如何做白菜拌银耳？
主料银耳1朵***3叶粉丝1捆 辅料油适量盐适量干辣椒适量一品鲜酱油少量大蒜1头耗油适量绵白糖适量白醋适量熟黑芝麻适量味精适量步骤***拌银耳的做法步骤11.***3-4叶就够了***拌银耳的做法步骤22.切丝，银耳泡发，粉丝泡发剪断***拌银耳的做法步骤33.银耳撕成小朵放在***盆里，放入蒜末***拌银耳的做法步骤44.放白糖，白醋，黑芝麻***拌银耳的做法步骤55.放入耗油，少量酱油，放入粉丝拌一下***拌银耳的做法步骤66.放入用油炸好的辣椒油拌匀***拌银耳的做法步骤77.可以了，清脆爽口
主 料：银耳。***。***要菜心部分和嫩叶。
辅 料：大蒜、香菜。
调 料：食盐，味素，白糖，白醋，辣椒油
制 作：银耳用温水加食盐涨发后，挖去***根部，用手搓挤均匀。***叶用手撕碎均匀，菜心随意切出小块。香菜切小段，大蒜拍碎，与香菜混在一起再剁碎末入味。把主料，辅料和调料合在一起拌匀。最后放辣椒油，以免味道被辣椒油所隔。
答***拌银耳的做法:先把银耳泡开切块，除去***的蒂，再把***邦洗净切块。
再把银耳和白莱邦用开水焯一下捞出用冷水过凉，挤干银耳里的水分，然后放入适量白糖，食盐，陈醋，老抽，味精，蒜泥，香油，用热油泼一下拌匀。一盘色，香，味全的糖醋凉拌***银耳就做好了。
提前把银耳泡发好，撕成小朵，洗干净备用。
然后准备一些适量的***心儿。用盐水泡洗干净，切成细丝备用。
起锅烧水，水开了之后，把银耳和切好的***用开水焯一下，控干水分放在容器里。
然后放上适量的白糖提鲜，然后再放上适量的蚝油，蒜末，鸡精，味极鲜，香菜，香油，抓拌均匀。一盘香喷喷的***银耳凉菜就拌好啦。
答：首先，将***用清水洗净备用。
然后，把少许小苏打及盐放入水中化开，之后将银耳放入化好的小苏打及盐水中浸泡10分钟后捞出，再放入烧开的水中焯一下捞出。
最后，将***和银耳放在一起加适量的盐、生抽、陈醋、味精、芝麻、香油搅拌一下即可
凉拌小***家常做法？
步骤1
小***洗干净
步骤2
开水迅速烫过，捞出晾凉
步骤3
大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半
步骤4
晾凉的小***收好，放入蒜姜末
步骤5
加一勺盐
步骤6
加一小勺味素
步骤7
拌匀，腌渍半小时。半小时后放入辣椒油拌匀即可
烹饪技巧
小***要快速烫过，自然晾凉。加调料的时候不要攥太干，让姜蒜的味道能沁进***里
原料：小***500g
调料：食盐4g、鸡精2g、姜1片、蒜2瓣、料酒1大勺、元贞糖2g、柿子椒2个
步骤：
1.小***洗净，用手撕成片，
2.油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
3.放下小***快炒。
4.待小***有些蔫时，放点糖，盐，料酒，煸炒2分钟左右。放鸡精煸匀即可。
用料
小*** 500g
蒜 10g
辣椒油 6g
鸡精 3g
香油 4g
盐 10克
详细步骤
步骤一
将小***洗净，蒜切末备用。
步骤二
锅中放入水，烧开，加入一小勺盐，放入小***焯水。
步骤三
将焯好的小***，放入凉水中过凉，攥干水分，放入盆中，用筷子拨散。
步骤四
放入蒜末，盐，鸡精，香油。
步骤五
最后放入2勺辣椒油，拌匀即可
小***塌饼的做法？
玉米面 90克，小*** 半个，鸡蛋 1个，虾皮 少许，盐 少许，温水 适量，食用油 适量，蚝油 少许
1.玉米面用温水揉成团即可，和的软一些，水可以多一点，不成团也没关系。
2.锅中入油下鸡蛋划散。
3.***洗净切碎。
4.待鸡蛋凉后加入***。
5.加入蚝油、虾皮。盐先不放，以防出汤。不要放太多调料影响韭菜独特的口感。
6.平底锅不开火，刷层油。（不开火是因为一会用手摊玉米面的时候会烫手）
7.放入玉米面团用手摊成和锅大小的薄片，尽量薄才好吃。开小火至饼变颜色差不多熟了。
8.韭菜馅加盐拌匀，下韭菜馅摊开和饼皮一样大小。几分钟就可以了，韭菜时间长了就不好吃了。
9.出锅了！
小***塌饼做法
1.
绿色的小***择好洗净
2.
入开水锅烫软后捞出沥水
3.
切碎，放到一个大碗里
4.
加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，这个糊要软但不能是流动状态。不用加水，用小***自身的水分足矣
5.
平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎。整个过程无需直接用手
6.
两面煎熟即可
7.
把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁儿
8.
饼非常柔软，主要成分是菜，维生素含量极高。蘸着料汁儿食用，真心美味
主料
***适量 虾皮25克 洋葱半个
辅料
精盐适量 蚝油1勺 味精少许 香油1勺。玉米 油2勺
步骤1
***剁碎放入精盐揉搓
步骤2
清洗两遍挤出水分放入盆中，放入蚝油。
步骤3
虾皮 ，洋葱 ，拌均匀
步骤4
放入香油和玉米油拌好
步骤5
擀皮包好饺子，水开下入饺子
步骤9
煮熟捞出盛盘
***臊子家常做法？
---【大***油豆腐丝臊子】---
食材 ： 白豆腐200克、大***300克、一品鲜酱油适量、番茄酱适量、食盐适量、白糖适量、甜面酱适量、蒜片15克、马蹄葱15克、食用油。
做法 ：1、先把白豆腐切成厚度为1.5厘米厚的片，锅中加入适量的食用油下入豆腐炸制两面金黄，放凉后切成丝。2、大***已经切成丝。3、炒锅中加适量的食用油，放入马蹄葱、蒜片炒香，放入大***丝中火煸炒回软后放入适量的番茄酱、甜面酱、食盐加入适量的清水放入切好的油豆腐丝，加适量的一品鲜酱油，中火煮一分钟后再次加入适量的清水，转大火烧开即可。
材料
猪肉一块，***一颗，料酒适量，姜适量，花椒适量，洋葱适量
1、将肥肉片用加了料酒、姜片、八角、花椒焯水，取出洗净，切丁备用。
2、锅中放入肥肉丁，小火慢慢炒，炒出油脂，肉丁开始变成浅***。
3、将炒出的油脂，倒出多余的部分，留下一些用于炒菜。随即加入洋葱丝、蒜蓉、姜末炒香。
4、加入酸辣大***，炒拌均匀，酸辣大***肉丁臊子就做好了。
***适量，肉适量，姜适量黄豆酱适量蚝油适量，葱适量，料酒适量，八角两个，香叶三片
***洗干净剁碎，猪肉洗干净剁成末，葱和姜切末
锅里加入油加入黄豆酱，姜葱炒香加入肉沫用锅铲炒散加入香叶八角加一碗水加料酒焖煮十分钟加入***蚝油翻炒，加盐鸡精调味
***菜角的做法？
食材：
面粉300克，***1把，粉条1把，豆腐干3块，香油1勺，食盐少许，五香粉适量；
做法：
第一步，面粉放入和面盆中，分次少许在其中加入开水，一边倒水一边用筷子搅拌，没有干面粉的状态，然后再向其中加入凉水，揉成一个稍微软一点的面团；
第二步，盖上一张保鲜膜松弛半个小时，这个过程中准备馅料，事先摘洗干净并且控水的***切成丁，放在在碗中淋入点食用油，将其拌均匀；第三步，豆腐干切成小碎丁用，粉条事先将其泡发后剁碎，豆腐干和粉条一同放入盛有韭菜的容器中，拌均匀后，加上盐和五香粉拌均匀即可；第四步，面团松弛好，将其揉搓均匀，分成大小一致的面剂子，然后擀成饺子皮一般大小即可，放入馅料将其捏成饺子状或者是三角形都可以；
第五步，依次做好所有的，在锅中导上油，烧至6成热的时候，下入包好的饺子开始炸，小火炸至其外皮金黄酥脆即可出锅。
