蛏子怎么做好吃？哪种做法更适合孩子吃？
谢谢邀请，蛏子是我比较喜欢的一道小海鲜，壳薄肉大味鲜。蛏子生活中沙滩上，一到退潮的时候。顺着沙滩看到有小眼的地方，迅速的一锨挖下去，蛏子就带上来了。
我们这的蛏子有两种:一种是薄壳的长型的，俗称“小仁鲜”。一种长得类似竹子的外壳，大家叫“竹蛏”。
蛏子味道鲜美，又长着两个长长的触角，样子可爱又呆萌。蛏子的吃法多种多样，有辣炒，蒜蓉蒸，煲汤，盐水，取肉炒制都可以。简单介绍一下我们沿海喜欢的吃法:《小葱拌蛏肉》
- 蛏子一斤半，小葱二两，油适量，一品鲜酱油，干辣椒皮一个。
- 把蛏子洗净泥沙（最好放在淡盐水里养它一段时间，在水里放一个铁钉易于它吐沙），锅中加入蛏子一半的水。放几粒花椒，姜片，料酒。把蛏子放入锅中，煮至蛏子开口捞出。
- 把蛏子里的沙线去除，把肉扒出来。如果觉得不干净可以把煮蛏子的原汤澄清后，把蛏肉洗一下。
- 小葱切段和蛏肉拌在一起，倒上一品鲜酱油。把干辣椒皮剪碎，放在蛏肉上。
- 锅中热油，油冒烟后趁热浇在辣椒上。
适合孩子吃的蛏子做法，我推荐一个蛏子萝卜丝汤
- 鲜活的蛏子入锅煮熟捞出，清理干净沙线。白萝卜切成细丝，大蒜两瓣切片，姜切末。
- 锅中入油，爆香蒜片，姜末入萝卜丝煸炒出水汽后，烹料酒。
- 把煮蛏子的原汤澄清后，倒入锅内大火煮至萝卜丝软烂，下蛏子肉煮沸。
- 调味。一点盐，一点胡椒粉即可。撒香菜，葱花，淋几滴香油出锅。
适合孩子吃的做法，就是葱姜蛏子，可以吃到蛏子的鲜味，又不会像其他做法那样麻麻辣辣的，做法也很简单不繁琐，很省时间！
下面我分享一下我制作葱姜蛏子的方法，希望对大家有所帮助！
备料
首先要处理好蛏子
将蛏子放在盆中，盆中倒清水，加适量的食盐，浸泡一小时左右，让蛏子将沙子吐干净
找不个不用的牙刷，将蛏子壳刷干净
生姜切丝备用，葱切丝备用
炒
锅中倒适量的油，油热后放入准备好的生姜丝和葱丝翻炒出香味
炒出香味后将处理好的蛏子放入锅中大火翻炒
蛏子快炒熟后，放入适量的料酒、食盐、白砂糖
翻炒均匀后关火出锅
适合小孩子吃的葱姜蛏子就做好了，这种做法可以吃到原汁原味的蛏子
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者更好的做法，欢迎在评论区留言讨论！
蛏子壳薄，一寸来长，壳面作淡青色，平滑洁净，肉微呈***，在贝壳类中比较最具干净相，但还是会带有泥沙，可以用清水静养，过一昼夜而泥沙吐尽。听人说，水里若是滴上一些麻油，则泥沙吐得更快更干净。我没有试过。
蛏子做法简单，可以一个个的都竖立在碗里，洒上料酒姜末胡椒粉，蒸后即可上桌，原汁原味。
另一吃法是做爆炒，加豉汁辣椒姜葱丝，味鲜香辣，好下饭。
但如若给小孩子吃，可作一味“芙蓉蛏子”，所谓芙蓉就是蒸蛋羹，先剥好的蛏子肉，，把蛋蒸到半熟时再摆在蛋表面上，再蒸片刻就行了。也可以不剥肉，整个蛏子带壳直接放在蛋里去蒸。这种带壳蒸的办法，虽然粗糙，但蛏子的汁水会流入蛋液，混在一起，味道特鲜。
蛏子虽味鲜，但性寒不宜多食。
孩子吃的话建议蒸。
用料
蛏子 400g 粉丝 80g
蒜蓉酱
蒜 6个 小米辣 2到3个 蚝油 10g 生抽 10g 油 20g 盐 2g 糖 5g 葱花 适量 盐(出沙用) 10g
做法步骤
步骤 1
温开水冲泡粉丝，粉丝泡软后捞出沥干，可剪断一些；把蛏子浸泡在冷水里，放入盐和几滴油。
步骤 2
取一只碗，放入蒜蓉、小米辣圈、生抽、油、蚝油、盐、糖，搅匀后入微波炉，高火1分钟。
步骤 3
锅内烧开水，放入洗干净后的蛏子，汆烫至蛏子开壳，捞出。
步骤 4
把蛏子一个挨一个摆好在盘子里，放上粉丝，用勺子浇上蒜蓉酱，入蒸锅，水沸后5分钟即可，出锅撒葱花。
如何给2岁的宝宝做土豆吃？
哈，看到这题目，你猜我的脑袋里出现的第一道菜是什么？
对，没错，第一想到的就是：
番茄土豆炖牛肉
食材：番茄、土豆、洋葱、牛肉
做法：
1 牛肉洗净，切成小丁，放入一点姜末，适量淀粉和蛋清搅拌均匀，备用。（这样子可以增加牛肉的嫩度）
2 土豆切成小丁。
3 番茄顶部划十字刀，放入开水里浸泡几分钟去皮，然后切小颗粒。洋葱也切成小颗粒。
4 锅里放点油，放入洋葱煸炒出香味后，加入牛肉和土豆煸炒一两分钟，最后加入清水没过食材。
5 锅内水煮沸四五分钟后，倒入蕃茄丁，盖上盖子，然后全程小火慢炖至汤汁浓稠时即可。（若有加盐调味，可在出锅前的两三分钟加入。）
另外再推荐2道适合2岁宝宝吃的土豆食谱：
土豆咖喱杂蔬饭
食材：土豆、胡萝卜、洋葱、鸡胸肉、咖喱块、熟米饭
做法：
1 土豆、胡萝卜去皮切成小块，洋葱也切成小块备用。
2 鸡胸肉洗净，切成小块，加入一点点宝宝酱油稍微腌制下。
3 锅内放点油，加入胡萝卜翻炒一两分钟，然后放鸡肉进去翻炒至变色。
4 依次再加入洋葱和土豆，清水，然后盖上盖子中小火焖煮。
5 焖煮至食材熟透、汤汁快干时，加入咖喱块，小火煮至咖喱块融化即可。
6 盛出倒到米饭上或者米饭旁，美味就可享受啦。
西兰花土豆饼
食材：瘦肉、西兰花、土豆、彩椒、淀粉
做法：
1 瘦肉洗净，切成小块。冷水入锅焯熟，取出沥干水分，放入辅食机内打碎。
2 土豆去皮切小块，上锅蒸熟，蒸熟后取出压成土豆泥。
3 西兰花入沸水锅焯水一两分钟后取出，剁碎。彩椒也切成碎末。
4 所有食材一起放入土豆泥中，加一点淀粉，混合均匀。
5 取适量混合后的土豆泥，搓圆按压成小饼状。
6 锅内刷点油，放入小饼，小火慢煎至两面金黄即可。
其实我自己也很喜欢吃土豆，土豆炒牛肉、酸辣土豆丝、土豆排骨汤、土豆排骨焖饭经常做。如果把这些土豆做法稍微改变下，调味料少放一点，那做给2岁宝宝吃也完全可以的，宝妈们可以去试试。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
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土豆营养丰富，既可以当主食也可以当蔬菜，土豆做法多样，2岁的宝宝已经具备了良好的消化能力和咀嚼能力，几乎可以吃所有的土豆制成品。
宝宝吃土豆的好处：
- 土豆含有大量的淀粉，可以提供能量，增加饱腹感；
- 土豆中含有优质的蛋白质，可以和大豆中的蛋白质相媲美，特别容易吸收和消化；
- 土豆中含有多种维生素，其中维生素C是苹果的4倍，B族维生素也是苹果的4倍，还有谷类粮食中所没有得胡萝卜素，这些可以提高宝宝免疫力；
- 土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防和缓解宝宝便秘；
- 土豆中含有人体所需的8种氨基酸，可以提高宝宝机体功能。
推荐几款适合宝宝食用的土豆食品：
1.土豆丝饼
原料：土豆、鸡蛋、葱花、面粉、食盐、植物油
做法：
1.把土豆洗干净去皮擦成丝；鸡蛋打入碗中；
2.盆中放入面粉，加入适量的清水，土豆丝、鸡蛋液、葱花、食盐搅拌均匀；
3.平底锅中加入适量植物油，油热后舀入一勺子土豆丝面糊，轻轻摊开成圆形饼，烙至两面金黄即可出锅。
2.青椒土豆丝
原料：土豆、青、红甜椒盐、植物油、葱花
做法：
1..把土豆去皮洗干净擦成丝，把青、红甜椒洗干净去子，切成丝；
2.锅中加入适量清水烧开后放入土豆丝，煮至成熟捞出沥干水份
3.锅中加入适量植物油，油热后爆香葱花，放入青、红甜椒丝煸炒片刻，放入土豆丝炒熟，加入少许食用调味，也可加入少量的香醋。
3.土豆沙拉
原料：土豆、黄瓜丁、甜玉米粒、火腿丁、食盐、沙拉酱
做法：
1.土豆洗干净去皮切片放入锅中蒸熟；
2.把土豆放入大碗中用勺子捣碎，加入食盐、黄瓜丁、玉米粒、火腿丁、沙拉酱，搅拌均匀；
3.倒入盘子里，摆放好造型即可。
两个宝宝都爱吃的土豆炖鸡肉，分享给大家
1.鸡肉切小块，锅内烧水，鸡肉用水焯一下，撇去浮沫，用凉水洗干净。
2.锅内放少许油，放两片姜，下鸡肉炒一小会儿。
3.把土豆加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。
4.加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。
5.过一会儿翻一下锅，防止粘锅，差不多的时候，感觉土豆快熟了就加点酱油。
6.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上 菜了。
因为是小孩子吃，所以也不用加大料之类的调味品，原汁原味的适合小孩子吃，土豆软软的鸡肉香香的，很下饭
2岁的小宝宝已经可以品尝出食物的味道了，作为妈妈的我们开始绞尽脑汁、变着花样的做出美味的食物满足他们挑剔的胃口。
香煎土豆饼
这款香煎土豆饼是我家宝宝比较中意的吃法，香香脆脆，他平时就比较喜欢油乎乎的食物，废话不多，上操作：
土豆/250g
鸡蛋/一个
鳕鱼/50g
胡萝卜/50g
面粉/适量
盐/适量
1.将土豆蒸熟，捣成泥；
2.将胡萝卜、鳕鱼切成小丁；
3.捣好的土豆泥加入鸡蛋、适量面粉、盐与刚刚切好的胡萝卜鳕鱼丁，搅拌均匀；
4.放入油锅，小火煎，煎至两面金黄，外焦里糯即可。
小贴士： 可以加入其它绿叶蔬菜，鳕鱼也可以换成虾、三文鱼等，我家宝宝不爱吃鱼，给他这样做法，他都吃不出来的~
土豆炖肉
土豆/250g
胡萝卜/100g
猪肉/100g
盐/适量
1.将土豆、胡萝卜、猪肉切成0.5cm的小方丁；
2.炒锅热油，爆香葱花，加入切好的肉丁，翻炒变色加水炖煮；
3.10分钟后加入土豆、胡萝卜同煮，煮至土豆软糯，加盐收汁，出锅。
小贴士： 猪肉选用前臀间，比较嫩，容易烂；猪肉也可以换成牛肉，但是炖煮的时间要相应加长；可以适当保留一些汤汁，拌饭吃味道好极了。
这是我们家比较常做的吃法，稍后陆续䃼充！
一周岁宝宝辅食做法有哪些？
你好，感谢邀请，很高兴为你解答。 宝宝在一周岁以后已经肠胃已经有很好的发育，可以不用太过依赖母乳或奶粉了，饮食上也越来越接近大人。不再像以前那样总是喝奶或吃非常软烂的食物了，她或者他可以享受更多更美味的食物了。由于宝宝可以吃的食物和种类大大增多，包括米饭、馒头面包、面条、通心粉、薯类等等。对于宝宝而言，新鲜而又多样的蔬菜与水果也是不能缺少的的，可以给宝宝适当吃些蔬果条，如苹果条、土豆条、南瓜条、黄瓜条等，制作成手指大小就可以了，然后给宝宝放在他自己的餐具上，可以吸引宝宝自己动手拿来吃。
但要需要注意的是，在辅食添加的初期，蔬果类食物一定要泥状才好，这样更方便宝宝消化吸收。一开始最好是蔬菜泥或水果泥，等宝宝肠胃慢慢的接受后，再给她弄一些半固态的美食。
下面要做的一道宝宝辅食是：芦笋香菇面条
食材：香菇2个、芦笋3根、胡萝卜1/2根、面条50克。
做法：
1、将准备好的芦笋洗净、切丁。
2、将准备好的香菇洗净、充分浸泡、切丁。
3、将准备好的胡萝卜洗净、去皮、切丁。
4、将准备好的面条放入沸水中煮熟，捞出过一下凉水，使面条的口感更好。
5、往锅里放入切好的芦笋丁、香菇丁、胡萝卜丁、加入适量水，煮熟捞出。
7、将煮熟的芦笋丁、香菇丁和胡萝卜丁加入到煮熟的面条中，拌匀即可。
小贴士：如果宝宝咀嚼能力欠佳，妈妈可将芦笋去皮煮烂后再给宝宝食用。
大家好我是营养师小垒，先感谢邀请回答问题。
10到12个月，婴幼儿一日膳食的安排，
10到12个月，婴幼儿每天添加两到3次辅食，母乳喂养3到4次，每天奶量约为600毫升，鸡蛋一个，肉禽鱼50克，适量的强化铁的米粉，厚稠的粥，软饭，馒头等谷物，继续尝试不同种类的蔬菜和水果，并根据婴儿需要增加近食量，可以尝试碎菜或者自己啃咬咬香蕉，手拿煮熟的土豆和胡萝卜。手指饼干。
在夜间停止夜间喂养，一日三餐的时间与大人一致相同，并在早餐至午餐午餐，晚餐晚餐，临睡前各一次点心。
大致的安排，
比如早上7点：母乳或者配方奶，加婴幼儿米粉或者其他辅食，喂奶为主，需要时再加辅食
早上10点母乳或者配方奶
中午12点，各种厚糊状的小颗粒的辅食，可以尝试着软饭，肉末，碎菜
下午3点母乳或者配方奶，加水果泥，其他辅食以喂奶为主，需要再加辅食
下午6点，各种后糊状或小颗粒辅食
晚上9点母乳或者配方奶
食物可以适当的的调整种类。前提婴儿没有过敏反应。
推荐食谱玉米糊
做法玉米洗净，将玉米粒剥下，或者是蒸熟以后剥下放入豆浆机加入适量水，选择五谷功能，打汁过滤，用米汁代替温开水冲泡米粉绝对是天然无害的，玉米富含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质可以防止婴幼儿消化不良。
推荐自制肉松
食材，里脊瘦肉，牛肉，鸡肉都可以，肉洗净切小块儿，凉水焯水去血腥味儿，锅里煮半小时或高压锅压15分钟，只加葱姜不加调料，周岁以上可以加点盐，拿出来带汤水，再上炉子煮熬收汁，可以使用面包机直接制作，晾凉之后用手撕成肉丝，再放入炒锅里，炒干，晾凉后再用研磨机，一次少量打成细丝，可用于煮汤面面条蒸鸡蛋羹，疙瘩汤米粉里搭配使用。
推荐蔬菜，豆角，撕碎的鸡肉，米粉烙的可丽饼，各种用蛋白打发烤制的小融读，但是前提鸡蛋不过敏，还有香蕉片，土豆片，黄瓜条片果片。蒸熟的土豆条，胡萝卜条。
推荐食谱大全
肉末碎蔬菜面条，鲜虾西兰花碎炒饭，西红柿玉米糊，西红柿鲜菇汤，胡萝卜豆腐泥，南瓜糊，枣泥小米粥，鸡肝面条，土豆豌豆泥，猪肝泥，香菇大米糊，牛肉南瓜糊。
希望我的回答能够帮助到您。
以下食物均是本人自己制作！
