淮北美食蒜香鹌鹑蛋的做法？
主料 鹌鹑蛋1000克
辅料 老卤汁 适量清水 ...展开主料鹌鹑蛋1000克
适量香卤鹌鹑蛋的做法
1.准备好鹌鹑蛋。
2.鹌鹑蛋小心的清洗干净，不要弄破了。
3.凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。
4.然后捞起。
5.再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。
6.全部捏破备用。
7.老卤水倒入锅内大火煮开。
8.然后加入捏破的鹌鹑蛋。
9.再大火的煮3分钟。
10.最后关火，泡4小时以上。收起
鹌鹑蛋串串摆摊做法？
鹌鹑蛋串串是一种非常流行的街头小吃，正宗的串串味道麻辣可口，十分适合喜欢辣味的人食用。以下是摆摊制作鹌鹑蛋串串的做法：
材料：
- 鹌鹑蛋适量
- 羊肉卷适量
- 豆腐皮适量
- 蔬菜（可选，如油麦菜、生菜等）
- 豆芽适量
- 葱姜蒜末适量
- 香料（如花椒、辣椒、八角等）
- 木炭
调料：
- 麻酱汁（可选）适量
- 粉丝适量
- 生抽、老抽适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
做法：
1. 将羊肉卷、豆腐皮等切成小块，如一口大小即可；将鹌鹑蛋煮熟备用。
2. 先将香料炒香，加入清水煮开，放入一些生姜、葱、盐、糖等调味料，煮成汤底。
3. 将煮好的鹌鹑蛋和肉类、豆腐等食材串在竹签上，摆放在专门的串串锅内，烧到煮开。
4. 将葱姜蒜末加入到调好的麻酱汁中，再加入粉丝、老抽、生抽、鸡精、盐、糖、香油和辣椒油调成酱料。
5. 将蔬菜和豆芽焯烫一分钟，捞出装盘。
6. 将烤好的鹌鹑蛋串串捞出，沾酱料吃即可。
最后提醒一点，制作鹌鹑蛋串串需用到炭火，所以在安全操作时一定要注意。此外，鹌鹑蛋串串以麻辣为主要口味，如果不喜欢辣味也可以调整调味料的比例，制作出适合自己口味的串串。
配方：嫩豆腐250克、鹌鹑蛋12个、猪瘦肉80克、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量。
做法：步骤1将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用
步骤2将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花
步骤3锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用
步骤4
热锅放油,下入肉末炒至变色
步骤5下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀
步骤6加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟
步骤7加入适量的盐,用锅铲推匀
步骤8再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀
步骤9倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可
章鱼小丸子模具在火上预热，每个洞洞滴入少许油。
一个洞打入一个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的皮很薄，不如鸡蛋好操作。
待一面烤熟了翻面，再烤一会儿。
烤熟后从模具中取出，用竹签串成串。
上面抹上番茄酱。也可根据顾客需要，抹甜面酱、芝麻酱等等。
空气炸锅鹌鹑蛋的神仙吃法？
回答如下：以下是空气炸锅鹌鹑蛋的神仙吃法：
1. 香辣口味：将鹌鹑蛋煮熟，然后剥皮，放入空气炸锅中，加入适量的辣椒粉和盐，烤制10-15分钟即可。这样做出来的鹌鹑蛋口感鲜美，香辣可口。
2. 咸蛋黄口味：将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后取出蛋黄，将蛋黄和盐、糖、味精混合均匀，放入空气炸锅中，烤制10-15分钟即可。这样做出来的鹌鹑蛋口感细腻，咸香可口。
3. 酱香口味：将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后放入空气炸锅中，加入适量的蚝油、酱油、料酒、姜蒜末和盐，烤制10-15分钟即可。这样做出来的鹌鹑蛋口感鲜香，酱香浓郁。
4. 奶香口味：将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后放入空气炸锅中，加入适量的牛奶、盐、黑胡椒粉和芝士粉，烤制10-15分钟即可。这样做出来的鹌鹑蛋口感细腻，奶香浓郁。
总之，空气炸锅是一个非常方便、健康的烹饪工具，可以让我们在家中轻松制作出各种美味的鹌鹑蛋料理。
多种吃法适合不同口味因为空气炸锅的神奇效果，鹌鹑蛋在里面可以变得更加美味，吃起来脆皮外酥嫩内。
一种简单的吃法是把蛋清和蛋黄拌在一起，加入调味料，如盐、黑胡椒、辣椒粉，然后把拌好的蛋液倒入炸锅中进行炸制。
另外，也可以在蛋液中加入小虾米、火腿肠等食材来丰富口感。
还有一种比较特别的吃法是，用奶油炒香洋葱和蒜末，加入蛋液和淀粉搅拌均匀后，倒入炸锅中炸至金黄，并配以切碎的西红柿作为汁。
这种方法可以制作出口感非常酥脆的炸鹌鹑蛋，并且有着浓郁的洋葱和蒜的味道。
总之，空气炸锅制作鹌鹑蛋的吃法有很多，可以根据个人口味和喜好制作自己喜欢的食品。
1 神仙般好吃2 因为空气炸锅可以将鹌鹑蛋的表皮制作的香脆可口，而且制作时无需添加过多的油脂，相对比较健康。
3 神仙吃法可以将鹌鹑蛋剥皮后在炸锅中制作至外表呈现金***时捞出，然后配上适量的盐和胡椒粉直接食用，或者用酱油蘸着食用，口感更为丰富。
鹌鹑蛋怎么做好吃？
很多人都知道，鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要高，而且鹌鹑蛋比较小，吃起来很方便，一口一个在我们家经常都会吃鹌鹑蛋，一般我们家会有两种做法，要么就用水煮，要么就拿去煎着吃。但一般用水煮，我觉得吃起来没什么味道，我最爱吃的还是五香鹌鹑蛋，每次做完以后，家里的孩子都是抢着吃，下面我就教大家怎么做。
首先我们要准备的食材有鹌鹑蛋，香葱，生姜，花椒，八角，香叶，生抽。首先要把买回来的清单洗干净，最好用牙刷或者小刷子轻轻的把鹌鹑蛋表面刷干净，鹌鹑蛋表面的黑色斑点比较多，就算脏了也不容易看出来，所以要仔细清洗一下。
接着我们把清洗干净的鹌鹑蛋放进锅里面，再往锅里加入适量的水，盖好锅盖，用大火烧开，然后再换小火，煮四分钟就把火关掉，介绍我们把煮好的鹌鹑蛋捞出来，放在一个盆子里，用一个勺子把鹌鹑蛋表面都敲碎，然后再把敲碎的鹌鹑蛋都放在锅中，往里面加入适量的清水，再把生姜，香葱，花椒，八角，香叶，生抽，老抽倒进去，用火煮开以后再换小火煮十分钟，然后关掉火让鹌鹑蛋在里面泡上一段时间就可以吃了。
这样做好的鹌鹑蛋吃起来非常入味，而且营养非常丰富，里面含有非常多蛋白质，在做这道菜的时候要注意的地方是，我们之所以要先把鹌鹑蛋放进去煮一遍，是为了先把鹌鹑蛋煮熟，然后才能把壳敲碎，这样第二次煮的时候鹌鹑蛋才更容易入味，如果比较懒的人可以在煮的时候直接把洗干净的鹌鹑蛋和调料一起放进锅里面，等到鹌鹑蛋煮熟了，再拿鹌鹑蛋出来敲碎，放进去继续煮，其实都差不多。
另外如果大家时间比较充足的话，煮完以后最好让鹌鹑蛋在里面泡上三四个小时再吃，这样味道会更入味，另外大家也可以把鹌鹑蛋放进冰箱里冷冻腌制上一会儿，这样吃口感也非常好，还要注意的地方是因为鹌鹑蛋比较小，所以煮的时间不要煮得太久，如果煮的太久了，鹌鹑蛋里面很容易会裂开，并且里面的蛋白质如果煮的时间太久，很容易就没有营养，而且鹌鹑蛋里面的营养元素也很容易会流失掉。
美食速成班 教你做美食
鹌鹑蛋是民间常用的滋补食疗品，营养价值十分丰富。他其中富含的卵磷脂，对于幼儿的大脑发育十分有好处。
今天分享的五香鹌鹑蛋的做法，宝妈们可别错过哦
首先，准备生的鹌鹑蛋500克，表皮清洗干净
鹌鹑蛋放入锅中，加入清水覆盖鹌鹑蛋表面即可；
大火烧开，加入少许的盐，防治蛋壳破碎；
水开后，煮15分钟
浸入凉水中
我们准备好调味品，八角3个 桂皮1片 香叶三篇 花椒 3克 姜片 5片 茶叶50克 ***尾部我们还准备了配料表
把它们倒在锅底，把凉水中的鹌鹑蛋放入锅中，
加入清水，
倒入老抽15克
生抽20克
再加点白糖
盐 20克
大火煮开，10分钟左右关火
煮好后，盖上锅盖，等待汤汁入味。
五香鹌鹑蛋已经做好了，拨开琥珀色的蛋壳，蛋白的外皮已经发出酱色，茶叶的清香和调料的香味绝对让你唇齿留香，好吃到不停！
动手开始制作吧！
不要看鹌鹑蛋比较小，其实鹌鹑蛋的营养价值很高，很多朋友也喜欢吃它。而鹌鹑蛋的吃法也有很多，今天我们就为大家介绍四种鹌鹑蛋的做法，供大家参考。
红烧鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2.接着在锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3.炒好的糖色应该是红褐色的。
4.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
5.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
6.然后待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
7.十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅。
小诀窍
炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
虾仁鹌鹑蛋汤
气血双补，益智补脑，可作为化疗前饮食。
材料
虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量。
做法
1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末。
2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀。
3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
茶叶鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋9个，茶叶，八角，桂皮，花椒，姜，干辣椒，生抽，料酒，糖少许。
做法
1、把鹌鹑蛋洗干净 ，原只煮熟或者蒸熟。
2、熟后用勺子敲碎，有裂痕即可。
3、把茶叶八角等配料加水放锅里煮，煮沸之后加入生抽和鹌鹑蛋一起再煮十分钟左右。
4、浸泡8小时以上就会更入味了。
鹌鹑蛋烧鸡
材料
鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花。
做法
1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。
2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。
