摆摊做什么街边小吃受欢迎？
四川最有特色的冷菜小吃：冷串串，川北凉粉、凉面、甜水面等
热小吃有：担担面、糍粑、叶儿粑、锅盔、豆花、冒菜等
凉粉、凉面制作方法：
麻辣料20G 生抽70G 鸡精2G熟芝麻5G 飘香油20G 红油30G。
冷串串（麻辣味）
一、汤底：添香麻辣酱200G、添香新派火锅油100G、盐20G、添香调味粉5G
水2000G(将各种调味料一起融合均匀,烧开,将出品串煮熟即可)
二、蘸汁：芝麻酱50G、花生酱50G、色拉油20G、添香飘香油30G 、纯净水80G、白糖3G、添香麻辣酱40G、鸡精10G、添香调味粉5G、(先将芝麻酱,花生酱用色拉油调和加入纯净水继续调和均匀加入各种调味即可)
所谓街边小吃，我个人认为就是一些投资相对较少，且又比较受到欢迎的一些小吃，综合我去过的一些城市，我认为相对比较受欢迎的小吃还是一些早餐摊和夜市摊，早餐摊比如我们北方的油条，胡辣汤，豆浆，千层饼，手抓饼，鸡蛋灌饼，葱油饼，水煎包，灌汤包，茶叶蛋等，还有南方的豆浆，米粉，炒米，武汉热干面，兰州牛肉拉面，生煎包等等！到了夜市摊，烧烤，水饺，烩面，拉面，小菜，烙馍卷菜，
砂锅，炒拉条，麻辣烫，涮串等等！我认为上面我提到的这些小吃，每个都挺受欢迎，都有很多很多他们的专属客户，中国美食文化博大精深，不管哪种美食，我相信只要你用心去做，都会获得很多忠实的吃货团的！还有就是贵在坚持，可能刚开始做生意都不会一帆风顺，如果刚开始顾客很少就放弃，那很可能你就会半途而废了，一种小吃想要被吃货们接受甚至被口口相传，需要的是足够的时间！所以必须坚持，并且用心去做！相信自己的决定和选择是正确的！路边小吃千万种，努力做好一种或几种就可以了！加油💪！
推荐3种特别适合路边摆摊的小吃。
1.面筋串……便宜好吃，成本低，好做
2.饭团🍙…特别方便，简单好做，还可以加入很多便宜的咸菜等辅料，卖出附加价值。
3.臭豆腐……很远能闻到香味，大家爱吃。原材料也特别好调配，估计能做也很容易。关键成本低，转化好。
街边摊都是简单、便利、可口的市井小吃，尤其是到了深夜能满足路人的饭醉需求，烧烤是每一个城市都有的美食小吃之一。但每个地方的烤制方式和材料都有所不同。我生活在兰州，西北的烤肉主要以羊肉为主，在我们这边真的是没有一只羊能活着离开…羊腿用来烧烤、内脏做成羊杂、干羊头有名的黑暗料理、胡辣羊蹄等等…真的是把一只羊发挥到淋漓尽致…还有深夜的炒面，彻底满足饥肠辘辘的胃～
看你对准什么样子的人群，如果是孩子的话烤薯塔，小汉堡，还有烤香肠，等一些趣味，不太辣的。
年轻人包括普通成年人烤面筋，夺命豆皮，烤鱿鱼，烤鸭肠，还有麻辣串串，还有酸辣粉，炸鸡。一定要保证味道口感，服务热情。祝你财源滚滚！
比较著名的街边小吃有哪些？
在潮汕这边，潮汕的小吃深受我们潮汕人的喜爱，基本每一餐都会有喜欢的小吃。潮汕小吃种类多，光是我吃过的美食不计其数，澄海地区最出名的莫过于狮头鹅，刚卤制好的狮头鹅大火捞起，鹅肉口感机美味，再搭配传统的吃法，加上醋，质地会更加好，还有，潮汕的肠粉，也是出了名，皮薄馅多，还有各种粿类，无米粿，鼠壳粿，乒乓粿，红桃粿，等等等等。是不是把你们的食欲吊起来了呢，赶紧来我们大潮汕吃吃吃吧😄
我们这儿夜市比较多，街边小吃也非常丰富，如果你想吃小区基本上百米以内就能品尝到，比较著名的有炒凉粉，用红薯欠制成的凉粉，用当地的西瓜酱、蒜蓉、葱、秘制料水在平底锅上这么一煎炒，喷香、喷香的，羊肉炕馍，一张烙好的饼上，铺上熟羊肉粒、葱再盖上一张饼，放至平底锅内，用羊油进行烙制，出来的效果是鲜、脆、酥、香。然后您再来一碗杏仁茶，宫庭杏仁茶，除有杏仁外，还有青红丝，蜜饯等，非常好喝，欢迎前来品尝，我可以当向导哦！
最受欢迎的路边摊小吃都有哪些？
广东人常常说到的“扫街”，不仅是买买买！更是一路的吃吃吃！特别是在大冬天的时候，街边冒着热气的小吃，即使不饿，都会去买着吃！
其实真正的吃货啊，应该是懂得吃五星级酒店的法国大餐，但更爱吃那几块到十几块的街边小吃！不知道你是否已经达到资深吃货的标准呢？
新鲜出炉的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软***，一股油香与面香味扑鼻而来，一做好就让人等不及张口就来。有人爱搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料。
章鱼小丸子，不仅好吃，名字也非常可爱！每次路过看到师傅用一根钢针扎丸子就忍不住要买一份啊。圆圆的章鱼小丸子做好之后撒上柴鱼片，沙拉酱等，口感韧弹，一定要趁热吃哦。
无论是我国北方还是南方，也许叫***不一样，但是煎饼果子绝对是最常见的早餐之一。办公楼附近的煎饼摊，排着长龙般的队伍等着买煎饼果子成了清晨最常见的现象。随着煎饼设备的更新换代，煎饼果子也开始从路边摊逐渐走进店里。
说到铁板鱿鱼，不知道大家有没有发现，无论去到哪个城市的特色小吃街，都会见到铁板鱿鱼的身影。但它的奇特香味，以迅雷不及掩耳之势“吸引”着大家！经过料酒和葱姜、盐等食材的腌制之后，摊在火烫的铁板上，吱吱的声音和香味都让人为之吞口水。
铁板豆腐一定要吃街边的，远远就能闻香而至。看着小贩用铁铲压着豆腐，听着油渍着豆腐发出的响声，同时刷上酱和撒上葱花，散发令人难以抗拒的香味。外焦里嫩，咬上一口，真的要上天了~
也是非常受欢迎的素菜，用面粉加上酱汁烤制，没有肉，却有着肉的香味。先不说卫不卫生吧，偶尔吃还是可以的，就和泡面一样。一串绝对不够过瘾，至少来两串！超级Q弹啊~
《舌尖上的中国》曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是最能被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的最经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉。外皮松脆，肉质绵软，满口香甜，鲜美的肉汁喷洒满口，一口一口根本停不下来。
最近几年风靡街头小巷的炸鸡排啊，爆浆的，裹面粉的都有，10元一份很大一块鸡排，用纸袋装着，妥妥的吸引身边的小吃货。左右一块鸡排，右手一杯饮料，画面不要太享受哦。
我们这儿现在路边摊已经消失了，记得以前的时候，一到傍晚，那些美食摊主就陆陆续续地在路两边摆好摊位招呼起生意来了，各种各样的美食尽在其中。什么煎饼果子啦、鸡蛋灌饼、手抓饼、麻辣烫、凉皮等等等等。我最喜欢吃的就属凉皮，只见师傅麻利地拿起一张凉皮，三下两下地切好，放入黄瓜丝儿、豆芽菜、小素鸡，、炸过的花生、香菜等配菜后再放入蒜泥水、芝麻酱、香醋、香油，喜爱吃辣的朋友可以再加一勺秘制辣酱，然后拌匀打包走起，回家吃别提有多爽了。现在回想起来肚子都饿了
如果你是打算做小吃，那么就别去选什么“最受欢迎的” 因为那就意味着做的人太多烂大街了，你新店过去凑热闹就是去送人头的。
我做小吃五年半，当时就是为了避开这个同质化问题，我还特意飞去泰国去学做椰子冻，回来了才有了产品差异性，才有了自己竞争优势。
做小吃看起来容易，做起来难，没点手艺的话就别去凑热闹了。。。
如果非要说最受欢迎，那么我觉得应该是 豆浆油条，全国人都爱吃，不分男女老少。往前一百年受欢迎，往后一百年照样受欢迎。
但是却看起来简单做起来难，豆浆只能小火煮开，而且光放黄豆虽然正宗却不一定好喝。油条你不会做的话就是不蓬松。其中门门道道很深
在成都生活了7年，各种小吃美食真的特别多，非要说几种特别受欢迎的，我觉得有以下几种：
第一种：冰粉
就夏天而言，冰粉真的是成都人的必备，当早餐，午餐，晚餐，夜宵的人都有很多，口味也是能想象的都有：芋圆味、糍粑味、各种水果味、三鲜味、绿豆味等等。
第二种：炸土豆
这个可以说每个城市最受欢迎都是它吧，发现身边的朋友每个人都爱吃土豆，炸的狼牙土豆，拌上佐料，尤其是四川的折耳根，这才是正宗的川味狼牙土豆。
第三种：凉面
来过成都的人应该都知道，每个景点，每个古镇里面最多的就是凉面凉皮凉粉，都是一系列的，麻辣鲜香，冰凉可口，吃起来胃口大开，特别适合吃辣的朋友。
第四种：钵钵鸡
就是凉拌的串串香，一般藤椒味的很麻很香，没有吃串串的油腻，可以打包回家吃，可以路边蹲着吃，可以当菜吃，发源地是乐山。
这四种就是我觉得街头小吃中算得上佼佼者，各位大佬认为不恰当的或者需要补充的，欢迎留言讨论哦。
喜欢美食的小可爱们，多多关注小玲，一起畅游在美食的大海里！
祝大家周一愉快！
