武都小吃洋芋搅团做法？
材料 土豆2个（中等大小）、红辣椒3个、青辣椒1个、香葱1根、花生10克、蒜3瓣、干辣椒2枚、花椒10颗，陈醋20ml、生抽10ml、盐3g、红油30ml，熟芝麻适量，花生3g。 做法 1、土豆洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿，取出趁热剥去外皮。将土豆放入大碗中用擀面棍或者木勺捣碎成泥状，继续用擀面棍捶倒搅拌，直到土豆泥变得黏稠有劲。 2、青红辣椒分别洗净，切成小片；香葱洗净切末；大蒜捣碎备用；干辣椒洗净并擦干，切成1cm宽的段，与花椒一同放入小碗中。将炒锅中的油加热至5成热，淋在碗中的干辣椒和花椒上。 3、将香葱末、蒜碎、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g、红油30ml和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。 4、用汤勺将土豆泥塑成圆球状，放入碗中备用。将调味汁淋在土豆泥球上，撒上熟白芝麻和花生即可。 小贴士 制作搅团所使用的马铃薯最好选择淀粉含量高、水分少的品种，这样制作出的搅团更易塑形，最重要的是口感更佳。
武都臊子的家常做法？
步骤 1
肉切成一公分见方的丁，姜切成细末末待用
步骤 2
预热锅，先放带皮肥肉，用中火煸炒，出油后稍***得微黄时马上放入瘦肉一起翻炒。
步骤 3
瘦肉变白后加入姜末、蒜、八角、桂皮继续炒香，大约十秒后撒十三香和辣椒粉（比例大概为1:2）。这时的火一定不能大，否则辣椒粉容易焦黑，大概10秒后油变红了就马上放醋煮（醋跟肉的比例也是1:2）。大火烧开后盖盖子、关最小火去闷。
步骤 4
煮了4-5分钟后醋快挥发剩一半时，加同等醋量的水，继续煮，加盐、高汤粉和芝麻。继续煮5分钟后看汤汁收到一半时即可关火出锅。
把五花肉切碎，再切些别的如洋芋、红萝卜或白萝卜、豆腐、黄花、木耳等，先将豆腐在油中煎黄捞出沥油，再放入辣酱或豆瓣酱，别忘了多放一点生姜末，再将切碎的肉炒出油，依次放入其它料炒熟再根据需要加水。
臊子面的特点是油要多一点才好
陇南蒸洋芋丸子怎么做？
主料：土豆
配料：玉米面、面粉、大蒜
调料：食盐、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油
【步骤一】：
准备两个土豆，洗净后先切成薄片，再切成细丝。之后我们把切好的土豆丝放入盆中，先加入食盐2克、胡椒粉2克拌匀。拌匀之后再放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆丝，都能均匀的裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。这次这个土豆的丝切得有点长了，所以我们从中间把它切断了，各位尝试做的时候不用考虑这个问题。
【步骤二】：
先锅内烧水，取蒸笼。在蒸笼里均匀的刷上植物油，防止一会丸子粘锅。抓一把土豆馅，在手心里团成圆球，依次摆放在蒸笼里面。等全部团好以后，水也烧开了。这时我们就可以直接盖上锅盖蒸了，蒸制的时间大概在8分钟就可以了。
【步骤三】：
趁着蒸丸子的这个时间，我们准备一点材料，调个蘸料。取几瓣大蒜，扒皮洗净后放入蒜臼中，加入少许食盐，捣成蒜泥。这里加食盐是因为，食盐入味的同时，还能防止捣蒜时打滑。然后再加入生抽10克、芝麻香油5克，搅拌均匀后备用。如果有喜欢吃辣的朋友，这里也可以放点辣椒油。8分钟以后，我们把蒸好的丸子取出晾凉以后盛放在盘中,就能上桌食用了。
洋芋糍粑特的特点？
一种以马铃薯为主要原材料的地方小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。甘肃称为洋芋搅团，贵州云南称为洋芋粑粑。
洋芋糍粑具有明显的粘性
洋芋糍粑制作过程：将马铃薯煮熟，去皮。搅碎后用石臼（或类似工具）砸击。 制作完成的洋芋糍粑具有类似糯米糍粑的弹性和粘性，具有独特的质感。
口感与西式快餐中的土豆泥差异明显。 洋芋糍粑具有明显的粘性洋芋糍粑流行于我国西南的部分地区，在甘肃陇南，陕西商州，四川阿坝，贵州贵阳等地均被看做地方特色小吃。各地制作方式大同小异，食用方式多种多样。甘肃陕西四川等地常见加入酸菜煮食， 酸菜煮洋芋糍粑贵州常见油炸。
洋芋糍粑以洋县华阳镇洋芋糍粑最为地道。以本土坡地洋芋为原料，火蒸煮至烂熟，晾凉，放在枣木碓窝用木锤反复捣杵数时，至能拉成一条线后取出，佐以特制调味料食用。入口爽滑细腻，珍馐美味，别具风格。
洋芋糍粑，是陕西非遗美食。关中有，陕南也有。制作方法大致相同，不同的只是味型。
甘肃陇南的洋芋搅团知道怎么做吗？怎么样吃最好吃？
我是甘肃的，天天都吃，1:先把土豆蒸熟，2:熟了后拿出来把皮拔掉。3:没有图片里的那个砸土豆泥的工具，就拿大一个的那个弄蒜泥那个工具，4:放里面砸，，，砸，，，砸到很粘很粘扯不起来的那种，就可以吃了，5:弄点蒜泥，油辣椒，醋，炒好心韭菜，
