早餐米粉摆摊做法？
【炒米粉】
材料：米粉 鸡蛋 小青菜 火腿肠
辅料：大蒜 生姜 小葱
调料：植物油 食盐 味精 芝麻香油 生抽
做法：
1. 将米粉放入盆中，用清水浸泡1小时
2. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
3. 生姜一块切成姜片切好放入小碗中，小葱的葱白部分切成葱段，切好一起放入小碗中
4. 小葱葱叶部分切成葱花，切好之后放入小碗中
5. 火腿肠一根剥去外皮，然后从中间切开，再斜刀切成薄片
6. 切好之后放入小碗中备用，在一个碗中打入两个鸡蛋
7. 加入白醋去腥，用筷子搅匀备用
8. 将泡好的米粉控干水分放到大碗中
9. 加入芝麻香油，用筷子搅匀，这样炒的时候不坨不粘连
10. 小青菜洗净切成宽条，切好之后放入盘中备用
11. 铁锅烧热，加入植物油，晃动锅使油铺满锅面
12. 倒入鸡蛋液，用勺子炒成鸡蛋碎
13. 炒好之后倒入姜蒜片爆香
14. 再次炒软，倒入办好的米粉翻炒
15. 翻炒均匀，加入生抽再次炒匀
16. 倒入火腿肠片继续翻炒
17. 加入食盐炒匀，再加入味精调味
18. 炒匀之后倒入小青菜翻炒
19. 翻炒10秒就可以加入芝麻香油
20. 出锅前加入葱花点缀
21. 装盘之后美味即享
温馨提示：
1、 米粉用清水浸泡1小时
2、 控干水分的米粉加入植物油，用筷子拌匀，这样炒的时候不坨不粘连
3、 用铁锅炒锅气十足，油热倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎
4、 加入小青菜翻炒10秒左右
5、 将生抽淋在米粉上面，不要沿锅边淋
6、 出锅前不要加葱花点缀
煎菜饼地摊做法？
做法
1，准备好所需要的食材：***，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面
2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下
3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下
4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用
5，准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟
6，焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，***心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用
7，电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟
8，两分钟后即可出锅，这个过程都要小火
9，准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀
10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅
煎菜饼是一道美味的地摊小吃，制作方法简单。首先，准备好面粉、水和适量的盐，将它们混合搅拌成面糊。
然后，将各种蔬菜如胡萝卜、洋葱、豆芽等切成细丝或小块。
接下来，在平底锅中加热适量的油，将蔬菜放入锅中炒熟。
然后，将炒好的蔬菜加入面糊中，搅拌均匀。
再次在平底锅中加热适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将其压平。煎至两面金黄即可。
最后，将煎好的菜饼取出，切成小块，可以蘸酱油或辣椒酱食用。这道煎菜饼香脆可口，适合作为早餐或下午茶的小吃。
早餐摆摊2元米粉做法？
材料
米粉(300g) ，高汤(1L) ，酸豆角， 榨菜 ，炒黄豆， 炒花生 ，蒜 ，香葱 ，香菜 ，熟白芝麻 ，姜 ，青菜 ，米醋 ，生抽 香油 ，辣椒油 ，盐 ，糖， 花椒粉各适量
做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可。
