湖南油炸果子的做法？
食材：中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。
糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。
步骤方法：
1、准备好所有食材。面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。
2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状。
3、把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。
4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻。
5、加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵。
7、面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。
8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。
9、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压，便成形。
10、把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟，更饱满。
11、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟。
12、炸至底面微黄，用筷子翻面，炸一面。
13、炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。
14、装盘子里，就可以开吃了，我试吃一个，非常的棒，外皮酥脆，里面柔软。
江米果子是哪里的？
江米果子，也被称为年糕果子或江米条，是中国北方地区特有的一种传统小吃。尤其在春节期间，它是北方家庭餐桌上的常见食品之一，象征着吉祥和团圆。江米果子是由糯米粉制成的，经过蒸煮后切成小块，然后在油锅里炸至外皮金黄酥脆，里面软糯香甜。这种小吃在河北、山东、北京等北方地区尤为流行。
江米果子是湖南***沙市的一种传统小吃，属于湖南地方特色美食。江米果子的主要原料是糯米，制作方法包括糯米浸泡、蒸煮、捣碎、搅拌、搅拌、捏制等步骤，最终形成香甜软糯的米果子。江米果子口感独特，深受当地人和游客喜爱。
芙蓉李干的做法？
芙蓉李干是一道传统的湖南小吃，以下是一份简单易做的芙蓉李干的做法：
材料：
- 李干300克
- 雪白糖40克
- 蛋清2个
- 细砂糖适量
- 水适量
步骤：
1. 将李干洗净，去掉果皮并晾干备用。
2. 将雪白糖和适量水放入锅中，小火熬制至糖浆粘稠。
3. 将蛋清打散，用筷子搅拌成细末状。
4. 将打散的蛋清倒入步骤2的糖浆中，不断搅拌至蛋清变成白色，并变稠成糊状。
5. 将糖浆糊均匀地涂抹在李干上，注意要均匀覆盖所有表面。
6. 将芙蓉李干放在通风干燥的地方，晾干成型，时间大约需要一天左右。
7. 晒干后，将芙蓉李干撒上一层细砂糖即可。
提示：
- 熬制糖浆的火候要掌握好，糖浆过熬或过稀都会影响结果。
- 涂抹糖浆时，要把李干的表面都覆盖好，这样才能达到美观的效果。
- 可以将芙蓉李干置于凉爽干燥处风干，最好是在晴朗的天气下进行，这样可以更快的晾干芙蓉李干。
芙蓉李去皮，用5克盐，腌制一晚
步骤 2
铺平晾晒
步骤 3
晒的第一天，晚上再加入糖50克，腌制
步骤 4
晾晒第2天，果肉有点皱了，晚上再加入50克糖，不喜欢太甜的可以少加一些，根据自己口味
步骤 5
同样的步骤晒4-5天，糖根据个人口味添加。储存：放入冰箱冷冻储存
1. 准备新鲜的李子，选择青一点的果子。
2. 削皮，削去李子皮，切成均匀的小块。
3. 准备一个晒东西的竹匾，直径50厘米，无孔的密竹匾。
4. 晒李子，晒8小时以上，没有暴晒条件的朋友别晒。
5. 完成李子干后，可以晾干或烘干
芙蓉李干，又叫椒盐李干，是一道传统的湖南小吃。做法如下：
材料：
- 李子干 500克
- 蛋清 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 先将李子干用清水泡发3个小时，去除多余的盐分；
2. 捞出李子干，用清水过一遍，在晾干；
3. 另起一个碗，加入蛋清，少量水，一些淀粉、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；
4. 将晾干的李子干放入碗中，均匀地抹上蛋清混合物；
5. 取锅放入适量的油，待油温70%热时，放入李子干，炸至表面呈金***即可;
6. 捞出李子干放在纸巾上吸干多余的油即可。
注意事项：
1. 李子干不要在水里泡得太久，否则容易掉色影响效果；
2. 盐和黑胡椒粉要适量，否则容易掩盖李子干本身的口感；
3. 李子干尽量均匀地抹上蛋清混合物，以便更加均匀地炸制；
4. 炸的时间要掌握好，太长会导致口感过硬，太短则会油腻。
湖南杨梅酒的泡制方法？
原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。
第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。
第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。
第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右
第一步：首先将新鲜杨梅用盐水浸泡10-20分钟（盐度适中），然后用清水冲洗杨梅表面的脏东西，后控干水分。
第二步：准备一个无菌消过毒的广口玻璃瓶（尽量使用容易取出来的瓶盖）杨梅放适量就好，冰糖也是（取决于你们自己的个人喜好）。瓶子满3/2就可以了（不要满瓶容易胀气）
第三步：将白酒倒进瓶子里，直到没过杨梅。然后盖上盖子，密封保存，放在阴凉处。等十几天酒变红，有酒香味飘出就可以吃了。
1、准备材料

首先要准备400克的杨梅，500克的糯米白酒，还有100克的冰糖，还要有一个密封罐，最好是玻璃的，当然了，最好还要有一些盐，因为盐水浸泡杨梅能清洗得更干净。
2、清洗杨梅

用盐水充分的浸泡杨梅，至少在半个小时以上，然后用流动的清水冲洗杨梅10分钟，后放在盘中晾干。
3、放入容器

那么杨梅酒怎么泡制呢，直接把杨梅，白酒和冰糖一起放入洁净消毒过的大口瓶或瓷坛中，瓷器一定要记得消毒，并且在使用前，先倒些白酒进行消毒。然后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，倒入高浓度白酒浸没，然后密封保存，一个月左右即可。
湖南杨梅酒是一种以杨梅为原料酿制的传统酒品，口感香甜，具有很高的营养价值。以下是湖南杨梅酒的泡制方法：
1. 材料准备：新鲜杨梅500克，白糖500克，黄酒3-4斤。
2. 杨梅洗净晾干后，挑去不好的果子和枝叶。
3. 准备一个干净、无异味的大口玻璃瓶或陶罐。
4. 将杨梅放入瓶中，并加入适量的白糖。
5. 倒入足够多的黄酒，让杨梅浸泡在黄酒中。
6. 瓶口用布或纱布密封，防止灰尘和蚊虫进入。
7. 放置于通风、干燥、避光处发酵。每天轻轻摇晃一次（约15分钟）使其均匀混合。第二到第三天时会发现产生气泡并冒泡。
8. 泡制的时间取决于外界环境温度和个人口味，一般至少需要15-20天，也有人选择让其发酵一个月。
9. 完成后，将杨梅酒澄清后倒出即可享用。
注意事项：
1. 制作时要选用无农药、化肥、重金属污染的新鲜杨梅。
2. 在浸泡过程中要保持容器的清洁卫生，避免发霉或滋生细菌。
3. 调节好存放温度和湿度，以免影响杨梅酒质量和口感。
