艾草麻糍吃法？
1、制红糖花生酥。先将花生米倒入锅内炒熟，放凉后搓去花生外衣；将红糖掰成小块与去外衣的花生一起放入料理机，点动搅拌，搅碎成红糖花生酥。
2、处理艾叶。首先，艾叶要处理干净，只取嫩叶，锅里烧开水，把艾叶放入开水中焯水后捞起，并挤干水分，料理机里加入150毫升水和40克糖一起打碎成艾蓉。
3、搓粉。先将糯米粉和粘粉在盆里混合均匀，再倒入艾蓉，搓成干滑的粉团。
4、平底锅里放入少许食用油，把艾蓉粉团分成大小为30克左右的小团，搓圆，按扁，放入锅中煎熟后起盘。
5、在锅中放入半碗水，放入红糖，将红糖煮溶成红糖浆。
6、再将红糖浆淋在糍粑上，最后在上面撒上红糖花生酥。
香煎艾叶糍粑就做好了，不用包馅，在锅里一煎，浇上红糖浆即可，甜糯不粘牙，简单又味美。喜欢的亲们可以试试。
青麻糍原料？
青麻糍是浙江省宁波市象山县的传统小吃，主要原料包括艾草、糯米粉、豆沙、芝麻等。制作青麻糍，首先要将艾草洗净、挑去杂质，然后在开水中加入食用小苏打，几分钟后艾草变成深色捞出，放凉切碎，再加入糯米粉和白糖揉成面团，放入大碗盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。最后，倒出面团放入少许玉米油，继续揉，将面团放在铺满松花的案板上，铺平，放凉，均匀地切成小块即可。
青麻糍吃法可烘可煎，外面裹着***的松花粉，口感细腻爽滑。
松花麻糍做法？
用料:
艾草100克
糯米300克
松花粉适量
小苏打少许
白糖适量
做法:
1、新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；
2、几分钟艾草变成深色捞出；
3、晾到七成干备用；
4、浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量;
5、上锅蒸三十分钟至米粒透明;
6、蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
7、当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
8、打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上，再从上方筛下适量松花粉；
9、慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
10、再切成方形或菱形的小块即可。
1.艾草洗干净打成艾草汁和糯米粉搅拌混合，白糖用水化开(甜度看自己要吃多甜)
2.把搅拌好的糯米粉里加点糖水做到面光盆光手光，放在盆里醒面半小时
3.把面团放碗里然后放到蒸锅里蒸半小时，直到面团不发白为止
4.把红豆洗尽高压锅煮熟，熟了趁热加白糖在锅里捣成豆沙(最好甜一点，不然艾草和松花粉会有点苦)
5.趁热把面团揪成小团然把豆沙包在里面裹上松花粉就可以吃了
宁波麻糍糕的做法？
宁波青麻糍的做法:
1.将糯米粉加适量水和成还能筛成细粉的样子，加一些糖，可以有点甜味。
2.将和好的粉放到蒸笼里蒸熟。
3.将预先***来的艾青挑选干净入沸水淖一下.
4.将艾青和热腾腾的熟米粉一起放在一个大石臼里，二个人配合，一个人手拿大榔头击打，另一个在榔头落下去前的间隙里，快速用手去翻动一下，边上还得准备一盆冷水，翻一次便将手在冷水里浸一下，起到冷却和去粘的作用，并保证了粉和青充分融合在一起。
5、捣好后，在桌上撒上一层***的松花粉，将打好的面团压成一大块的薄饼，上面再撒一层松花粉，然后拿一把菜刀切在一小块一小块的.
用料:
艾草100克
糯米300克
松花粉适量
小苏打少许
白糖适量
做法:
1、新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；
2、几分钟艾草变成深色捞出；
3、晾到七成干备用；
4、浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量;
5、上锅蒸三十分钟至米粒透明;
6、蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
7、当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
8、打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上，再从上方筛下适量松花粉；
9、慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
10、再切成方形或菱形的小块即可。
象山青麦糕怎么做？
，象山人也做青麦糕，做法也简单，只在面粉中添上艾青就可以。家乡叫艾青叫 蓬蒿。在清明前，左邻右舍，三五成群，会相约去***青，当然***青主要做的一种食物是青麻糍，清明节的必备食物。当然做团、做麦糕，都可以加上青。
***来的 艾青，要先拣干净，粗的、黄叶都不能要，留下 最嫩的，放锅里淖过，挤成团，汁水也是青色的，留一些备用。 揉面的时候把淖水过的青揉一起就可以了，如果一来难度要加大许多。
艾青，略带一点苦味，淖过水后，其实不再会有苦味，有一种淡淡的清香味。蒸熟的青麦糕，色泽碧翠， 一如祖母绿。也是一道 色香味俱全的食物。
用料：
艾草40克
面粉300克
辅料：
酵母5克糖20克水适量温水10克
步骤1
艾草去老叶和硬梗清洗干净
步骤2
奶锅里倒入适量水煮开，将艾草放进去焯熟
步骤3
艾草放进料理机里打成蓉
步骤4
酵母用温水泡开
步骤5
将酵母倒进面粉里拌匀
步骤6
加入艾草蓉、白糖和适量水揉成三光面团
步骤7
盖上湿布发酵到两倍大
步骤8
用擀杖擀成长方形排气
步骤9
切成小剂子，松驰15分钟
步骤10
将小剂子揉成馒头形状，再醒15分钟
步骤11
每个馒头放上一块油纸，放进蒸锅里，再醒半小时，隔水大火蒸15分钟即可
如何制作好吃的麻糍？
作为一个咸党，对麻糍的心态大概就是隔岸观火，偶尔吃吃可以，但是从来没把它当回事。
直到今年寒***，壹周君对麻糍的态度来了三百六十度大转变，因为，好吃呀！在福建的泉州，中山路上，随便一家都是百年小店，实在让人回味。
这家仅1平米的神秘小店，店面小到一不留神就错过。还没等云儿走到店门口熙熙攘攘的人群，空气中氤氲的芝麻香。
据说摊主是一对泉州的小万夫妻俩，还有小万的母亲。
夫妻俩白天是上班族，晚上才开始卖麻糍，周末会早些出摊。
麻糍的做法，是两夫妻从漳州龙海一家手工麻糍的百年老店学到手艺的，于是就到麻糍老店找老师傅学艺，并把麻糍的做法带回了泉州。
小万负责包馅，丈夫小施负责摊糯米皮，妈妈负责“滚糍”。
每个麻糍都是现吃才现包，Q弹柔软的糯米团子被拆分成等个大小，摊开后再铺上一层芝麻粉混合白砂糖炒制成的“调味粉”，磨得极细，是老漳州地道的吃法！
脆口的蛋酥是麻糍的点睛之笔！
先是把调味粉和蛋酥一起包进糯米皮里，再用手指迅速捏紧边角，就像在包一个馅料丰富的大饺子！
一个麻糍2元钱，大多数食客都会选择买10元一整盒带回家。
麻糍这种美食，在三个小时内吃，口感才最好！放久了蛋酥就不脆啦！
包好的麻糍握在手里都能感受到它的扎实。一口咬下去，甜甜的糖粉和香喷的芝麻粉交织，酥脆、细嫩柔软的口感瞬间在嘴里跳跃，吃起来清爽还不腻！
奉劝一声，走过路过，不要错过哦！
说到麻糍，老玉米的话就多了，作为一个地地道道的闽南人，从小就知道有这种美食，在我们这里的麻糍受到很多人的青睐，无论男女老少，都喜欢吃上这么一口甜、香、粘，麻糍香甜可口，那么，传统麻糍做法较为繁琐，接下来老玉米教大家怎么在家做麻糍。
首先，先将糯米浸泡整夜，然后将黑芝麻（或者白芝麻）炒香，也可以加点花生，一起碾碎，然后撒上白糖搅匀，接着把泡好一夜的糯米蒸成饭，然后用擀面杖将糯米饭端打，将糯米饭端烂端粘，这样以后就可以揉捏成团，加上我们之前弄好的芝麻花生白糖就可以了。
麻糍作为一道传统小吃，主要流行在浙江、闽南、江西一代，大家都知道，糯米比较不容易消化，所以很耐饿，在以前抗战时期，麻糍可以说是很多士兵们眼中的美味，不仅好吃，还能够保持长久的体力。
正如我们上面所说的，糯米不易消化，所以我们在吃麻糍的时候也要注意量的摄入，切勿贪吃，避免消化不畅的情况，好吃的麻糍一向是传统手工艺的代表之作，而家庭版的做法，很能够贴近每一个家庭。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
麻糍的配料是：
艾青、黄🌸楠（洗净拧干150克）梗米粉500克、糟米粉250克、白糖25克、碱少量，开水适量。
先把艾青、黄🌸楠洗净放入锅中煮开，加少许碱，煮5分钟捞出拧干备用。
将备用的艾青、黄🌸楠加开水，放入搅拌机打成糊状，梗米粉倒入盆中，一边用筷子搅拌一边倒入艾青、黄🌸楠糊，不要加太稀了，然后用手揉成团。
揉好的面团放蒸锅蒸熟，取出放案板上用擀面杖擀成6mm厚的面饼。
再把擀好的面饼切成大小一致的菱形。
做好的麻糍就可以吃了，如果蘸上红糖就是绝配，又香又甜又糯又软的麻糍就做好了，保证让您吃的停不下口。谢谢请关注我吧！
这么做
先把糯米泡一晚上，把水沥干，放到木桶中蒸，或者是容器里蒸。半年左右，更多的话，真的时间就长一点，20分钟后可以试一下，熟了过后弄出来。放到打糍粑的容器里打就可以了。
美味的糍粑制作方法，希望对你有帮助！
准备食材：糯米粉 ，水，黄豆面，红糖
烹饪步骤
把糯米粉搅拌成面团，手沾温开水，扯适当大小的糯米团，揉圆，放笼屉内。上火蒸制半小时，出锅晾凉，撒上熟黄豆面。吃的时候粘裹红糖水即可。
红糖水熬煮比例，红糖：水=1:1。中火烧开后，小火熬煮至红糖水略粘稠即可使用。
