河南稀汤做法？
原料：鸡蛋2个、面粉1大勺、纯净水适量
做法：
1.鸡蛋两个打散备用。
2.一大勺的面粉加适量水搅拌成面团后，再倒入适量纯净水，放置一旁，醒20分钟
3.清水倒掉，使劲搅打面团5分钟成面糊状，就可以了。
4.锅里放水，约2-3人的量，大火烧开，用筷子挑着搅打好的面放入锅里，同时用筷子在锅内快速画圈，这样就能搅出许多小小的面粒，嚼起来筋筋的，面搅好之后，开中小火煮5分钟，关小火，把打好的蛋液距离一定高度淋入锅内，成为细细的鸡蛋碎，用勺子推几下。
5.关火即可。
河南面糊汤的做法？
【食材准备】：
鸡蛋1个、面粉100克
【制作步骤】：
1、做【鸡蛋甜汤】最重要的步骤就是【搅面】，取一只干净的碗，加入适量面粉，不需要太多，大约100克左右即可。
2、少量多次的在碗中加入凉开水，不停的搅打，把面粉搅成湿润的面团，搅的时间越久，做出来的汤味道越好，不怕把面团搅上劲。
3、面团搅好后加入凉开水，把面团浸泡20分钟左右，之后用筷子把面团挑成缕，这样面团入锅后更容易煮出漂亮的面絮。
4、锅中烧开水，之后边挑边倒，把面糊和泡面水一起倒入锅中，面团入锅后就用筷子不停搅动，打出面絮，这样方法做出来的面絮特别均匀。
5、开小火把面絮多煮一会儿，面汤会越煮越顺滑，越细腻好喝，直到面絮翻滚上浮，这个时候就把搅打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋倒进锅里就可以关火。
6、这样一锅美味的河南特色
***面糊汤 主料：***150g，鸡蛋1个 调料：食盐半勺，葱一小撮，姜2片，调和油适量，虾皮一小撮 做法： 1.***洗净，切细丝备用。 2.葱姜切好备用。 3.碗内放适量面粉，加入水，搅拌成面糊备用。 4.虾皮洗净，控水。 5.锅内放适量油，放入葱姜爆香。 6.放入***丝翻炒。 7.炒至***熟软，倒入适量清水，放入虾皮。 8.烧开后，倒入拌好的面糊，边倒边搅动。 9.鸡蛋打入碗中，兑少许凉水，搅拌均匀。 10.锅开后，倒入蛋液，加适量盐调味，开锅关火即可。
河南敲碗汤的做法？
首先取清水300克，加入100克陈醋，再加入盐59克。
第二，切好葱丝40克，姜丝30克备用，
第三，加入汤汁中20克八角，20克花椒，两勺十三香，一勺鸡精。
第四，再加入生抽30克，老抽20克，白糖10克。搅匀备用。
第五，把五花肉片装入碗中，上面放上葱丝，姜丝。
最后，把汤汁浇在肉上面即可。
河南花生汤正宗做法？
1，先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水，水开后！
2，把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！
3，15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱！
4，用手来回揉搓，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
5，如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍两下即可，煮出来的汤更嫩白！
6，放入电饭煲！
7，倒入凉水，浸泡一晚上！
8，早上起来，花生汤已经变奶白色，给锅里蓄够水，大火烧开，转小火慢炖1个小时以上即可！
