蒜叶木耳炒肉的做法？
准备：蒜苔、木耳、猪肉
准备：西红柿、葱姜蒜辣椒；木耳泡开去杂质。
蒜苔去尖端洗净切寸段；西红柿切小块；葱蒜辣椒切碎；姜切片或切丝；木耳洗净控水。
猪肉切片，放料酒、盐、花椒面、淀粉搅拌腌制
油热放肉片、姜片翻炒。
来一点醋，炒。放葱蒜辣椒，炒。放老抽（或生抽），炒放蒜苔，炒
放木耳，炒（感觉干来一丁丁水）
起锅前放西红柿翻炒。放胡椒粉、香油。
耳子青椒炒肉的做法？
耳子青椒炒肉是一道简单美味的家常菜，主要材料包括猪肉（或牛肉、鸡肉等）、青椒和木耳。以下是这道菜的基本做法：
### 材料：
- 猪肉（或其他肉类）150克
- 青椒2-3个
- 木耳适量（干木耳需要提前泡发）
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽酱油1-2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖少许
- 胡椒粉少许
- 淀粉1茶匙（可选，用于腌肉）
### 做法：
1. **准备材料**：将猪肉切成薄片或条状，青椒去籽切成条状，木耳泡发后洗净撕成小片，大蒜和姜切片或者切末备用。
2. **腌制肉**：将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽酱油、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. **炒制**：锅中加入适量食用油，油热后先放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
4. **炒青椒和木耳**：锅中留底油，加入姜蒜爆香，然后加入青椒条和木耳，快速翻炒。
5. **调味**：青椒和木耳炒至断生后，加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味调整。
6. **回锅肉片**：将之前炒好的肉片倒回锅中，与青椒和木耳一起快速翻炒均匀，确保肉片完全熟透。
7. **出锅**：炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 腌制肉片时加入少量淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 快速翻炒可以保持青椒的脆嫩和颜色。
- 根据个人口味，可以适当添加一些辣椒提升菜肴的辣味。
- 如果喜欢酸辣口味，可以在炒制过程中加入一些醋。
这样一道色香味俱全的耳子青椒炒肉就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。
肉炒木耳家常做法？
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。
开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了
1，材料:猪肉150克，水发木耳100克
葱花少许
2、做法，把木耳摘取硬根洗干净备用，再把肉切成木耳大小的薄片。开火把锅烧热，炒勺内放适量的油，放入肉片煸炒，放点酱油调色，再放入葱花，花椒水，木耳，开大火煸炒一分钟左右，放少许水再盖上锅盖煮1分钟左右，出锅前撒上鸡精还有用湿淀粉水勾芡，即可出锅装盘。
主料
猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽 1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙
做法
1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，***杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入盐及鸡精，砂糖，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
