你的家乡有哪些特色小吃和特色习俗？
都说故乡月亮比较圆，大部分中国人都有恋乡情节，俗话说一方水土养一方人。出门在外，最想念的就是家乡的美食，家乡的小吃。
我是广西柳州人，以前去东北上学，待了五年，那时候也是非常怀念我们家乡的小吃，因为在外地根本吃不到，或者吃到的也不是那个味道。说起我们家乡的特色小吃和特色习俗，那是非常多的，而我本身又是少数民族，接下来给大家介绍几个。
第一个、螺蛳粉，说起柳州可能有些人不知道，但是说起螺蛳粉，知道的人应该不少。螺丝粉是我们广西柳州的特色小吃，这几年是越来越受欢迎，而且还卖到了国外去，外国友人也是又爱又恨啊，闻起来臭，但是吃一口就停不下来了。我在长春的时候也有去桂林路吃过螺蛳粉，那味道真不敢恭维，实在没法和当地的比，不过身在外地没办法也得去解解馋。现在回到家乡工作了，想天天吃都行，只不过也不会天天吃，挺辣的，怕上火。
第二个、油茶，油茶应该算是我们县的特色小吃，油茶的原材料主要是农家茶叶、“阴米”（蒸熟晾干的糯米）、油果等，配菜有各种肉类、葱花、糍粑等。油茶在我们当地有“侗族咖啡”之称，因为喝了能提神醒脑，和咖啡的功效差不多，但是口感可完全不一样。
第三个、牛瘪，人家说有些广东人喜欢吃牛欢喜，而我们那里则喜欢吃牛瘪。牛瘪有些人误以为是牛粪火锅，其实不然，牛瘪的主要原料是牛胃及小肠中尚未完全消化的食物，而这些食物是人们在宰杀牛之前喂食的中草药。牛瘪火锅一般都是招待贵客才会用到，其味道微苦，具有清热解火功效，有独特的香味。牛瘪在贵州的黔东南少数民族聚集地也很流行，我们县其实就挨着贵州，牛瘪确实是一道不可多得的美食，没吃过的朋友可以尝试一下。
接下来说说特色习俗吧，毕竟我也是少数民族，我们这边侗族的特色习俗主要有几个。一个是送新娘，送新娘就是从男方家把新娘送回娘家，然后再接回来，这个送的过程非常隆重，上百号人穿上少名族服饰，挑着各种酸鸭酸鱼，以及自家的特产，还有各种各样的礼品组成庞大的送亲队伍，走着去新娘家，过程很壮观。二是吃冬，就是到每年农历的十月份，当地人会根据今年的生肖来选择合适的几天作为吃冬的日子。这几天就是轮流到各个家去吃饭，而根据不同的姓氏还有不同节日，吃冬是杨家的，还有什么张家李家，而六甲族（56个民族中没有列出这个）还有侯家节等。反正就是不同的名族都有自己特定的节日，有很多，这里不一一列举了。
我的家乡有特色奶食品，奶豆腐，奶酪，黄油，还有纯手工制作的酸奶糖，有特色当地手把肉，碳烤牛肉干等，我们这边有草原那达慕，摔跤比赛，还有***，射箭，安代舞，还有祭敖包，祭火的习俗。
俺是东北黑龙江那旮瘩的，俺们那的特色吃的老多了。血肠，小鸡炖蘑菇，糖葫芦，冻梨，花红。俺们冬天外边就是天然的大冰箱，冰棍雪糕都摆在地上卖。冬天睡火炕，喜欢喝点小酒，生活惬意。
我来自美丽的古城定州。千年文化古城。景点有中华第一塔。孔子办学文庙。当年苏东坡来定州种下两个槐树。至今还活着。史称东坡双槐。定州的产非常多。熏肉，闷子，手掰肠。等等。我最爱吃的就是闷子了。太香了。
你的家乡都有什么特色的美食或小吃？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
我的家乡坐标山东省的泰安地区，这里山美水美，养育了勤劳善良的家乡人，这里的小麦，玉米等粮食特别丰产，所以自古就有摊煎饼食用的风俗。以前每年秋天丰收以后，各家名户都有搭伙摊煎饼的习惯，用的是那种老式的铁鏊子，有人负责头天晚上把玉米面和成糊发酵好，有人负责烧火，有人负责烙，有人负责叠，说说笑笑，好不热闹，最让人喜欢的是那种烙得稍微火大点，发黄发红的煎饼，吃起来又焦又香又甜，所以我们这些孩子，每次看见家长们烙出这样的煎饼，总是会争着抢着分了吃，所以每次还没等到饭点，早就吃了个肚圆了，想想那样的场景也是我们童年里的一个美好回忆了。
我们家乡的煎饼，在生活的累积中，经过比较改良后，变得越发好***细了起来，品种也由原先的单一口味，变成了现在的多种多样，在玉米面煎饼的基础上，增加了小米面的，高梁面的，杂粮面的，地瓜面的，品质也大有提高，张张薄透如纸，有韧性又有脆性，不叠的时候又酥又香，喷水叠好后却又变得又香又软，回味里满满都是甜甜的粮食味道，更是让人多少年都忘不了的“老家味道”。
***加载中...现在家家户户虽然没有条件再自己烙煎饼了，可市场上都有专门烙煎饼的店铺，由于煎饼比较耐储存，所以在购买的时候往往都是一摞摞地买，买回来用保鲜袋装起来，只要扎紧口，不让它接触空气，以免变干变硬，随时都可以拿出来食用，松软香甜的口感依旧，所以很多家庭都会喜欢储存一些。
我们家乡的煎饼，最适合做一道山东的经典风味美食，那就是“煎饼卷大葱”，煎饼是我们当地的大煎饼，大葱当然也是那种透着甜味，辣而不冲的当地大葱，尤其是现在这个时候，天气一暖和，绿油油，水灵灵的小葱就开始大量上市，这种小葱就是大葱的小时候，很是诱人，再搭配上一些别的可生吃的蔬菜，例如韭菜，生菜，苦菊菜等，搭配些油条，馓子，小酥肉等炸制的美味，搭配些胡萝卜或者原味疙瘩那样的咸菜，还有当季的香椿芽，稍微一焯烫拌上豆腐丁，这些都可以，都是老家煎饼可以卷的随意搭配的食材，既简单又好吃，抹上炸酱，卷上喜欢的食材，就可以开吃，非常的受人喜欢。这种煎饼就是我们常说的可以“卷一切”呀。
快来看看我家老妈做的“煎饼卷大葱”，都喜欢放些啥？
【食材】煎饼适量，韭菜一小把，大葱白一小把，胡萝卜咸菜适量，椿芽拌豆腐，小酥肉，馓子，油条等，当然还有酱（最常用的就是甜面酱和黄豆酱搭配炸出的鸡蛋酱或者肉末酱，这个的做法我以前也分享过，老妈这个就非常简单了，直接熬了点甜面酱）。
【具体的流程】
（1）把煎饼一切二或者断成三等份码入盘中。
（2）把炸酱提前做好，装碗摆在一起。
***加载中...（3）把韭菜择洗干净，切成段码入盘中，可以自由搭配些别的时令蔬菜食用；把大葱择洗干净，切下葱白食用（葱白辣而不冲，葱绿部分里面有汁液，可以炒菜时用）码入盘中上桌；胡萝卜咸菜切成条码盘上桌；油条，馓子，小酥肉提前炸好或者买成品来码盘食用；当季的香椿芽拌豆腐也很受欢迎。
（4）菜都码齐上桌后，在煎饼上先抹酱，放上一段大葱，然后选择其他自己喜欢的食材，卷上就可以开吃了，真的很好吃，越吃越想吃。
【煎饼卷大葱的特点】很有农家风味的饭或菜，因为这道菜既可以解馋，也可以顶饿，既可以当菜也可以当饭，卷一切的食材可以依据自己喜欢，随意搭配，最好是时令美食。
以上就是我对“你们家乡有什么特色的美食或小吃？”这个问题的回答，我家乡的煎饼，薄透如纸，松软鲜香，远近闻名，用它来做“煎饼卷大葱”，煎饼又松又脆又软，吃起来不累牙，再合适不过了，是一道很有特色的的风味美食。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人，坚持每天更新，希望大家能够喜欢，也很期待大家的点赞，评论，转发和关注。
我的家乡在四川成都。
都说成都是一座来了就不想走的城市，这是一个悠闲的、包容性很强的城市，不仅有很多好玩的地方，更是吃货的天堂。
下面简单介绍几种特色美食：
肥肠粉
新繁卤肉面
鳝鱼面
豆瓣抄手
当然，还有很多诱人的美食，比如火锅、麻辣烫、串串香、赖汤圆、钟水饺、夫妻肺片、蒸碗碗、蛋烘糕、军屯锅盔、麻辣兔头、冒菜、钵钵鸡等等，各种特色美食简直数不胜数，说到美食让人垂涎欲滴。
我们湛江的家乡特色美食太多了
1.簸箕炊 :用米浆做成的粉糕，早上大人都会带着小孩去吃，吃完上学这样的，有的学生放学也会和小朋友们一起吃，主要是他的灵魂酱汁，微甜还有咋过的芝麻油，超喜欢。
2.湛江炭烧生蚝:最出名了，因为是用真的碳火烤，而且烧烤的蒜蓉辣酱最具湛江特色。
3.木业夹: 逢年过节家家户户都会买，也会自己做。
4.艾饼:超好吃，陷有咸味的，也有甜的
5.虾饼:最常看到街边摊贩推着车在路边买这个，虾是真的超多，配上椒盐真的很有湛江特色了。
6.沙虫:说是虫也没错，也只有湛江才有→_→
看似虫子，但是***都爱吃，一般会用来煲粥或清蒸很鲜甜，等同瑶柱是一个级别了，也有干货。
7.乞丐鸡，为什么叫乞丐🐔，我想大家都知道，就是用泥巴把鸡包裹，放入土里烤，在烤之前，都会用独特酱料腌制十分入味。
8.牛杂煲:每次回家必吃，灵魂汤底是很浓的牛杂汤应该还有些别的药材，没参透，哈哈，食材可以自己选择，酱料也是自己搭配。
9.水晶凤爪:大人们都喜欢用来送酒，下酒菜；小孩当零食，记得以前在学校住宿，都会带着去学校分给同学们吃，同学们都超爱吃，老让给带，哈哈。
其实不止这些，还有很多，特别是海鲜只有中国大陆最南端的湛江才有，有机会一定要去看看。[比心][比心]
友友们好，我的家乡在陕西韩城市。这是有着1300年历史文化的古城。坐落在西北黄土高原， 群山环抱，紧邻黄河。80年代在古城以北又开发建设了新的城区。
韩城古城历史悠久， 是全国范围内保存完整的古城之一。保留着唐、宋、元、明清五代建筑，其中有16处元代建筑，也为全国"元建"最为集中的地方之一。
说到韩城的美食或小吃。我记忆最为深刻的有两个。一是羊肉胡卜;二是羊肉饸络。 到底好吃吗？ 听我给你道来。
所谓胡卜，就是用铁鏊子烙薄面饼，再切成条形状，与羊油炸制的红辣子加羊肉臊子烩成汤，即看起来汤红肉烂，又闻起来香辣扑鼻，吃起来更是美滋滋。至于如何做羊肉哨子、羊油辣子和调制汤肉，人家是秘方还真不晓得。
所谓羊肉饸络。就是荞麦面掺和面粉和成软面团，用饸络床子直接挤压到开水锅里，煮熟捞出后随即放进凉开水中，若来客人要吃的时候，只从凉开水中捞出一碗的量，放进罩篱并重新在开水锅稍稍加热一下，然后浇上羊肉哨子红羊油辣子汤，并加醋撒小葱或韭菜即可。
至于 韩城还有什么特色的美食和小吃？我记得还有一种叫作甜面条的。所谓甜面条，就是"没有放盐的汤面条。韩城人方言把无盐的味道叫甜。甜面条就是将红小豆熬制的稀粥，和手工面条同时煮在一起，然后调制几个小菜儿，边吃面条边就菜。不过这是最简单的家常饭了，没油没盐的味道爱吃者极少。
如今我国经济社会发展，人民的生活水平提高了。但具有地方饮食文化和百姓记忆深刻且钟情喜爱的美食小吃，还是很受欢迎并传承着。
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你那有什么好的特色小吃？推荐一下？
你那有什么好的特色小吃?推荐一下
很高兴回答您的问题,要说特色小吃,个人比较喜欢的是薄皮汤包,皮薄,汤汁多,回味无穷。
做起来也不复杂，具体步骤：
第一步：和面，面粉加少许盐，边加水边搅拌面粉，然后用手把面粉揉成面团，揉面的时候可以加少许食用油，这样揉出来的面更光滑，把揉好的面团用保鲜膜包起来，醒二十分钟。
第二步：调馅，瘦肉剁成肉馅，加入姜沫，葱末，加少许料酒，十三香，生抽，耗油，搅拌均匀，准备少许猪皮冻切碎，和馅搅拌均匀，肉馅就做好了。
第三步：包，醒好的面团，揉搓长长条状，然后切大小差不多的小块，擀成薄皮状，包上馅，包起来就可以了。
第四步：蒸，包好的包子放入蒸笼，大火蒸十分钟就可以了。
这样做出来的汤包，汤汁浓厚，吃起来别有一番滋味。
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我这里是陕西省西安市，我来推荐推荐我们这里的小吃，仅供参考***。
1，西安肉夹馍，西安肉夹馍是非物质文化遗产，在西安有很多品牌，像华山论剑，各种流派，百花怒放，都生存的挺好，在西安***街老外也经常排队吃肉夹馍，肉夹馍在西安有十几家大牌高手，他们彼此竞争，西安的肉夹馍，馍还可以加很多东西，也是十几种，很多网红，挺好吃的。
2，西安油饼，油饼可以加辣子，咸菜。
3，西安锅盔，锅盔可以加辣椒鸡蛋，可以加肉末。
4，西安油糕，有黑米，糯米，还有好几个馅，很好吃。
5，西安凉皮，辣子红，蒜香，柿子醋，还可以加芝麻酱。
6，西安油茶，有黄豆，花生，芝麻，杏仁，麻叶，早晨的早餐。
7，西安牛肉饼，好几个馅，吃一个就能吃饱了。
8，西安荞粉，黑色的荞粉，红油辣子，看着有食欲。
9，西安饸烙，红，绿辣子碎，辣子油，醋，豆芽，菠菜，红绿白黑好几种颜色搭配，胃蕾顿开。
10，西安菜团，菜团浇上蒜汁，辣子油，聊咋咧！
11，西安粉蒸肉，热气腾腾，有咸菜，姜汤，冬天里吃一碗舒服咋咧。
12，西安烤包子，烤的脆脆的，焦黄焦黄的，很有食欲呀。
13，西安镜糕，枣在中间，上层紫色焦黄，香甜可口。
14，西安甄糕，***的，里面有各种豆类，***街，永兴坊都有卖的。
15，西安搅团，用玉米面做成，放上野菜和汁吃，忆苦思甜接地气的小吃。
16，西安菜卷，擀好的面包着菜蒸熟，蘸汁吃的。
17，西安麻花，这个麻花炸的很透，很脆，可以放几个月不坏。
18，西安桂花糕，蜂蜜浇上去，香甜可口。
19，西安水晶饼，慈禧太后爱吃的德懋恭水晶饼。
20，西安贾三灌汤包，这是非物质文化遗产，很有名，也是慈禧太后爱吃的。
21，西安卤汁凉粉，黑白双煞很过瘾。
22，西安酸梅汤，和西安冰峰一样很受欢迎。
23，西安蓼花糖，芝麻裹住糖，很好吃。
太多了，如果有西安本地朋友补充，估计还会写很长，西安是小吃的美食之都，小吃很多。
由于只能放九张图片，很多小吃放不了图片，其实还有几种我没写，因为看不到图片，就不写了吧。
我的家乡巴彦淖尔市，最具特色的小吃，莫过于蒙古族的奶制品系列了。
蒙古族以白为尊、以白为洁。所以蒙古族的奶制食品称“白食”（蒙古语“查干伊德”），汉语“白色的食品”之意，是蒙古族食品中的上乘之品，高贵吉祥之物，称为“百食之长”。
在蒙古族大小宴席上，都要以白食开场。如果不懂礼节，未品尝白食而直接吃肉者，会被笑话、低看。
今天，简单介绍6款高端高贵的蒙古族特色的小吃：
1.奶酪，蒙古语“胡乳达”，又称干酪、乳酪。乳香浓郁，有酸、甜两种口味。
2.奶皮子，蒙古语“乌日莫”或“乌如木”。鲜奶中的精华。
3.奶茶，蒙古语“苏太且”或“乌古台措”。传统美食。
4.马奶酒，蒙古语“阿日里”。源于元朝，澄澈，醇香四溢，沁人心脾。敬谢马奶酒、哈达，是蒙古族对贵宾的最高礼仪。
5.黄油，蒙古语“希日陶苏”。奶之精华，含多种营养素。待客上品，香味浓郁。
熬好的奶茶拌入黄油、炒米、奶皮子、奶豆豆，鲜香可口，回味悠长。
6.奶豆腐，蒙古语“查干呼日德”或“呼如德”。因形状质量与大豆制作的豆腐相似而得名，是压缩的酸奶。口感柔软浓香，甜迷们可做“拨丝奶豆腐”。
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您好！我是美食小C很高兴回答你的问题。
我老家是河南濮阳。在我们濮阳有一个裹凉皮。是我们的特色小吃。裹凉皮儿也叫卷凉皮儿。大概做法就是:加入黄瓜丝，熟花生碎面筋，香菜等，用芝麻酱和其他调料拌匀后，放入一大张凉皮儿里边。然后裹起来就可以吃啦，方便快捷是我们这边特色小吃！我们濮阳人一年四季都有吃果凉皮儿的习惯，尤其是夏季。
希望我的回答你能够喜欢，谢谢！
你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？
家乡特色菜，满满家的味道
江西客家肉丸：非福建肉丸，江西特色的肉丸。瘦肉加红薯粉，美味无敌；(江西早餐拌肉丸，无汤版本）
酸芋荷炒大肠：酸芋荷是当地的特色，配上酸辣椒（很辣的那种）炒出来的肥肠，觉得食欲大开；
凉拌空心菜：
凉拌茄子：
（凉拌空心菜和凉拌茄子其特色就在与：用擂钵将炒制好的辣椒、大蒜、捣碎成泥，再拌出来的那就是人间美味）
江西特色黄糍：赣南区域过年必备之物，用粳米加上特色的植物料制成，在炮制的过程中也是一家人齐心协力的劳动过程。
（如果原材料换成糯米，那么就可以制作成大家相对熟知的糍粑）
江西特色葱丸：用萝卜丝（一定是要丝不要条）、五花肉、葱、红薯粉制作而成，应***用了肥瘦事宜的五花肉，所以不腻。萝卜的清甜加上葱花的香味，不好意思擦个口水先；
江西特色粉蒸肉：特色在与使用的是粳米粉，不是常规的粉蒸肉中用的那种粗颗粒的米粉，一定是那种很细很细的米粉，那种猪油的香味完全浸入了米粉的香吻，细细的米粉，完全不同的口感。
其实家乡的美食那是数之不尽的，哪怕是普通的清炒小***都带着家的味道。
如果大家对于江西没事还有其他的特色推荐，欢迎留言评论，一起带大家尝遍江西美食。
