简单美食做法面食家常小吃（哪些面食既简单又有特色呢？）

哪些面食既简单又有特色呢？

二他爸来回答！

题主说的题目是《简单有有特色的快手面食都有哪些》？

您的问题，让我很感兴趣！

快手面食种类繁多！

①！有板面，拉面，捞面等带汤的面食！

②有炒面，炒饼类的面食！

③有蒸的馒头，花卷，等类的面食！

④还有烙大饼的，分多层饼，发面饼，麻酱饼，糖饼类的面食！

当然还有其他种类的面食，速度都不慢！

由于篇幅关系！

二他爸告退！抱歉了，别多想！

要说面食，当然还是北方的面食，馒头，油饼，面条，包子，饺子。要说特色又简单，我还是喜欢我们本地的特色面食煎饼。煎饼是山东临沂泰安一带的主食，有白面的和杂粮面的，各有特色。
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我家在临沂市区这边，一般都是麦子面的煎饼，临沂北部山区一般都是杂粮面。我们这边烙煎饼都是用鏊子和池子。和其他地区的刮板不大一样。下图就是我们这烙煎饼的主要工具。

烙煎饼的面糊也很好调制，就是面粉和水活成糊状，根据面糊量加入一定量的小苏打。

煎饼作为我们这的主食一般都是卷菜食用，最出名的莫过于煎饼卷大葱了，一根山东大葱，一个煎饼，来点甜面酱或者黄豆酱，那味道美极了。

谢谢大家的阅读，欢迎关注本人头条号，为你分享临沂美食与趣事。

自己在家做炒面既好吃也不油腻，做法简单，干净卫生， 面条筋道，做好的炒面色香味俱全，不会粘成一坨。关键是煮好面条要记得过凉水，还要放一点油。

-牛肉炒面-

by Jackey猫

用料

主料：面条250克、牛肉80克

辅料：青椒15克、红椒15克、小葱2根、大蒜10克、油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙

做法

1.准备食材

2.牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制

3.锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘

4.锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出

5.仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出

6.重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散

7.当面条有焦香的感觉时，把碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）放入炒匀

8.之前炒好的牛肉与青红椒回锅

9.大火快速炒匀，即可盛盘

烹饪技巧

1.面条煮好，过凉后，沥干水，可用适当的食用油拌一下，这样炒的时候，不容易结团2.事先把碗汁备好，以防手忙脚乱，来不及3.辣椒可改为自己爱吃的蔬菜

甜水面。甜水面是成都的著名小吃，面条很粗，嚼起来很筋道，汤底是红彤彤的麻油，看上去会觉得很辣，但是因为甜水面放了复合的酱油，所以吃起来入口会觉得微微地甜。筋道的面条、香辣且微甜的口感，加之花生碎末和花椒的香味，造就了甜水面独特的美味。

炸酱面。这是老北京常见的一道主食。夏天气候燥热，人们会煮一大锅面条，将红心萝卜、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜切成丝，作为炸酱面的“面码儿”。接着舀两勺用黄豆细细熬制的酱料，放在一起拌匀，正是儿歌里唱到的“炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”

云吞面。云吞面是广州的特色小吃，又叫竹升面，面条是用竹竿打压出来，细细的，十分筋道。云吞面从名字就可以知道，面里少不了云吞，但是云吞面里汤和面的比重也很高。用鱼、虾、鸡和瑶柱煲成高汤，配上猪油，使得面条和云吞的味道更为鲜美醇厚。

小刀面。小刀面是安徽、河南等地常见的面食。将面和好之后，用刀细细地切成一根一根面条，面条很有嚼劲，在沸腾的锅里煮开之后，放入盐、酱油、猪油和骨头汤调制好的汤底里，再撒葱花，点缀几根青菜，吃的时候倒一些醋和辣椒油，十分美味。

阳春面。阳春面是江苏、浙江一带著名的面食，名字来自“阳春白雪”，阳春面的面条称之为“光面”，面煮熟后，放入酱油点缀的汤底里，一碗简简单单的阳春面，味道却鲜美至极。

您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~

一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

最好吃的面食我个人觉得是饺子！然后是对我的吸引力一次排序是：馒头，烙饼，包子和面条。

说到面食，大家想到最多的就是面条。但是我大中国的面食包罗万象！怎么只有一个面条就能代表一切呢？

有句老话：舒服不如倒着，好吃不如饺子

这足以说明饺子在北方老百姓心中的重要地位。

今天就来和大家分享我最爱的饺子的做法啦！

元 宝 饺 子

最普通的饺子包法，不要捏褶子，就把很少的馅儿放到皮里，皮对着捏在一起就好了。然后窝在一起即可。

方法超简单，看图就会。特别适合不会包饺子的新手！

百试百灵，完全没难度

铜 钱 饺 子

包法：

1. 分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口；

2. 然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好；

3. 右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

也是新手最爱，包的饺子不需要捏褶子，平平的饺子4个搭在一起就好了。

如果会捏穗子就可以捏一下，不会别穗子就这样也很好啊

四 喜 蒸 饺

包法：

1. 取一个饺子皮，中间放入馅料，先包成四角形，顶部捏紧；

2. 再把不相邻的两个边距中心点稍近处捏起来，形成中心花形；

3. 然后把每个角捏一下，表面四个洞可分别填入红椒、黄瓜、蛋清皮、蛋黄皮粒等食材。

填在上面的4种食材，可以根据自己喜欢改变啦~

下面的饺子皮一定要大哦~肚子里的馅儿要少哦，不然上面的4色馅儿没地方填的。

波 浪 饺 子

包法：

1. 取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成半圆形。

2. 从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

除了新颖好看的外表，

好吃才能满足这挑剔的胃！

学会了饺子的不同包法，这饺子的肉体就有了，馅儿才是灵魂啊！！

顺手告诉大家一些我最爱的馅儿的做法，希望你也能和我一样爱吃

钟水饺

材料：

3份水，3份生抽，1份老抽，3份红糖，香葱2份，香菜根2份，大料2个，香叶1片，桂皮1小块，丁香1个，豆蔻1个

步骤：

1，锅烧热倒入三份清水，三份生抽，一份老抽，放入香葱，香菜根和准备好的其他调料

2，放入两份红糖，搅拌均匀，大火烧开后再放入一份红糖，继续熬煮

3，锅内食材煮成浓稠的汤汁后捞出锅内食材，汤汁倒出备用

4，取两勺煮好的汤汁和半勺醋倒入碗中，放上两勺红油搅拌均匀

5，取饺子皮内包上调好的肉馅，锅加入水烧开，煮好的饺子捞出放到拌好的汤汁中即可

黄瓜虾仁馅

黄瓜切丝，放些盐进去（不要放太多）主要是把水杀出来，弄掉水成干状即可。鸡蛋下锅晾凉，虾仁事先处理好的，切成粒状，不要切太碎了！然后放入料酒，姜片去腥，腌制10分钟，最后把所有馅料放在一起搅拌，放入盐，花椒面。

猪肉西葫芦锅贴

材料：

饺子皮20个， 猪肉馅100g，西葫芦100g，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，姜末适量，葱末适量，蚝油适量，清水适量，食用油适量

步骤：

1，肉馅中加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，葱姜末和西葫芦丝搅拌均匀

2，饺子皮横向拽长，中间对折并捏实，两边不捏

3，锅热后放入锅贴，倒入清水，使水量在锅贴1/4处，中火煎至水分蒸发

4，打开锅盖倒入食用油，转大火煎至底部变脆即可食用

牛肉豆角馅

牛肉剁成馅放在碗里，打一个鸡蛋，1勺盐，少量的五香粉和白胡椒，再放一些料酒去腥味。葱姜切碎放入馅料。豆角焯熟之后切碎，放入牛肉馅，顺着一个方向搅拌均匀。

番茄鸡蛋馅

锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用，把西红柿将头部切两刀，成十字型。西红柿放在在开水中烫一下，然后取出，接着将西红柿皮就很好去除了。

去皮后的西红柿切开，去掉内瓤。切成丁，但不要太小。鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒。将馅料加入糖和盐搅拌均匀。

鱼肉韭黄馅

将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，开火，加料酒、葱、姜末、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

韭菜盒第二好吃的做法，教你做韭菜盒，拉一拉卷一卷，皮薄馅多太美味了，学起来，有味道、有营养、有食欲，这才是韭菜盒最好吃的做法，外酥内软，做法简单，学会可以摆摊了，食材：韭菜，鸡蛋，面粉，粉丝等，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧

如果你喜欢这道菜，请关注我！

持续分享不同的美食给大家！~

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疫情严重，有什么可以宅在家里做的面点？

可以做这些简单健康又好吃的面包

也可以选包子馒头花卷之类比较中式的点心

同时也可以和家中小朋友一起作为亲子活动

吃到美食的同时能够加深亲人间的情感交流也是十分重要的部分

疫情严重，可是人间有爱。

昨天看新闻，这几天武汉天气骤变，风雪交加，但是天冷人心不冷，来自陕西的医疗队连夜在武汉奋战，吃了一段时间白米饭后，格外怀念家乡的油泼面，后勤部立马准备锅碗瓢盆，为队员们做了一顿热气腾腾，香味四溢的油泼面，队员们感叹，吃了这碗热气腾腾的雪中送“面”，继续加油打赢战“疫”！

医护人员化身战士，在湖北日夜奋战，争分夺秒的抢救病人是抗疫，我们在家做好隔离，照顾好自己，也是抗疫。

但是，隔离不隔爱。

宅在家，吃好，做到营养均衡，就是为祖国做贡献，宅在家，不能出门吃美食，但是我们可以自己动手，丰衣足食。

在家能做的面点有很多，可以是软绵香嫩的蒸面包，可以是各种花式蒸馒头，也能是饺子，包子，烙饼，还可以是劲道韧性的各式面条。

今天小麦带来的就是陕西经典面食，油泼面。

初识油泼面，源自电影《白鹿原》，仙草为白嘉轩煮的那碗油泼面，滚烫的菜籽油浇在宽宽的面上，面上有酱油、醋、盐和干辣椒面，干辣椒面立马炸出油亮的红油，慢慢渗进每个面片里，拌一拌，香气四溢，让人欲罢不能。

食材准备

面团：面粉 150克，水：150克，盐：0.3克

配料：青菜 50克，豆芽 50克，葱花5克，蒜末5克，生抽 16克，醋 16克，辣椒粉 7克，五香粉 5克，盐 2克，油 50克

制作步骤

1 面粉里一点一点加入水，倒入盐，来来***大概和四十分钟左右，面板上撒些面粉，面团揉圆，盖上布子，静放15分钟左右。

2 把面团擀成方形，用刀子把面片切成大概3厘米左右，宽度相同的面片，热水烧开，把面片扯长，下入锅中，煮三到四分钟，备一锅冷水，煮好的面片过冷水。

3 准备一个大碗，醋和生抽打底，煮好的面片在热水里过一下，铺在醋和生抽上面，撒上五香粉，盐，辣椒粉，蒜末，葱花，四周铺上青菜和豆芽。

4 油烧热，浇在配料上，要浇的匀点，拌开，瞬间香味四起，开吃。

烹饪技巧

1 面团里的配比，一般水需要是面粉的一半，根据面粉吸水率不同，酌情添加水或者面粉，面粉里加入盐，是为了让面粉劲道些，葱花和蒜粒要切的碎点，油泼的时候才能激出香味。

2 生抽和醋的比例基本一样，喜欢酸的可以酌情加醋，五香粉可以在超市买现成磨好的。

这道陕西油泼面很适合在家制作，简单快捷，味道偏酸辣，宅在家，想吃面点的朋友，可以尝试一下，谢谢您的观看和喜欢。

现在疫情基本控制，企业也基本复工了。春天也来了，风和日丽的但是也不能出门瞎逛，还是在家做点吃打发这无聊的时间吧。疫情这段时间在家可没少做吃的，真的是快成大厨了。看看我都做了什么吧！

做什么凉皮，面包，猫耳朵我都做了。我看也有不少教程了，今天就说说我在家做的家常面食吧。

油葱饼，这个是我这段时间最常吃的早餐

一碗面粉，和成面团醒发10分钟。在这段时间做油酥小葱切断备用，锅中放油，油热后放入葱姜炒香，炒直金黄捞出。将油中放入三勺面粉搅拌均匀，油酥就做好了。

将醒发好的面团分成小剂子擀成椭圆形薄片，在剂子上刷一层油酥撒上少许椒盐和葱花卷成长条，在分成小剂子擀成圆饼放平底锅烙熟，最好煎至两面金黄就可以了。

饺子也是这段时间最长做的，这个相信大家都会。因为时间比较充裕所以还做了各种颜色的皮，各种没时间做的馅。黑色墨鱼汁和的面，***南瓜和的面，紫色用紫橄榄和的面，白色就是正常的绿色用菠菜汁和的面。好看吧。都来试试吧。

榴莲酥，这个是我一直想做的甜点，我用最简单方法做当。就是不用和面，直接用买的手抓饼做的，把一片手抓饼切成四个小方块然后把剥好的榴莲肉放进去卷成三角形上面刷上一层蛋液撒上芝麻烤箱200度烤20分钟就可以了。好吃做起来还简单。

再有就是烙煎饼了和上面糊摊上点煎饼，能吃好几天，抹上大酱卷个大葱就很知足了！

大家好，很开心和大家讨论，疫情严重，在家可以做哪些面点这个问题。对于这次的疫情，我和家人一起待在家里，每天除了吃也就是吃了，所以平时也做了很多面食，今天就和大家分享一些我做过的面食。

1.炒拉条

2.炸糖糕

3.葱花饼

4.蛋黄酥

5.手擀面

6.兰州糟肉夹馍

7.蒸馒头

8.包子

9.油泼面

10.牛肉面

11.鲜奶土司

12.椰蓉土司

13.中式酥皮点心

14.俄罗斯果仁大列巴面包

以上都是我在疫情不能出门期间在家做的一些面食，图片中只是部分食物，还请大家参考。中国饮食文化博大精深，面食种类实在是太多。希望大家都可以动起手来，做出自己满意的健康可口的面食。谢谢大家的观看。

您好：我是豪哥嫲嫲^_^，很高兴回答您的问题。

一直不会做饭的我，疫情期间让我学会了很多美食的做法。面点很多种种类分别面包、馒头、油条、麻凉皮等等，做甜点面食最佳伴侣就是发酵粉和鸡蛋哟。

我给大家分享一下我做油条的全过程，油条我做过两次，第一次失败不甘心再次挑战第二次，第二次成功^_^。做油条的材料有面粉、鸡蛋、发酵粉、盐，根据面粉的多少放鸡蛋和发酵粉、盐添加水直至面糊状态开始醒发，面必须醒发到出现很多蜂窝状态。

醒发好的面扯成长条，放入六成热的油锅里开始炸，两面金黄捞出。炸出来的油条比较松软，下图是制做成果。仅供参考^_^

疫情突至，万物阻隔，全国人民响应国家的号召，待在家里就是为国家做奉献。时间久了，难免会觉得无聊，宅在家里，都快坐不住了？下面让我们来一起做面点吧，利用家里的工具，也能制作出来好看又美味的面点。下面我们一起来动手吧。

电饭煲蛋糕

食材准备

需要准备的食材有低筋面粉300克，牛奶一盒，鸡蛋7个，白糖少许，食盐少许，食用油少许，葡萄干，红枣等。

面糊制作

将7个鸡蛋分别打入碗中，把蛋清和蛋黄分离出来，分别放入俩个碗中。将装有蛋黄碗中的蛋黄用筷子打散，加入低筋面粉，如果买不到低筋面粉，可用中筋面粉或者高筋面粉加工成低筋面粉，方法为将中筋面粉或者高筋面粉放入碗中压实，盖上一个盘子，放入蒸笼中蒸20分钟，中筋面粉和高筋面粉都会变成低筋面粉。接着分次加入牛奶，适量食盐和白糖，用筷子搅拌成稀状的面糊。

打发蛋白

在蛋白的碗中加入白糖，用筷子将碗中的蛋白打发，这确实是个体力活，我没有其他工具，就是用筷子不断打发，第一次手都打酸了，中间有过想放弃，最后还是坚持下来了，后面学习到了可以自己制作一个简易的打发器，就是用一个小饮料瓶子减去尾部，用剪刀剪开成一条一条的，具体可以抖音搜索，里面一大把制作简易蛋白打发器的***。家里条件好的，可以买一个电动的蛋白打发器。反正各大网友脑洞大开，有用渔轮的，有用搅拌机的，真是高手在民间，让人笑口大开。回到正题，蛋白打发好的状态为用筷子插在蛋白上可以立起来为准，那样蛋白就是打发好了，可以进行下一步制作。

混合面糊

将打发好的蛋白分次加入调好的面糊中充分搅拌均匀，最好分三次加，边加边用筷子搅拌。电饭煲的内胆用刷子刷上一层食用油，将混合好的面糊加入内胆中，放在一个平整的桌子上上下摇几下，去除面糊中的空气，在面糊表面放入葡萄干，红枣。

电饭煲蒸制

将内胆放入电饭煲中，盖上盖子，按住煮饭键，时间40分钟为最好，那样出来的蛋糕状态是最好的。一个又大又香的电饭煲蛋糕就做好了。我做好的时候，在切蛋糕的时候，儿子从房间闻到香味从房间跑出来，看到蛋糕都流口水了。

注意事项

这款电饭煲蛋糕只要注意蛋白的打发和在电饭煲内胆刷好油，一般都不会失败的。有的朋友做出来的蛋糕刚出来的时候蛋糕还很大，等冷了就缩小了，蛋糕塌陷了，原因是低筋面粉加少了，还有一个原因是蛋糕刚蒸出来的时候，要取出内胆，将蛋糕倒扣，那样蛋糕就会做出来是多大，等冷了也不会变小了。

总结

在家里无聊时，制作出了这款电饭煲蛋糕，虽然过程有点繁琐，但是当蛋糕新鲜出炉的那一刻，喜悦感和成就感油然而生，看着家里人开心的品尝，心里别提多美滋滋了，或许这就是生活吧，面对疫情我们也许我们不能出去吃喝玩乐显得无聊，但是我们可以从生活中的点滴找到快乐。