鑫炳记太谷饼的做法？
鑫炳记太谷饼，是山西省太谷县的一种传统名吃，以其香、酥、甜、软的特点而闻名。以下是一种简单的太谷饼制作方法：
材料：
1. 面粉：500克
2. 水：220克
3. 白糖：100克
4. 植物油：100克
5. 酵母：5克
6. 泡打粉：5克
做法：
1. 将面粉、水、白糖、植物油、酵母和泡打粉混合在一起，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布，醒发30分钟左右，使其发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团取出，揉搓均匀，分成若干个小剂子。
4. 将小剂子擀成圆饼状，厚度约0.5厘米。
5. 在圆饼上刷一层植物油，然后将圆饼对折，用叉子将边缘压紧，使其密封。
6. 将做好的太谷饼生胚放在烤盘上，刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。
8. 烤好的太谷饼取出，放在烤网上晾凉，然后放入密封容器中保存。
注意事项：
1. 面团的软硬程度可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢口感软的，可以适当多加一点水。
2. 烘烤的时间可以根据自家烤箱的情况进行调整，注意观察，以免烤焦。
3. 烤好的太谷饼当天食用口感最佳，如果一次吃不完，可以密封保存，避免受潮。
面粉185克，159杂粮粉70克，玉米油75克，白糖40克，蜂蜜25克，小苏打2克，温水80克，白芝麻适量；
1、185克面粉加入2包159杂粮粉，正好是70克。加入2克小苏打，40克白糖，混合一下。
2、再加入75克玉米油，25克蜂蜜，80克温水混合。用硅胶铲把材料和成面团。
3、取大概30-40克左右一块面团，在手中揉匀，搓圆，再压扁。
4、盘子里放一层芝麻，把面胚放在芝麻上再拿起来就粘好一层芝麻了！
5、逐个做好摆放在放了油纸的烤盘中。放入预热160度左右的烤箱中，烤18分钟左右，每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱脾气确定温度与时间。中途可以打开烤箱看看烤的情况。
鑫炳记太谷饼是一道传统的山西小吃。首先需要准备好太谷面粉和猪油，将其揉成光滑的面团，然后将面团切成小块，擀成薄饼，涂上猪油，再叠起来，最后擀成薄饼，放入烤箱烤制即可。烤制过程中需要不断翻面，直到两面金***即可取出。鑫炳记太谷饼口感酥脆，香味十足，非常适合当成早餐或下午茶的点心。
1 是什么？2 非常简单，主要是将面粉、水、盐等原料混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，再加入馅料，如豆沙、芝麻等，将馅料包裹在面团中，最后煎炸至金***即可。
3 鑫炳记太谷饼是一种传统的糕点，口感酥脆，馅料丰富。
它的制作过程简单，原料易得，适合家庭制作或者商业生产。
此外，鑫炳记太谷饼的制作方法也可以根据个人口味进行创新和延伸，例如可以尝试不同的馅料组合，增加口感的多样性。
太谷饼的做法？
太谷饼简单做法：需要白面500克。还有辅料水125克，白糖125克，饴糖50克，食油150克，碱面3克，芝麻少许。
然后需要将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用水（四季均用温水）和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。
下面需要把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再将其反过来，扣上盖（不要全盖住，须透点气）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。
最后把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成。
用料
面粉 125克 白糖 32克
糖浆12.5克 色拉油37.5克
食用碱 1克 小苏打1克
温水 40克 黑芝麻 适量
蜂蜜水适量
做法
1/10 准备食材，称重。
2/10 除温水以外，所以材料放入容器里。
3/10 慢慢地加入温水搅拌，揉成一个不光滑的面团，醒20分钟。
4/10 分成6等份。
5/10 用手按扁按圆放入烤盘。
6/10 刷上一层蜂蜜水。
7/10 撒上一些黑芝麻。
8/10 烤箱提前预热200℃空烤5分钟，再放入烤盘200℃中层烤10分钟即可。
9/10 出炉后放在网架上晾凉。
10/10 热的好吃
太谷饼配料表有什么？
原料配方：
面粉500克，热水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克
制作方法：
1.把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀
2.把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁，一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住(行业称此为“花芝麻”，另有“全芝麻”如一品烧饼，即烧饼上沾满芝麻；“圈艺麻”如夹沙饼，芝麻滚沾在饼的周边。“半芝麻”如宣化饼，芝麻沾成半圆形)
3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成
产品特点：
麦***，香酥绵甜。将食时，甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，容易变化。不粘牙，对老人、病人和旅行者尤为适应
食材用料
面粉 125克、白糖 32克相克食物、糖浆 12.5克、色拉油 37.5克、食用碱 1克、小苏打 1克、温水 40克、黑芝麻 适量相克食物、蜂蜜水 适量
太谷饼的做法
1.准备食材，称重。
2.除温水以外，所以材料放入容器里。
3.慢慢地加入温水搅拌，揉成一个不光滑的面团，醒20分钟。
4.分成6等份。
5.用手按扁按圆放入烤盘。
6.刷上一层蜂蜜水。
7.撒上一些黑芝麻。
8.烤箱提前预热200℃空烤5分钟，再放入烤盘200℃中层烤10分钟即可。
9.出炉后放在网架上晾凉。
太谷饼的做法和配方配料比例？
太谷饼是山西太谷县特有的名产品，至今已有130多年的历史
原料配方：
面粉500克，热水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克
制作方法：
1.把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀
2.把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁，一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住(行业称此为“花芝麻”，另有“全芝麻”如一品烧饼，即烧饼上沾满芝麻；“圈艺麻”如夹沙饼，芝麻滚沾在饼的周边。“半芝麻”如宣化饼，芝麻沾成半圆形)
3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成
产品特点：
麦***，香酥绵甜。将食时，甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，容易变化。不粘牙，对老人、病人和旅行者尤为适应
太谷饼怎么做？
其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。制作方法是用蛋清将六成上等白糖和四成上等白面调成糊状，用勺子盛在扣炉内，糊状自然融流成圆形。成熟后，上撒芝麻，下抹胡油，再用慢火烤熟。
太谷饼是面制炉烤的实心饼，当地俗称“干饼”、“烧饼”。饼呈圆形，直径三寸半，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮为茶***，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，具有香、甜、软、脆的特点，而且，储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。因此，太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。
面粉500克，热水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克
制作方法：
1.把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀
2.把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁，一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住(行业称此为“花芝麻”，另有“全芝麻”如一品烧饼，即烧饼上沾满芝麻；“圈艺麻”如夹沙饼，芝麻滚沾在饼的周边。“半芝麻”如宣化饼，芝麻沾成半圆形)
3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成
产品特点：
麦***，香酥绵甜。将食时，甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，容易变化。不粘牙，对老人、病人和旅行者尤为适应
