印度咖喱酱料配方？
1、高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。 料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3、用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
【食材配方】 ½ 杯油 5个 洋葱 ***中等切块,约 2 磅 10 瓣 大蒜 切碎 2 英寸的 生姜 磨碎 4个 青辣椒 我用的是泰国辣椒,可选 6个 番茄 中切碎,我用的是罗马番茄,大约2磅 ✨香料 2 茶匙 红辣椒粉 根据口味调整 5 茶匙 香菜粉 1 茶匙 姜黄粉 2 茶匙 盐。
印度玛莎拉酱汁做法？
用料
印度玛莎拉咖喱酱 2勺
鸡腿 350g
原味酸奶 50ml
淡奶油 50ml
黄油 30克
蒜 2瓣
懒人版印度玛莎拉咖喱的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备原材料：印度玛莎拉咖喱酱，鸡腿切块，酸奶，淡奶油（我家没奶油了，我用牛奶代替，用奶油会更浓郁点），黄油，蒜切片
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把玛莎拉咖喱酱和鸡腿混合拌匀，备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下黄油和蒜片炒香
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下入鸡腿，炒5分钟
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加150ml开水，大火煮开
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加酸奶和淡奶油，搅拌让它变浓稠
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成了，我撒了点欧芹碎，也可以不撒，或者撒点香菜也行。看起来有点那啥是吧，相信我，你去印度餐厅吃饭，端出来就长这样
印度玛莎拉酱的做法如下：
烧热2大勺酥油或菜油。
加入8克姜末，炒香。
加入25克切碎的干辣椒，炒香。
加入1茶匙 ground turmeric（姜黄粉）。
加入2大勺切碎的青柠檬皮。
加入盐和糖适量。
加入2大勺用椰奶泡发的榴莲籽，炒成金***。
加入2大勺西红柿泥，煮5分钟。
滤去汁液，盛起备用。
以上就是印度玛莎拉酱的做法，希望这些信息可以帮助您制作出美味的玛莎拉酱
印尼咖喱酱料最佳配方？
红葱头40g，姜35g，蒜头35g，红辣椒150g，水100c.c，沙拉油1大匙，柠檬叶3片，酸子2个，椰奶300c.c，南姜粉1/2茶匙，姜黄粉1又1/2茶匙，香茅粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，糖适量，盐适量
做手抓饭有咖喱汁吗？
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，主要的原料是大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊肉汤等。
手抓饭的做法比较简单，先将羊肉剁成小块用清油炸熟，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭就熟了。
而咖喱汁是一种由多种香料混合而成的调味汁，通常用于印度菜肴和东南亚菜肴中。
因此，做手抓饭没有咖喱汁。
印度传统饮食中通常用来盛放咖喱或饭的碗叫什么？
印度传统饮食中通常用来盛放咖喱或饭的碗叫做“印度肉菜碗”或“不锈钢Bati”。
因为印度人传统上会用手把饭团蘸上咖喱汁，然后送到口中食用。
为了方便这种用餐习惯，Bati碗就被广泛使用。
这种碗通常用不锈钢制成，大小形状各异，但大多数碗较浅，便于将不同种类的食物混合在一起食用。
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此外，与传统饮食相结合，许多现代印度餐馆和家庭也使用Bati碗，以表达对印度饮食文化的坚定信仰。
印度传统饮食中通常用来盛放咖喱或饭的碗叫作“Thali”。
这种碗通常是由不同种类的菜肴、米饭、印度面饼等组成，碗的边缘会留有一定的空间放置小菜、酸奶、果酱等。
Thali在印度非常流行，并且也在其他国家的印度餐厅中得到广泛的使用。
印度的Thali通常味道较重，用的调料和香料也比较多，而且口感非常独特。
盘子，芭蕉叶
印度餐具特点
印度其他的餐具也崇尚天然环保。最常见的是用芭蕉叶等比较大的绿色树叶当作餐盘使用，还有一种用干树叶压制成的盘子也是很常见的餐具。
印度街头贩卖酸奶和奶茶的小摊很多，他们用的容器是一种陶土烧制的杯子，隔热保温而且很轻便，最重要的是喝完之后可以随手扔掉，然后尘归尘土归土，又开始新一圈的轮回。
红咖喱汁怎么做才正宗？
佐料：下入色拉油200克，姜丝30克，果壳牌红咖喱膏250克（其香味浓、辣度重，进货价7元/盒，重500克）、现舂红咖喱碎250克，果壳牌椰浆。
做法：
1、不锈钢锅锅内放入果壳牌红咖喱膏250克、现舂红咖喱碎250克煸炒至出油出香后，倒入果壳牌椰浆1/3盒。
2、将锅内的红咖喱膏、现舂红咖喱碎与加入的椰浆翻炒均匀。
3、炒匀后倒入剩下的2/3盒椰浆，使椰浆没过咖喱，继续翻炒均匀。
4、第三次倒入两盒椰浆，充份熬匀。
小贴士：
1、熬制咖喱时最好用不锈钢锅或铝锅，千万记得不能要用铁制的，否则，做好的咖喱颜色发黑，且带有铁锈味。
2、如今常用的椰浆有两种，绿盒为安来丽牌的椰汁较稀，多用来制作饮料或汤类菜肴；黄盒为壳果牌，带有椰子原油，椰浆浓稠、香味厚重，常用于制作咖喱、芒果糯米饭等。
3、椰浆要分批次倒入，并由少到多，这样才能与酱料充份融合。
我来回答这个问题，一般来说，咖喱嘛，无非就是咖喱粉或者咖喱膏为主咯，辣椒油或者辣椒酱为辅，本身也不存在什么高深的做法。做这种咖喱酱最重要的是原材料，鉴于国内根本买不到正宗的好咖喱粉，题主想要自制泰式红咖喱，还是去大超市买现成的半成品吧。咖喱毕竟是舶来品，硬要做，是做不出那种原味的。我在泰国吃了无数次咖喱，再与国内大大小小的泰菜餐厅对比，发现国内很少有赶得上的，且不说我是否吃到了好吃的国产泰菜，咖喱和冬阴功这种当地特产，还是当地的味道更好。
一提到咖喱，首先想到的就是它金黄漂亮的颜色和香辛浓郁的味道，然后，不自觉的，口中的味蕾就会开始分泌出大量口水~~，止也止不住啦~~。并且，咖喱这样好东西，它不光味道香辛，对身体也很有好处，是健康又美味的饮食。咖喱的由来咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆，等等……关于咖喱的起源有很多说法，而印度则是传统咖喱的起源地。“咖喱”这两个字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔话来说，咖喱是酱的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理的名称。有人说，第一位做咖喱的人为释迦牟尼，在印度的一种传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实调配长生不老灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，而后人将灵药调配法用以制作食物的调料，并广泛地传播了开来。咖喱的成分一道菜，只要冠上“咖喱”两字，就代表由多种香料组成，最多可用20多种香料来成就一道菜。比如：豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥
材料
咖喱粉或咖喱酱，高汤，牛奶，生粉，红糖，黑胡椒粒，料酒，食盐
做法：
1.高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3.用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
咖喱汁
用料：
红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干葱茸20克，精盐45克，面粉300克，白糖40克，浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。
制法：
1、先将香叶用清水浸出味后去渣留水；
2、香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸；
3、虾糕入锅微火烘干和炒香；
4、然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香；
5、最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用铲不断翻炒，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可；
6、用钢盆盛起，生油封面备用。
注：1、咖喱汁如不用生油封面，露空过长便会变黑。
2、“咖喱粉”是以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香；由于“咖喱粉”略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起锅去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。
你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。
红咖喱汁是我比较喜欢的咖喱汁，下面分享一下我的做法：
1，准备材料：红辣椒、香茅、姜、洋葱、蒜、虾酱、香菜根、香菜子、小茴香、朝天椒，盐。
2、将红辣椒、朝天椒切碎，要切的很细，然后捣成泥。将香茅、姜切碎，所有材料一起捣乱成泥。
3、使用的时候，在锅中放入食用油，热了之后放入两勺上面制作的红咖喱泥，就是美味的红咖喱汁了。
希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。
