长汀有啥好吃好玩的？
长汀是国家历史名城，古称汀州，客家人。中央苏区之一，比较出名的景点古城墙、长征出发的、店头街、龙门、三洲国家湿地公园、天后宫、朝斗岩、归龙山、东华山……;著名小吃有白斩河田鸡、麒麟脱胎、烧大块、汆猪腰、汆大肠、灯盏糕、簸箕粄、芋子饺、糖姜饭、豆腐圆……
哪样美食是你的家乡回忆？
家乡美食回忆满满，是家乡米面皮。
儿时，下雨农闲了奶奶都会泡上几碗米，用大石磨推成米浆，蒸上几十张面皮，大蒜生姜用石窝捣碎，油炸麻辣油辣子在配上豆芽或黄瓜丝，一大家子十几口人坐在一起，你一碗他一碗边吃边摆龙门阵，嘻嘻哈哈快乐无穷。农忙喊活禄时，蒸上十多张送去给他们打幺台，方便又省时。
现在很少有人自家蒸面皮了，都是想吃了去街上面皮店吃一两碗。不是不想动手，而是现在的米很难蒸面皮，以前都是用本地米，口感硬才可以，面皮店也是买的专门蒸面皮的米或是加了其它东西，所以吃不出儿时味道。无论你在什么地方回家想的都是吃碗热滕滕的面皮，吃的都是麻辣味，没有面皮的香味，所以非常怀念儿时的味道，回忆满满。
谢谢邀请
我的家乡在东北，那里有很多美食，挑一个南方没吃过的，在这里说一下。
是我们北方最爱吃的，总也吃不够的，而且到超市里面卖各种特色小吃的地方，随时随地就能买到的，那就是“饭包”。我现在南京已经七八年了。时常回想起北方家乡饭包的香味。
饭包就是外面是菜叶，选择绿色的大***叶，里面包了各种东西，有香菜、小葱、花生米、土豆泥、香肠、鸡蛋尖椒酱，鸡蛋尖椒酱必须得做好吃了，花生米选择小粒，红色的花生米。一句话，自己喜欢吃什么里面就卷什么，吃起来特别方便，卷好用手拿着吃。
南方人没吃过，可能也没看过吧。不过我孙女是在南方出生的，让我这个北方的奶奶给影响了，最爱吃奶奶做的饭包了！饭包在东北，没有人不爱吃，家家都会做。
家乡的蒸菜叶子是我最爱吃的美食，也成了代表菏泽家乡饭的一道菜。这道菜吃饱了还想吃！[呲牙]
蒸的菜可以是槐花，可以是芹菜叶，可以是榆钱，或者是大头***叶等！
蒸时先把需要蒸的菜洗净谅一夜，然后刷上植物油用适量的面粉拌匀，放在蒸笼上蒸。蒸出来的菜用蒜泥等调料拌匀即可！口味自选。谁吃都开心[耶]
龙岩的著名小吃都有哪些？
龙岩的著名小吃，“苦斋大肠汤”。
苦斋菜，在龙岩，俗称“苦抓”。
这可以闻起来恶心，吃起来清凉爽口的好东西。
苦斋菜生活在闽西各个乡村的边边角角，沟边、路边、池塘边、田边……都有。
苦斋菜是一种野菜，性凉，味甘苦，清凉解毒，新鲜的苦以凉拌来吃，但龙岩人一般用晒干来炖大肠或水鸭，炖的时候，在空气中都会弥漫一股臭鞋子味，能飘的很远、很远……
可这东西吃起来特别爽口，对于闽西这潮湿的气候特别有效。也许是一方水土养一方人，龙岩人大部分人都很喜欢这玩意，不瞒你说，我也喜欢！
黑鳥户外友情提示：来龙岩一定要品尝一下龙岩特色“苦抓炖大肠”，要不你会后悔的，为什么？我不说，你来，我带来去！
桃妹来解答。
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说起龙岩这个闽西的客家地区，桃妹在当地吃过的小吃可是太多了。
第一：闽西八大干里的五大干都出自龙岩。
除了清流，明溪，和宁化属于三明，其他五大干都属于龙岩，这其中桃妹最爱吃的就是地瓜干，猪胆干和萝卜干。
山地种出的地瓜真的又香又甜，做成地瓜干后就是绝好的零食，随便吃还不会发胖 。桃妹那时候整天都是装一兜边走边吃。猪胆干鲜香咸苦甜五味杂陈，也是非常的好吃。萝卜干就更不用说了，吃粥的时候必备。
第二：鬼糕。
名字听着阴森森，其实超级好吃。其实也算是艾米果的一种吧。不过艾米果清明吃得多，这个要等到冬至吃，蚬干，香菇，干虾，肉末，洋葱酥什么的混合肉馅，包在用艾草染色的糯米里，一个一个敦敦实实的像个小金字塔。
一出笼趁热吃是最棒的，软软糯糯的，馅料鲜美，特别的棒。
第三：簸箕板。
在长汀吃的，其实跟广东的肠粉比较像，或者其实就是算一种福建的肠粉吧。把米浆倒到搏击上蒸熟。然后包上炒熟的瘦肉，韭菜，豆芽，香菇，笋丝等馅料一起吃。皮软软韧韧的，馅料鲜美脆爽，真的好吃。
簸箕板其实应该就是北方春饼的福建版，客家先民逃难过来，想吃卷饼没有面粉，只好用米浆来制成饼皮来包裹，一不小心创造了一种全新的美食。
第四：烊鱼，什锦和太平燕。
烊鱼其实就是把鱼肉，虾仁，煮肉加上香菇竹笋什么的剁碎以后加生粉，鸡蛋，面粉和调味料。做成饼以后下锅油炸倒金黄，酥酥脆脆，咸鲜脆嫩，也可以烧一下吃，味道超级好。
什锦其实就是北方说的蛋卷。先把鸭蛋摊成皮，然后包裹一般肥猪肉，冬瓜，虾仁，香菇什么做成的馅料，上笼蒸熟后切片做成的。
太平燕其实是个类似洛阳水席一样的汤菜。又一次可以看出客家和中原的联系。把鹌鹑蛋，木耳，香菇，牛肉丸等材料放入高汤内烧熟做成，喝起来稠稠的，鲜美无比。
第五：长汀河田鸡。
这个鸡就是当地土鸡，桃妹认为不差于清远鸡和湛江鸡。真的是非常鲜美，鸡味十足。
做法有红烧，清蒸，炖汤都可以，但是最好吃的还是姜汁白切鸡，浓浓的酱汁，鲜嫩的鸡肉，简直好吃到爆。
其他的：芋饺，萝卜糕，鱼糕什么的，闽西各地都比较常见，这里就不多说了。去了就知道，保证你嘴吃不停。
大龙岩，包括新罗区著名小吃非常多，这里列举33种，欢迎各个县市区的老乡们作补充：
1.清汤粉：主要在龙岩核心城区，原来的新罗区。
2.牛杂或者牛腩萝卜汤。牛杂汤主要在新罗区，牛腩汤作为小吃主要在永定。
3.永定牛肉丸。细分的话有下洋、湖雷风味，大同小异。
4.油炸仔。长汀叫灯盏糕，漳平叫黄金饼。
5.豆花。新罗区有咸、甜两种口味。
6.泡猪腰（长汀）。
7.客家簸箕板。
8.珍珠丸。
9.连城”桃子”。
10.新罗”粿糕“。
11.客家牛肉粉、面。
12.客家猪油拌面。
13.客家兜汤。
14.长汀豆腐汤。
15.永定芋子包。
16.永定肉丸。
17.苏坂鱼粉。
18.漳平萝卜糕。
19.千层糕。
20.黄粄。
21.客家捆粄。
22.石花。
23.仙草。
24.龙岩芋子饺。
25.黄粉肉汤。
26.漳平金光豆腐。
27.客家泡鸭爪。
28.龙岩甜饭。
29.武平猪肉汤。
30.新罗炖罐。
31.龙岩什锦。
32.客家鸡肠面。
33.客家鱼糕。
今后，在龙岩洞文创园的小吃夜市街会集中这些小吃。消费者可以一站式品尝尽可能多的闽西味道，尽情地来一次舌尖上的龙岩之旅😄。
