藕饼的10种家常做法?
用料
牛肉20克,藕20克,胡萝卜10克,面粉10克,白开水10克,***叶2片,鸡蛋1个,婴儿面条1包,虾皮适量 ,葱花少许 ,油少许
1.准备食材,面条掰碎煮熟。
2.牛肉、莲藕、胡萝卜、***切末。
3.加入适量虾皮、葱花,打入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入面粉、煮熟的面条
5.再加入适量白开水搅拌均匀。
6.锅里加少许油,摊成小饼,两面煎金黄熟透即可。
金华藕饼的家常做法?
材料:鲜藕(取中间几段),精肉末,生粉,酱油,盐,鸡精,老酒 (葱,辣椒等依个人口味)
制作步骤
1.把藕去皮,用细网刨子把藕削成末,三段藕可以做出一盘藕饼;
2. 倒入约100克生粉,肉末,葱,适量盐,鸡精,酱油,老酒等调料, 然后把原料搅拌均匀;
3.用手做成一个个小圆饼,放入油锅炸,用中小火把饼的两面炸至金***即可。
香烤藕饼的做法?
用料 老藕 700g 鸡蛋 1颗 面粉 50g 黑芝麻 少许 盐 2克 玉米油 25g 葱花 50g 油煎藕饼的做法 老藕洗净,手工擦成藕泥,搅拌机太碎,口感不好 挤出水分,8成干即可 加入鸡蛋,面粉,小葱,盐搅匀 揉成小饼,两面撒上黑芝麻 不粘锅加油烧热,放入藕饼,关小火,盖上锅盖,闷5分钟 重复前一步,直到煎至两面金黄 出锅
藕饼丸子的做法?
用料
藕
1节全麦面粉 适量红萝卜 适量鲜冬菇 适量寿司紫菜 一张
莲藕丸莲藕饼.纯素的做法步骤
步骤 1
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【准备材料】 1、莲藕一大节,切12块薄的莲藕片(做六块莲藕饼的量)泡在水中备用,其余擦成细丝,挤干水分备用。 2、适量红萝卜擦细丝,备用。 3、适量鲜冬菇切丁,备用。 4、寿司紫菜一张,剪成6张大小相同的紫菜带,放一边备用。 5、调酱汁:酱油,香菇素蠔油,糖,玉米淀粉,植物油,适量水,搅拌均匀,备用。
步骤 2
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【制作面团】莲藕丝,红萝卜丝,冬菇丁加入全麦面粉搅拌均匀,蘑菇粉和盐调味,成功抱团即可。
步骤 3
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【制作藕丸胚】取适量面团(不适宜太多),搓圆即可。 【制作藕饼胚】取适量面团,搓圆,压扁,上下各夹一块莲藕片(面团不要太厚)。
步骤 4
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【开锅啦】热锅,放植物油,将莲藕饼和丸,煎至双面微微金黄,倒入酱汁,中火焖一会,酱汁变浓稠关火,出锅前绑上紫菜带就可以啦
步骤 5
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正!!也太好吃了。
主料
猪肉(腿)800克
莲藕400克
辅料
鸡蛋80克姜10克葱白10克生抽15克盐5克淀粉25克清水200克十三香5克
步骤1
准备食材。肉搅为肉糊。
步骤2
莲藕切片,用刀背剁成泥。
步骤3
再剁好生姜葱白。
步骤4
备好调料。
步骤5
加入鸡蛋调料。水后添入。
步骤6
顺时搅拌,每添入一次搅拌均匀再添入少许水。搅打至上劲。
步骤7
从虎口处捏出肉圆,再用左右手来回把丸子紧一紧,就是丸子左手放到右手,再放到左手。
步骤8
锅中入油,烧热,炸丸子。
步骤9
炸至微黄,捞出来。待油温再加高,再回锅炸一次。
步骤10
炸好的丸子。
工具/原料
莲藕 (300克)
胡萝卜 (200克)
蒜叶 适量
面粉 适量
小红椒 适量
方法/步骤
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莲藕去皮,洗净,切丝,再剁成藕渣。
2/11
胡萝卜去皮切丝,再切成丁。
3/11
剁一些小红椒,切一些蒜叶或是葱花。
4/11
将藕渣、胡萝卜、红椒、蒜叶放到同一个容器中,加盐、生抽,搅拌均匀。
5/11
加面粉和耗油,顺同一方向搅拌。
6/11
藕丸的做法是此时搓成一个个小球。
7/11
锅内坐油,大火烧热。
8/11
下藕丸,大火稍稍炸定型,可转中火再转小火,藕丸翻面。
9/11
炸好的藕丸就可以吃了,非常脆口,一点都不会腻。
10/11
如果简单点就做成藕饼吧,搅拌好的藕渣胡萝卜直接放到烧热的油锅中,用锅铲摊平,一面煎好再煎另一面,火候一样。
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如果简单点就做成藕饼吧,搅拌好的藕渣胡萝卜直接放到烧热的油锅中,用锅铲摊平,一面煎好再煎另一面,火候一样。
注意事项
搓成藕丸容易散开,加鸡蛋和多点面粉,变成小面团也可以炸。
南京藕饼做法?
准备食材:莲藕、猪肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、料酒。
1.、将猪肉打碎,加入葱末,姜末,盐,糖,料酒搅拌均匀。
2.莲藕刮去皮,洗净。
3、切片,两片一连
4、藕中间放入适量肉馅
5.用鸡蛋,水,面粉调成酸奶状的面糊,放入葱末。
6.放入藕饼,使表面挂满面糊,炸至金***捞出即可
1/6 莲藕洗净去皮,擦成细丝

2/6 放入糯米粉和盐搅拌均匀

3/6 混合成较软的面团

4/6 洗净双手,取约20克面团放入掌心,揉搓并按压成一个个小圆饼

5/6 平底锅倒入少许油,油热后放入藕饼,用中小火煎至金***

6/6 翻面继续煎至金***后盛出