烤羊腰的做法，烤羊腰怎么做？
主料：羊腰肉约750克
辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗
调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙
做法：1.准备好肉和调料。
2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，***肉块后用小尖刀较密地***肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再***片刻。
3.入一密实盒放冰箱一至两夜。
4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。
5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。
6.如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。
7.再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。
8.清洗好熟食砧板和刀，吹干，把肉切成片，开吃。
主料
羊腰2个
辅料
孜然粉10g
辣椒粉8g
白芝麻5g
料酒6g
盐适量
葱适量
姜2片
详细步骤：
第一步： 准备两个羊腰
第二步： 将羊腰洗净
第三步： 将羊腰切成两半
第四步： 然后再清洗一遍
第五步： 将洗净的羊腰切成条状
第六步： 准备好调料
第七步： 将羊腰放入碗中加入料酒
第八步： 加点盐
第九步： 加点葱姜
第十步： 将所有食材和调料混合均匀腌制半个小时
第十一步： 将腌好的羊腰串起来
第十二步： 在烤盘上铺上锡纸然后放上猪腰
第十三步： 撒上孜然粉和辣椒粉
第十四步： 将烤箱预热后将烤盘放到中层
第十五步： 烤制二十分钟
第十六步： 烤制十分钟左右的时候将羊腰从烤箱中取出，然后翻个面撒上孜然粉和辣椒粉
第十七步： 再放到烤箱里面烤制十分钟
步骤 1
先去除中心的骚筋，洗净，用盐白酒腌二十分钟。
步骤 2
再洗净，沥干水分，加入适量盐，料酒，孜然，辣椒面，温柔***。十分钟即可。
步骤 3
烤箱预热，一百九十度，锡纸刷油放入。十分钟后翻面刷油，这会儿可按口味加料。
步骤 4
十五分钟既成！
把羊腰子放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。
第三步：去包膜
将羊腰子上面的一层薄薄的膜，去掉。延边缘处撕下。
第四步：切开去骚筋
将羊肾从中间纵向将其对半切开。羊腰子切开后，可以看到中间的骚荕，也一定要去掉。扯出来，或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。
第五步：去腥
用料酒或白酒反复搓揉，腌制10分钟，这样羊腰的臊味就差不多被去除了。
第六步：开始烧烤
用竹签穿好一切两半的羊腰。开始生烤。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
羊腰子怎么烤好吃，烤羊腰全攻略？
把羊腰子放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。
第三步：去包膜
将羊腰子上面的一层薄薄的膜，去掉。延边缘处撕下。
第四步：切开去骚筋
将羊肾从中间纵向将其对半切开。羊腰子切开后，可以看到中间的骚荕，也一定要去掉。扯出来，或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。
第五步：去腥
用料酒或白酒反复搓揉，腌制10分钟，这样羊腰的臊味就差不多被去除了。
第六步：开始烧烤
1、家庭烤箱版：用竹签穿好一切两半的羊腰。开始生烤。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
1、食材：羊腰100克、姜1块、蒜3瓣、料酒20毫升、酱油10克、植物油少许、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量。
2、把羊腰去除外筋膜后拿刀切成两半，再切掉臊腺，清洗干净后放入碗中，再把姜去皮后切成丝，蒜去皮后切成蒜片，然后把姜丝、蒜片、料酒、酱油和盐放进装有羊腰的碗中，抓匀后腌制30分钟入味去腥。等到把羊腰腌制好了之后，把竹签清洗干净，再把羊腰串在竹签上，再分别给羊腰的两面刷上一层油。
3、把羊腰串放在提前预热好的烤箱烤架上，温度设为180摄氏度，上下火烤制5分钟后取出来再给羊腰刷一遍有，撒上辣椒粉和孜然粉，放回烤箱继续烤10分钟就可以拿出来吃了
做法步骤
1
羊腰洗净，降去白筋淋干水，放至盘中，
2
加入蒜汁，酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时，
3
青椒去籽切成块备用2.然后按顺序依次摆好，番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中，
4
在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可（可直接吃，也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。）
具体步骤如下：1、首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。
2、去掉羊腰子周围的肥油。
3、去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。
4、姜块切成细细的姜丝。
5、将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。
6、加入适量的料酒 继续搅拌。
7、加入适量的食盐，酱油继续腌制最少15分钟（要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟）。
烤牛腰子串正宗做法？
食材清单 加入***购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
牛腰子 300g 、 烤腰子料 30g 、 孜然 15g 、 辣椒 15g 、 糖 30g 、 食用油 5g
烹饪步骤
步骤1/5
牛腰子洗净备用
步骤2/5
加入烤腰子料抓匀，腌制一小时
步骤3/5
烤盘上刷一层底油，用来烤出多余油脂，把腰子放在烤盘上
步骤4/5
烤箱上下200度，烤制20分钟，拿出来加孜然、辣椒面，再撒上少许烤腰子料并翻面，回烤箱继续上下200度，烤制10分钟（对于喜欢吃带血的腰子的大大，第一阶段烤制10分钟，第二阶段烤制10分钟即可）
最后一步
出烤箱装盘，喜欢加糖的可以撒上白糖吃，深夜解馋必备，随时想吃随时烤，满满的满足感
烤牛腰子串是一道传统的美食，做法简单却有技巧。首先将牛腰子切成适当大小的块状，用盐、胡椒等调味料腌制15分钟，然后用竹签穿好，放入烤箱或烤架上直接烤至金***即可。烤制时需要注意火候，不宜过早翻转，以免肉质过干，也不宜过度烤制，以免口感过硬。烤好后可撒上适量的香菜和辣椒粉，口感更佳。
烧烤腰子哥小范配方？
烧烤需要准备的调料：
十三香王守义，孜然粉，调味盐（椒盐），辣椒粉，鸡精，花椒粉。小葱，海天酱油（生抽），熟菜油，蒜末，
烧烤油。
1.100 克开水倒入椒盐 30 克搅拌均匀在加入鸡精 20 克搅拌均匀备用。制作成（盐水）
2.锅烧烫之后关火倒入 150 辣椒粉翻炒，加入 20 克大豆粉，炒热装起来备用。（辣椒粉）
3.蒜沫70克加入开水100克调均匀盖住备用。（蒜水）
4.菜籽油倒入锅中烧到没有泡沫哦，捞起来即可，（熟菜油）
5.十三香王守义，孜然粉，鸡精，花椒粉，小葱，海天酱油等直接市场买现成的无需再次加工。
警告提示：（所有的撒料都是一样的荤的素的都是一样，1：刷熟菜油，2：刷烤油，3：盐水 4：蒜水 5：酱油
6：依次撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，十三香王守义，(除了配方中提到的其他材料，比如鸡肉的调料腌制）
（在烤制当中可以适当多刷点烤油）
配料：猪腰1000克、黑胡椒粉5克、生姜粉5克、肉桂粉3克、丁香粉3克、麻辣鲜3克腌制一个小时后烤。
2、孜然烤腰子配方：
500孜然粉、300克小茴香粉、200克炒香的芝麻碎全部混在一起。500克味精、500克鸡精（磨成粉）、300克熟大豆粉、200克熟花生粉、100克咖喱粉、20克香料粉，全部混在一起。
