油炸盐焗大虾做法？
主料
大虾13只
料酒20g
糖3g
盐3g
白胡椒粉适量
辅料
青椒2个
红椒2个
姜3片
蒜3瓣
味好美椒盐粉3g
香葱碎适量
1. 大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。
2. 青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。
3. 倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。
4. 让每个虾身上都沾上淀粉。
5. 锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。
6. 每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。
7. 利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。
8. 加入味好美椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。
9. 椒盐大虾做法简单又香极好吃极了！
清洗干净的虾加入少许葱段和姜片，再加入少许料酒，腌制20分钟，锅中加入1斤的粗盐，然后用铲子稍微翻炒一下，然后把它们摊平，等到盐稍微有些烫手的时候，依次摆入我们腌制好的大虾，然后在虾的上面再撒一层粗盐，盖上盖子，最小火焖10分钟就可以。
盐焗和油炸的区别？
盐焗是将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。盐焗加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。通常用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思，有锁住香气的意思。
将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。 油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期。
两种做法不一样，一个是用盐，一个是油。盐焗是用先把食物涂抹料汁，然后用盐包裹住，放入容器里面，通过火烤方式，烧热盐，通过温度加热里面的食物。称为盐焗。盐焗的食物表皮比较干。油炸就是把食物放入油温合适的锅里炸熟食物，但是油炸食物容易上火。
盐焗是利用盐堆加热后的余热来将原料焗熟，因此选用的原料最好是质地软嫩的，否则成菜会口感发柴。但也不可选用太嫩的原料，否则成品较难成型。
油炸的是用高温的液体介质浸泡食品物料使得食品表面温度迅速升高,表面迅速地出现一层干燥层,随后水分汽化层逐渐内移最终使食品完全干燥同时温度上升从而熟化。
空气炸锅盐焗五香花生的做法？
1、食材花生米300克｜八角4个调味品小鲜侣调味汁10克｜五香粉2克椒盐2克｜食盐3克锅具URBAN SPLASH 3.6L空气炸锅
2、花生米300克，清洗干净表面的灰尘杂质（花生性平味甘，入脾肺经，具有醒脾和胃之效）；
3、用厨房纸巾充分擦干表面的水分；
4、加入2克五香粉、2克椒盐粉、4个八角、挤入10克小鲜侣调味汁调和下口味；
5、充分抓拌均匀，让花生入入味；
6、空气炸锅铺上油纸放入花生；
7、180度15分钟（360度热风蒸汽嫩炸、智能控温、3.6L黄金容量、告别传统油炸的腻感，迎接轻卡健康饮食）；
8、每隔5分钟拉出炸篮翻动一下再继续炸（空气炸锅功率不同，效果会有所区别，觉得时间不够就加时）；
9、时间到了拉出炸篮，盐焗花生米就做好了，放置一会儿再食用就会非常酥脆啦；
10、不放一滴油，不用费劲翻炒，空气炸锅轻松帮你搞定酥香咸脆的下酒菜，比酒鬼花生米还要美味呢；
盐焗油豆腐怎么做？
盐焗油豆腐是一道传统的广东菜，以下是一种简单的做法：
1. 材料：
- 油豆腐 400 克
- 盐 200 克
- 五香粉 适量
- 葱花 适量
2. 步骤：
- 将油豆腐用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 在烤盘上铺上一层盐，将油豆腐放在盐上，再在油豆腐上撒上一层盐和五香粉。
- 将烤盘放入预热至 200°C 的烤箱中，烤 20 分钟左右，直到油豆腐表面变得金黄酥脆。
- 取出烤盘，将油豆腐翻面，再撒上一层盐和五香粉，放入烤箱中继续烤 10 分钟左右，直到另一面也变得金黄酥脆。
- 取出烤盘，撒上葱花即可。
需要注意的是，烤制时间和温度可能会因烤箱型号和烤箱性能的不同而有所差异，建议根据自己的烤箱情况进行调整。另外，烤制过程中要注意观察油豆腐的状态，避免烤焦。
；
油豆腐，烧肉。
调料；
盐，豆豉汁。
方法；
1、备油豆腐和烤肉，
2、先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。
3、烤肉切片，
4、拌好的油豆腐码碗底，
5、再码上烤肉，
6、再倒进豆豉汁。
7、放进蒸锅里隔水蒸40分钟即成
1，豆腐，配菜切成菱形片，小葱斜刀切成段。
2，锅上火，油烧热，下豆腐煎成两面金黄。（豆腐下锅钱可以撒点盐，豆腐朝上面也可撒点盐，这样使其定型不烂）。
3，锅里留底油，爆香葱段，加入高汤，放入豆腐。调入盐，酱油，味精等4，下配菜，翻炒至配菜熟，淋香油，装盘起锅。撒上油炸花生米即可。
