，像包子一样包好。
步骤 6
电铛饼锅里放点玉米油，然后把有褶皱的一面朝下放。
步骤 7
我买的是苏泊尔的，上面提示馅饼的火力。
步骤 8
7分钟后开盖已经发出来
步骤 9
为了让馅熟透，我又翻了个面，盖盖子再烤了5分钟
步骤 10
这会香气开始飘出来了，再翻过来，成色不错，
肉饼最正宗的做法？
需要的食材：普通面粉500克，肥瘦猪肉馅500克，大葱150克（3根）
调馅用的调料：生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，盐1.5勺，清水4勺
以上食材是8张长肉饼的量
详细做法：

第一步，和面。面粉入盆，一分为二，一半用开水拌面，用筷子拌成大面絮，另一半用凉水拌大面絮，再把两种面絮拌匀，淋入2勺植物油拌一下

第二步，不烫手的时候揉匀，这个面团非常软，有点黏手，可以手攥拳头蘸水揣面，细腻就可以了，盖上盖子饧最少一小时。

第三步，我用来做早餐用，所以睡前就揣好面，放入了冰箱冷藏室饧了一夜，早起我又简单揉了三五下，延展性非常好，用来烙饼太棒了，不要久揉

第四步，调肉馅。我用的是买现成的肥瘦猪肉馅，大概4肥6瘦，还不能直接用，需要再进一步处理，这样的肉馅才细腻好吃。肉馅放入绞肉机里，大葱切葱花一起放入，往肉馅的部分淋入清水4勺，放盐、酱油、料酒、白胡椒粉，绞至大葱细腻，和肉馅完全融到一起就可以了

第五步，这回的肉馅和大葱比较多，我分了两次操作，绞细腻后倒入盆里。这是我放冰箱一夜的，细腻有黏性

第六步，面团比较软，操作的时候用面粉防粘，搓成长条后切成8个剂子

第七步，把面剂子按扁，擀成长面皮，留出来1/3空地儿，2/3都抹匀肉馅

第八步，把空地儿的地方往下折过来，盖住肉馅

第九步，再把底部折上去，把顶部的面皮拉整齐

第十步，四边封口捏牢，不要擀，只需用手轻轻压一压整整型就可以了

第十一步，我用的是不粘炒锅，底部刚好是平的，能炒菜也可以烙饼，只需滴入几滴植物油刷一下就可以，开中小火，锅里的油有点热度的时候，码入肉饼饼坯

第十二步，盖上锅盖开始烙制，一面底部微黄、有硬度就翻面

第十三步，翻面后就不用再盖锅盖了，再滴入少许植物油，饼会慢慢鼓起来，翻面2次，再烙一两分钟左右，就可以出锅了。烙这饼，我喜欢用不粘锅，省油没有油烟，少油也会更健康

烙好的肉饼可直接吃，也可以摞放，摞放的会更软乎
