正宗的蛋包饭是什么样的？
蛋包饭
木子mm厨房“蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。鲜咸适口，好吃好看不油腻的日常美食，平时都是去饭店吃，今天在家自己动手做一下，也是很美味”
用料主料
米饭1碗
鹅蛋1个
- 虾仁10克
- 玉米粒30克
- 青豆30克
- 玉米油1茶匙
- 番茄酱适量
- 盐1/2茶匙
- 胡萝卜小半根
- 耗油1茶匙
- 生抽1茶匙
去皮的胡萝卜切丁备用
2.虾剥皮去虾线洗净备用
3.玉米粒和青豌豆粒分别焯水备用
4.准备一碗米饭
5.鹅蛋加一茶匙淀粉打散成蛋液
6.炒锅中放1茶匙玉米油，
7.油烧至六成热时放入虾儿炒至变色
8.加入各种蔬菜粒及生抽、耗油
9.翻炒均匀
10.加入米饭，放入盐
11.不断翻炒，至米粒粒粒分明，盛出备用
12.平底不粘锅烧热后倒入蛋液，留下一点备用，转动平底锅形成均匀的圆形
13.待蛋汁八分熟时，一半铺上炒好的米饭，周围留1厘米不要铺到米饭
14.边上倒入剩下的一点蛋液，然后盖上另一半，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可
15.在蛋皮上淋上适量蛋液，有点着急，淋的不美观
烹饪技巧1、要在蛋皮还没有完全凝固即将凝固时操作更方便2、上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮
蛋包饭是一道讨小孩欢心的菜，壹周君也是深爱。做得成不成功，全看出锅时的那一下。如果蛋皮破了，就算不影响口味，也够郁闷的。
蛋皮上用番茄酱写着字，用勺子挖开后，露出橙色的米饭，混合着青豆。
上个世纪，中西合璧的罗宋汤、土豆沙拉、炸猪排，形成了海派西餐的文化；后来渐渐发展了最家常的蛋包饭。
其实传统派蛋包饭的诞生来自日本。真是有魔力的一道菜，被阳光般的味道填满。
开始时，日本人吃不惯西餐口味，融入了传统和食的元素，像米饭、味噌汤，蛋包饭就是其中的产物之一。
最早的蛋包饭，是用法式煎蛋配白饭，走红以后，用开胃的茄汁炒饭代替白饭，湿软的椭圆形蛋皮，就是今天的蛋包饭。有心思的妈妈，还会做个各种造型，哄孩子们高兴，用勺子拨开蛋皮，冒着热气的瞬间，蛋包饭总能把平凡的生活描绘得那么温暖。很多人喜欢那种浓浓的鸡蛋香，觉得很温馨，蛋包饭卖相完整，炒饭干爽，用茄汁画什么都很加分，还有一种叫半熟派蛋包饭：厚厚的蛋包随着抖动，用刀划开后，蛋液像黄金瀑布一般，把炒饭盖住。吃半熟派蛋包饭，通常搭配用牛肉和红酒熬煮的酱汁。大口放进嘴里，肉汁浓郁鲜美，滑蛋有牛油香，搭配软糯饱满的米饭。此外就是咖喱蛋包饭，淋在半熟蛋表面，嫩滑的半熟蛋加上咖喱，舒舒服服吃个饭，咖喱、忌廉、茄汁，都可以配合，但是吃碗面，有着日剧里蛋包饭的温暖陪伴，也觉得窝心。
鸡蛋煎得很嫩，入口松软，米饭又很入味。光是闻着那一股香气，就会开始吞咽口水。
有个小诀窍，颗鸡蛋打散，加入1勺淡奶油和盐搅拌均匀，融化黄油洋葱炒至透明，加入鸡丁炒至变色，入蘑菇片和白葡萄酒，倒入番茄酱、米饭翻炒均匀。
日式蛋包饭
材料
——
鸡蛋2个 / 胡萝卜 / 火腿 / 豌豆 / 米饭 / 洋葱
盐 / 糖 / 食用油 / 番茄酱
步骤
——
❶
洋葱、胡萝卜、火腿肠切成小丁备用，豌豆用开水焯烫两分钟捞出备用，鸡蛋打散备用。
❷
锅热后倒入一些植物油，油热后加入洋葱丁炒出香味，再加入豌豆、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒片刻。
❸
加入米饭、番茄酱、盐、糖调味，米饭就炒好了。
❹
另起一锅加入少许油后用厨房纸巾延锅底擦拭一遍，去掉部分油后倒入蛋液，待蛋液基本凝固后关火，在鸡蛋上放上炒好的米饭。
❺
将鸡蛋包裹好米饭后放入盘中再加一些番茄酱点缀就可以享用了～
你到现在最美好的回忆是什么？请说出来大家一起分享吧？
我最美好的回忆是2011年11月16号跟随长子从浙江金华飞往北京旅游。
大儿是个无偿献血的公务员，那年献血者免费旅游北京，限带一名家属，我有幸乘飞机来到了首都北京。
冒雨观看了升国旗，瞻仰了***纪念堂，参观了故宮，爬上了长城，参观了鸟巢水立方，敬仰了人民英雄纪念碑，住在王府井，吃上了北京鸭，一只全聚德烤鸭678元，会见了在北京工作的外甥夫妇。太值得太难忘了！
谢谢邀请：在我的记忆里，最美好的回忆是：每次和父母、两个哥哥相聚的日子，大家有说，有笑，好不热闹。在父母的要求下，我们已经多年形成了习惯，只要回家团聚，各自要向父母汇报自己的工作学习情况，有了哪些进步，又取得了哪些成绩。他（她）们看着自己的儿女，就象看着自己的士兵一样，言语中时而慈祥，时而严历，批评表扬的词语都会用上。正是他（她）们在思想上的严格要求，工作上的正确指导，我们兄妹先后靠自己的努力参军、入党、提干、或当上公务员。这些就是我最值得，最美好的回忆。
几十年的人生历程，充满了酸甜苦辣，多少有些事令我记忆犹新，一生难忘。
童年回忆:小学三年级期末考试第一名，老师亲手剪个红纸花为我戴上，当时的心情澎湃，喜悦之情溢于言表。拿着奖状回家妈妈特意煎了两个鸡蛋做为奖励。七十年代当时生活苦，现代人有几人知道。
