芹菜饺子的做法（芹菜水饺馅的做法？）

芹菜水饺馅的做法？

1.将葱、姜、芹菜切成碎末。

2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。

3.加入适量生抽、老抽、盐、味精，继续一个方向搅匀。

4.将芹菜切成末。

5.倒入芹菜，再加入葱、姜，一个方向拌匀。

6.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。

7.将油倒入馅里搅匀，就完成了。  

芹菜肉馅水饺的家常做法？

主要做法

材料加工

1、京葱切末。

2、生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。

3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。

4、捞出晾凉后切成粒状。

5、用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）。

具体做法

1、肉糜内加入一个鸡蛋。

2、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。

3、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。

4、加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。

5、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。

6、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。

7、面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟。

8、取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子。

9、将小剂子擀成饺子皮。

10、取适量馅料放入饺子皮中央。

11、中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可。（若是新手，可准备一碗清水，用手指在饺子皮半圆的地方沾点水，更好捏）

12、一个一个排好撒了面粉的盘子里。

煮水饺

先将水煮沸，水沸腾后加入适量冷水，加入包好的饺子，等再次沸腾，饺子全部浮起后捞出即可（可以重复一次，加入2次冷水）。

猪肉芹菜水饺的家常做法？

做法是：

主料：带皮瘦猪肉、芹菜、面粉、油、盐、生姜、葱白、酱油。

1、生姜切片与大葱段用清水浸泡1小时成葱姜水。

2、带皮瘦猪肉用刀切成小肉粒，边倒入葱姜水边把肉粒剁成肉糜。剁好的猪肉糜调入味极鲜酱油，用力搅匀。调入植物油（提前烧熟），调入植物油的目的是使肉糜裹上油脂减少水分渗出。用力把肉糜搅拌上劲。调入盐搅匀后静置一段时间，使肉馅入味。

3、芹菜洗净摔干水分，把芹菜叶搅碎挤出菜汁。

4、取面粉的1/3倒入面盆，把芹菜汁倒入面盆里搅拌成面碎，合成面团（剩余的面粉用清水合成柔软的原色面团），面团的软硬如耳垂般的手感为好，静置饧上半小时左右。

5、把芹菜茎秆切碎后拌入提前腌渍好的肉馅中，调入剩余精盐、熟油拌匀入味。

6、把饧好的两种颜色面团放在面板上用力揉匀，揉至表面光洁油润。

7、取适量的绿色面团揉成1.5厘米粗的面棍，用擀面杖擀成薄片。

8、另取白色面团揉成1.5厘米粗的面棍放在绿色面皮上，用绿色面皮把白色面棍包裹起来，揉搓均匀成1.5厘米粗细的面棍。

9、用刀把揉匀的面棍切成面剂，每切一刀把面棍旋转90°。

10、把面剂子按扁擀成中间略厚，周边薄的饺子皮。

11、挖适量的调好的饺子馅放在擀好的饺子皮的中间位置。用手托住饺子皮，把饺子皮上下对折并在中间捏一下捏紧。把饺子皮的左角放在左手的虎口处，用食指托住并用大拇指压住。右手拇指压住饺子皮的另一边用力按压，在按压的同时两手同时往中间靠拢。双手拇指与食指用力按压紧，使饺子肚夹在两手拇指间，拇指用力按压两手掌微微向中间靠拢，使饺子肚突出。

所需材料：

猪肉馅 300克

芹菜 200克

青葱 适量

姜末 适量

食盐 适量

酱油 适量

香油 适量

水饺皮 适量

制作步骤：

将芹菜洗净切成细末，青葱切成细末备用。

将猪肉馅放入碗中，加入芹菜末、青葱末、姜末、食盐、酱油、香油，搅拌均匀。

取一张水饺皮，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏紧封口处，使其紧密粘合。

将水饺放入沸水中，煮至水饺浮起并煮沸后再煮1-2分钟即可。

取出水饺，沥干水分，放入碗中，加入适量的香油和酱油拌匀即可。

温馨提示：

在制作水饺时，要注意馅料的搅拌均匀，以免出现口感不佳的情况。

煮水饺时，要用大火煮沸，然后改用中小火煮熟，这样可以保证水饺的口感和营养。

在拌入香油和酱油时，可以根据个人口味适量调整。

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1.芹菜切碎，加入适量盐，腌一会儿

2.肉馅加入鸡蛋，盐，生抽，老抽，蚝油，香油，顺着一个方向搅拌上劲

3.芹菜挤出水分，加入到肉馅中

4.搅拌均匀

5.面粉和水揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟

6.将面团搓成长条

7.切分成等大的小剂子

8.将剂子按扁

9.擀成圆片

10.将肉馅儿放在饺子皮上

11.左手托住饺子，右手捏褶儿

12.陆续包完所有的饺子

13.水开后下饺子

14.下完饺子等水开后，加入半碗凉水，等水再开时，饺子就可以出锅了。

方法一

步骤/方式一

1· 芹菜摘去老叶，洗净，锅中水烧开放入芹菜焯一下，大约1分钟，芹菜颜色变翠绿即可，时间不能过长

步骤/方式二

2· 捞出过水后剁成细丁

步骤/方式三

3· 家中有料理机的可以用料理机打成丁，然后用笼布拧出水

步骤/方式四

4· 肉馅放入酱油，十三香，葱末，姜泥，蚝油，提前腌制半小时，后放入剁好的芹菜馅，花生油（食用油），盐，香油，调陷

步骤/方式五

5· 包好，锅中水烧开，下入饺子，水开点两次凉水，饺子浮起即可

步骤/方式六

6· 开吃

第一美食芹菜水饺馅的做法？

原料：面粉、芹菜茎、大葱、猪肉馅、油、酱油、十三香、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备两小碗面粉。

第2步、一面倒水一面用筷子搅拌，直至雪花状。

第3步、揉成面团，盖上保鲜膜，放到一面醒面。

第4步、准备饺子馅所需芹菜。

第5步、洗净用沸水焯好。

第6步、捞出控水，并准备洗净的大葱。

第7步、搅好的肉馅放入小盆中。

第8步、大葱切末。

第9步、芹菜切小丁。

第10步、先将大葱放入小盆中。

第11步、放入芹菜，加入适量的盐，香油，十三香就，鸡精，倒入油。

第12步、顺时针搅拌均匀，饺子馅准备就绪。

第13步、醒好的面揉成圈。

第14步、面剂子。

第15步、擀面皮。

第16步、放饺子馅，包成饺子。

第17步、出炉。

第18步、下锅煮饺子。

香芹猪肉水饺的家常做法？

1.

麦芯饺子粉入盆中

2.

加一点盐,适量清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧30分钟左右,面更加滋润

3.

饧面的时候来处理一下馅料:猪肉馅入盆中,调入适量的蚝油、酱油、盐,再加两勺提前炸好的葱姜油

4.

再加适量清水,顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制15分钟

5.

香芹洗净,沥干水

6.

切成碎末