水果罐头的做法？
水果罐头的做法：
工具/原料
各种自己喜欢的水果（苹果 梨 山楂 橘子……）
白糖
罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖哦）
刀
锅 水盆
步骤/方法
1.煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
2.将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
3.然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
4.趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
5.挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
6.用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。
7.用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。
8.将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。
将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。
9.将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。
等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。
10.开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。
等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。
1、先给将罐子洗净，然后放到蒸锅或者其他的国内用沸水煮一下进行消毒。
2、在给罐子消毒的期间可以将水果去皮，然后去核 切块。山楂是不需要去皮的。
3、以上两项都准备好之后将水果放入罐子，先在罐子底部少放一些糖，然后放水果，水果上面再铺上一层糖，上面再放水果，以此类推。下面的糖可以少放些，上面的糖可以多放些，因为糖溶化之后会往下渗透。这样下面的不至于太甜。
4、最后将盖子轻轻的放在罐子口的位置，然后放进盛满水的锅中，瓶口向上，加热。稍微等一会，用毛巾扶住瓶子，然后扭紧瓶盖。如果瓶盖中间凹进去，说明制作成功。如果没有凹进去。说明瓶子漏气。要尽快解决掉这个罐头了。
做大果罐头咋做法？
主料：
菠萝半个
辅料：
开水适量
冰糖每瓶13-15g
具体步骤：
1.菠萝洗净切小块儿（用凉开水洗），沥干水分备用；烧些开水冷却备用玻璃密封罐放进开水锅里煮，消毒！
2.将菠萝平均分放到各个瓶子里，加入冰糖，注入水（水的高度距瓶口1-2cm为宜）
3.将瓶盖搭在瓶子上，不扣紧；再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅
4.大火烧开转中火，蒸15分钟
5. 掀开锅盖！隔着布（手套）马上将瓶盖拧紧（注意防烫伤）
方法/步骤分步阅读
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我们需要准备橘子、山楂、菠萝。
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将山楂去核，菠萝切块。
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将橘子去皮后去除橘络。
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将菠萝和山楂用盐水浸泡十分钟。
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向锅中加入适量冰糖和水，放入水果。用大火烧开转小火，十分钟左右即可出锅。
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趁热装入罐中可以保存三个月。开盖后记得立即食用哦。
