茯苓米糕的做法？
主料未知
茯苓50克
大米粉200克糯米粉100克 牛奶180克
辅料
白糖50克
熟芝麻60克桂花茶10克 熟猪油30克
步骤1
食材白茯苓
步骤2
先把茯苓用干磨机打成粉
步骤3
过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀
步骤4
加入适量牛奶搅拌均匀
步骤5
拌成小疙瘩用手搓松散
步骤6
过筛成细腻的糕粉
步骤7
蒙上湿布饧至30分钟
步骤8
熟白芝麻，干桂花，白糖混合
步骤9
猪油加热成液体
步骤10
加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感
步骤11
竹笼屉里铺上一张油纸
步骤12
底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅
步骤13
最上面铺上糕粉压实
步骤14
放入开水锅里大火蒸30分钟出锅
步骤15
做好的松软香甜，是非常好的养生糕点
茯苓米糕是一道以茯苓为主要材料制作的糕点，下面是茯苓米糕的简单做法：
材料：
- 糯米粉 200克
- 茯苓粉 50克
- 红糖 80克
- 清水 300毫升
- 糯米油 适量（用于涂抹模具）
步骤：
1. 将糯米粉和茯苓粉放入一个干净的容器中，混合均匀。
2. 在另一个锅中，将红糖和清水一起加热，搅拌至红糖完全溶解。
3. 将步骤2中的糖水倒入步骤1的粉料中，用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状的面糊。
4. 将糯米油涂抹在模具内壁，然后将面糊倒入模具中。
5. 将蒸锅加热至水开后，将模具放入蒸锅中，中火蒸20-25分钟。
6. 关火后，等待糕点稍微冷却后，将其切成块状即可食用。
茯苓米糕可根据个人口味添加一些坚果、枣泥等辅料进行调整。
茯苓米糕的家常做法？
茯苓米糕是一道传统的中式点心，以茯苓和米粉为主要原料，口感松软，味道香甜。以下是茯苓米糕的家常做法：
1. 准备食材：茯苓、米粉、白糖、水。
2. 处理食材：将茯苓洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至茯苓熟透，捞出沥干水分，放入碗中，用勺子压成泥状。
3. 制作米糊：将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成米糊。
4. 混合：将茯苓泥和米糊放入同一个碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
5. 蒸制：将混合好的米糊放入蒸锅中，蒸 20-30 分钟，直到米糊熟透。
6. 装盘：将蒸好的茯苓米糕取出，切成小块，装盘即可食用。
需要注意的是，茯苓的用量和米糊的稀稠度可以根据个人口味进行调整。同时，蒸制的时间也需要根据米糊的厚度和火候进行调整，以确保茯苓米糕熟透且口感松软。
1，绵白糖60g，加水160g－170g，粘米粉200g、糯米粉60g、茯苓粉20g混合成粗粒
2，准备好18目的网筛
3，粉类过筛第一遍
4，第二次过筛
5，轻柔细腻如雪
6，模具刷油
7，用小勺将粉轻轻填入模具，不要压！！！ 豆沙捏扁轻铺在粉上
8，再轻轻覆盖上粉，不要压！！！ 用小勺或刮板轻刮平表面
9，上蒸笼大火蒸45分钟，如果是不锈钢蒸屉，记得在表面覆盖纱布，避免锅盖上凝结的水蒸汽滴落。
10，轻轻沾上几粒黑芝麻装饰即可
糖米糕的家常做法？
糖米糕是一种传统的中式甜点，主要原料是糯米或江米，因其软糯甜香而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的家常糖米糕做法：
### 材料：
- 糯米粉 200克
- 白糖 100克（根据个人口味可适量增减）
- 清水 适量
- 红枣、葡萄干或其他干果（可选，用于装饰）
- 花生油或其他植物油 少许（用于抹盘防粘）
### 步骤：
1. **准备材料**：将糯米粉过筛放入大碗中，准备好白糖和适量的清水。
2. **和面**：将白糖加入糯米粉中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉和白糖混合均匀，形成不粘手的面团。面团的硬度应该是能够揉成团，但又不至于太硬。
3. **蒸制准备**：在蒸锅中加水烧开，同时准备一个平底的蒸盘或碗，用花生油抹一层薄薄的油，防止粘锅。
4. **成型**：将面团均匀地铺在蒸盘或碗中，可以在表面按上红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。
5. **蒸煮**：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点熟透。蒸的时间根据糕点的厚度进行调整。
6. **冷却脱模**：蒸好后，取出放置冷却至室温，然后从模具中取出。
7. **切片**：将冷却后的糖米糕切成小块或条状，根据个人喜好的大小切割。
8. **享用**：糖米糕可以直接食用，也可以根据个人口味，再次加工，如沾上椰蓉、芝麻等。
### 注意事项：
- 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合蒸制的面团状态。
- 蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，使糖米糕熟透。
- 糖米糕容易粘手，切割时可以在刀上抹一点油，以便操作。
这是一种基本的糖米糕做法，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆沙、芝麻等，来丰富糖米糕的口感和风味。
糖米糕是一道非常简单的家常甜品，在家中就可以轻松制作。首先，将糯米粉、糖和水混合在一起，搅拌成为糊状，再将其倒入蒸锅中。放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
待蒸熟后，将糖米糕倒在盆中，用勺子轻轻压实，使糕体更加紧实，并在上面洒上少量芝麻或椰丝，最后待其冷却即可。这份家常糖米糕，口感细腻，微甜可口，十分适合作为甜品或夜宵享用。
工具/原料
大米 (500g)
糯米 (150g)
糖 (100g)
方法/步骤
1.取2个碗，加入500克大米、150克糯米，加入清水，浸泡一个晚上。
2.沥干水分后，放入破壁机中，磨成湿米粉，100克糖打成糖粉，混合搅拌均匀。
3.蒸笼铺上干笼布，用筛网筛入米粉，用刮刀把米粉分成4份。锅中水开后放上蒸笼，中火蒸25分钟，米糕就制作完成了。
端午节米糕的做法？
给你分享一个红糖糯米糕
材料：圆糯米 红糖 蜜枣 枸杞。
做法：
1.圆糯米提前用清水泡发三小时以上，控干水分备用（糯米饭用圆糯米比长糯米粘性好）
2.准备一个碗，在碗里刷一层食用油，放入蜜枣和枸杞。
3.然后在上面铺上一层泡好的糯米，用手压实，压平。
4.在糯米上面薄薄的撒上一层红糖，然后再铺一层糯米，再撒一层红糖，再铺糯米，一共是糯米铺三层，红糖铺两层，最后再用手把它压实一点。
5.把糯米饭放入蒸锅中，加入和糯米持平的清水，蒸锅上汽后大火蒸40分钟。
6.蒸好以后拿出来扣入盘中，就做好啦
你好，米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。
端午艾叶糯米糕
食材准备
鲜艾叶1把、糯米粉150克、粘米粉50克、熟黑芝麻粉20克、熟花生碎30克、苏打粉适量、熟菜籽油10克
做法步骤
1、准备好鲜艾叶。
2、准备好糯米粉和粘米粉。
3、艾叶洗净，入开水中（加点苏打粉）焯一会；捞出沥干水分。
4、焯好的艾叶捣成泥或者用料理机打碎。
5、糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。
6、拌匀、和好成光滑面团。
7、取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。
8、黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。
9、糯米团分成若干小剂子；包入花生馅。
10、用模具压制成糕胚；放入笼屉中。
11、锅中水开，放入笼屉。
12、大火蒸5分钟左右，至糯米糕熟透即可。
温馨提示：
1、艾草焯水的时候多加一点小苏打能有效去除艾草的苦涩味，而且能很好的保持艾草碧绿的颜色，这样做出来的糕点颜色也会鲜绿，而且吃起来不苦不涩，清香可口哦。
2、加入粘米粉更容易成型；如果要口感好，可以不加粘米粉。
3、喜欢甜食可以适量加点白糖调馅。
4、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样好吃。
端午艾叶糯米糕的做法
原料：鲜艾叶1把、糯米粉150克、粘米粉50克、熟黑芝麻粉20克、熟花生碎30克、苏打粉适量、熟菜籽油10克。
步骤：
1、准备好鲜艾叶。
2、准备好糯米粉和粘米粉。
3、艾叶洗净，入开水中（加点苏打粉）焯一会；捞出沥干水分。
4、焯好的艾叶捣成泥。
5、糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。
6、拌匀、和好成光滑粉团。
7、取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。
8、黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。
9、糯米粉分成若干小剂子；包入花生馅。
10、用模具压制成糕胚；放入笼屉中。
11、锅中水开，放入笼屉。
12、大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。
