肯德基鸡翅的做法？
1、将鸡翅改刀切好备用。
2、用葱姜，酱油，料酒，奥尔良料配成调料水。
3、把调料水倒入鸡翅中抓匀腌制10分钟。
4、10分钟后，取鸡翅涂上鸡蛋液和面包糠。
5、起锅烧油，放入鸡翅，中成油温慢慢炸。
6、炸好放入盘中，香喷喷的鸡翅就做好了。
扩展：
肯德基是现在非常受欢迎的一种快餐，这种食物的味道特别好，价格也算不上很贵，所以大部分人都是很喜欢吃的。特别是现在的年轻人，平时没事的时候就喜欢买鸡翅吃，现在的鸡翅也算得上是大众都爱吃的食物了，不管是市场里面的冷冻鸡翅还是肯德基里面的炸鸡都很常见。
肯德基鸡翅和鸡腿的来源却是都是一些小鸡仔，但是这些小鸡仔都是没有吃过激素，并且对身体无害的。市面上对鸡翅的需求一直都非常大，所以就发明出了一种白羽鸡，白羽鸡的个头飞航小，这种鸡生长一个月到两个月就可以吃了，而且不会给身体带来任何的伤害，是一种专为为了肯德基和市面上提供鸡翅的一种小鸡。
KFC的鸡翅是怎么做的？
如何炸出像肯德基一样（上面起鱼磷片）的鸡腿： 肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。
做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。
将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，过油炸，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。
（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。） 下面说说裹粉的具体方法： 把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制,裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压压了以后再用手把鸡肉抛2下然后再压再抛一共要4次裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍，这样重复3—4次就可以了，这样炸出来的鸡翅才能美观。
（也可用油炸粉试试，有专起磷片的油炸粉！）
食材：鸡翅，生姜，玉米淀粉
做法：
1.将鸡翅两边改刀
2.腌制：两勺料酒、两勺生抽、一勺辣椒面、两片生姜，腌制半小时
3.将每个鸡翅都裹上玉米淀粉
4.下油锅炸至表面金黄
5.捞出后也可撒上自己爱吃的撒料
肯德基炸鸡翅怎么做？
肯德基炸鸡是一道由主要原料为鸡腿、大鸡块、鸡翅等组成的食物。据说是用了以下方法：一：最专业的国家保密配方；二、最正宗的炸鸡腌料；三、最流行火爆的项目；还有就是最可观的买一斤送半斤的利润空间，投资几千元，月入过万元，一周回本的秘密；四、肯德鸡风味炸鸡总部在探索中不断升级配方，为您提供更专业的炸鸡腌料， 使原料与调料更好的结合。正宗的肯德基炸鸡腿的做法，非常酥脆的炸鸡腿。
食材
鸡腿 6个
鸡蛋 3个
淀粉 适量
面粉 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
香油 适量
老抽 适量
芝麻 适量
料酒 适量
方法/步骤
1、鸡腿洗干净 沥干水。
2、在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。
3、根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时）。
4、鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐。
5、淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉）。
6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚😁粘满蛋液。
7、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚筷子不好用，直接上手吧😂一定要裹均哦。
8、再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）。
9、锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金***捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟）。
肯德基家庭版做法？
步骤1
鸡翅尖 鸡中翅 鸡腿洗干净，加生抽 蒜末 葱花 胡椒粉 花椒粉 孜然粉 盐混合均匀，一起腌制
步骤 2
腌制好的鸡翅蒸熟，水开10分钟筷子可以插入即可，淀粉跟面粉1比1混合，鸡蛋单独打散我这里用了三个蛋的量，面包糠备用
步骤 3
蒸熟的鸡翅，鸡腿们，每个都均匀蘸上混合好的淀粉跟面粉，鸡蛋液，在面包糠，重复以上顺序，小火炸
步骤 4
因为鸡翅是之前蒸熟透的，小火把面包糠炸熟就好了
步骤 5
这是成品，后续自己用孜然 辣椒面 椒盐做了蘸料，老公说有点肯德基的那味，做法比较简单
肯德基炸翅根做法？
肯德基炸鸡腿（翅根）的用料
翅根 10只姜 适量片面粉 1-2斤料酒 1勺胡椒粉 适量
步骤1:葱姜蒜洋葱胡椒粉五香粉辣椒粉盐腌了一夜。
步骤2
买奥尔良腌料直接腌 腌制好的翅根尽量一个个放进面粉里揉搓，这样每个地方都裹上了。
步骤 3
好裹干面粉，用漏勺过一下水，浸透翅根。
步骤 4
浸透后重新裹粉，这一步会有鱼鳞。
步骤 5
裹好面粉抖粉，把多余的粉抖掉，这样下油锅油不会弄得粉粉的，而且鱼鳞形状也会好看点。
步骤 6
油锅里多放点油，油温150度样子说的，炸一遍。
步骤 7:
炸第二遍，颜色变化了。
用料
鸡翅根适量
鸡蛋适量
面包糠适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
姜粉适量
五香粉适量
做法

1、 准备好鸡翅根，清洗干净，用酱油，料酒，盐，姜粉，五香粉腌制半小时

2、 准备好面粉，面包糠，鸡蛋液，放在碗里，打散就可以，把腌制好的鸡翅根放在面里，让翅根沾满面粉，然后再放入蛋液里，沾满蛋液，最最后放入面包糠里，使翅根沾满面包糠

3、 热锅下油，油到八成热，转小火，把沾满面包糠的翅根放入油锅里，炸到面包糠变硬，稍***深点颜色，翅根就熟了！
肯德基的香辣鸡翅是如何制作的？
一道色泽诱人、外焦内嫩的香辣鸡翅，是很多朋友的最爱哦，美味可口，是不是也勾起了您的食欲呢？
下面教大家一招，轻轻松松在家也能做出堪比KFC的香辣鸡翅。烤箱也能炸鸡翅哦，而且完全不用油，相当的健康安全。做法如下：
食材：鸡翅，盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、干淀粉、面包糠、鸡蛋。
做法：
1、鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。
2、鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。
3、烤盘上铺上锡纸。
4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液。
5、第二步放在淀粉中拍上淀粉。
6、第三步再沾鸡蛋液。
7、第四步沾满面包糠，用手压一压按紧。
8、重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好。
9、烤箱预热，把烤盘放入中层。
10、上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。
11、如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。
12、烤到鸡翅表皮金黄即可。
注意：鸡翅要腌制的入味才能好吃，可以根据自己的喜好调节。如果鸡翅脆皮不刷油，会稍微有点干，颜色不金黄，希望外形好一点的可以刷点油更好看些。
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香辣鸡翅就是红烧鸡翅，多放点料，比如辣椒和酱油，一样能做出好吃的香辣鸡翅。鸡翅主要是看火候和一开始煸炒的程度。给大家分享一下我们家做香辣鸡翅的方法。
材料：鸡翅（翅中翅尖都可以）、料酒、醋、酱油、食盐、食用油、香葱、白糖、鸡精、生姜、蒜子、小葱和干辣椒
做法：
第一步，鸡翅洗净，放到锅里，锅里放冷水将鸡翅淹没，盖上盖子煮。等到水煮沸，将鸡翅捞出，在此清水洗净，沥干
第二步，如果是翅中或者是翅根，需要打花刀，就是每个鸡翅上面用刀划几个口子，翅尖则省略这一步
第三步，铁锅洗净，锅烧热，放食用油。将生姜和蒜子洗净切成片，等到有过烧热，生姜蒜子下锅。火不要大，小火煸炒出蒜香味
第四步，鸡翅下锅翻炒，放酱油、食盐、醋和料酒，一起翻炒。这个时候不要急着加水去煮，而是慢慢煸炒至鸡翅变色，最好是将鸡翅稍微油煎一下，差不多将调料吸收
第五步，煸炒一定程度后，加清水至淹没鸡翅。将干辣椒洗净对半切开放到锅里，盖上锅盖一起煮
第六步，先大火将水煮沸，转中火煮，隔段时间就翻炒一下。后面水不多的时候，就转小火翻炒，放点白糖翻炒。出锅之前加上小葱翻炒即可
这样香辣鸡翅就做好了，是不是很简单？这里需要注意几个地方：
1.油锅烧热，生姜蒜子先下锅，一定要煸炒出香味，不然这就不是香辣鸡翅了。而且火还不能大，因为生姜蒜子容易焦。如果焦掉，那就捞出来不要了，否则会影响鸡翅的味道
2.鸡翅下锅之后，放了佐料。一定要先煸炒至鸡翅变色，不能急着加水。那样的话，烧出来的鸡翅味道在表面，难以入味。
3.加水之后，慢慢烧，烧菜在于火候。大火水煮沸，中火慢慢烧，小火收尾。
4.干辣椒在煮之前对半切开，是为了辣味更容易烧出来，一般放6个左右，喜欢吃辣的可以多放
5.最后加点白糖，一点点就好。一方面是可以提鲜，另一方面是使得鸡翅更粘稠，浇汁更浓。
这个都能做到，那么你做的肯定是又香又辣的鸡翅，入味极了。我最喜欢吃这个菜，尤其爱翅尖。个人觉得翅尖嚼着更香，爱啃骨头。
如果还有什么疑问，欢迎在评论区下方留言哦。我是一个爱生活爱下厨的90后，喜欢就关注吧。每天给大家奉上美食教程。
材料：鸡翅（翅中翅尖都可以）、料酒、醋、酱油、食盐、食用油、香葱、白糖、鸡精、生姜、蒜子、小葱和干辣椒
做法：
第一步，鸡翅洗净，放到锅里，锅里放冷水将鸡翅淹没，盖上盖子煮。等到水煮沸，将鸡翅捞出，在此清水洗净，沥干
第二步，如果是翅中或者是翅根，需要打花刀，就是每个鸡翅上面用刀划几个口子，翅尖则省略这一步
第三步，铁锅洗净，锅烧热，放食用油。将生姜和蒜子洗净切成片，等到有过烧热，生姜蒜子下锅。火不要大，小火煸炒出蒜香味
第四步，鸡翅下锅翻炒，放酱油、食盐、醋和料酒，一起翻炒。这个时候不要急着加水去煮，而是慢慢煸炒至鸡翅变色，最好是将鸡翅稍微油煎一下，差不多将调料吸收
第五步，煸炒一定程度后，加清水至淹没鸡翅。将干辣椒洗净对半切开放到锅里，盖上锅盖一起煮
第六步，先大火将水煮沸，转中火煮，隔段时间就翻炒一下。后面水不多的时候，就转小火翻炒，放点白糖翻炒。出锅之前加上小葱翻炒即可
