海螺豆腐煲做法？
海螺豆腐煲的做法
原料：大***、干木耳、胡萝卜、虾仁、海螺头、鸡蛋干、硬豆腐、蒜末、姜片、葱、油、蚝油、生抽、糖、老抽。
做法步骤：
第1步、大***切洗干净。
第2步、胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）
第3步、虾仁解冻，洗净，挤干水份。
第4步、海螺头切薄片。
第5步、自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）
第6步、把鸡蛋干切厚片。
第7步、豆腐切稍厚的片。
第8步、把豆腐煎至两面金黄备用。
第9步、葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）
第10步、热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。
第11步、放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。
第12步、放入大***炒至稍软身。
第13步、放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。
第14步、煮至虾仁七八分熟。
第15步、放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。
第16步、放入葱花炒匀即可。
主料：豆腐适量
海螺适量
辅料：蒜头适量
葱花适量
调料：
花生油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
淀粉水适量
做法：
1.准备好所有食材，先将海螺尾巴处已剪好清洗干净备用。
2.豆腐改刀切块。
3.锅中热油放入豆腐小火慢煎。
4.煎至两面金黄后盛入砂锅中。
5.煎豆腐剩下的的底油，放入蒜头爆香。
6.放入海螺，大火爆炒，加入适量蚝油，盐，加入适量清水煮开。
7.海螺一起转入砂锅中，大火焖5分钟左右，出锅前淋入适量淀粉水，洒上葱花和胡椒粉即可食用。
简易鲜味螺肉炖豆腐砂锅煲(世界再也没有手残)(0/9)洗干净螺肉备用洗干净豆腐切块，放入砂锅(清水没过豆腐)，开火煮香葱切葱花或切段拍几粒蒜米备用放入蒜米、酱油、耗油、盐、鸡精(鸡精可不放)放入螺肉大火煮开大火煮开后，盖住小火炖10-15分钟或者更久，个人喜欢豆腐入味点，所以炖久点。 撒上葱花，几滴香油，煮两分钟关火!
1. 材料：海螺 豆腐
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2. 将海螺去腮、内脏处理干净。
3. 将肉片成两片。
4. 朝下，斜刀切除的大刺片，再切成薄厚适中的片。
5. 姜、蒜切片，
6. 片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7. 豆腐洗净备用。
8. 加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
豆腐炒田螺肉的做法？
主料：豆腐：300g，牡蛎：300g，猪肉(肥瘦)：50g，香菇（干）：100g，冬笋：50g，青蒜：100g，芹菜：50g
调料：盐：4g，味精：1g，淀粉：5g，香油：10g，大蒜：5g，花生油40g
1/海蛎洗净，拣净贝壳；
2/豆腐切1.5厘米见方的块；
3/大蒜切片；
4/鲜猪肉切丝；
5/香菇、冬笋切菱形厚片；
6/芹菜应摘净叶子，取梗部分；
7/青蒜去根部，切3厘米长的段；
8/锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；
9/出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
10/下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；
11/下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
12.美味又好吃的田螺炒豆腐的做法完成开吃了。
豆腐田螺煲最正宗的做法？
食材明细
螺蛳500g、豆腐三块、南瓜200g、韭菜50g、甜面酱适量。
1、主要食料：螺蛳用清水养上一整天。
2、螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。
3、配料有南瓜、韭菜、豆腐。
4、南瓜切丁，韭菜切碎。
5、豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。
6、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。
7、加入清水跟豆腐。
8、加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。
9、等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀。
10、加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。
1、食材：田螺1斤。豆腐，调料：酱油、生抽、调料、豆瓣酱、黄酒。辅料：葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、金针菇。
2、田螺洗净剪掉***，焯水。
3、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味。
4、豆腐煎黄
5、加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。
6、放烧酱油煮，放金针菇，煮熟即可出锅。
螺蛳炖豆腐的做法？
原料
螺蛳 适量
酱油适量、糖适量、盐适量、白酒适量，红油适量
1.螺蛳，去尾，洗净备用。
2.葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
3.倒油煸炒，出香味。
4.倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。
5.螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
6.螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
7.炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
8.加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
9.收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
10.螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
11.螺丝剪去尾部洗净备用
12.姜蒜切碎，辣椒切段
13.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
方法/步骤2
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麻辣小螺丝
材料
螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油
做法
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。
3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。
食材明细
螺蛳500g、豆腐三块、南瓜200g、韭菜50g、甜面酱适量。
1、主要食料：螺蛳用清水养上一整天。
2、螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。
3、配料有南瓜、韭菜、豆腐。
4、南瓜切丁，韭菜切碎。
5、豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。
6、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。
7、加入清水跟豆腐。
8、加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。
9、等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀。
10、加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。
