玉米烙的制作方法？
准备好所有的食材
步骤2
奶锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，然后将玉米粒倒入沸水锅中，焯烫一下
步骤3
将焯过水的玉米粒捞出来，沥干水分，晾凉备用
步骤4
将玉米粒倒入碗中，放入玉米淀粉。玉米粒的表面不能太干燥，否则就裹不上玉米淀粉了
步骤5
用筷子搅拌均匀，让每一颗玉米粒都均匀的裹上玉米淀粉，才能互相粘连，不会散开
步骤6
平底锅中放入一大碗玉米油，将油烧至七成热后倒出来，锅中留少许底油。将裹了淀粉的玉米粒全部倒入锅中，平铺开来
步骤7
然后用煎铲将玉米粒铺平锅底，并压平压紧。摊好之后手上沾少许清水，把玉米粒打湿，可以让玉米粒粘连在一起，炸的时候不容易散掉。保持小火，煎3分钟左右，让锅底的粉芡预热糊化粘连，成为一整块的饼状。这个过程中，一定不要去翻动玉米粒，让玉米粒更好的固定成型
步骤8
轻轻晃动一下锅，感觉锅里的玉米粒成为一整块了，再倒入热油，油要一勺一勺轻轻加进去，避免冲散玉米粒。油量要没过玉米粒的表面，直到玉米饼漂浮起来。中火炸大约3分钟，至玉米粒金黄酥脆就可以了
步骤9
炸好之后，用铲子压住玉米烙，将锅里的油倒出来。油很清亮，还可以烧菜用，不会浪费
步骤10
砧板上面铺两张厨房纸巾，然后将做好的玉米烙放到厨房纸巾上，吸去表面多余的油分
步骤1准备食材：玉米300克、糯米粉25克、玉米淀粉25克。
步骤2玉米洗净，放入锅中煮熟后捞出放凉，剥下玉米粒。
步骤3胡萝卜半根，切成小丁。
步骤4将玉米粒、胡萝卜丁放入碗中，放入糯米粉25克，玉米淀粉25克，拌匀备用。
步骤5锅中放入适量油，油温烧至5成热，关火盛出2/3热油待用，倒入玉米粒平铺在锅底，用铲子尽量压平定型，开小火，煎3分钟。
步骤7放在厨房纸上吸油放凉，切好后装盘即可。
玉米烙的制作步骤如下：
材料：
1. 玉米粉
2. 开水
3. 盐
步骤：
1. 将适量的玉米粉放入碗中。
2. 慢慢加入热水，同时用筷子搅拌，直到玉米粉成为均匀的面团。
3. 将面团分成小块，并搓成球状。
4. 在一张塑料袋或三角形纸上放一小块玉米烙面团，用手压扁成薄饼状。
5. 中火烧热平底锅，可在锅中涂上一层油。
6. 将压扁的玉米烙饼放入平底锅中，煎至两面金***。
7. 取出煎好的玉米烙饼，撒上盐即可食用。
注：如果面团过干，可以在加入热水前，先将玉米粉放入一个大碗，倒一些凉水在里面，然后用手揉捏，直到面团柔软湿润。
1/5
玉米焯水
将一根玉米棒的玉米粒剥下来，倒入烧开的水中，焯水大概2分钟。

2/5
混合粉料
玉米粒捞起后，加入10克的玉米淀粉、30克的普通面粉、3克的细砂糖，搅拌均匀。

3/5
搅拌成糊
加入一个鸡蛋、牛奶25克，搅拌成糊状，在模具中刷油，放在刷了油的热锅中。

4/5
入模煎制
舀2勺玉米糊在模具中，可根据喜好调整，煎至表面略微凝固，取出模具。

5/5
脱模翻面
将玉米烙脱模后，翻面再次放入锅中煎，煎至两面金黄，即可盛出食用。
玉米烙的做法？
玉米烙是一道美味且简单的小吃，以下是制作玉米烙的常见做法：
所需食材：
- 2个新鲜的玉米棒（或1杯罐装玉米粒）
- 2个鸡蛋
- 1/4杯面粉
- 1/4杯玉米淀粉（可选）
- 1/2茶匙泡打粉（若无则可使用小苏打粉代替）
- 适量盐和胡椒粉
- 植物油（用于煎烤）
制作步骤如下：
1. 将新鲜的玉米棒剥去外层皮，并用刀切下顶部以使玉米平稳地放置在切菜板上。然后用刀将玉米颗粒从棒上割下。如果使用罐装玉米粒，则跳过这一步。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋打入并打散。
3. 加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至没有明显的干粉。
4. 如果使用新鲜的玉米颗粒，请将颗粒加入面糊中并搅拌均匀。如果使用罐装玉米粒，则不需要这一步。
5. 在中火烤盘上加热一些植物油。当油温达到适宜温度时，取适量面糊倒入烤盘上，摊成圆形薄饼状。
6. 煎烤至底部金***，约1-2分钟。然后将薄饼反转并继续煎烤另一侧，直至两侧都呈金***。
7. 将煎好的玉米烙取出，并用纸巾吸掉多余的油。
8. 重复以上步骤，直至使用完所有面糊和玉米颗粒。
现在您可以享用美味的玉米烙了！您可以单独食用它们，或搭配蘸料如番茄酱或芥末酱。祝您做菜愉快，希望您喜欢这道小吃！如有需要，请随时提问。
玉米焯水
将一根玉米棒的玉米粒剥下来，倒入烧开的水中，焯水大概2分钟。
2/5
混合粉料
玉米粒捞起后，加入10克的玉米淀粉、30克的普通面粉、3克的细砂糖，搅拌均匀。
3/5
搅拌成糊
加入一个鸡蛋、牛奶25克，搅拌成糊状，在模具中刷油，放在刷了油的热锅中。
4/5
入模煎制
舀2勺玉米糊在模具中，可根据喜好调整，煎至表面略微凝固，取出模具。
5/5
脱模翻面
将玉米烙脱模后，翻面再次放入锅中煎，煎至两面金黄，即可盛出食用。
制作食材
水磨糯米粉 1大勺 玉米淀粉 3大勺 玉米粒 200g 玉米油 1小碗 绵白糖 3勺+1勺 奶粉 1小撮 食盐 1小撮
共6张
零失败玉米烙做法
制作流程
1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。
2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。
3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。
4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。
5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。
6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
1、新鲜玉米粒上锅蒸熟。中火水开后大概十五分钟

2、晾凉

3、将淀粉和糯米粉加入和玉米搅拌。不用太多，让每颗玉米粒都均匀裹上就可以了。（淀粉和糯米粉1:1）

4、可以加点水增加粘性。

5、这个样子就可以了。

6、把油烧热后盛出备用

7、将玉米粒平铺在锅内，中小火煎至定型。

8、倒入热油将玉米粒炸香。

9、闻到玉米的香味就可以捞出了，用锅铲小心翼翼的从边上铲进去，不要弄散架了。

10、蹭热撒上白糖，切块装盘，玉米烙就完成了。

玉米烙怎么做啊？
需要提前准备好的材料包括：玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。
1、备好材料，玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油，然后小火下锅，用手或者铲子将面和玉米依次放平，然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后，把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入，直到没过玉米烙，然后中小火慢慢炸。
6、起锅后均匀的洒入白糖即可。
玉米烙的做法？
1、玉米面一斤，加白面3两，加白糖一匙，酵母粉半袋，温水调开，和入玉米面内，盖保鲜膜醒发1小时。
2、搅动面盆，排出发酵的气体。再醒发15分钟。
3、再次搅动面盆，排出气体。
4、上平锅，开中火，锅热了，用勺舀面，徐徐倒入锅内，止于碗口大，一锅仨。依次烙完。
玉米调制成糊后，加入模具中煎制，微微凝固后，将玉米烙脱模，翻个面煎至两面金黄，即可食用。
玉米焯水
将一根玉米棒的玉米粒剥下来，倒入烧开的水中，焯水大概2分钟。
混合粉料
玉米粒捞起后，加入10克的玉米淀粉、30克的普通面粉、3克的细砂糖，搅拌均匀。
搅拌成糊
加入一个鸡蛋、牛奶25克，搅拌成糊状，在模具中刷油，放在刷了油的热锅中。
