煎水饺的正确方法？
用料：猪梅肉300g、面粉300g、***100g、胡萝卜100g、大豆油80ml、酱油30ml、胡椒粉5g、花椒粉5g、葱30g、姜20g、盐5g、糖3g、料酒5ml。
做法：
1、将***洗净凉干上面的水。
2、用150ml开水倒在300g的面里搅拌，揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时。
3、将***胡萝卜葱姜切成碎末，先装在一边备用，将猪梅肉剁成肉馅。
4、起锅倒入20ml豆油，加入花椒粉和酱油炸香后倒入肉馅中。
5、加入盐，料酒，糖，胡椒粉等调料拌匀腌至15分钟左右。
6、面醒好后将切好的菜末倒在肉馅中拌匀。
7、将面团分成若干小份，擀皮包成小饺子。
8、取不粘锅，加入适量豆油，将饺子均匀的摆在锅中中小火煎2分钟。
9、倒入面粉水，在饺子高度的一半位置即可。
10、盖上锅盖，小火煎至水收干，下面煎至金***即可倒在盘中食用。
食材准备：新鲜饺子15个、鸡蛋1个、小葱2根、盐1小勺、油1大勺、水少许
步骤
1、准备包好新鲜饺子。
2、鸡蛋一个，小葱洗净；
3、鸡蛋打在碗里，加适量盐、葱花、少许清水，打匀备用；
4、炒锅放少许油烧热，转小火，逐一放入饺子排好，倒入清水没过饺子2/3，盖上锅盖转中火慢煎；
5、锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火；
6、最后鸡蛋焖熟就可以出锅了。
主料 肥瘦肉馅400克、自发粉适量。
虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。
盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。
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制作方法
1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。
2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。
3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。
4、包饺子，注意要包得稍微小一些。
5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。
6、加入清水至饺子三分之一部分。
7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。
用料：饺子8个、面粉5克、葱1根、黑芝麻2克、油2克
做法：1.不粘锅中刷一层油，然后将包好的水饺，放入不粘锅烤盘上，先煎至底部略微焦黄即可。
2.然后往锅中倒入面粉水，面粉水差不多和水饺齐平。
3.盖锅焖煮8分钟左右，打开的时候，差不多收汁即可。
4.然后撒点葱花和白芝麻点缀一下就可以。
饺子就煎好了，再搭配上一碗香浓好喝的玉米汁，齐活。
煎速冻水饺怎么做？
平底锅起锅烧油油，不要放太多，把速冻的水饺，一个一个码上，开始小火煎制，底部略有点黄嘎嘎，就将调好的面糊倒入锅里，在饺子的1/3部位就够了，盖盖焖制五六分钟，大概汤汁没有了，饺子底下黄嘎就可以出锅了。
吃剩的饺子怎么煎？
有很多种吃法，每个人的吃法都有所不同，下面介绍其中一种剩饺子做成锅贴的做法，首先准备材料：；饺子（熟）：适量、玉米淀粉：5g、醋：少许、油：适量、料酒：少许、水：一小碗。；
1、一小碗水，加玉米淀粉：5g、醋：少许、料酒：少许搅匀。；
2、开火热锅，锅内放入少许油，趁油还没热，转小火，然后放入饺子；
3、锅内油变热时，开大火，倒入调好的酱汁，和半小碗水，盖上锅盖转中火。；
4、听锅内的帕里啪啦声小了，锅底出现冰花即可关火盛出。
剩水饺的神仙吃法？
剩饺子可以有以下几种吃法。
一是锅里放点油把饺子放进去煎，煎成金黄后就可以沾着醋吃可香了。
二是直接放在蒸笼里蒸熟了吃。
三是和黑鱼一起煮汤吃，就是把饺子放进黑鱼熬的汤里煮熟，这样的饺子既有本身的味道又有鱼汤的鲜味。
四是直接放进烤箱内烤了吃，这样的饺子外面酥脆很有味道。
一些剩水饺的神仙吃法有很多，比如最简单的一种方式就是把剩下的水饺重新在锅里用油煎一遍。煎出来的水饺味道非常的好吃。它的做法是锅内放入热油，将水饺在油内煎熟即可。
煎饺子需要多久？
大家好，我昨天下厨做煎饺子，整个过程一般就在15分钟左右，也是非常的便捷，如果煎饺子时间过久，就会让饺子里面的汁都流出来了，或者煎的太老，味道大打折扣。
想要雪花饺子的话在开头加水换成水淀粉或者面粉，后续，但在成型前不能随便动饺子了，
煎饺子想要好吃主要还是要看皮，饺子皮其实也是有煮和煎的。建议使用皮比较薄的，
一般有两种情况，放太久冻过头了，或者不是生煎。
那种蒸熟/煮熟后再煎的饺子，跟生煎出来的饺子差距很是很大的，
有一点要注意的是，一定要注意火候，不熟悉的朋友还是不要大火来煎。
煎饺子需要多久？这个问题是不是有些幼稚和牵强啊？煎饺子首先看你用什么工具，用电饼铛呢，咱们把它设置到鸡蛋饼薄饼的档位，煎熟了自动报警。用咱们的燃气炉平底锅的话，首先锅底刷上油码好饺子，开中火，隔二三十秒，打开锅盖看一下，饺子底面煎到金黄，哈哈，熟了，这是煎吃剩饺子的做法。
如果煎锅贴的话，一般用发面或者烫面，饺子包好以后，平底锅刷油码放饺子，然后浇上稀稀的生面水，生面水淹至饺子的底面高度两毫米左右，盖上锅盖，中火闷煎15分钟左右，揭盖观察，锅底生面水呈金黄脆饼状，哈哈，熟了。蘸生蒜汁吃特爽。别忘了再喝一碗海米紫菜汤。
用平底锅不粘锅（电饼铛）大约六七分钟就行
。给大家分享两个煎饼方法
用平底锅(电饼铛)方法：先把平底锅（电饼铛）内淋些底油，然后把水煎饺码好浇入少许清水，盖上锅盖，大约六七分钟后打开锅盖，均匀淋入很稀的面糊（注意要很稀很稀，切不可太浓），片刻即可出锅。淋入面糊的目的是使水煎饺底部呈现飞翅以增加卖相和酥脆的口感。
其他锅可以用以下这个：
煎饺子时我们要用热锅凉油，这样才能不粘锅，而且要用小火慢慢煎，这样才能使饺子从外到里全部热透，不会出现外面糊，里面馅是凉的状况了。
食材：饺子一盘，食用油适量
烹饪步骤：1.首先准备好一盘剩饺子，如果是刚煮好的，要放凉哦，让饺子表面是干的，不是那种湿漉漉的。否则会溅油粘锅的哦。
2.热锅倒入适量食用油，不要等油热，就放入饺子，中小火慢慢煎。放饺子时也要注意稍微留出一点空隙，以免饺子粘连在一起。也不要心急开大火哦，那样会表面糊了，里面还没热透。要让油温慢慢的将饺子馅也加热。
3.煎到两面金***就可以出锅了。又香又脆哦。
金灿灿的煎饺稍微放凉一点就可以吃了，不要心急烫到嘴哦。哈哈。
我很高兴回答这问题，饺子对于北方人来说是最爱，逢年过节都要吃饺子，就是平时也要吃一些素馅的和肉陷的饺子饺子的做法有很多种，今天就说说煎饺子，这是我生活的体验，有生煎和熟煎。生煎：锅底放少许油微热，把包好的饺子摆放在锅里，锅不是平底锅都可以，然后碗里放适量的油再用适量的水汆一下，把水浇在饺子上盖上锅盖小火慢煎5~6分钟水干了，有薄脆即可出锅，如果是吃剩的蒸饺就很简单了，锅里放油加热，放饺子，淋少许凉水盖锅盖，两分钟水干了饺子金黄即可出锅，省时省力好吃不腻。
