烩小酥肉汤正宗做法？
主要材料：里脊150g 。
辅材：油适当，盐适量，蛋清适当，小麦面粉适当，木薯淀粉适当，香莱适当，葱适当，姜适当，蒜适当，粉丝适当，番茄适当 。
流程：
流程1.选择猪上身的猪瘦肉切割成条，上身的猪瘦肉较为嫩，那样做出去更为嫩滑。
流程2.用蛋清，木薯淀粉，小麦面粉再加适当的盐配成一碗面糊糊。记牢不可以自来水，自来水入锅会四处淀油。
流程3.坐锅烧电。
流程4.水温八成的情况下，把肉粒裹上鸡蛋清糊以后入锅炸得双面金***捞起来。
流程5.炸好后放盘里。
流程6.备好葱蒜香莱末。
流程7.坐锅烧电，油烧之后 葱蒜末进行爆香。
流程8.添加适量冷水，有大骨汤也行，本人感觉，酥肉汤口味淡些好吃。
流程9.添加粉丝。。
流程10.添加切完的番茄。
流程11.把炸好的小酥肉装进去。
流程12.煮得全部小酥肉都软酥了，就可以放盐起锅啦。
步骤 1
步骤 2
加盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，生抽，加水
步骤 3
水开后加入酥肉，水淀粉，放入葱，香菜，鸡精，香油，出锅
用料：
酥肉 200克
盐 5克
葱姜蒜 一小把
生抽 1.5勺
淀粉 3勺
花椒，大料 一小把
蔬菜（自选） 生菜一颗
鸡蛋（自选） 1个
酥肉汤的做法步骤：
步骤 1
花椒和大料煮水三五分钟，个人觉得这一步很关键，汤做出来会比较香
步骤 2
煮出来香味，水变色后，花椒大料捞出。 放入酥肉煮开。 加入葱姜蒜，生抽，盐。喜欢鸡精也可以放。 加入蔬菜。 煮开的时候加入化好的淀粉水，再煮开加入鸡蛋。
用料：
小酥肉 100g 玉子豆腐 1根 油菜 2棵 鸡粉 适量
做法步骤：
1、油菜切小一点。玉子豆腐切厚片。小酥肉是冷冻的，无需化冻。
2、烧锅开水，水开下入小酥肉，煮3分钟（喜欢的可以用葱姜炝锅后加水煮开在放小酥肉）
3、放入玉子豆腐煮三分钟
4、最后放入油菜烫30秒，加入鸡粉搅拌均匀，如果觉得不够咸，可以加一点盐
5、出锅，汤很清淡，看不到油星儿，喝着又有些肉香，搭配玉子豆腐和青菜，营养又美味
烩炖的汤怎么做的？
原料：粉丝，冻豆腐，虾，鸡肉，黄豆芽，冬菇，姜，水，生抽，油，盐
做法
1. 鸡肉洗净切小块，用两汤匙生抽腌半小时后用清水洗净；
2. 虾、冻豆腐洗净；黄豆芽洗净，摘去须根；
3. 冬菇、粉丝洗净，用温水泡软；
4. 热锅放油，放入黄豆芽翻炒，倒入清水煮开，放鸡肉、冻豆腐、冬菇，煮20分钟；
5. 放入虾和粉丝，煮10分钟，下盐调味即可食用。
材料：牛骨1根，姜 3片，*** 适量，胡萝卜 一根，玉米 半根，土豆 一小个。
1.牛骨洗净，将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出，再放入滚水里完全烫去血水加姜，炖一个小时，直到汤白。
2.加入想吃的各种蔬菜，加白胡椒，盐，炖煮半小时。
烩酥肉汤的家常做法？
材料猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克做法1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
1、猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。
2、萝卜去皮，切块。将五花肉洗净斩丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。
3、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金***，捞起即成酥肉。
4、将酥肉放入锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑，捡去姜、葱不用、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。
步骤 1
油烧热，葱姜蒜爆香，放入豆腐皮，黄花菜，木耳，翻炒
步骤 2
加盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，生抽，加水
步骤 3
水开后加入酥肉，水淀粉，放入葱，香菜，鸡精，香油，出锅
原料
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大*** (半棵)
小酥肉 (15-20块)
姜 1块
干辣椒 2-3个
1/准备好大***，姜，辣椒，小酥肉。
2/将大***掰开洗净切好，另外切好姜和辣椒备用。
3/将姜和辣椒放入油锅中翻炒30秒，然后将大***茎部放入油锅中翻炒2分钟。
4/2分钟后加入大***叶部继续翻炒2分钟。
5/接着加入开水炖煮1分钟加入小酥肉和适量的食盐，继续炖煮。
6/大约5分钟后，一盘香喷喷又养生的大***烩小酥肉就做好了。
7.美味又好吃的烩酥肉汤的家常做法完成开吃了。
材料主料：酥肉50g、洋葱半个、土豆50g、番茄100g；辅料：油适量、盐适量什锦酥肉浓汤1准备原材料，其实除了番茄其它都只用了一半。洋葱、土豆、切丁，酥肉切段2烧一锅水，水开下西红柿烫一下去皮。
3西红柿去皮4切碎5锅里油热下洋葱翻炒6炒香洋葱加入土豆丁7土豆炒透明后下入西红柿8西红柿炒出汁水加入清水（高汤）下酥肉段。大火烧开转小火煲十来分钟，酥肉软烂就好了。小贴士西红柿多一些，因为不再加番茄酱。
炸肉杂烩汤的做法？
用料：五花肉半斤，黑木耳适量，豆腐2片，红薯粉皮、面粉、葱、姜、盐、酱油、味精、十三香适量，鸡蛋一个，白醋、白糖适量
做法：1.提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中，等待泡发。
2.把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊，把鸡蛋打进去搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、味精、十三香，备用。把五花肉切成片，拌在面糊里搅拌均匀，放在一边让其沉淀一会。
3.锅里倒入大半锅油，等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下，把根部比较硬一点的黑根摘除，不然会吃着很硌牙的，摘洗净放一边备用。
4.油锅热后，把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来，控油后把炸好的豆腐切成条备用。
5.再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油。
6.把锅内油倒出来，留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱，姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水，让肉煮一会。
7.肉煮三五分钟后，汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水，继续煮。同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水，等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。
8.锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐，红薯粉皮，黑木耳，煮片刻。同时倒一勺白醋，和一小调羹的糖，和盐，酱油味精进行调味。
出锅时再撒上香菜，就OK了。
1/准备好大***，姜，辣椒，小酥肉。
2/将大***掰开洗净切好，另外切好姜和辣椒备用。
3/将姜和辣椒放入油锅中翻炒30秒，然后将大***茎部放入油锅中翻炒2分钟。
4/2分钟后加入大***叶部继续翻炒2分钟。
5/接着加入开水炖煮1分钟加入小酥肉和适量的食盐，继续炖煮。
6/大约5分钟后，一盘香喷喷又养生的大***烩小酥肉就做好了。
7.美味又好吃的烩酥肉汤的家常做法完成开吃了。
