绍兴印糕哪家好吃？
绍兴印糕的好坏取决于个人口味和喜好，以下是一些建议您可以尝试的绍兴印糕店铺：
1. 沈氏印糕：位于绍兴越城区鲁迅中路，这家印糕店在当地非常有名，有着传统的制作工艺和口碑。
2. 秋水印糕：位于绍兴越城区解放南路，这家店铺的印糕口感细腻，深受当地居民喜爱。
3. 同心印糕：位于绍兴越城区罗门湖附近，这家店铺的印糕种类丰富，有传统豆沙馅、桂花糖馅等多种口味。
当然，这只是其中的一些推荐，实际上绍兴还有很多其他美味的印糕店铺。您可以根据自己的口味和需求尝试不同的店铺，也可以向当地居民请教，了解他们推荐的印糕店。
1. 冯氏印糕：新开的一家印糕店，店里很干净整洁，纯手工制作，主打4种口味的印糕，分别是黑米，原味，山楂，黑芝麻，味道很好，可是价格还是小贵。
地址：绍兴市越城区袍江袍中北路95号
2. 安昌印糕：服务态度挺好的，印糕都装在木质盒子里保温着，拿到手还是温热的。米粉的味道很香甜，口感软糯有嚼劲，凉了就不会那么黏牙。有四种口味，分别是红豆沙、黑芝麻、枣泥和南瓜。
地址：绍兴市柯桥区东横湖西岸10号
3. 钱清印糕店
地址：绍兴市钱清街道河明苑5-8幢123室
4. 馒头寿桃印糕
地址：绍兴市柯桥区柯桥街道浙纤路139号
绍兴印糕是一种传统的糕点，有许多不同的品牌和口味。其中，木莲家印糕坊的绍兴印糕非常受欢迎。他们的印糕口感糯而不粘，甜而不腻，馅料丰富，制作精细，非常好吃。此外，其他品牌如王老汉、小绍兴、老街口等也都有自己的特色和口味，可以根据个人喜好进行选择。
大兴糕团是哪里的品牌？
大兴糕团是中国浙江杭州的品牌。
大兴糕团传承着传统的小吃制作技艺，志在将中国传统的糕点甜品发扬光大，坚持着传统、美味、健康、特色的经营理念，将糕团这种传统的江南小吃带到全国乃至全世界，让大家都能品尝到属于我们的特殊滋味。此时，糕团已经不再仅仅是糕团了，它更是象征着中华民族的饮食文化和中国人民的勤劳智慧。
是浙江。大兴糕团是浙江一带的传统小吃，是以糯米为主料的中式糕点，除了传统的桂花糕、橘红糕以及传统豆沙枣泥黑芝麻馅料之类的糕点之外，其中卖的最好的咸蛋黄流心糕团成了南京的网红小吃，方方的一个，俗称的开运方糕，外层是米糕，内里是香气四溢的咸蛋黄流心酱，口感粘、软、糯，甜软缠绵，一口叫绝！
大兴糕团是这里的品牌
大兴糕团是杭州的品牌,大兴糕团是用糯米粉、糖以及各种馅料制作而成的小吃，馅料有黑芝麻馅、红豆沙馅、绿豆沙馅、枣泥馅等，虽然名字中带有“大兴”二字，但是是江南地区的特产。
大兴糕团是杭州大兴糕团餐饮有限公司旗下的品牌，主打中国传统特色的糕点甜品，总部位于美丽的杭州市，在全国范围内拥有数十家的分店，在杭州、绍兴、宁波一点拥有着极高的知名度，是大家日常解馋、送伴手礼的首选美
大兴糕团是来自中国山东省济南市的品牌。该品牌成立于1996年，以制作传统济南糕点和小吃而闻名。其产品种类丰富，包括芝麻糖、糯米糍、糖葫芦、糕点等，深受广大消费者的喜爱。大兴糕团***用优质的原材料和传统的工艺制作，保证了产品的品质和口感。该品牌在中国国内拥有广泛的市场份额，同时也在海外市场取得了不俗的成绩。
樟湖阿玛王月饼做法？
食材
低筋面粉 适量 、 转化糖浆 255克 、 碱水 3g 、 油 80g 、 五花肉 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 调料粉 适量 、 绍兴黄酒 适量 、 豆沙 适量 、 鸡蛋 1个 、 红豆 适量 、 细砂糖 适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备材料
步骤2/8
肉洗净，剁碎，加盐，酒，调料粉，葱可加可不加，看个人喜好！
步骤3/8
把剁好的肉都揉成团，我有些有葱，有些没放葱！！放烤箱上下管200度烤10分钟！
步骤4/8
转化糖浆(白糖加水加柠檬，煮成稠稠的，就类似于蜂蜜的那种浓度，柠檬要等白糖全化了，有点稠了，才加)，碱水(食用碱加水，比例是1:3)，油放一起搅拌均匀，然后加入低筋面粉，搅拌均匀！直到面粉不是很湿就好，就不会粘手就可以了
步骤5/8
揉好的面团用保鲜膜裹着，放1个半小时小时！这时，你可以做豆沙馅，把豆沙馅揉成团，馅料和面团的比例是1:1，或者3:1，随便的！我的是3:1的。
步骤6/8
面粉已经好了，揉成小团，把肉或豆沙揉进面团里，包好，然后用模具挤压成型
步骤7/8
用上下火200度的火，烤10分钟，拿出来刷蛋液，再烤10分钟！就可以了
食材
猪肉适量，料酒适量、精盐适量、白糖适量、味精适量、葱姜适量，面粉适量
1.将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。
2.盆内加面粉400克、熟猪油200克拌匀搓透，制成干油酥面。
3.另取盆加面粉600克、熟猪油200克、饴糖和少量温水拌匀揉透，制成水油面。
4.水油面搓圆揉平，中间放上干油酥面，包拢捏紧，搓成圆球形，再擀成长方形，分三层折叠在一起，再擀成长66厘米、宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径约3.3厘米的长条，切成30个面坯，逐个按扁，包入馅料，收口捏紧，按成圆形，即成月饼生坯。
5.平底锅内刷一层油，将月饼生坯整齐地排列在锅内，用小火烘至月饼底面呈淡***时，取出即可。
6.美味又好吃的福建肉月饼的正宗做法完成开吃了。
糯米龟的历史？
糯米龟（又称糯米糕、糯米团子等）是一种源自中国的传统美食，其历史可以追溯到几千年前。糯米龟最初的起源已经不可考，但可以确定的是，它已成为中国各地区和民族的一种传统美食。糯米龟在中国民间节庆活动中占有重要地位，如春节、元宵节、中秋节等，这些节日人们常常制作糯米龟以示庆祝。
糯米龟的制作方法非常简单，主要原料是糯米粉、白糖和豆沙馅。首先，将糯米粉与白糖混合，加入适量的水，搅拌均匀，揉成糯米面团。然后，将糯米面团分成若干小份，每份包入适量的豆沙馅，捏成一个龟状的小团子。最后，将糯米龟放入蒸锅中蒸熟，即可食用。
糯米龟在中国的历史中，一直与民间信仰和传统习俗紧密相连。在许多地区，糯米龟被当作吉祥物，寓意着长寿、团圆和繁荣。在春节等重要节日，人们会制作糯米龟来祈求家庭和睦、平安吉祥。此外，糯米龟在中国传统文化中还与一些传说故事有关，如"龟鹤千年"等，这些故事赋予了糯米龟丰富的文化内涵。
总之，糯米龟是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的中国传统美食。它在中国民间节庆活动中占有重要地位，深受人们的喜爱。
清明节青团怎么做好吃，有没有馅料？
你好，很高兴回答你的问题，现在正值麦苗艾叶青葱鲜嫩的时节，摘一把绿意，将它融进美食，唇齿间都是芳草的清香，春天的气息扑面而来。给你介绍一个简单快手的青团操作方法，一起做给家人尝尝吧！
材料：
1⃣️青团面皮：
嫩艾叶或者麦苗一把，，糯米粉100g，粘米粉40g，玉米油10g，糖15g
步骤：
1.艾叶或者麦苗加水煮烂，捣碎，滤出青汁，取110g备用，
2.加入糯米粉，粘米粉，玉米油，糖，搅拌均匀揉成面团备用。
2⃣️内馅儿作法：
（我个人喜欢吃咸蛋黄肉松的，所以做的是咸蛋黄肉松馅儿，吃起来不腻，喜欢豆沙的也可以用豆沙）
材料：
咸蛋黄100g，海苔肉松60g，沙拉酱25g
步骤：
1.咸蛋黄表面喷白酒，去腥，送进烤箱150度，15分钟左右，烤熟即可，
2.烤好后出炉，碾碎，加入肉松，沙拉酱，捏均匀，搓成25g每个的圆球。
3⃣️组装成品
1.将做好的面团，分割成35g每个，
2.分好后，面团按压平，
3.每个面团中包一颗咸蛋黄肉松馅，包圆，收口，
4.蒸锅内水烧开后，上蒸锅，蒸10分钟即可，
5.蒸好后，表面刷一层油，放凉后，用保鲜膜包起来，防止表皮干裂。
这样，青团就做好了，一起跟家人分享吧！
清明，既是节气又是流传千年的传统节日，清明节有扫墓祭祖、踏青郊游等传统习俗。在饮食方面，清明节融合了寒食节和上已节的习俗，部分地区仍保留了禁火、冷食等习俗。
清明时节在阳历4月初，此时桃花芳菲，青草依依，万物生长，春意盎然。而青团作为清明节的一款代表传统美食，已经风靡数百年至今不衰。
青团也叫清明果、艾米果、艾粑粑等，清代江南才子袁枚的《随园食单》就有这样的记载：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，说的正是他的家乡传统美食——青团。
传统的青团是以艾草捣成汁，然后加入糯米粉，揉成团，包入各种的馅料，最传统就是豆沙馅，如今慢慢拓展为咸甜都有。而青团皮的材料也从简单的糯米粉一种材料，加入了澄粉等材料降低黏度、增加通透度，让其好吃不沾牙、更具有风味和颜值。而让青团“色如碧玉”的秘诀除了艾草汁，大麦苗汁、菠菜汁等色泽翠绿的绿色叶菜汁都可以使用，不用拘泥于艾草。
清明节青团怎么做好吃，有没有馅料？
一般来说青团都是有馅料的，咸甜都可以。
甜的如豆沙馅、黑芝麻馅、白糖馅都可，咸味的如猪肉笋干馅、马兰头香干、荠菜等则应用了时令的蔬菜搭配，与“青团”与“春天”的主题更搭；这几年青团更是由传统点心一跃成为受到更多年轻人喜欢的网红美食，更多“新奇特”的口味应运而生，比如说甜味的有鲜奶网红青团，咸味的如咸蛋黄肉松网红青团，都是非常受大家欢迎的。
青团要好吃，个人觉得首先皮要软糯不沾牙，然后馅料要搭配适宜，适合自己和家人的口味即可。
（下图是网红咸蛋黄肉松饭团）
下面通过一款“传统豆沙青团”的做法分享，让大家了解青团制作的整个过程，更多让青团提高制作成功率、更软糯好吃的9个小秘诀都在文后的“0失败tips”中，希望对大家有帮助哟！
艾草豆沙青团（参考分量：50g/个，约14个）
青团皮材料（30g/个，约14个）
艾草汁：100g，糯米粉：150g，猪油（软化）：15g，澄粉（小麦淀粉） 45g，
开水（用于澄粉）：100g，温水（用于调节面糊软硬程度）：适量。
馅料：
豆沙馅 20g/个，共400g。（可选用其他你喜欢的食材制作特色馅料。）
其他辅料：
盐、小苏打、融化的猪油（刷青团表面）：少量。
Ps.青团皮分为30g/个的剂子，约可以做14个左右。
制作步骤：
1、新鲜艾草放点盐用水浸泡15分钟，锅内烧开一锅水，放入艾草和少许小苏打，煮至沸腾后关火，冷却后放入榨汁机榨成汁，取100g艾草汁备用。
2、一次性将开水倒入澄粉中并不停搅拌，至澄粉完全烫熟，呈现半透明状即可。
3、加入糯米粉，用刮刀略拌匀。
4、先倒入一半的艾草汁，翻拌均匀。再分2-3次倒入剩余的艾草汁，用手试着揉搓成面团。
5、如果面团很干无法成团，少量多次加入温水来调节，直至能揉成一个不软不硬的面团。
6、将软化的猪油（不是融化）慢慢揉进艾草面团，至面团变光滑，将猪油完全吸收。
7、面团盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。
8、面团分成30g/个的剂子，馅料分成20g/个的剂子。将两者分别搓圆备用。
9、取一个面团，略压扁，放入一颗馅料，用虎口包好，收口向下，注意表面光滑不要有裂纹，否则蒸的时候容易裂开。
10、蒸锅大火烧开一锅水，在青团表面薄薄涂一层融化的猪油，码好放入垫有蒸笼布的蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。（蒸的时间具体视灶具火力而定。）
11、出炉以后，立即在青团表面刷一层猪油，防止开裂。
12、待青团温度稍微降低一点，用保鲜膜将青团逐个包好！目前的天气，青团常温可以存放3天，吃的时候蒸一下口感更软糯，记得按时享用哟！
0失败tips：干货看这里！
注意以下9点，提高青团制作成功率、让青团更软糯好吃有颜值哟！
1、艾草加小苏打焯水，可以去除涩味，而且更容易打成汁。
2、在糯米粉中加入适量澄粉，不仅让青团的粘性下降，好吃不沾牙；而且可以让青团的通透度更高，颜值更高哟。
3、步骤2中开水要一次性倒入，这个过程称之为烫面，是非常重要的一步。如果开水慢慢的加，就容易越搅越稀，导致整个配比失衡，青团制作失败。
4、温水这里是用来调节艾草面团的干湿度的，需要少量多次的加入，直至揉成一个不软不硬的面团。
5、步骤6中将猪油揉入艾草面团，类似于我们用后油法制作面包，最后加入黄油揉面的步骤。必须揉至猪油完全被面团吸收，面团光滑均匀。最终的面团是不软不硬刚刚好的状态，基本不会沾于操作台或者揉面硅胶垫。
6、青团在蒸前后都在表面刷一层薄油，可以防止青团在蒸煮和后续存储时开裂，影响青团的颜值和口感。
7、艾草可以用菠菜、鼠曲草、大麦嫩苗等食材代替，也可以使用现成的艾草粉6g左右，加入开水，让其成为100g的艾草汁，使用粉类材料不受季节的限制，一般来说清明以后艾草就比较老了，不适合制作青团。
8、关于裹保鲜膜：可以有效防止青团保存时开裂，而且更容易拿取，建议使用耐高温的保鲜膜，方便后续再次加热。当然介意的伙伴，也可以蒸的时候去掉保鲜膜。
9、关于蒸锅的密封性影响：一般来说家用不锈钢蒸锅多少有点密封性不好的问题；可以用一块大纱布包好锅盖，或者配合使用竹蒸笼，以免水蒸气滴入，让青团表面太粘湿，容易让青团变的软塌塌没型，影响颜值，但是不影响食用！
青团，带着春意和清明“寒食”传统，慢慢的走入我们的视野，是这个季节不可多得的应季美食，所谓“因时而食”，在这春风和煦的季节，一边踏青、一边吃青团，享受这美好时光，岂不乐哉！希望大家喜欢我的分享，欢迎伙伴们在评论区晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1198个原创回答，目前为止我的回答已获得6031万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。
