南方饺子的传统？
南方饺子是江南地区的一种传统食品,起源于南宋时期。南方饺子的传统做法是将糯米粉和水揉成面团,然后用刀将面团切成小块,用盐、糖、酱油、味精等调料拌和,最后包成饺子。
南方饺子的馅料种类繁多,常见的有猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等。其中,最著名的是虾仁饺子,又称“虾爆饺子”或“海鲜饺子”。
南方饺子在不同的地区也有一些习俗。例如,苏州饺子又称“苏式饺子”,上海饺子又称“申式饺子”,南京饺子又称“宁式饺子”等。
小年是农历年除夕前的最后一个传统节日，中国的很多节日都有吃饺子的习俗，小年也不例外。饺子不仅好吃，还有很多美好的寓意，是中国人最喜欢的食物之一。小年习俗各个地方都有些差异，不过吃饺子的习俗倒是挺广泛的，而南方人小年除了饺子，还有很多传统美食。
和面包饺子的方法？
包饺子这面在和面的时候放一点点盐就用凉水和面和面的时候稍微硬一点，不能和软了要想让饺子的时候不开口，不破皮，那么就要让他醒一醒然后在包的时候就是大揉一揉，多揉揉，把面都放完了气，然后光滑了，再敢皮这个饺子的面就完成了饺子是我们中国人的一道美食，不论是南方人，北方人，每逢佳节都会包饺子来亲朋好友时也会包饺子，春节时也会包饺子
把适量面粉倒入小盆里，用凉水调成面絮，水不要太多，也就是500克面粉用250克清水，然后再揉出一个面团，放一旁醒制10分钟，再继续揉，活出的面要醒足醒透，最好中间多揉几次。这样活出来面包饺子不易塌陷，如果你想要软一点面那就稍微多放一点清水。
南方蒸饺的做法和面技巧？
备用食材：澄面100克，玉米淀粉40克，鸡蛋1个，韭菜1小把，排叉1个，虾皮少许，香油少许；
制作过程：第一步，澄面和玉米淀粉混合放在一个碗中，分次少许冲入开水将其搅拌成絮状，稍微晾一会，不烫手的时候将其揉成光滑的面团；
第二步，揉好的面团盖上一张保鲜膜放在一旁松弛一会，接下来准备馅料，韭菜一小把摘洗干净后控水将其切成碎丁，排叉装入一个保鲜袋中将其擀碎；
第三步，鸡蛋液淋入锅中将其划散炒熟，然后放入虾皮炒香，将所有的食材混合放入在一起，加上点香油和食盐，用筷子搅拌均匀馅料就做好了；
第四步，松弛好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成大小适中的面剂子，将其擀成饺子皮，放入适量的馅料将其捏好成饺子；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入做好的饺子开始蒸，差不多6分钟的时间，饺子就蒸熟了。
水饺南方按什么卖？
回答：这问题涉及南北地域饮食文化差异。饺子本是北方食品的代表，在北方论重量卖，但传至南方后，水饺却是按个数卖。南方的水饺个头比北方要略小些，通常以15～20个为一碗，每碗大约在15～20元之间（价格具体要看地域和馅料，略有差别），饭量大的可加钱增加五个、十个。
南方人吃干水饺么？
南方的饮食文化与北方有所不同，干水饺在南方并不是一种常见的食品。通常情况下，南方人吃的水饺都是汤水饺，也就是将饺子放入热水中煮熟后，再将饺子和汤一起食用。
而干水饺则是将煮熟的水饺沥干水分后，用调味料拌匀食用。干水饺在北方地区较为流行，因为北方冬季气温较低，吃热干水饺可以起到保暖的作用。但在南方地区，气候较为温暖，人们通常更喜欢吃清爽口感的汤水饺。当然，随着人们的生活方式和食品文化的多元化，南方地区也有一些人会尝试吃干水饺，但并不是主流食品。
1 南方人吃干水饺。
2 南方人食用水饺的习惯与北方人有所不同，他们通常会食用将水饺晒干后保存的干水饺，这种方法可以将水饺的寿命延长，还可以让水饺更加美味。
3 干水饺在南方地区非常受欢迎，很多地方都有专门的干水饺制作工艺和品牌。
有些南方人甚至只吃干水饺而不吃传统的鲜水饺。
1 一般不吃干水饺。
2 原因是南方水饺在制作过程中多用湿面团，口感嫩滑，而干水饺则需要用干面团，口感相对来说比较硬，不太符合南方人的食味偏好。
3 当然，也有一些南方人会吃干水饺，毕竟口味因人而异。
此外，干水饺也可以用来作为糖水的配料，吃起来也有不同的口感。
1 一般不吃。
2 南方人比较喜欢水饺、馄饨等汤饮食品，干水饺口感偏干，不太符合南方人的口味习惯。
3 不过，在一些南方地区也可以找到卖干水饺的小摊，而且干水饺更容易保存和携带，因此也有一些南方人会选择购买和食用干水饺。
1 南方人吃干水饺。
2 干水饺是一种特色小吃，由于制作方式不同于传统水饺，可以长时间保存，因此在南方地区也有人喜欢食用。
同时，干水饺的口感也与传统水饺略有不同，更加韧劲和嚼劲。
3 干水饺不仅是一种美食，更是一种文化和民俗传统，它不仅在南方地区受到欢迎，在北方地区也有很多人喜欢。
因此，南方人当然也会吃干水饺。
1 有些南方人吃干水饺，有些不吃。
2 原因是干水饺是一种特色小吃，主要流行于中国的北方地区，而南方地区则有自己的特色小吃，口味和文化背景也有差异。
3 南方人虽然不是主要食用干水饺的人群，但是如果他们去北方旅游或者工作，也会尝试一下干水饺这种特色小吃。
南方年夜饭包饺子放硬币吗？
在广东过年吃年夜饭没有包饺子的习惯，比如在广州小家庭年夜饭会在家里自己做，比如我家就会跟女儿的舅舅家及阿姨的家一起到饭店吃年夜饭，还有更多的是家里的兄弟们合在一起陪父母吃个团圆年夜。没有包饺子的习惯。
我们那吃非常丰盛的年夜饭，不吃饺子，要吃鱼，青菜芹菜等，鱼和余同音，望有余有剩，青和清洁平安，芹菜和勤劳致富，过了腊月23.24就开始搞卫生，买过年用品，请舅舅，舅妈，外婆，外公，姑姑姑父，爷爷，奶奶，弟兄姊妹到家来团年，今天你请，明天他请，年30就挂对子，敬祖先。晚上就老年人等初一，年轻人就打牌，看电视，初一老年人就去敬庙会，男的就打牌，有的和我们女人和小孩一样，就去在外面看各种燈，初一，早上吃汤圆，中午吃面条，晚上就随便吃。初二就拜年，先拜父母，岳父母，直到15.看燈也到10.15就闹圆宵看烧燈，就圆满过了春节。
南方人不包饺子！
关于吃饺子，我仔细的考虑过一阵，为啥北方人过啥节都吃饺子?最后得出的结论就是穷还要面子。白面虽然贵，但赞一下买二斤还不算是太难的事。饺子不像馄饨会漏汤，所以馅料的选择更广泛，皮也更厚，包的啥除非吃一个，基本看不出来。荤的素的都行，包个土豆都没人知道，你说是羊肉西葫芦就是羊肉西葫芦，你说是韭菜鸡蛋的就是韭菜鸡蛋的，反正这时节也不会有人来戳穿你。所以一到过节家家都包饺子，一片欢乐祥和
