清朝年间天津有什么特色小吃?现在在哪里可以吃饭到?
天津美食:
1.恩来顺特色羊肉火锅,毛肚都是我的最爱,不过矿泉水锅底真的太清淡了,一顿吃下来肚子里都没感觉到有油水,感觉现在的自己太可怕了
2.图三四是大姨鸡肉串
健谈的大姨,***肉串也是一绝,吃完都觉得自己点少了,还便宜,强推鸡脆骨和鸡皮,酱汁不错酸酸甜甜的
豆腐蛋花汤,解腻,缺点就是太占胃了,建议留着胃多撸串
3.图五 老三爆
天津老三爆是猪腰猪肝和猪里脊
猪肝和猪里脊给的多到几乎全是,虽然我爱吃猪腰,但这量真的感人,味道也非常棒,酱香味十足,来天津一定要试试老三爆。
你好,很高兴回答这个问题。
随着现代社会的发展,越来越多的快餐店 打包店便利店🏪坐落在各个城市的大街小巷,但是在天津就会发现,并不是每个人都喜欢快餐店,特别是,老一辈儿的人们,准确的说应该是老天津人对于天津老字号的执念与热爱,是当代🍱快餐时代的年轻人所无法理解的,更多的时候那种执念并不是对于味道的喜爱 而是对于那块牌坊 那背后的故事以及老祖先传承下来的东西。
- 天津狗不理包子
这个想必已是妇孺皆知了,其始创于清朝咸丰年间(1858年)为“天津三绝”之首,也是中华老字号之一。其典故是一个小名叫做“狗子”的武清县人,开了一家包子铺。包子的味道非常好,生意兴隆。随着客人越来越多,“狗子”就顾不上客人了,于是客人们就戏称:“狗子卖包子,不理人。”自此狗不理的名号就算打出来了。
现在的地址是:和平区山东路77号 也就是上面这家老店的地址。
消费大概是:人均在100出头的样子。
- 十八街麻花
顾名思义,其是在十八街胡同处,故得名十八街麻花。津门三绝之一。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花制作考究,料精货实。特点:香甜、酥脆。始创于清朝末年,桂发祥十八街麻花除去平常制作麻花的原料外,还有桂花,冰糖,核桃仁,大豆油和花生油,清水红,绿丝桔丝,小麦粉,闽姜,花生,芝麻
地址在:天津和平路298号。
价格:人均104元
虽不是天津三绝之一,但亦是天津名小吃,享誉海内外。煎饼馃子,是天津的著名小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼、还有鸡蛋,馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。
煎饼果子历史十分悠久,煎饼的历史源自山东,最早可追溯到三国时期,后来山东人经商带来了煎饼,煎饼果子便在天津产生了,最早可追溯到明朝,后面依次传承下来
现在全国上下都有煎饼果子,其他地方会加火腿,蔬菜🥬等等,但失去了天津正宗老字号的味道特色
现在煎饼果子遍布全国各地,而最原始最正宗的当然还属天津。
地址:卫津路与鞍山道***叉口北30米(卫津路上)(*** 二嫂子煎饼果子始创于1908年)
价格:人均12元
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狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花,都是150年左右的小吃,如今在天津是响当当的三绝,但是天津人基本不吃了。
石头门坎
石头门坎是一家只卖素包的老字号,已有100余年历史,还曾获得过慈禧太后的赞赏,是天津素食小吃里的佼佼者。石头门坎的包子讲究薄皮大馅,又十分注重营养,深得老天津人的喜爱。
创始时间:清乾隆末年
招牌菜:豆芽菜素包、茴香鸡蛋包、银耳香椿素包
人均:18元
白记饺子
白记饺子是由天津的***白兴恒所创建,如今也有近百年的历史了。白记饺子是许多老天津人的记忆了,一直坚持着真材实料,他们家的羊肉西葫饺子十分受欢迎。
创始时间:1890年
大福来
大福来的锅巴菜始创于清乾隆年间,店名“大福来”还和乾隆皇帝有着不解之缘。“大福来”传承了三百多年,如今依旧红火,天津人都知道,必须排队才能吃得到,再配一份肉香量足的牛肉烧饼,倍儿棒!
创始时间:1715年
招牌菜:锅巴菜、牛肉烧饼、鸡蛋果子
正阳春
北京有全聚德,天津有正阳春。始建于1862年,是天津最好吃的烤鸭。***来天津视察就选择了正阳春,著名数学家陈省身教授曾提笔赞扬正阳春的烤鸭“津门烤鸭,独步天下”!
创始时间:1862年
招牌菜:精品烤鸭,鸭油包、老爆三
利顺德英式西点
利顺德大酒店始建于1863年,天津老牌四星级酒店,是“中国第一家涉外酒店”,利顺德还被称为“可住的博物馆”,因其拥有中国第一家酒店博物馆,在这里能感受到历史感扑面而来。酒店餐厅中西餐厅,中餐主要是以粤,川菜为主。
创始时间:1863年
招牌菜:三文鱼刺身、烤芝士、布朗尼
人均:170元起
起士林西餐点心
起士林是天津最早的西餐厅,始建于1901年,八国联军侵华之后,一位随军而来的德国厨师起士林留在了天津,并开了一家同名西餐厅。起士林餐厅开启了天津西餐文化的先河。他们家的焖罐牛肉,红菜汤一直都很有名气。
创始时间:1901年
招牌菜:焖罐牛肉、起士林红菜汤、鹅肝酱、奶汁芝士烤鱼
会芳楼
会芳楼其名称取“群芳荟萃”之意,是天津一家久负盛名的***饭庄。始建于清末,距今已经有百年历史了。著名相声表演艺术家马三立的相声里说过:“搞对象就去会芳楼!”这里最出名的就是各种牛羊肉的菜式了。
创始时间:清朝末年
招牌菜:红烧牛舌尾、牛肉回头、红烧牛窝骨、清炒湖虾仁
四远香
“四远香”意在四远飘香,是一家百年传统糕点店,创办人赵炳林于光绪九年1883年在天津市北门外大街东侧创建了“四远香”。其生产的糕点质量上乘,风味独特,除了生产传统风味糕点,这里还生产西式糕点。
创始时间:1883年
招牌菜:“九桃一首”寿桃、白皮寿桃、玫瑰糕、无糖(木糖醇)系列食品
祥德斋
祥德斋始建于1846年,是一家专门做糕点的百年老店。相传清道光皇帝携百官顺南运河巡查御驾临津,驾临其间品尝糕点,一时龙颜大悦,即当场指定“京八件”等糕点为宫廷贡品,并当即为其提联一幅“祥兆三澄糕凝白雪,德修多士饼赐红绫”。
创始时间:1846年
招牌菜:京八件、马蹄酥、传统寿桃、蜜三刀
果仁张
果仁张,中华老字号,其果仁制品创制已有160余年历史,是天津市的特产之一。“果仁张”制作的各种美味果仁,自然性显色和放香,香而不俗,甜而不腻,色泽鲜美,酥脆可口,久储不绵。是外地人的伴手礼佳品。
创始时间:1830年
招牌菜:琥珀花生仁、琥珀核桃仁、五香松子仁等
崩豆张
崩豆张传统产品始源于嘉庆年间,有二百四十多年历史。早在清朝嘉庆末年,“崩豆张”的创始人张德才,在清朝宫廷御膳房任厨。张德才悉心研究,制成多种豆类风味干货食品,如“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”、“七美香瓜子”深得皇族们的喜爱,由此得名“崩豆张”。
创始时间:1846年
招牌菜:糊皮正香崩豆、香酥豆果、怪味豆、酥崩豆
狗不理包子:
津门食品三绝之一。1989年获全国食品金鼎奖。创始于清朝末年。以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友的乳名狗不理而得名。其色白小巧,形似待放菊花,面皮有咬劲,馅心松软油润,肥而不腻。 清末年间,高贵友在南运河三岔口开设包子摊。因其苦心琢磨,不断实践,创出和水馅、半发面等法,使包子独具特色,顾客日多其乳名与包子的美名不胫而走,铺面字号德聚号反不为人知。
大福来锅巴菜:
津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。
崩豆张:
天津老字号食品店,历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点:脆而不绵、 不硬、不含胆固醇,久嚼成浆,浓香满口。
石头门坎素包:
天津传统风味小吃。 由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点: 薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。