小吃麻圆的做法大全（麻圆的做法和配方？）

麻圆的做法和配方？

麻圆也叫芝麻圆，是一道中式甜品。麻圆的制作配方和做法如下：

所需材料：

1. 糯米粉 200克

2. 糖 适量

3. 芝麻馅 适量

4. 温水 100克左右

5. 一些干糯米粉

制作步骤：

1. 取一个大碗，把200克糯米粉倒入碗中。

2. 慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成团。

3. 把搅拌好的糯米团，取出揉一下，揉到面团变得滑润光滑。

4. 把面团分成若干小团，把每个小团揉成圆球状。

5. 把小球慢慢压扁，用手指按凹一个小坑，里面放入适量的芝麻馅。

6. 把圆球合起来，揉成一个圆形小球。

7. 把揉好的圆球，放入干糯米粉中滚一滚，裹上一层糯米粉。

8. 再次把小圆球揉成圆形，并慢慢压扁成饼状。

9. 热锅凉油，把饼状麻圆放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

10. 取出放入碗中，加入适量的白糖，淋上热水，搅拌均匀。

小贴士：

1. 搓麻圆软硬度需要掌握好：加水太多的话，搓成的麻圆会很软，失去韧性；加水太少的话，麻圆会很硬，口感不佳。

2. 麻圆的芝麻馅的种类和量可以根据自己的口味进行调整。

3. 在煎麻圆的过程中，要小心掌握火力，保证表面金黄，内部熟透。

总之，麻圆是一款古老的中式传统美食，也是一种健康营养、味道独特的甜点。制作方法简单，材料易得，大家可以尝试自己做一份。

麻圆的做法与配方：

配方：糯米粉100克、白芝麻20克、糖10克、花生米少许

1、

花生米炒香。

2

糯米粉加适量水和糖合成面团。

3

取适量面团，搓成圆形。

4

小面团中间压一下。

5.

拿一颗花生米放入面团中间，包好。

6

粘上芝麻，

7

依次做完所有面团。

8

炒锅冼净，加适量油，油五成热里加入好的麻圆，炸2~3分钟

麻团的家常做法？

麻团是一道传统的中国小吃，通常是在农历的元宵节食用。以下是麻团的家常做法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 开水 100毫升

- 红豆沙馅 适量

- 芝麻 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢地加入开水，用筷子搅拌成团状。

2. 将麻团面团揉成光滑的球状，分成若干个小面团。

3. 将每个小面团搓成长条状，然后将红豆沙馅包入其中，搓成圆球状。

4. 将麻团放入沸水中煮熟，直到它们浮起来，然后再煮1-2分钟。

5. 取出麻团，沥干水分，然后在表面撒上一层糖和芝麻即可。

麻团可以根据个人口味添加不同的馅料，如花生酱、黑芝麻酱等。

贵州糖麻圆正宗做法？

以下是贵州糖麻圆的正宗做法：

材料：

- 糯米粉：300克

- 温水：适量

- 黑芝麻：适量

- 红枣：适量

- 红糖：适量

步骤：

1. 取一个大碗，将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至面糊稠稠的。

2. 将面糊取出，用手揉搓成光滑而有粘性的面团。

3. 将红枣去核，把每个红枣与一小块红糖一起包好。

4. 将黑芝麻炒香备用。

5. 将面团揉成长条状，切成小段。6. 每个小段面团中心压平，放入一个红枣糖馅，然后捏紧封口，搓成圆形。

7. 将圆形的糖麻圆拿到煮锅中，加足够的水，将水烧开后，放入糖麻圆，煮至浮起并变得透明，即可捞出。

8. 取出后滚上炒香的黑芝麻，让表面均匀粘附黑芝麻。

这样，正宗的贵州糖麻圆就制作完成啦！糖麻圆的外皮Q弹，内部的红枣糖馅则甜而香软，满口回甘。这道小吃不仅美味，而且营养丰富，是贵州的传统特色小吃，值得一试。

糖麻圆，是以糯米、芝麻为原料制作的一道小吃。贵阳小吃原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。

调料：白糖25克，菜油、碱等适量。炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金***即可。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。

原料配方

湿糯米面900克

发酵糯米面480克

豆馅300克

芝麻仁200克

糖腌桂花20克

红

糖200克

饴糖300克

花生油1000克(炸成品实耗150克)

小苏打少许

制作方法

1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂

花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。

2.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封

口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。

3.将锅内的油烧至八成...

1.

白糖入温水化开，倒入糯米粉中，和成光滑的面团，成汤圆大小的圆球。

2.

锅烧热，倒入适量油，放入糯米球。油炸后表皮金黄酥脆捞出控油。

3.

炸好后放入盘内倒油，或另起一锅加入砂糖及适量水熬制糖汁，直至糖汁黏稠关火。

4.

倒入炸好的糯米球翻炒均匀，再倒入撒上糯米球出锅。

广东麻圆做法和配方？

广东麻圆是一种传统的广东点心，口感Q弹，外皮酥脆，内馅软糯，是许多人喜欢的美食。下面是广东麻圆的做法和配方：

材料：

- 糯米粉 250克

- 热水 150克

- 芝麻馅 适量

- 花生馅 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的糖，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌成面团。

2. 将面团揉成长条状，分成小份，每份约30克左右。

3. 将小面团用手掌压扁，放入适量的芝麻馅或花生馅，收口搓圆。

4. 将麻圆放入锅中，用中火煎至两面金黄，表面稍微有些起泡即可。

5. 将麻圆捞出沥干油，放入盘中即可。

小贴士：

1. 糯米粉的品质对面团的口感有很大的影响，建议选用高筋度的糯米粉。

2.在揉面团的过程中，可以适当加入少量的冷水，以便面团更加柔软易于操作。

3. 煎麻圆的过程中，火不要太大，以免麻圆煎糊。

4. 麻圆可以搭配糖水或者椰汁食用，口感更佳。

衡阳名小吃麻圆砣子的做法，衡阳名小吃麻圆砣子怎么做？

麻圆砣子是湖南省衡阳市的传统名小吃之一，主要原料为糯米、花生、芝麻等。以下是麻圆砣子的基本做法：

材料：

- 糯米粉适量

- 白糖适量

- 熟芝麻适量

- 熟花生适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将糯米粉加入适量的白糖拌匀，逐渐加入适量的水，揉成柔软的面团。

2. 把熟花生存根去皮，捣碎成花生末备用。

3. 将熟芝麻炒香后压碎，与花生末混合均匀。

4. 将面团分成小份，每份包入适量的花生芝麻馅料，搓圆成球形。

5. 锅中倒入足量的植物油，烧至五成热时，下入包好的糯米团球，小火慢炸至外表金黄酥脆。

6. 炸好的麻圆砣子捞出沥干油分，稍微冷却后即可食用。

注意事项：

- 和面团时，水的量要根据糯米粉的吸水性适量增减，面团不宜过干也不宜过湿。

- 馅料的甜度可根据个人口味调节。

- 炸制时要控制好火候，避免外焦里生或者炸糊。

- 炸好的麻圆砣子要趁热食用，口感最佳。

麻圆砣子的特点是外皮酥脆，内部绵软，香甜可口，是一道非常受欢迎的传统小吃。

1.食材不复杂。

2.清水加入适量食盐，淡盐水入糯米粉中拌成大粒状，吸水充分后将粉团揉得盆光面光手光，无粉附着即可。

3.将粉团揪成40g一个的剂子一一沾水搓圆压成饼状一一以湿纱布蒙上醒15分钟待用。

4.五成热温油将饼胚炸熟浮起一一出锅备用一一将所备白糖煞成焦糖，入炸好的麻圆半成品挂满糖浆。

5.出锅撒上白芝麻。

6.成品

空心***团怎么做？

糯米芝麻圆子，也叫麻圆，各地的叫法有一些不同，在外面街上很多人把这个当早餐来卖，我家小孩就特爱吃，今天就用家里仅剩的一点糯米粉，做了这空心麻团。

麻团外皮脆脆、色泽微黄，一层芝麻紧紧的裹在表面上，香甜的糯米加上芝麻的香浓,味道更是美妙!

马上就过年了，到时我家就多做点， 因为它的寓意好“团团圆圆”。

食材：

糯米粉、 白糖、 白芝麻

烹饪技巧及做法：

1、将糯米粉倒入容器中， 把白糖放到另一个碗中 ，倒入温水 ，用筷子搅拌把白糖化开。

2、把化开的白糖水倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的糯米团，盖上保鲜膜醒半个小时。

3、这时准备两个小碗，一个放入白芝麻， 另一个小碗内倒入清水备用。

4、把醒好的糯米团揪就成小剂子，用手揉成圆形，稍微沾一下水。（沾水是为了让糯米团 能沾上芝麻）

5、再把沾过水的糯米团，放入芝麻里滚上一圈，均匀的裹上一层白芝麻。

6，再用手揉一揉，让芝麻牢固贴在糯米团上不容易掉下来,，翻入盘中备用。

7、锅中倒入菜籽油， 油温五成热 ，放入麻团，小火炸至金黄就可以出锅了！把麻团放入油锅中时 ，麻团逐渐漂浮起来， 要用勺子一直压。

糯米粉麻团应该很多人在早餐店上都会见到的，很多人爱吃也有很多人想要做一做，但是很多人都会有一个问题就怎么才能做出空心的呢？

其实想要做出空心麻团只需要注意一个地方就可以了，那就是炸的时候去压麻团，还有就是掌握好火候的，爱吃的朋友快来试试吧。

非常好吃的小零食，学会又是一道特技啊。

空心麻团

食材准备：

糯米粉 100克，白糖 30克，水 70克，白芝麻 10克，黑芝麻 10克，植物油 200克

做法步骤：

1、将白糖放入开水里，搅拌至融化；

2、将糖水倒入糯米粉里；

3、揉成干湿合适的糯米面团；

4、搓成糯米粉丸子；

5、沾上少许水，均匀裹上芝麻；

6、用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上；

7、锅里放油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子；

8、改小火，定型后就用锅铲或者勺子按压麻团，等膨胀后再次按压；这个是空心的关键哦；

9、直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅。