商场小吃大鱿鱼的做法（西宁铁板鱿鱼的做法？）

西宁铁板鱿鱼的做法？

3、下面，开始介绍所需要食材：

鱿鱼须600克，洋葱一只，青椒两只，红椒一只，蒜子、生姜适量。

4、先把生姜一半切片，一半切姜末，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把洋葱一半切滚刀块，一半切洋葱丝，然后把青红椒去蒂去籽切菱形斜片。

5、再在铁板上，包上一层锡纸备用。

6、然后把鱿鱼须放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出挑去姜片，清洗干净备用。

7、热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，然后再放入鱿鱼须翻炒片刻，再放入一勺野山椒辣酱，一勺海鲜酱，3克蚝油，5克生抽，2克老抽，适量料酒锅边淋入去腥，盐半勺，白糖一勺提鲜，再次翻炒入味，这时再放入洋葱块和青红椒片，翻炒断生。

8、再在烧热的铁板上放上洋葱丝，然后淋入少许芝麻油增香，再把炒好的鱿鱼须，放在洋葱丝上，这样一盘热气腾腾，非常鲜美的铁板鱿鱼须就做好了。

将鱿鱼须清洗干净，切成小块。

将面粉、鸡蛋、水、盐、胡椒粉混合成面糊。

将鱿鱼须放入面糊中搅拌均匀。

平底锅中倒入适量的油，烧热后将鱿鱼须放入锅中煎至金黄。

将煎好的鱿鱼须放入碗中，加入适量的铁板酱、辣椒粉、孜然粉、葱花搅拌均匀。

1.下面开始介绍所需要的食材：

鱿鱼、洋葱、蒜泥酱、剁椒酱、黄豆酱、淀粉、白糖

2、先把鱿鱼处理干净，再把鱿鱼表面的一层膜拉掉，去除眼睛和嘴巴，再清洗干净然后切片，鱿鱼须切段

3、再把鱿鱼串成串，最前面搞个鱿鱼须。洋葱切末。热锅倒油，放入两勺自制蒜泥酱、。一勺剁椒酱、两勺黄豆酱、蚝油、一勺牛肉辣酱、适量生抽、两勺白糖提鲜，炒出香味，再放入少许凉水，大火烧开再淋入水淀粉勾芡

4、电扒炉上倒上食用油，放上鱿鱼串压一下，再放点洋葱进去，多翻面，再刷上刚刚熬好的酱汁，再压一下，快熟的时候再刷层酱，最后后再压一压就可以开吃了

5、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能

阿米美食鱿鱼最好吃的做法？

用料 

鱿鱼 4个，中型大小 糯米 150克 鲜香菇 2大朵 胡萝卜 1个，小个 五花肉 50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点） 葱段 生姜片 八角 1个 花椒 10粒 料酒 适量 味极鲜酱油 1大勺 老抽 1/2大勺 蚝油 1大勺 冰糖 15克 盐 少许 五香粉 少许

做法

1将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分

2将香菇和胡萝卜都切成小方丁，五花肉也切成小方丁

3将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀

4鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的

5将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的

6将灌好的鱿鱼用牙签将口封上，其它的也全部这样做好

7之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出

8不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃

用料 :鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

做法:

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅

1.

买回家的鱿鱼去除内脏、鱼骨和鱼眼，然后倒入清水里，把鱿鱼皮剥掉，再把它清洗两遍。

2.

把洗干净的鱿鱼摆在盘子里，把姜切成姜丝，然后放在鱿鱼的上面，姜丝是去除鱼腥味的。

3.

再把鱿鱼放入蒸锅里，盖上盖子上汽中火蒸5分钟。

4.

准备3棵葱和一个红椒，红椒是装饰点缀用的，一点也不辣，喜欢吃辣的可以放小米椒。

锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，不然鱿鱼会比较老，口感不好。

3.锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，香味出来后，把洋葱跟青椒也放进去翻炒 。炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。

4.时间到了之后，就来调一下味。锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀，不喜欢吃辣椒的可以不放。把盐换成椒盐，味道也会更好哦。翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。

芫爆鱿鱼家常做法？

芫爆鱿鱼是一道常见的家常菜，下面是简单的制作步骤：

材料：

- 鱿鱼：250克

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 小葱段：适量

- 芫荽籽（香菜籽）：适量

- 红椒片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鱿鱼清洗干净，斜切成薄片备用。

2. 热锅冷油，放入鱼片迅速滑炒至变色，捞出备用。

3. 锅中再放少许油，加入蒜末、姜末、小葱段和芫荽籽炒香。

4. 加入适量料酒提味，然后倒入炒好的鱿鱼，继续煸炒。

5. 加入适量的盐、白糖、生抽和适量的水，翻炒均匀，让鱿鱼均匀裹上酱汁。

6. 放入红椒片，快速翻炒，让调味均匀。

7. 最后勾芡，撒上少许芫荽叶点缀，即可出锅。

这样，一道美味的芫爆鱿鱼就做好了。口感鲜嫩香辣，是一道适合作为家常菜品的美食。祝愿你制作成功，享受美味佳肴！

绝味鱿鱼须的做法？

绝味鱿鱼须是一种比较受欢迎的小吃，制作方法也相对简单，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

- 鱿鱼须（250克）

- 生姜（适量）

- 大蒜（适量）

- 青红辣椒（适量）

- 绝味酱料（适量）

- 油（适量）

步骤：

1.准备好鱿鱼须，可以在超市或者海鲜店内购买，并用清水洗干净备用。

2.锅内加油烧热，放入适量的生姜和大蒜爆香。

3.加入鱿鱼须，用小火翻炒，翻炒时注意不要炒过头，以免口感变硬。

4.加入适量的青红辣椒，如果喜欢辣味可以多放点。

5.加入适量的绝味酱料，搅拌均匀。

6.继续用小火翻炒，待鱿鱼须煮熟，酱汁被完全吸收后即可出锅。

7.将炒好的绝味鱿鱼须放入盘中即可食用。

注意事项：

1. 炒鱿鱼须时，要用小火，以免炒过头口感太硬。

2. 绝味酱料已经比较咸，所以不需要再加盐。

3. 青红辣椒可以根据个人口味来选择，如不喜欢辣的可以省略。

4. 煮鱿鱼须时千万不能过度，不然口感会很差，建议在锅中翻炒3~5分钟即可。

鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；（盐、酱油）。

2、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒；（花椒、干红椒---葱、姜）。

3、放入香菇炒香，放入洋葱，多多地翻炒一会，洋葱成透明色了，就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒了，同时加入鸡精。

4、待汁收了一些，放入胡椒粉，即可装盘。

湘菜鱿鱼须爆炒做法？

湘菜鱿鱼须爆炒是一道美味的菜肴。以下是简单的做法：

1. 准备食材：新鲜的鱿鱼须、葱姜蒜、干辣椒、青红椒等。

2. 鱿鱼须处理：将鱿鱼须洗净，沥干水分，切成适当大小的段。

3. 热锅凉油：锅烧热后倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入鱿鱼须：将处理好的鱿鱼须放入锅中，快速翻炒至变色。

5. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

6. 加入青红椒和干辣椒：放入切好的青红椒和干辣椒，继续炒匀。

7. 出锅：待所有食材炒匀出香味后，即可出锅装盘。

8. 上桌：将炒好的湘菜鱿鱼须装盘，可以撒上少许葱花或香菜点缀。

这道菜口感嫩滑，香辣可口，适合作为下饭菜或下酒小菜。