印度咖喱是怎么做的？
印度咖喱的做法说明
印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、土豆、青椒。
印度风味“咖喱饭”的做法： 原料：大米饭 配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、土豆（二个）、青椒（二个） 调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精 准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。制作： 在准备做菜时，先将米饭做上。1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成***对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待土豆熟后，放入青椒丁，继续煮，直至土豆与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。
1、高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。 料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3、用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
印度吃席吃什么？
1. 印度人吃席时会食用各种不同的食物。
2. 这是因为印度拥有多样的地理和文化背景，各地区的饮食习惯和口味各不相同。
印度菜肴通常以米饭、面食、豆类、蔬菜和各种香料为主要成分，同时也包括肉类和海鲜。
3. 印度的饮食文化非常丰富多样，可以延伸到各种糕点、甜点和小吃。
例如，印度的传统糕点包括卡拉卡、贾勒比和拉杰布吉等。
此外，印度还有许多有名的小吃，如印度煎饼（达尔瓦达）、印度披萨（多萝西亚）和印度炸鸡（波洛）等。
总体而言，印度的饮食文化非常丰富多样，可以满足不同口味的需求。
1. 咖喱：咖喱是印度餐桌上必不可少的一道菜，由肉类、蔬菜或豆类煮成，加入各种香料烹调而成。
2. 布里亚尼米饭：这是一道有着浓郁的香料味道的米饭。在米中加入面筋、香菜和葡萄干等成分，使米饭更加味美。
3. 印度披萨：该披萨由印度面饼和各种蔬菜、奶酪、香料和酱料制成。
4. 牛奶茶：印度茶是由浓烈的茶叶、牛奶和香料混合而成，是印度人日常生活不可或缺的一部分。
5. 南印度蓝色薄饼：这种薄饼由米粉、椰子、香菜和泡打粉等制成，是南印度地区非常普遍的食物。
印度吃席不像我们有十盘八碗的讲究，基本上就是一个到三个菜，普通席面可能就一个菜—手抓饭，不过手抓饭里会加入菜肴比如鱼、肉，羊肉焖饭就是他们的奢侈美食。
全麦无酵薄饼、paratha饼(印度飞饼的原型)、馕、印度香饭、黄油鸡、克什米尔风奶油羊肉咖喱、豌豆番茄酱汁配印度奶豆腐、玫瑰奶球、开心果等馅料的奶酪球
印度香饭 素食习惯 之前说过,印度因为宗教原因,崇尚素食,很多人都是虔诚的素食主义者,虽然印度国宴号称有100多道菜,但是基本都是素菜,对于肉食,印度人很挑剔。
印度牛粪咖喱里面真的有牛粪吗？
印度特色食物不是咖喱，而是用他们神灵排泄出来牛尿饮料喝牛粪饼
提起印度大家第一会想到什么、佛教？恒河？还是什么？那如果让你选择最能代表印度的特色食物，你会想到什么呢？大多数人可能都想说咖喱、印度飞饼。的确，这是印度在国际上最出名的几样食物了。但是你知道么？真正的印度特色是被他们奉为神灵的牛的排泄物—牛尿饮料和牛粪饼。
没有开玩笑，牛是被印度本地居民视为神灵的存在，当地还专门成立了关于保护牛的法律。他们也把牛身上的每一个部位都当做宝贝，于是就相对的衍生了“牛尿”饮料和牛粪饼。相比于咖喱，我感觉这才是正宗的印度特点“小吃”。
不是。印度牛粪咖喱里面不是真的牛粪，只是起了一个叫牛粪的名字，所以印度牛粪咖喱里面不是真的牛粪。我们只是吃起来的时候，它的外形是和牛粪非常的相似的。所以印度的牛粪咖喱里面不是真的牛粪，因为是牛粪的话经过层层的加工之后，也是可以正常的食用的。
什么是油咖喱？
若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。
使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
咖喱块例如：简单家常的做法是，首先用生姜、蒜头爆香，或者是爆炒过洋葱与其它的蔬菜、肉类的材料，再加入了清水煮沸腾之后，才投入咖喱块（即油咖喱或咖喱酱），并使咖喱块（咖喱酱）充分地溶解后，再酌量加入西红柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、红酒等一起熬煮，这样做出来的咖喱味道，才是绝对地与众不同。
煮咖喱菜的贴士 烹饪咖喱菜时，可以加进自己喜欢的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，还是用羊角豆好。
羊角豆中有小粒的***，煮至***吸满咖喱汁，最好吃。
煮咖喱的秘诀在于材料一定要和咖喱混合，让它入味，两样东西一分开，绝对煮不出好咖喱菜来。
油咖喱，是一道以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等为主要食材制作的美食。
油咖哩是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成，风味温和香醇，不像红咖哩般浓烈，使用起来也比咖哩粉更方便、美味，因此在南洋国家及香港等地十分普及。
油咖喱和咖喱粉是有区别的,油咖喱是加过工的,可以直接和菜一起烧,咖喱粉是没有加工过的。要用油炒过后才能用,如果要烧牛肉汤的话,也可以直接用的.而且他们的价格一个贵一个便宜 ，一个干一个潮 油的味浓易做，粉也有好的，但出味较慢 但一般情况下如果量比较大的做的时间比较长菜（咖喱鸡，咖喱牛肉）可以用粉，但如果小炒最好用油！
印度咖喱为什么看起来跟我们吃的不一样？怎么做好吃？
其实我们在国内常见的，在超市经常买到的属于日本咖喱。
日本咖喱与印度咖喱区别是加入了果泥，比较粘稠，而且中和了其中的大部分辣味，口味会偏甜，可以用于汤底料也可以直接用来拌饭；
印度咖喱的话，因为制作咖喱使用的香料比较多，而且不添加椰浆，所以呈现粉末状，料味很大且辣味很重；
下面我分享一道印度咖喱鸡块的制作方法：
主料：鸡腿肉（250g）咖喱粉（5g），
配料：盐、鸡精、料酒、葱、姜
将鸡腿肉切成小块，葱切段、姜切片
鸡肉块下锅焯水
锅内入油，待油温4-5成下鸡块滑至8成熟捞出备用
锅加底油，下葱姜，炒出香味后放咖喱粉煸一下
锅内加水，放入鸡精、料酒、盐和鸡块，调制小火烧
鸡肉烧酥烂后捞出葱姜，收汁出锅即可
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咖喱粉
2大汤匙
鸡胸肉
300g
Plain yogurt
100g
奶油
100ml
黄油
30g
Paprika
1小汤匙
Cinnamon
1小汤匙
Nutmeg
1小汤匙
番茄
200g
生姜蓉
1小汤匙
大蒜蓉
1小汤匙
糖
1大汤匙
油
75ml
1/6 把Yogurt和鸡肉混合，再加入一大汤匙的咖喱粉。腌制1小时以上
2/6 热锅，倒入油，再加入磨好的生姜和大蒜
3/6 把剩下的咖喱粉和其他所有粉类下锅
4/6 把切小块的番茄下锅，煮10分钟
5/6 把腌好的鸡肉入锅，煮5-10分钟， 记得搅拌
推荐几种咖喱的做法希望能帮到你：
1咖喱饭：这道咖喱饭，每一口都充满咖喱的香味，这诱人的味道，绝对是下饭的第一选择！
2咖喱炖牛肉：咖喱牛肉是一款美味菜谱，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。特别受年轻人的喜欢。
3咖喱肥牛乌冬面：咖喱肥牛乌冬面乌冬面是日本三大面条之一.圆滚滚的,有些像手擀面,但吃起来比手擀面筋道弹滑哦
4咖喱鸡肉：咖喱鸡肉是一款很受人们欢迎的泰式美食，是一道很有异国风味的菜肴，风味独特哦
5咖喱鸡肉意面：咖喱味浓郁开胃，带着鸡肉脯的鲜味，为自己做上一碗，下肚后又是元气满满！
6咖喱鱼蛋：咖喱鱼蛋是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足，超好吃！
✨印度咖喱和我们在超市买的咖喱，味道会有差别，没有那么的地道，但主要的是看个人口味啦~
🍽️咖喱鸡肉饭的做法，好吃不腻
👧准备食材:
咖喱2小块、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、白胡椒粉、料酒、食用盐
👧做法:
1⃣鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、胡椒粉腌制半个小时(姜可放 可不放)
2⃣胡萝卜、土豆切成小块，切好的土豆放入水中泡一会洗掉淀粉，洋葱切丁
3⃣锅中热油，倒入腌制好的鸡胸肉，加入少许盐炒熟盛出备用
4⃣另起锅热油，放入洋葱爆炒香，倒入胡萝卜、土豆进行翻炒，翻炒片刻，加入清水盖过土豆胡萝卜
5⃣加入咖喱，关小火，盖上盖子焖煮至咖喱块完全融化后，加入鸡肉，翻炒均匀，加入少许盐，待收汁后即可出锅
💁小贴士:
咖喱融化后一定要多翻炒，防止粘锅哦
