俄罗斯大串的配方，越具体越好。海鲜小炒，的做法，简单的几种就可以，但是做法一定要具体哦？
羊里脊(后腿)肉1公斤。
调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。烹饪方法： (1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱***时，翻过来用同样的方法烤另一面。(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美 海鲜小炒：鳕鱼肉200克，虾仁50克，鲜贝50克，马蹄100克，罐装银杏50克，青红椒各30克，甜豆30克。盐7克，味精5克，湿淀粉10克，色拉油500克，糖10克。欢迎来到 1、鳕鱼肉洗净后改刀成1厘米见方的小粒，与虾仁、鲜贝加入盐4克、味精2克、湿淀粉调味后腌渍15分钟；马蹄去皮后洗净，改刀成同鳕鱼一样大小的粒，放入沸水中大火氽30秒钟后取出备用；银杏放入沸水中大火氽1分钟后出锅；青红椒、甜豆洗净后改刀成1厘米见方的丁。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鳕鱼肉小火滑1分钟后出锅备用。3、锅内留油20克，烧至七成热时放入马蹄、鳕鱼肉、虾仁、鲜贝、银杏、甜豆、青红椒丁大伙煸炒3分钟后放入剩余的盐、味精、糖调味后出锅即可。鲜味十足,原料或脆爽或细嫩,口感新颖。
俄罗斯最好吃的海鲜排行榜？
俄罗斯地大物博物产非常的丰富，同样的海洋***也是非常的丰富，俄罗斯的海鲜全部都是野生的，没有人工养殖，无论是鲑鱼或者说帝王蟹，在俄罗斯都是非常非常的新鲜，而且价格非常的便宜，如果让各位去选择的话，我认为帝王蟹在俄罗斯的海鲜当中应该说是最顶级的。
俄罗斯雪蟹腿清蒸做法？
蒸8-10分钟左右。俄罗斯雪蟹腿是一道美味的海鲜菜品，下面是一种常见的雪蟹腿上锅蒸的做法及时间参考：
所需材料：
- 雪蟹腿：适量
- 姜丝：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 清水：适量
步骤1：清洗雪蟹腿
将雪蟹腿用清水冲洗干净，去除表面的沙粒和杂质。
步骤2：调味料准备
在一个碗中加入适量的姜丝、葱段、料酒和生抽，搅拌均匀成为调味汁备用。
步骤3：上锅蒸
- 在蒸锅中加入足够的清水，并将水烧开。
- 将清洗好的雪蟹腿放在盘子或碟子上，然后淋上事先准备好的调味汁。
- 将装有雪蟹腿的盘子放入已经烧开的锅中，盖上锅盖开始蒸。
- 根据雪蟹腿的大小，一般蒸制时间在8至10分钟左右。蟹肉变白且熟透即可。
步骤4：取出享用
将蒸好的雪蟹腿取出，装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。您还可以根据个人口味加入一些调料或蘸料来提升风味。
注意事项：
- 在蒸雪蟹腿之前，请确保雪蟹已经是新鲜的状态。
- 蒸制时间可以根据您所使用的具体设备和雪蟹大小进行微调。
- 在调味汁中添加适量盐和胡椒粉可以增加味道。
