肠粉有几种品种款式？
肠粉主要有2种：布拉肠粉、抽屉式肠粉。
1、由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。
2、布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区最出名的是“都城肠粉”，在肇庆，云浮一带久负盛名。
广式肠粉最正宗的做法？
广东的肠粉也称“肠粿”，是广式早点中非常受欢迎的一种，口感滑嫩，味道香鲜。下面是一份正宗的广式肠粉做法。
材料：
- 粘米粉
- 干虾皮
- 瘦瘦肉
- 鲜虾肉
- 青葱
- 味精
- 酱油
- 食盐
- 胡椒
- 清水
做法：
1. 把粘米粉放入碗中，倒入清水，调匀成米浆，放入蒸锅内蒸熟。
2. 瘦肉切成小丁，放入碗中加酱油、味精和食盐等调料腌制20分钟。
3. 干虾皮洗净用清水泡发，鲜虾肉也放入碗中用清水洗净备用。
4. 热锅凉油，放入虾皮煸炒至微***时捞出备用。
5. 同样用锅加热少许油，放入肉丁煸炒，加入少许清水，再放入虾皮、鲜虾肉、盐和胡椒等调料，快速翻炒至熟。
6. 把蒸熟的粘米浆倒入磨盘中，将米浆压成形状整齐的薄片，放入碗里。
7. 将煮好的虾皮、肉丁、鲜虾肉等配料均匀撒在米粉薄片上，再浇上少许香葱水即可。
Tips：
1. 如果米浆感觉有些稀，可以适当加入一些淀粉调节。
2. 如果不想吃肉，也可以在米浆中加上少许芝麻酱、豆瓣酱、辣酱油、蒜泥等配料，口味更加丰富。
3. 熟练后可以在薄片上加入豆沙、牛奶、蜂蜜、芝士等做成更多不同口味的肠粉。
首先准备食材:粘米粉100g
玉米淀粉30g 水260g 瘦肉适量 鸡蛋1个 粉浆用油1g。粉浆用盐1g。香菇3朵。香葱适量。鼓油适量瘦肉用盐适量。青菜适量
制作步骤如下:
1.备好所有食材，粘米粉和玉米淀粉称好，瘦肉切成粒，香菇三朵泡发，香葱和青菜洗干净,蛋一个
2.在粉中加入260ML水，1G盐，1G油
3.鸡蛋打散，把香葱切碎加入拌匀
4.香菇切成条加入瘦肉中，加少许盐拌匀，青菜切成条
5.锅中水烧开后，找个比较大的盘子，盘子上涮油，把肉碎先蒸到5分熟
6.倒入适量的粉糊，再淋入蛋液，放几片青菜，盖上盖子，蒸50秒左右
7.打开盖子时看到肠粉有点鼓起来，就可以了
8.用铲子把肠粉刮下来装盘，淋上鼓油就可以了
肠粉分哪几种呢？
是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。
1、由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。
2、布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉
肠粉是一种广东传统美食，包括多种不同的口味和做法。主要分为原味肠粉、干炒牛河、鲜虾肠粉、豉汁肠粉、叉烧肠粉等几种。不同的肠粉口味会选用不同的材料和调料进行制作，吃起来味道各不相同，但都具有广东肠粉独特的韧性和口感。
2种：
布拉肠粉、抽屉式肠粉。
布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区最出名的是“都城肠粉”，在肇庆，云浮一带久负盛名。
做肠粉 早餐几点钟起？
3点钟起床。
如果是有大米磨的米浆，晚上就得先泡好，早上起来磨浆，准备肠粉汁，肉碎，青菜，还有其它杂七杂八的，需要时间大概2个秀小时，才能开始接单做生意。
来到广东，肠粉是早餐必选之一，味道好，出餐快，价格又实惠，所以，开个早餐肠粉店生意一般都能赚钱，就是要起早，比较辛苦
广东肠粉除了配酱油还有哪些做法？
一、广东肠粉制作非常丰富千变万化。这里主要集中介绍广东肠粉较常吃种类有如下肠粉名称。①猪肉未肠粉、②牛肉末肠粉、③虾仁肠粉、④青菜肠粉、⑤鸡蛋肠粉、⑥猪肝瘦肉片肠粉、⑦牛肉片肠粉、⑧鱼片肉肠粉、⑨生菜豆芽肠粉、⑩叉烧粒肠粉、﹤11﹥玉米红萝卜粒肠粉、<12>腊肉香菇肠粉、<13﹥鸡肉粒肠粉。图一、猪肉末肠粉
图四、生菜包肠粉
图五、鸡蛋肠粉
图六、猪肝瘦肉肠粉图七、牛肉片肠粉
图八、鱼肉片肠粉
图九、生菜豆芽肠粉
图十、叉烧粒肠粉
图十一、玉米红萝卜粒肠粉
图十二、腊肉香菇肠粉
图十三、鸡肉粒肠粉
二、以上这些就是广东早餐比较常见的肠粉名称。而制作肠粉配料米浆还是不变。主要是搭配的食材非常丰富。各种食材所搭配制作出来的肠粉味道独特鲜美。肠粉始终代表着广东饮食文化的一种特色风味。
我家就是做肠粉的，但是在回答你这个问题之前，首先你要知道你的区域是适合什么口味的群众较多？又或者去了解一下就是他们的爱好的口味是怎么样的味道要根据你当地的口味去调配。比如说，如果在广州的话，广州的味道一般都是以甜为主食，那么你就可以根据这个味道去调配出你认为最佳的味道，会让更多群众深受欢迎。您的独家配方
