烤箱烤蛋糕是哪个键？
先回答烤箱的基本功能，烤箱的模式主要是靠温度和烘烤上下火以及是否通风来区分的。温度譬如是160℃还是220℃，上下火也是选择上面烤，还是下面烤，还是上下一起。通不通风会导致水分流失程度不一样。烤蛋糕的话，有自己的温度上下火和通风要求。据我所知，一般的烤箱并不会设置一个烤蛋糕键，而是烘焙时根据蛋糕所需的温度火力通风和时间来自己把握的，就像用煤气灶做饭一样。
烤箱烤蛋糕是用面包馒头的那个按键。一般烤箱标注的都是温度。你只要按蛋糕配方提示的温度设好温度（为保证蛋糕坯送进烤箱就能在设定的温度烤制，都要在放置烘焙物前把烤箱预热到该温度）就可以了。就是标注好哪个是烤蛋糕，哪个是烤披萨的，也不准，也都要勤观察火候。
做蛋糕放烤箱里放多久比较好？
放二三十分钟比较好，方法如下：
做蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。
步骤：
1、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化，混合均匀保温备用；
2、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋，隔热水打发；
3、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失，加入过筛的低筋面粉；
4、快速翻拌均匀后，倒入黄油混合液体，快速拌匀；
5、将面糊装入裱花袋，挤入模具中，八分满；
6、放进预热好的烤箱中，下层，上下火，160度，半小时左右至表面金黄即可。
蛋糕烤好后多久从烤箱取出来最佳？
蛋糕烤好须立即取出
蛋糕是一种非常受欢迎的西点，一般需要用烤箱制作。
第一次烤制蛋糕会不知道蛋糕烤好后什么时候取出最好，其实蛋糕烤好后需要立即取出，取出时一定佩戴专用手套，以免烫伤。
如果不及时取出，很可能出现坍塌、缩小等问题。
虽然蛋糕在烤好后需要立即将其取出烤箱，但脱模并不能趁热进行，一般热蛋糕是非常不容易脱模的。
蛋糕从烤箱取出后我们可以将其静置一段时间，待其自然冷却后再进行脱模，这样会更容易一些。
一分钟左右
蛋糕烤好后应该立即从烤箱中拿出来，不要继续放在烤箱中加热，否则可能会影响口感及外观。特别是戚风蛋糕，更需要马上从烤箱中拿出来，以免因为温度变化导致蛋糕塌陷、缩小。因此，建议在烤好之后一分钟左右就可以从烤箱中拿出来了。
