馊饼子花样做法？
配料: 黍米面(黄米面)5公斤 金丝枣1.5公斤 白江豆1.5公斤。 ·操作: 1.将金丝小枣、白江豆用清水漂洗干净，去掉污染杂质，稍加浸泡，静置一至二小时，分别投入锅内预煮沸腾灭菌，待枣皮发红透亮，江豆爆腰膨胀，无异常气味时为合适，切忌过火煮烂。而后澄去头遍热水，分别控干待用。2.将5公斤黍面盛放在面盆或其它容器中，用30～50℃温水1.75公斤投到面中搅拌均匀，调制成半干半湿颗粒体面团，手握时具有松散和粘性，水分含量切勿饱和，稍加冷却，再将煮好的白江豆拌入面团中，均匀为止，盖布湿润待用。3.成型：依照蒸锅笼屉情况，以铝笼为例，将粗眼细纱布铺在笼上，在屉布上层垫一层煮过消毒的竹叶或苇叶，然后，分层等份依黍面、红枣的顺序，分四六层充填在笼屉之中，用手沾凉水在糕面上紧密压实后，适其粘糕厚度用急火蒸沸60～90分钟，熟透出锅。去掉屉布或苇叶，扣压洁净平滑的案板上，稍加整理冷却后，粘糕表面分别可放些杨梅、果脯、蜜花点缀一下，视外观颜色鲜艳，品尝时枣竹清香，富有营养的风味
工具/原料
油 50克 白面600g
鸡蛋 3个 热水 50克 盐 3克
生抽 1勺韭菜 适量
温水 半碗 虾皮 1把
黑芝麻 2克
方法/步骤
1先用锅里的开水把粉丝煮开，取出放入冷水中片刻，沥干后切成块。虾皮用温水洗净沥干。
2把鸡蛋打碎让它们冷却。
3韭菜要事先洗净晾干，切碎。
4首先，在韭菜里倒些芝麻油，搅拌均匀，这就是所谓的密封油。为了防止韭菜流出水面，保持韭菜的绿色。然后将虾皮、粉丝、鸡蛋丝、酱油、菜籽油和盐混合。
5醒来一个小时。拌面：半温水、面条、半凉水和面条。这是为了让馅饼尝起来不难。起床前：将食用油涂在揉好的脸上，盖上保鲜膜，起床1小时。）
6不要揉醒面。取一小剂量，卷薄。
7用勺子把馅料填满，像个小圆面包一样，把多余的表面拉下来，用力按。
10/13
一壶能做四件。做了两个罐子。
11/13
除了韭菜和鸡蛋馅，你还可以做牛肉馅饼。。
吃一口，很满足。?
材料：
面粉300克，鸡蛋2个，酸奶100克，玉米油15克。
做法：
1、面粉备好，放入酵母混合，打入鸡蛋，放入酸奶。酸奶就是用的普通原味酸奶。鸡蛋提前从冰箱中取出，不要太凉了。
2、把上面所有材料搅拌一下，然后放入玉米油，再搅拌一下后用手和面。
3、最后把面絮和成面团，揉成团后饧一会儿，再揉一揉，就会光滑了。然后盖好温暖处饧发2倍大。
4、取出发好的面团排气，再揉一揉，面团就很光滑了。
5、把面团直接分成小面剂子，大小随自己喜好。再揉圆就行了。
6、把小面剂子擀成将近1厘米厚的小饼，盖好饧一会儿，20分钟的样子，面饼就会涨发很多。
7、平底锅刷油，放入擀好的小饼，上面再刷一点油，两面翻动烙制。
8、最后小饼圆鼓鼓，两面焦黄的样子，用手指按压会迅速回弹的样子就熟了。
小高姐的酸奶蛋糕做法？
主料：酸奶100g，鸡蛋4个，低筋面粉75g，玉米淀粉25g
调料：玉米油40g，糖40g
做法：
1.准备好酸奶、鸡蛋。(14个杯的量)。
2.玉米油、白砂糖、低粉玉米淀粉
3.将蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水干净的盆中。
4.蛋黄盆中倒入酸奶、玉米油、10g白砂糖。
5.混合搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
7.用一字行搅拌至无颗粒状。
8.准备打发蛋清，盆中挤入几滴柠檬汁。
9.剩下的白砂糖，分3次加入蛋清。用电动打蛋器打成大鱼眼泡泡时，放入第1次。
10.打发至泡沫比较丰富时加入第2次白砂糖。
11.蛋白霜打发至泡沫比较细腻的时候，加入第3次。
12.打发至呈小弯钩状时即可。
13.将二分之一的蛋白霜，放入蛋黄面糊中。
14.用上下翻拌的方式搅拌。
15.搅拌均匀后，将剩下的蛋白霜加入，继续搅拌。
16.完全搅拌均匀。
17.面糊装入裱花袋，准备小纸杯。
18.将面糊挤入纸杯，震出气泡后摆入烤盘。
19.烤箱预热，将烤盘置入，上下火150°烤30分钟即可
20.成品
材料
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。
做法
1、黄油隔水融化。
2、加入酸奶拌匀。
3、加入蛋黄拌匀。
4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀。
4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）
5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡。
7、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）
8、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）
9、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。
1.把玉米淀粉、酸奶、鸡蛋倒入玻璃碗中，搅拌均匀。一定要搅拌至无颗粒的状态哦，这样做出来的蛋糕才细腻。
2.找一个大小合适的碗，铺上硅油纸，倒入搅拌好的酸奶糊。
3.冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。
4.蒸完后脱膜，撕去硅油纸就可以啦。
酸奶馅饼的做法？
首先准备材料：鸡蛋2个，酸奶300毫升，白糖1勺，面粉2勺
1.鸡蛋打入碗中
2.加入白糖1勺
3.加入酸奶200毫升
4.加入面粉2勺
5.搅拌均匀
6.平底锅不用刷油，倒入搅拌好的糊糊
7.煎至两面金黄
8.取一个放上适量豆沙
9.依次放上七八个
10.淋上剩下的酸奶
还可以放上喜欢吃的水果，简单的酸奶馅饼就做好了，看着是不是流口水了🤤
1、烤箱180°c 预热。
2、取一个盆，加酸奶+油搅拌，再加糖+面粉+泡打粉+喜欢的味道（也可不加） 搅拌，最后加鸡蛋搅拌均匀（不起面疙瘩）。
3、把模子用黄油抹一遍，放入步骤（2）搅拌均匀的面糊。
4、置烤箱30分钟左右，用刀试是否可出炉（刀上光滑即可出炉）
5、变得常温后再出模。
用酸奶和橘子怎么做美食？
橘子酸奶的做法：
材料：橘子 酸奶 椰果
方法步骤：
1. 把桔子拨开，把茎去掉
2. 把椰果用温水浸泡5~10分钟
3. 把橘子和椰果放入提前准备好的酸奶中，放入冰箱冷藏20分钟
4. 美味完成了！！！也可以适当放一些草莓、玉米片增加一点口味的多样性。
我在家做的【酸奶橘子糕】味道不错，做法也很简单，在这里，分享一下！
【酸奶橘子糕制作方法】
【食材】酸牛奶100毫升、橘子80克、面粉70克。
【步骤】1、准备一个深一点的盆，把橘子拆瓣切碎，放入盆中，再加入面粉和酸牛奶，搅拌均匀成粘稠的“面糊”。
2、把搅拌好的面糊表面按压平整光滑，放入蒸锅，蒸35分钟左右即可出锅！
3、放凉后，切块食用即可！
【特别提示】因为酸牛奶和橘子本身有甜味，我没有放糖，这样做也是为了降低热量！！您也可以根据个人口味加点糖！
【口感味道】这道“酸奶橘子糕”味道酸甜，奶香味儿浓郁，还有橘子特有的清香，吃起来的口感软糯又有点筋道！多吃不腻，还不用担心卡路里！
简单低卡又好吃的【酸奶橘子糕】不妨一试呀！
橘子和酸奶不能一起吃，橘子中含VC，会把奶制品中的蛋白硬化，影响健康。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
