炸菠萝小吃的做法大全（菠萝鱼的十种做法？）

菠萝鱼的十种做法？

菠萝鱼是一道美味的家常菜肴，以其口感香甜可口而备受欢迎。下面是菠萝鱼的做法，供您参考：

所需食材：

- 鲜鲈鱼 1条

- 菠萝 适量

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 姜丝 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将鲜鲈鱼去鳞去内脏去骨，切成大小适中的块状，洗净沥干水分，用盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、少量生粉腌制 10 分钟。

2. 半个菠萝去皮去核，切成小块，青红椒洗净去籽，切成菱形小块。

3. 首先将菜油烧热，放入鱼块，翻炒至两面金黄，炒至大约六成熟，再翻到另一侧，继续煎炸至完全熟透，金黄酥脆，捞出沥油。

4.油锅留底油，加入葱姜炒香，放入菠萝块、青红椒块，翻炒 1-2 分钟。

5.加入炸好的鱼块，倒入适量的生抽，稍微炒一下。

6.加适量的清水，大火烧开，改中火慢炖 10 分钟。

7.加入适量盐，鸡精，炒匀，用水淀粉勾芡，淋上一勺香油，即可出锅装盘。

小贴士：

1.炸鱼之前记得把鱼身上的水份擦干，这样炸出来的鱼才会更加酥脆。

2.选择新鲜、质量好的鲈鱼，这样炸出来的菜肴口感更加鲜美。

3.菜肴里面的盐份尽量可以稍微多一些，这样菠萝的酸味和鱼肉的鲜味才能平衡。

4.喜欢口感酸甜的话，也可以在菜肴里面加一些醋或者柠檬汁。

菠萝鱼是一道美味可口的海鲜料理，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。十种常见的做法包括：

1.清蒸菠萝鱼；

2.红烧菠萝鱼；

3.咖喱菠萝鱼；

4.香辣菠萝鱼；

5.水煮菠萝鱼；

6.麻辣菠萝鱼；

7.炸菠萝鱼条；

8.菠萝鱼丸汤；

9.蒸菠萝鱼饺；

10.菠萝鱼煲。不同的做法口味迥异，可以根据个人喜好选用不同的方法制作，每一种都有其独特的味道和美食体验。

炸拌果子做法？

步骤：1.把牛奶倒入泡好的老面中盖好盖子放在温暖处发酵至2倍大。

2.另取一盆，把 剩余的200克面粉倒入，用淡盐水和成比饺子皮稍硬一些的面团。

3.揉匀至表面光滑醒一会。

4.发酵好的面团加入食用碱揉匀，用手把面团压平。

5.锅中倒入适量的胡麻油。

6.烧热后加入红糖、蜂蜜搅匀。

7.再加人少许面粉，搅成糊状。

8.把搅好的面糊倒在发面团上。

9.充分揉匀成油面团。

10.切一块醒好的白面团揉圆，擀成厚薄和馄饨皮差不多的面皮。

11.再切一块油面团揉匀，搓成条，放到面皮的最下端。

12.卷起，面皮刚好包住油面，然后把面皮切开放一边。

13.把包好面皮的长条切成稍厚一点的片。

14.锅中倒入稍多一点的胡麻油，烧至8成热，放入果子生胚炸至两面金黄捞出控油，放入容器。

15.剩下的油面团揉圆搓条，切成小剂子按扁。

16.擀成薄饼，用刀在面饼的两边各划一道口。

17.放入油锅中，炸至两面金黄捞出控油即可。

炸拌果子的做法是：将蛋糕粉、白糖、发酵粉、牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀，然后在面糊中加入一些水果干和坚果碎，搅拌均匀后倒入油锅中炸至金***，捞出后在表面撒上一些粉状糖，最后将炸好的拌果子放到一个容器中轻轻拌匀即可。
其中，炸拌果子需要用到蛋糕粉和发酵粉，这两种粉可以使炸出来的拌果子口感更加松软，而加入水果干和坚果碎则可以让口感更加丰富。
最后撒上粉状糖，可以给拌果子增添一份甜蜜滋味。

炸拌果子是一种传统的小吃，做法较为简单。
首先将面粉和水按照2:1的比例混合搅拌成面糊，然后将苹果、香蕉、菠萝等水果切成小块，再将其放入面糊中充分裹上。
接着，将裹好糊的水果用油炸至金***捞出，放入沥干油份的碗中。
最后，加入白糖、芝麻、炸过的小麦粉渣等调料拌匀即可食用。
炸拌果子制作简单，口感酥脆、香甜可口。

炸拌果子是一种传统的中国小吃，口感香脆，甜而不腻。以下是炸拌果子的做法：

所需材料：

面粉 250克

鸡蛋 1个

水 150毫升

白糖 50克

芝麻 适量

花生油 适量

步骤：

将面粉、鸡蛋、水和白糖混合在一起，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

将混合物静置10分钟，直到面糊变得稍微稠一些。

将芝麻放入一个平底锅中，用中火炒至微***，然后取出备用。

将花生油倒入平底锅中，加热至170℃左右。

用勺子将面糊舀出，轻轻地放入油锅中，每次放入3-4个，炸至金***。

用炸篮将炸好的拌果子捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。

将炸好的拌果子放入一个干净的碗中，加入炒好的芝麻，拌匀即可享用。

提示：

炸拌果子的油温不宜过高，否则会使拌果子表面过快变色，内部没有熟透。

拌果子在油锅中炸制的时间不宜过长，否则口感会变硬。

炸好的拌果子可以根据个人口味添加适量的糖、盐等调味料。

面粉，泡打粉、鸡蛋、油放到盆里，慢慢加入水， 揉成光滑的面团醒一个小时以上。然后做糖水，锅里倒入水，蜂蜜和麦芽糖，小火煮开一会关火放凉备用。

把醒好的面团擀薄成一个大面片，像饺子皮一样的厚度就可以了。在一半的面片上撒上少许熟粉，然后把另一半盖在撒熟粉的面片上，在用擀面杖轻轻擀一下，让面片粘一起。

锅里倒入适量油，油温6成热，少量下入月牙，用筷子翻拌一下，让月牙受热均匀，炸至金***捞出控一下油。快速倒入糖水里，搅拌一分钟左右捞出放入熟粉中，让每个都粘上粉，一个一个放到盘里放凉就可以了。

配方

黄米粉250克、面粉250克、水260克、糖7克、精盐4克、酵母(干)3克

辅料

花生80克 芝麻80克 核桃60克 红糖40克 食用油适量。

做法:

1.将黄米面与面粉对半，加糖、盐、酵母，混合均匀，加水揉成光滑面团，发酵2.5小时，面团体积2.5倍大

2.将花生、核桃、芝麻放在微波炉里转3.5分钟，有香味的时候就可以了

3将转好的花生、核桃、芝麻放凉，加入红糖

4.放在料理机中，打成细粒，做成馅料

5.将发酵好的面团做成小剂子，擀成四周薄，中间厚的面片，将馅料包入其中，搓成圆球状

6.醒发20分钟

7.我用的是荷叶垫底，中大火，蒸20分钟，关火后2分钟后再揭锅盖

8.放凉

9.将锅中加入适量油，烧热后

10.将果子直接放入油锅中，油炸，只要把表面炸成金***就可以了，不要久炸太

油炸有哪些品种？

炸可分为脆炸、松炸、浸炸、包炸和板炸。

脆炸是将原料挂脆浆糊，入旺油锅炸熟的烹调方法。成菜皮脆里嫩，色泽金黄，如脆皮鸡、脆皮直虾。松炸是将软嫩无骨的原料腌渍入味、挂蛋泡糊，用中火、温油、慢炸成熟的烹调方法。成菜蓬松软嫩 香味鲜美，色泽浅黄。如炸鱼片，松炸口蘑

浸炸是将鲜嫩原料腌渍入味，用热油炸、浸成熟的烹调方法。成菜色泽金黄，香嫩味鲜。如油浸大虾，油浸仔鸡。4.卷包炸。卷包炸是将原料加工成丝、粒或茸状，用调料拌匀，再用其他皮料卷裹或包裹，拖蛋粉糊（若用纸包则不挂糊）放入油锅炸熟的烹调方法。成菜外酥里嫩，色泽金黄。如三丝鱼卷、网油虾仁卷、蚝油纸包鸡。

板炸是将原料改刀成片状，腌渍入味，蘸上面粉，拖全蛋糊再粘一层面包渣，下油锅炸熟的烹调方法。成菜外形似板皮，色泽金黄，香酥味浓

油炸种类有很多，以下是其中一些常见的：

1. 炸鸡：包括鸡翅、鸡腿、鸡块等。

2. 炸鱼：包括鱼块、鱼条等。

3. 炸虾：包括虾球、虾仁等。

4. 炸薯条：通常用马铃薯做成。

5. 炸鸡排：即炸鸡胸肉。

6. 炸春卷：通常是用面皮包裹蔬菜或肉类等馅料。

7. 炸饺子：即将饺子包好之后炸制。

8. 炸豆腐：豆腐经过炸制后变得酥脆。

9. 炸花生米：炸制后变得更香脆。

10. 炸蟹柳：即用蟹肉做成的条状食品。

01炸肉制品

炸肉制品:炸鸡心、炸鸡柳、炸鸡排、炸牛排、炸猪排、炸鸡腿、炸鸡等等。

02

油条

6

03

炸蔬菜类

04

炸鸡排

05

油炸水果类

06

油炸海鲜类

07

炸鸡柳

08

炸薯条

09

油炸熟食类

10

春卷

11

炸蘑菇

12

油炸面食