浙江绍兴或台州风味的香肠炒蛋怎麽做？
主料
黄瓜
1根
香肠
1个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.黄瓜洗净切片
2.香肠切片，葱切末
3.鸡蛋加入适量葱末和料酒搅匀
4.热油锅，倒入蛋液
5.翻炒熟后盛出备用
6.锅中留油，放入香肠翻炒
7.放入黄瓜片炒匀
8.放入适量盐炒匀
9.放入鸡蛋，翻炒片刻
10.最后放入味精炒匀即可
小贴士
大火翻炒
临海姜汤面哪里正宗？
在临海，有几家著名的姜汤面店，其中比较有名的包括十字街碱水面、临海饭店和台州小吃街。这些店铺的姜汤面口感正宗，配料丰富，值得一试。
十字街碱水面：位于***街的十字街碱水面是临海市最著名的碱水面摊位之一，口感劲道，配上姜汤和各种调味料，味道十分鲜美。
临海饭店：位于临海市城区的临海饭店是一家老字号饭店，姜汤面是招牌菜之一。他们的姜汤面汤头鲜美，面条劲道，配上鲜嫩的蛤蜊和滑嫩的鸡蛋，味道十分鲜美。
台州小吃街：位于临海市城区的台州小吃街是一家聚集了各种美食的小吃街。这里的姜汤面口味独特，配上各种小吃和特色美食，让你品尝到地道的临海美食。
此外，还有一些其他的店铺如山里人姜汁府东小区店等也有不错的口碑。
如果想品尝正宗的临海姜汤面，可以根据自己的口味和位置选择合适的店铺前往。
台州特色美食小吃的做法叉肉是怎样做？
材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。配 料： 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素***5号 1克。制作步骤1. 梅肉切成大片条状。
2. 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
台州豆腐圆的做法？
1、主料：豆腐两斤、猪肉一斤、葱二两、盐适量、蚝油适量、花生油适量。2、先将豆腐切成小块放在菜蓝子里滤掉豆腐中的水份。
3、葱洗净，切碎备用。
4、猪肉洗净，切小块，备用。
5、将一部份肥猪肉，炼掉油，炼掉油后的肥肉准备。
6、将葱、猪肉（包含炼掉油后的肥肉）剁碎，最后放入适量盐、少许蚝油拌匀。7、将滤干水的豆腐捏碎即可。
8、在手心铺开一层豆腐，厚度适中。
9、放肉馅。
10、把肉馅全用豆腐包住，然后在两只手掌上来回的翻几次。
11、做好的豆腐圆，大小要尽量均匀。12、豆腐圆的大小由肉馅的多少来定，可由自己的喜好来做。
13、锅烧热，倒入油，油热后，轻放豆腐圆入锅，改小火煎（像煎豆腐的火候）。14、煎至金***时，翻另一面煎。
15、两面都至金***时，放了少许水，盖上锅盖，闷大概8分钟至熟。
16、最后一个一个起锅。
1.先将豆腐碾碎，放置纱布上，挤去水分。
2.提前将猪肉剁成肉馅，加到豆腐里面。放入盐5g，鸡蛋一个，生抽10g，料酒10g，搅拌均匀。
3.将豆腐搓成丸子放入盘中备用。
4.起锅烧油，油温六成热下入丸子，炸制金黄捞出备用。
主料
猪肉400g
豆腐2斤
大蒜叶2根
鸡蛋2个
辅料
蚝油适量
生抽1勺
盐适量
五香粉2g
黑胡椒粉2g
豆腐圆的做法步骤
1.猪瘦肉洗净剁碎备用，
2.大蒜苗切碎备用。
3.加上所有的配料搅拌均匀备用。
4.水豆腐用漏网晾至表面干。
5.用切刀拌成豆腐泥，加入两个蛋清混合均匀，增加它的黏性。
6.豆腐泥在手中摊开，放入肉馅，再加入适量的豆腐泥，用双手来回转动，直到把馅包住。
7.弄成小圆球后，放在厨房纸上，吸出部分水份
8.晾晒十几分钟，让水分蒸发掉一些。
9.小火慢慢煎至两面金黄即可食用。
10.用吸油纸吸油，温度降到适宜后就可以食用了。
在台州你最喜欢哪三道美食？
1.竹棍糕
上面放着一个个叠上叠的竹筒，然后在里面放番薯粉，中间嵌着红糖酱，半分钟做好一个，里面的红糖酱蒸熟后咬着特别的香 ，吃起来有股清凉的味道，貌似加了薄荷，5毛钱一个，地址是葭芷前周路，阿公是流动摊。
2.麦虾
据说旧时的“麦虾”是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆，等到青菜、萝卜之类加水烧开后，再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团粉块，其状如虾，故称“麦虾”。
3.鑫旺卤肝肉
位置在椒江五中斜对面，属于台州特色的一锅烩做法，主要是猪的一些内脏部分，猪耳朵，尾巴，喉管啊，猪肺啊，横膈膜啊等等，切一切，做成一大锅肉端上来，那叫一个肉香四溢！微辣即可！简直不要太爽！
从小生活在台州，住在椒江，我感觉台州人喜欢的三道美食是：
一是手打面。越劲道越好，也有很多老店，比如光明路吊桥头，围墙里的粗面，伍一，姐妹，宜沁等。可以加肉圆，可以加咸菜，加卤蛋。
二是蛋饼。蛋饼，敲蛋，摊饼，左手右手非常协调！随即就被这一股蛋香还有麦香吸引！
三是泡虾。泡虾是浙江台州的特色小吃，粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成。“泡虾”是台州人的方言称呼，至于书面语么，就叫油鼓。
从小生活在三门，记忆最深刻还是食饼筒，麦饼和糟羹。
食饼筒：顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，它是我们台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃，其实家家户户都把它当作主食的，因为在面皮里面已包罗了餐桌上所有的菜肴。
麦饼：就是把小麦粉揉成面团，裹上各种蔬菜和肉。然后摊平放在平锅上烤至发黄。趁热吃味道特别好。
最后一个就是糟羹了，这个这个一般只有正月十四才吃。有咸和甜两种口味，好多年没吃过了，特别想念。
台州最喜欢的三道美食
1、沙蒜绿豆面
沙蒜绿豆面呢也是台州特有的一道美食，选用的是东滕豆面搭配新鲜的沙蒜绘制出来的一道美食，这道菜工艺复杂，沙蒜要经过繁琐的清洗过程然后再把它做成沙蒜汤，再用沙蒜汤去煨绿豆面，这道菜的特点是咸鲜味美，豆面Q弹有嚼劲
2、食饼筒
食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，是浙江台州特有的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明端午等节日食用。
3、麦虾
作为台州当地的特色美食之一，它吃起来的口感独特，非常的好吃。虽然它的名字叫做麦虾，但是它跟虾是一点关系都没有的。只是因为它做好的样子一小坨一小坨看起来头大尾小，就像一条虾，所以才因此得名。
