100 四川油旋子锅盔的做法？
所属地区：四川小吃工艺：烘烤法旋子锅魁的制作材料：面粉1000克，老酵面200克，苏打粉、川盐、花椒粉各少许，熟猪油适量。旋子锅魁的特色：色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。教您旋子锅魁怎么做，如何做旋子锅魁1.取面粉200克调入熟猪油250克，制成油酥面团，分成10份。另取面粉500克加入老酵面200克及适量清水揉成酵面团。余下的面粉用沸水烫熟，与酵面团及苏打粉混合揉匀，用湿布盖好，静饧约1小时，搓成长条，摘成10个剂子。油酥面团拌入川盐、花椒粉，分成10份。2.梅个剂子分别揉成圆球，按扁，擀成长方形的薄皮，抹上一层油酥面，从外向内卷成圆筒，搓长，顺切开为2个，拉长，两头交合，旋成螺旋，按扁成圆饼，擀成锅魁生坯。3.鏊子上炉烧至七成热时，抹熟猪油少许，放上生坯，双手转动，待两面烤硬、呈***时，放入炉膛内烘烤至全熟即成。旋子锅魁的制作要领：1.酵面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2.入炉膛烘烤时要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。
萝卜丝油旋子做法？
原料：萝卜1个、面粉250克、玉米淀粉55克、玉米油适量、盐适量、五香粉8克、味精少许
做法：
1，将萝卜清洗干净，用擦菜板擦成丝。
2，随后，加适量的盐。
3，抓匀，腌制20分钟。
4，将腌制好的萝卜丝挤干水分，加五香粉，味精，搅拌均匀
5，在大盆里倒入250克面粉和55克玉米淀粉，加适量的盐，玉米油，逐步加清水调面糊
6，模具放在油锅里烧热，先加一半的面糊，中间加一些萝卜丝，再浇一层面糊。
7，加入烧热的油锅中，脱模炸至金黄即成。
步骤1
面粉加盐
步骤2
先开水；后凉水；合成团 ；饧10分钟
步骤3
就剂子；擀成片；刷油
步骤4
揉成团；饧5分钟
步骤5
再擀成片；一半撒葱花
步骤6
对折
步骤7
卷起
步骤8
竖立按扁
步骤9
锅内放油；放入面团
步骤10
3-5分钟翻个
泗县哪家饭店好吃，而且价格实惠呢？是想过年同学聚会时候去的？
1。油酥烧饼----城里的油酥烧饼（园形的）记得原来虹乡饭店那有一家不错的，草沟的油酥烧饼（长形的）很是有名
2。油旋子---虹乡饭店南边那一片现在早上卖早点的主要也就是油旋子，加个鸡蛋裹张饼子就更不错了
3。糖糕 油条----这个应该哪都有，我就不多说了
4。萝卜饼---- 萝卜饼应该是医院门口的最好吃,医院很多人都喜欢吃
5。煎包和煎饺----记得九几年的时候早点都喜欢吃小笼包子，后来又吃煎饺，
6。娃娃鱼--------给点甜醋，五毛一小碗吃起来也很不错呀 ，新华书店附近有卖的,但是泗中操场的最好吃.
7。臭豆腐--------这个有人喜欢有人不喜欢，我在外地看有买臭豆腐但吃起来就不是泗县的味了，不如家里的好吃
8。凉皮，米线，擀面皮----泗县凉皮，米线店吴记开的算不错的了，不过我不怎么去，我喜欢吃擀面皮所以我常去的是泗州菜场南门附近的陕西一绝那里的擀面皮，我觉得不错
9。油炸麻辣串----这个新华书店附近有的卖，水上商场和泗州商城之间也有好多卖的，上中学的时候学校的门口也都有，也常吃,但现在的基本上都不怎么样了,只是还有那几家可以.
10。鸡汤豆腐脑------原来我叫它鸡丝豆脑汤，现在很难看到鸡的影子了，勉强叫鸡汤豆腐脑了
11。辣汤（辣糊汤）------原来主要是用海带，千张丝等原料分量很足，现在不行了
12。朝牌 ----我不怎么吃，感觉不如烧饼好吃，不过比烧饼实在，呵呵
13。拉面-----泗州浴池对面有一家叫什么我忘了我觉得那里的拉面不错挺实惠的
14。刀削面
15。馒头夹豆干子----呵呵是我在泗中上学的时候，泗中比较有特色的吃法，不知道现在还有没有这样吃的了
16。奶茶，鸡柳----现在哪都有卖这个的泗县也有不少不过我一般要买就买土产大楼下面的一个叫“卡诺杯”奶茶店店不大但是奶茶 很味正,这个我感觉不怎么样,我也不怎么吃. 17.东风浴池旁边的 牛肉汤和洒(念平音)汤!还有鸡蛋饼``早上去尝尝` 味道不错,是我比较喜欢吃的. 18. 刘圩大馍 19.大路口的粉丝 --- 以上的看法是我在上高中的一些感受，不对的地方还请个位指教，更希望泗县的朋友能跟帖，把你知道的感受过的泗县好吃的东西，好吃的饭店等等都帖出来，让我们大家分享谢谢 20 还有新华书店门口的馄顿
