地瓜粉丸闽南风味做法？
你好，材料：
地瓜粉500克、水适量、猪肉馅300克、香菜适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒油适量、花生碎适量、酱油适量。
步骤：
1.将地瓜粉加入适量的水中，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2.将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、花生碎、香菜末、辣椒油、酱油，搅拌均匀。
3.将发好面团搓成小圆球，压扁成圆片状，放入适量的馅料，包裹成圆球。
4.将地瓜粉丸放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
5.将煮熟的地瓜粉丸放入锅中，加入适量的油煸炒。
6.煸炒至地瓜粉丸表面呈金***即可。
7.出锅前撒上适量的花生碎和香菜末即可。
小贴士：
1.地瓜粉丸需要醒发30分钟，否则口感会比较硬。
2.炒地瓜粉丸的时候需要加适量的油，否则容易粘锅。
3.可以根据个人口味调整馅料的味道。
步骤 1
干香菇泡发，三层肉切小块，巴***斯成小块状
步骤 2
锅里添油放葱白爆香盛出，锅里加水烧开，地瓜粉处理成粉末状把处理好的香菇干巴***花生加入里面，加点盐味精酱油葱花
步骤 3
水开后用勺子把锅里的开水加入2里，用筷子使劲搅拌均匀
步骤 4
搅拌好，用平时喝汤的汤勺，一团一团的放锅里，盖锅盖煮三分钟左右，（视粉团大小而定）加入米粉，试一下味道出锅前撒些许葱花就可以了。
用料：
五花肉适量，红萝卜1根，葱3根
做法：
盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水(一定要刚沸腾的)，搅拌充分。(水少量)
手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。
用手团出一个个小丸子状，个头小一点，容易入味。大小均匀。
煮：下锅后煮几分钟，煮得丸子浮起基本就是全熟了。
捞起：捞起后加入一半的盐、油，摇匀，放几分钟入味。
炒料：剁好五花肉和红萝卜，先放入五花肉再加红萝卜，盐，一起炒，加适量水炒熟肉。
倒入丸子一起炒，焖几分钟，入味。即可
撒上葱花、胡椒粉，开吃。
闽南白醋肉的做法？
1，瘦肉洗净切片；
2，把姜末少许，料酒，味极鲜酱油少许，老醋少许，胡椒粉，盐，鸡精，打个鸡蛋倒入瘦肉中，搅拌均匀腌制30分钟；
3，腌制后把剩余的汁水都倒干了，所有肉搅拌在倒入地瓜粉，切记不要在加水了，地瓜粉多放些；
4，起锅下油，5成热，下块肉试炸，滋滋冒泡作响，可以开始下锅了，下锅后调小火慢炸、外表有些金黄了用锅铲翻滚下，觉得外表有些硬的样子，可以起锅了。
1、食材：瘦肉 一块、淀粉 适量、白醋 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽酱油 适量
2、廋肉洗干净，切条。然后放白入醋，白糖，生抽酱油，鸡精，盐。放入冰箱保鲜，腌制一个晚上入味。
3、放入淀粉，放一点水搅拌均匀。
4、热锅冷油，放入锅中炸。
5、炸至金黄捞出，就完成了
闽南肉片羹的做法？
做法如下:
【一】闽南肉羹汤的用料:
猪肉 300g，豆腐 半块，地瓜粉 适量，白糖 少许，盐巴 少许，酱油 少许，醋 少许，蒜头 两个，青菜 100g。
【二】闽南肉羹汤的做法步骤
步骤 1，先把肉切片，最好是薄片。
步骤 2，把蒜头剁碎，放入装肉的小碗中，再加上少许白糖，酱油，醋，搅拌均匀。
步骤 3，热锅油煎蒜头，然后加水等待水沸腾！
步骤 4，等待水沸腾的过程中，将腌好的肉放入地瓜粉，揉均匀，让每一块肉都裹有地瓜粉。放置一个小时以上让其入味！
步骤 5，水沸腾后将肉分块放入水中。
步骤 6，放入豆腐和青菜。
步骤 7，沸腾七八分钟就可以出锅，根据自己的口味加盐巴，鸡精，胡椒粉。为了提鲜，我都会起锅后加小香菜。
闽南肉片羹做法如下
食材：瘦肉1/2斤，鱼浆4两，笋丝1支，蛋2个，太***水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，盐少许，香油少许，白胡椒粉1小匙，香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太***水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。
主料
猪肉（肥瘦均匀）250g 番薯粉100g
辅料
姜一块 蒜两瓣
油适量 盐少许
清水适量
（闽南）肉羹汤的做法步骤
1. 将肉切成小块状，姜蒜各切成末状放置碗中，加入酱油，醋，盐，让其腌制一番。
2. 在腌制肉里面加入番薯粉，搅拌均匀即可。
3. 清水烧开，一块一块肉加入进去。
4. 下油锅，将葱白切碎倒入炸至金黄即可出锅。
5. 葱绿部分也切碎备用。
6. 汤熟后加入葱头油和葱绿和姜丝即可食用！
