小吃水煮年糕的做法（水煮年糕家常做法？）

水煮年糕家常做法？

取一人份的年糕，牛肉丸拿出回温，水煮蛋对半切开，原本是想煎蛋，早上煮的鸡蛋忘记吃，就这样放进去

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小奶锅放入适量的清水，牛肉丸同时放进去，因为是冷冻的，不容易熟，所以一起大火煮

4

烧开水沸腾后，放入年糕，再次烧开后，轻轻用筷子画圈搅拌下，防止粘连

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换小火，放入生抽，猪油，食盐

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盖上锅，焖一分钟左右，转中火放入生菜，烫十秒钟，关火放点鸡精

烹饪技巧

1:年糕放进锅内，要等再次煮开时，筷子或勺子轻轻搅拌下\n2:最好放煎鸡蛋，味道会更鲜\n3:牛肉丸要跟冷水一起下锅煮，这样才能熟透

食材

水磨年糕200g

青菜适量

枸杞适量

油适量

盐适量

方法/步骤

1.准备好一包年糕(我这是一包400克，只去一半即可);

2.去膜，浸泡，洗干净;

3.捞出，洌干水;

4.清水800ML，加枸杞一小撮;

5.煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅;

6.加入青菜，加一点有、盐;

7.煮一分钟关火，即可;

8.水煮年糕出锅。

水煮年糕是以鱼丸，火腿，大头菜，年糕为主材的制作的美食。

做法：

1.大头菜条，年糕切条，火腿切条，鱼丸切片，生菜洗干净。

2.先把大头菜煮开，再加入年糕煮。

3。煮到年糕涨起来就加入其他的配料。

4.煮5分钟后，加入生菜煮一会，加盐就可以啦。

煮年糕的做法？

主料： 鸭血800克，年糕片，酸萝卜调料1/4袋，色拉油适量，食盐少许，葱姜少许 ，料酒少许，老抽少许，干辣椒1个 

做法步骤 ：

 1.准备好新鲜鸭血

 2.将鸭血焯盐水：鸭血切小块，放入炒锅中，倒入适量清水，再加1勺食盐，加盖大火  

3.滚开后，及时将鸭血倒入凉水中，冲洗干净 

4.另起锅，倒油煸葱姜 

 5.倒入焯水后的鸭血 

6.翻炒均匀后，倒入适量料酒 

7.翻炒后，倒入酸萝卜调料

8.炒匀后，全部转入砂锅中 9.加入适量清水，加盖大火炖煮  

10.煮开后，倒入少许老抽  

11.再加入切好的年糕片，开盖炖煮  

12.煮时需用筷子轻拨几下，防止年糕粘锅，待年糕熟烂时，放少许食盐

13.最后，撒上点葱花和辣椒沫，点缀增香

主料：年糕200克

辅料：青菜、西红柿、鸡蛋或肉片等适量

调料：根据自己口味加入白砂糖或油盐等调料

做法

1锅中加入适量水，将水煮开，放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料，煮个三四分钟。

2. 放入的蔬菜快熟时加入年糕。

3. 等年糕条煮软，捞出年糕和菜到碗中，加入油盐（或糖）即可食用。

大米 300克

玉米淀粉 100克

洋葱丝 适量

胡萝卜丝 适量

油 适量

水 适量

生抽 适量

甜辣酱 适量

葱花 适量

方法/步骤

1

准备300克大米用凉水浸泡一夜。

2

用榨汁机把大米榨成米浆，倒入锅中，开中小火边搅拌边熬制。

3

熬到米浆挂在铲子上不会掉。

4

在案板上倒入100克玉米淀粉。

把米浆放在上面，反复揉搓捏成团。

把米浆团用手搓成一条条长条的样子。

在锅中放入适量的油，加入洋葱丝与胡萝卜丝，翻炒均匀。

炒出香味后，放入适量的生抽和甜辣酱，翻炒均匀。

加入100毫升开水，翻炒均匀。

将年糕放入，盖上锅盖，用中火收汁。

直至锅里汤汁变为粘稠状即可出锅。

出锅后，撒上葱花。

年糕就做好了。

甜年糕怎么煮才能煮得更好吃？

甜年糕是一种非常受欢迎的传统食品，其口感软糯，甜而不腻。以下是煮甜年糕的一种常见做法：

材料：

- 年糕：适量

- 白砂糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将年糕清洗干净，切成适当的大小。

2. 锅中加入适量的水，烧开后加入年糕，再次烧开后转小火慢煮。

3. 当年糕煮至透明状时，加入适量的白砂糖，继续煮至糖溶化。

4. 煮至年糕完全变软，糖水浓稠即可关火。

注意事项：

1. 年糕的烹饪时间根据年糕的大小和厚度而定，一般需要煮15-20分钟。

2. 糖的分量可以根据个人口味增减，但不宜过多，以免影响口感。

3. 如果想要增加口感，可以在煮年糕的时候加入一些其他的配料，比如红枣、枸杞、桂圆等。

这就是煮甜年糕的基本做法，你可以根据自己的口味进行适当的调整。