街边小吃臭豆腐怎么做呢？
1、将鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到食品框，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
南北地域文化的差异，所以从饮食上有很大的差异，比如说长沙的臭豆腐是用陈年黑茶来泡制的，而北方的臭豆腐却是用卤水来腌制的，今天给大家分享一个在我们当地臭豆腐的腌制法：取一洗净的锅，加入清水2500克，香椿100克，大茴香30克，花椒10克，盐30克煮30分钟左右，倒入盆中静止一星期左右，使卤水的味道变得更加醇厚，然后将制好的豆腐坯放入卤水中浸泡冬天3天，夏天1天左右的时间，夏天要加大盐的用量，因天气炎热容易变质。
今天再给大家分享一下臭豆腐的做法：
1.起锅热油，180度左右下臭豆腐块炸炸至外皮金***后捞出。
2.捞出控油。
3.将30克辣椒酱加蒜泥10克，加入盐3克，糖5克，开水10克搅拌均匀，淋在炸好的臭豆腐上即可食用。
如果迫不得已且一定要在外面吃的话，哪些热量低的街边小吃或者外卖值得推荐？
在外面吃饭，低脂的饭基本很少，有一天，我特别想吃油酥烧饼，正好去卖烧饼，看到老板在制作油酥，热油里面，放了很大一块白油，我问老板那是什么，老板说那是酥油，起酥的，感觉那是动物油成分，我终于明白香酥可口的油酥烧饼为什么那样香酥可口了，里面放了动物油和植物油，让人吃着香酥可口，外焦里嫩了，本来想多卖几个，不要不好意思，就买了一个五香的，以后再也不买了，包子不用说，油脂多，吃肉包子等于喝油，素包子为了香，也油也多，还不知道什么油，饼也一样，无论是煎饼，还是馅饼，油饼更不用说，小面里面油乎乎，低脂的也只有小米稀饭类，馒头类，清汤面类，吃饭吃的是健康，吃的是营养均衡，口味真的不重要。在这个添加剂和加工食品满天飞的年代，真的该注意饮食健康的问题了，饮食与健康是密切相连的，为了健康，请注意饮食，让身体健康从每天的健康营养饮食开始。
谢邀~刚吃完外卖，来回答这个问题。
其实这个问题，我们可以理解为怎么更健康的在外用餐。
1.食物的烹调方式
先看菜的做法是否相对低脂少油如果可能的话，可以选择蒸、煮、凉拌类的菜，煎炸系列的少吃。再低热量的原材料经过油炸，都会油炸热量翻倍。
2.选口味
清单口味优于辛辣味。饮食清淡是一方面，另外，食物的重口味会一定程度掩盖住食材的不新鲜。重口味的饭菜我们难以察觉食物的新鲜度，从食品安全角度考虑是有风险的。
3.选择种类
全面的营养应该包括主食、肉类、蔬菜、蛋类、豆制品。不能只有肉、米、面，选择肉类，首选鱼虾类，然后禽畜类；蔬菜有绿叶菜、根茎类等，总之，种类多多益善。
4.特别关注蔬菜是否充足
一般我们点外卖都是先看荤菜类，然后素菜凑单。其实可以反过来，先选蔬菜，后选肉类，最后来份主食。
5.主食不止是米饭和面条
粗粮、谷薯类都可以充当主食的角色。
6.推荐街边相对低热量小吃
说实在的，街边的受欢迎的小摊还真的没有低热量食物，相对的推荐主要是面食系列，有煎饼果子（多放蔬菜、少酱料）、烧饼、炸鸡柳、烤肠之类的就还是放弃吧。
如果做到了以上几点，相信热量也高不到哪里去。如果你有更好的方法推荐，我们一起讨论区交流呀·
hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵
今天做了我超爱的Taco～
Taco是墨西哥经典小吃，简单说就是玉米饼卷一切，喜欢啥蔬菜肉馅一卷就ok啦
薄薄的玉米饼是超健康的低gi主食，超级适合在减肥期间吃，一口咬下满满菜肉超满足，吃到饱也不会有啥负担
吃taco一般会离不开两款经典酱料，一款墨西哥莎莎酱，一款牛油果酱
莎莎酱真也是我超喜欢的一款酱料，和之前我做的番茄罗勒很像，也是强烈推荐给大家的一款低卡万能酱料。不仅搭配taco好吃，早餐代替那些高热量的沙拉酱搭吐司或法棍也超完美，甚至可以当成单独的沙拉来吃，绝对满分～
这次做的牛肉馅也是我找了很久方子的经典牛肉馅做法，经验证简单又好吃，放调料一炒就🉑️了，炒的时候就已经满屋飘香了
至于taco的玉米饼直接买半成品就好，一大包储备粮，想吃的时候组合蔬菜和肉类随时都能吃到比外面墨西哥餐厅毫不逊色的taco哦！
完整***
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牛肉Taco
怎么样
今天的taco看起来就很丰富吧
先来做一个莎莎酱
番茄碎、洋葱碎、青椒碎、香菜碎放一起
（番茄选质地较硬的，去籽切碎）
加一到两瓣大蒜的蒜泥
（我这个蒜有点大就加了一瓣）
加柠檬汁、海盐、橄榄油
（柠檬汁最好用青柠哦，实在没有用黄柠檬可以）
搅拌均匀莎莎酱就做好了
（番茄、洋葱、青椒、香菜这些食材都没有具体的定量，根据自己的喜好放就可以了。
我这个放的洋葱是番茄的一半量、青椒是洋葱的一半量
你们随意放就好了）
莎莎酱做好了来炒牛肉馅
锅中倒少量橄榄油
放入肉末、番茄碎、洋葱碎、蒜末翻炒
炒至水分变少的时候
加入孜然粉、牛至、甜椒粉和盐
（牛至和甜椒粉在网上买就可以，爱吃西式食物的小伙伴建议家中常备哦～）
炒至肉馅干爽
锅中出现滋啦滋啦的声音
看不到明显汁水重新出现油脂的状态
牛肉馅就完成啦
馅料和肉馅做好后就可以处理玉米饼了
玉米饼本身就是熟的可以直接加热食用
我比较喜欢吃墨西哥餐厅那种U型脆壳的饼
那种是需要炸制的
我们今天要做的是非油炸更健康的
玉米饼倒挂在烤架上
放入预热180度的烤箱烤三分钟左右
就变成非油炸脆脆的饼皮了
一切就绪就可以组装taco了
先放蔬菜、再放肉馅
再盖一层莎莎酱
最后撒上一层碎芝士
（芝士那一点点就不要考虑它的热量啦，如果在严格减肥减脂期的小伙伴，那就这一步自行省略吧）
看着和吃起来一样诱人美味的taco就做好啦
健康又美味
减肥不减肥都可以吃得饱饱的
据说吃taco是没办法不掉馅料的
直接上手大口吃
（真的我会掉馅，不知道有人能做到不掉么）
我先光盘为敬了～
吃肉吧。
蛋白质类高一点的，碳水化合物少点的，糖分少点的食物都可以。
蛋白质的分子量较大，代谢时间会很长，所以当你摄入较多的蛋白质时，人体会需要很多能量去消耗它，所以相比吃面包之类的不太会长胖，适合减肥期间去吃。
吃一些健康的脂肪，例如坚果，这也是个不错的选择。建议要适量吃哦。
吃一些蔬菜丰富的，油盐调料少的。虽然没有什么味道，都是蔬菜本身的味道，但我觉得我现在认为那些原本的菜，没有加特别多的调料的菜，才应该是我们去食用的，食物原本的味道不是更加纯正，更加美味吗？相信这么想的话，一定能享受它们的味道的。
图片是自己做的，没有很标准，只要自己喜欢，营养都有就好。
希望评论可补充呦😂
夜市要了个摊位不知道卖什么？有好的主意吗？
个人认为，现在夜市的话，摆点吃的比较好做一点。比如烧烤摊，水果摊，冰镇之类，臭豆腐，奶茶之类。
理由一，随着天气越来越热，大家都会出来散散心，解解热，解解闷。聚在一起闲聊。所以一般烧烤摊是最最热门的首先！
理由二，由于疫情的影响，大部分人都存在着生存成本压力，都会省吃俭用，到夜市路边摊吃点小吃，解馋，又经济！
你好，很高兴能回答这个问题。
随着今年这个疫情大部分人都没有什么事情好做，也不怎么好找钱了，甚至失业在家，关于能在夜市要了个摊位不知道能卖什么，有什么好主意，结合我看到的就给大家分析一下下，希望能做参考。
一:
我们县城晚上也有买夜市的，他们基本上都是卖一些5元到30元不等的小商品，比如袜子，小剪刀，水杯，等，他们的生意也不错，晚上夜市卖到十点就基本收拾了。
二:
要摆夜市大家能够去卖比较新奇的小东西，在批发市场去经常看看，买那些便宜质量稍好而又少见的东西去卖，这样你的生意才好。
三:
可以卖一些吃的，自己摸索做一些小吃，现在的人都喜欢吃，只要你的味道好，份量足我相信你摆夜市的生意也就慢慢好起来的。
总之来说摆个夜市摊位就要想点子多摸索，了解顾客需求什么，不要普遍的人去做夜市生意，不要他们卖什么你也卖什么，你就要卖独特的，新毅新奇的。好我的回答就这么多希望多指教，关注，谢谢。
夜市最好是卖吃的，现在都是吃货天下，除了吃其他都是混口饭吃。夜市吃的品种很多，这要你去细心的去观察，然后根据自己的能力，找到适合自己的，坚持下来，你一定可以超越他人。
挣钱不容易，生存难啊！而且夜里面卖东西久而久之特别伤身体，现在的实体店又不好做，如果真想做，建议你找一个市口睌上人流量多的地方，多出去转转，多看看，看好后可以卖稀饭，稀饭不贵，经济又实惠，又是很多人喜欢的，又不用投资太多，也亏不掉，谢谢你的邀请，祝你好运。
你好，我是军哥，非常高兴回答你的问题！
对于夜市摆摊不知道卖什么东西？看了你之前想卖衣服，夜市卖衣服生意并不好做，也不会有太多的人去买，现在年轻人基本上都在网上购物，就算有看得上的夜市那里试衣服也是一大难题，没有试衣间，再加上夜市灯光比较昏暗衣服展示效果差，质量客户也不放心，生意肯定好不到哪里去。
夜市摆摊儿最重要的还是要看人流量怎么样，去夜市的无非两种人，要么吃要么就是玩儿，所以要对症下药，我们就做吃的或者是玩的。
吃类：根据自己的能力做一些小吃类型的，比如油炸呀烧烤，凉皮儿 卷馍等，当然做吃的一类的需要技术含量，需要自己学习，而且也比较辛苦，要提前准备食材，一切准备就绪到夜市才能不耽误时间。
玩类：套圈 往小了做就是买几个小一点儿的发光玩具用小圈供儿童玩耍，小孩子多的地方还是可以的。
投乒乓球
地上摆几十个杯子，杯子里边放上1元5元10元20元50元100元不等，用乒乓球站一定距离往里投，投中钱即使投球者的，这个游戏当时是一个初中生最先做的还请了两个临时工，他最高的时候是一个月赚了3万块。
充气城堡
不知道你的摊位有多大，够不够放一个充气城堡的位子，如果够充气城堡还是比较受小孩子欢迎的，你可以去夜市观察一下，生意火爆的无非就是吃和小孩子玩的生意火爆。
儿童钓鱼 沙堆 石膏像上色 等这些都可以纳入考虑范围，但是要考察市场酌情选择，这些只是我的个人建议，希望对你有一定的帮助。
【结束语】目前夜市军哥认为也就这些生意稍微火爆一点，你们认为还有什么更好的生意吗？不妨讨论一下。
你碰到过哪些变态的事或人？
我遇到最变态的人是我公公。
我公公就是全村的笑话本，用我家隔壁的话说分不清反正面。
公公年轻的时候，和婆婆打架，用皮带把我婆婆后背抽掉一块肉。还没打过瘾，自己躺进猪圈粪坑里，过去老式猪圈都有一个粪坑，满街的人劝也不出来，自己躺够了，直接躺到炕上，弄得满炕的猪粪。正常人谁能干出这事。
我小叔子和同龄的孩子玩，在房檐子底下烧蚂蚱。火上了房，我公公看着乡亲们救火，自己不救，站在大街上骂。三间房烧的啥也没剩。
他干什么也不动脑子，大家送外号“五轮”。当初我不知道“五轮”什么意思，后来通过一些事，我大致懂了。
我家养了一头驴，自家耕地用。后来种地用机器，驴也就没什么利用价值。买驴的去我家，问他七百元钱卖不卖，他二话没说，根本不讨价还价，七百元钱驴就让人家牵走了。九六年一头驴竟然没有一头猪值钱。他认定的事还不允许家人反驳，就是窝里横。
说话拿起来就说，有一次骂自己亲闺女，说再让亲闺女进家，他是闺女下的。他出的笑话几天学不完，这样的人是不是属于变态。
有一个老先生说我找的这个婆家，门不当户不对，知根底没人敢嫁。也许我是命中注定，要进这样的门，都是远嫁造成的，所以我立志，一定改变家风，不能成为全村的笑话。
我参加两山轮战时，越南人被我军的炮火打得抬不起头来，他们就将我军烈士的遗体吊在阵地上。一是使我军的炮火有所顾忌，二是用这种变态的行为***我军战士失去理智，冒死去抢战友的遗体，这时他们事先埋伏好的机枪就响了……
后来我们攻上了阵地也没轻饶了他们，是用火焰喷射器直接从射击孔灌进去的。只听得里面惨嚎得没有人腔，打开铁门只看到三、四个人被烧得全身黑红相间，搂抱撕咬在一起。
我有一个邻居，安徽的，要说关系一般。她也曾经跟我去过外地的娘家，要说关系好，也不是那种三天两头来往的，所以就是属于那种不紧不慢的交往。
有一次我骨折了，在家休养。那段时间她不住在楼里，不知为了什么事来我家，看到我骨折，就说，哦，我不知道你病了否则我早来看你了，然后走了，没有再来。
后来我病好了，两人继续交往，然后去年年底，她动了一个微创手术，术前通知我了，我说那我来看你吧，后来我就买了礼品去看了她。几个月以后我取了钢板，她发短信过来约去哪里玩，我告诉她，我动了手术去不了，结果第二天她拿来两个自己做的馒头之类的，放到我家人手里就走了，
过了几天发短信给我，说他们家洗衣机坏了，要拿被子来我们家洗，我直接回了几个字：去干洗店吧。
大家看了可能会觉得很不可思议，但这就是现实中的人。
那时候住平房，一年冬天，有过一个开着一辆半旧桑塔纳的男人，每天都到女厕所对面的男厕所，用小镜子来反光偷看每个上厕所的女人。
曾经有一段时间，女人们上厕所，都感觉很奇怪，怎么蹲坑里有时会闪现一小股光亮，但大家都没在意，以为是谁家的小孩子，淘气，在玩五角钱一支的红外线小手电筒到处照着瞎玩儿呢！
但谁都不曾留意，在厕所的外面，巷里的一侧，老是停留着一辆半旧的桑塔纳，里面老是坐着一个清瘦的男人吞云吐雾，谁都瞧不清具体长什么样。
持续了大约一俩个月，谁都为坑里的光亮已经习以为常。一天早上，大家都在厕所外面排队，妇女们叽叽喳喳，非常气愤的咒骂着。细听之下，才知道，原来那辆不起眼的车里面，经常坐着的是一个变态，他每看见一个女人进了厕所，他就溜进男厕所，只要里面没人，就赶紧掏出随身携带的小镜子利用男女厕所只有一面墙之隔的原理，他就趴在男厕所这边的蹲坑边上，费劲儿的照着女厕所那边的蹲坑，大家脑补一下，这男的是该有多变态?他在***女人上厕所！
多行不义必自毙，终于被一个上厕所的男人撞见了，出于都是男同志的情面下，在他惊慌失措，痛哭流涕的保证下，这男人竟大度的放了他，对他只是口头警告，不许再这样了，要是再让看见了有你好果子吃。
这小镜子的光亮总算停止了。但以后无论是男女上厕所，都有了警惕。尤其是女人们，要不三俩个女的相伴，要不孩子在外面等待，好在一直都平安无事。
然而在临近腊月的时候，出事了。那时都是晚上很迟了，一般人家都睡下了，这个态的家伙在实在忍受不住的情况下，又偷偷的藏在了厕所附近，他不畏严寒，苦苦等待了很长时间，看见一个女人袅袅婷婷的走进了女厕所，他就赶紧的鬼迷心窍的踏入男厕所，掏出装备，还另外多加了一支强光手电筒（因为是大晚上，这家伙想的还挺周到）。就在他准备就绪，开始“工作”时，被随后而到的那女的老公抓了个正着。他厕所也顾不得上了，一把扯住这变态男，噼里啪啦就狂揍起来，寂静的深夜，大家伙被一阵鬼哭狼嚎的求饶声惊醒了，男男女女，都爬起来了。把他围住，都怒声骂他，男人们有的上前踹他一脚，女人们有的用口水吐他，谁都恨不得冲上去***揍他一顿解气。
他就像一个癞皮***，紧闭着双眼，趴在冰冷的路面上，一动不动。任人们打骂。
最后大家还是把他交给了警察。这起让人气愤的风波才算彻底平息。
单位有个奇葩的老程，认识他的时候，老程五十出头，管车辆调度工作，写得一手飘逸的毛笔字，据说还在某小报上发过几首类似于“春花秋月何时了”的句子。
老程是老中专生，在人才匮乏的年代，算是个文化人了，文化人老程的板材塑造得很像男人，说话却娘里娘气，但是脾气比较好，他同室的同事拿他的字参加市里举办的职工业余书画竞赛活动，居然得了二等奖，奖品和荣誉全被同事获了，老程没在乎，老程在职务和级别上也从不跟人计较，虽是干部级别，却一直把调度干到退休。
老程视名利如浮云，他心里是不是真的如此不得而知，可单位人都知道，他最刻骨的爱好就是用他那双饱含深情的眼睛在女人身上转悠，因为这被不少女同事白眼，包括我，他的年龄可当我的父辈，听他娘气地叫我“二囡”和隧道似的两个窝窝，我身上就起鸡皮疙瘩。
我问周姐: 老程和人说话的语气怎么如此甜蜜呀，周姐告戒我，不要和老程多说话，我还一度纳闷是为什么？
直到那个夏未的一天，单位大院里来一位穿着得体的中年女士，直奔局长办公室，正好那天有场会议刚结束，局长室里正的、副的好几位都没走。
女士显然带着愤怒的情愫，嗓门不小，连外面的人也听出了头绪，说她女儿在这里被骚扰了，说着说着就丢弃了文明，老畜生都上阵了。领导们好言相慰，说一定会调查处理，送走女士，领导关门开了小会。
然后我们知道这位女士，是单位才来不久的实习生小凡的妈妈。
小凡窈窕时尚、粉面桃花，分在老程的调度室做统计，这样一枚鲜果，把老程的旧病诱发了，老程对人家姑娘说了有多恶心的话，才使小凡觉得受到语言侵犯，回家向妈妈诉说，哪个妈妈受得了女儿被欺负，就闹了局长室。之后，老程被调到离市区三十多公里外的下属单位做了副头，小凡也没有再来实习。
这是我亲眼所见的事，工会办和老段的调度室不在一个楼层，为了看看调度的反应，我们室的周姐还专门下去侦察一番，调度室的门大敞着，老程不在里面。
有了引子，老程的过往便又重新被放映出来: 老程早年因为痴迷钻研女厕所被人揍过几次，鼻青脸肿依然没有戒掉这个不良嗜好，死性不改，屡教屡犯，出身也不是工农阶级，运动时就被下放到一处边角旮旯的地方改造，这家伙边改造边***花，村里的翠花就被他蛊惑得晕蒙蒙地栽倒在他怀里，并且和老程海誓山盟非他不嫁、非她不娶，结果老程度过艰苦岁月回了城，翠花含恨嫁给了狗蛋。
老程每到一处，一处就出一个翠花，翠花们相信老程的情真，情浓时，老程会向她们要一张相片，留作想念用，翠花们当然愿意把自己最美的瞬间奉上。
在老程的办公桌上，放着好几张风姿各异的相夹，若有人问是谁，老程说是同学、表姐、表妹。
小凡的事情纷扬后，老程沉寂了一阵子，没到六十，单位安排他退休了。
***分房，老程分了套大的，我得以第一次见着老程老婆: 鹅蛋脸、双眼皮，气质上佳，医院退休卫士，近六十岁的人，看上去比同龄的女人年轻大截，唉！这般容貌当初嫁给老程这么个阴阳物品怎么就不嫌恶心呢？
别人退休，趁着未老，趁着时光大好，出去看看山川多娇、江河妖娆，是下半生所愿。
老程退休后，哪儿也没去，不是不想去，是去不了，老程有非常严重的痔疮，工作时一直忍忍凑乎用着那道孔，退休后决定处理掉那块让他痛苦不已的软包，谁知帮他整修的师傅是个三脚毛，没稳住工具，生生把老程那根管收宿扩张的神经给划断了，导致老程留下后遗症，洞孔以及老窝里面兜不住宿物，需要随时拜访马桶，马桶限制了老程的行动，只能在小区周围赏赏闲聊的大妈，哪儿有女人堆往哪儿去，也不说话，蹲在女人们几步开外的地方，望着远处的树梢，静静地待着，不知道他想釆撷点了什么？大妈们看见他马上声音低下几十分贝，浅笑私语。
那会我还在那个小区住，出来进去都会看见这个默不吭气的老龟在院里晃荡，脸上往日的烂笑也随着他的痔疮一起消失了，那张青皮让人心里厌恶之极。
现在，老程已有八十岁了，听说最近和小区里一个做卫生的阿姨聊得蛮热。小区里的老太太们和老程老婆开玩笑: 你家老程有新朋友了。老程老婆倒是个明爽人，就和着大妈们 : 他呀，有也白有，他是有新人没有旧力了。
家庭版的煎饼果子怎么做？
食材：
主料：面粉、玉米面、黄豆面
辅料：鸡蛋、葱、榨菜、油条、蒜蓉辣酱、甜面酱、白糖、油、清水（均适量）
1、将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2、慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊
3、准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4、平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
5、晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
6、饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
7、用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
8、鸡蛋凝固后，翻面。
9、涂上甜辣酱。
10、撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜
11、放入油条半根。
12、卷起出锅。
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在外面吃煎作果子，的确不能够让人放心，但是在家是可以用简单的方法制作的。
制作煎饼果子，最麻烦的是制作煎饼。
事实上，煎饼是不有在家自已制作的，因为山东煎饼有一个特点就是保存时间比较长，直接买现成的煎饼就可以了。
另外，我向你推荐济南的“蝉翼饼”，这种饼是山东煎饼中的极品，极其薄，薄有什么好处呢？放冰箱冷冻365天后，取出来，解冻10分钟，仍然非常柔软，可以直接食用。
所以说，这种“蝉翼饼”是非常适合快节奏家庭生活的，买来放冰箱冷冻，随吃随取，超级方便。而且这种“蝉翼饼”的口感是很棒的，用小米和鸡蛋制作的，不是一般山东煎饼可比的。
现在我就简单介绍一下，如何用蝉翼饼制作煎饼果子。
1
取蝉翼饼一片，放在盘中
2
将豆瓣酱或牛肉酱，抹在饼上
3
在蝉翼饼上，放适量黄瓜条
4
将提前购买的思念的油条，放在电饼铛中，加热几分钟
5
取出油条放在蝉翼饼上
6
将饼卷起，就是一份美味可口的煎饼果子风云卷
