山东小吃100种做法大全（如果让你做一道山东菜，你会做哪样？）

如果让你做一道山东菜，你会做哪样？

齐鲁风味自古就是四大菜系之首，这一点无须质疑。

让我做一道鲁菜，当属红烧狮子头！

1五花肉的选择很重要！要选择肥瘦均匀的五花肉八分瘦，二分肥最好，做出来不发干，瘦肉太多，做出来的狮子头发硬，不好吃！马蹄必不可少。

2、在搅拌五花肉的时候，一定要朝一个方向搅拌，不停摔打上劲，这需要功夫，这样肉末才能黏在一起。

3、炸狮子头时，四成油温最好，大火易炸焦，里面不熟；小火炸不定型！炸的时间不要太长，以防吃起来不鲜嫩。

4、煮狮子头时，时间大约在25分钟，可以把狮子头煮透，吃起来才鲜嫩入味！时间也不可太长，会把狮子头煮老！

你们爱吃狮子头吗？喜欢做饭的朋友不妨试一试，超级好吃呢！觉得不错的不要忘了点赞分享哦~！感谢大家！

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如果让你做一道山东菜，你会做哪样？

提到山东美食我脑海里浮现是：锅塌豆腐。清渺君喜欢吃豆腐等豆类制品，味美营养，可以很好补充蛋白质和钙质，并且好消化。山东的美食很多，因为平时比较忙，如果自己在家中制作的话，锅塌豆腐还是比较容易操作的，而且下饭。

• 传统的豆腐分为北豆腐和南豆腐，清渺君做这道锅塌豆腐使用的是盒装的卤水豆腐（北豆腐）。为您分享如下：

锅塌豆腐

用料：

●盒装北豆腐 1块（约375克）

●鸡蛋 1个

●虾皮、姜、葱 适量

●盐、糖、生抽、耗油、淀粉 适量

●香油 少许

做法：

1、将豆腐切成约1厘米厚度的块状，过开水烫一下，再泡入凉水中，稍候捞出备用。

2、将虾皮洗净沥干水分，姜切丝，葱切斜片。

3、过好凉水的豆腐放入盘中，撒点粉芡和少许盐腌制一会儿。

4、鸡蛋打散，不沾平底锅倒入油。

5、将豆腐裹好蛋液后放入油中煎至两面金黄后捞出。

6、锅中留少许油，先放入葱姜煸香，再放入虾皮煸炒几下，加入适量生抽、耗油，加水或者高汤煮开，这时加入糖，一点盐，口淡的朋友可以不放盐。

7、转小火，将煎好的豆腐放入，炖一会儿，轻轻翻翻面，让两面烧制均匀。

8、最后放入香油，出锅装盘即可。喜欢吃辣的朋友可以放点红辣椒片，撒点小香葱点缀。

小贴士

1、北豆腐过开水烫一下，再过凉水是为了定型。

2、豆腐不要切太薄，否则制作的时候会断。

3、虾皮可以换成海米，味道更鲜美。

4、最后收汁可以勾一点薄芡，不要太厚，以免影响口感，清渺君做的时候没勾芡，汤汁有点多，口感也很好，如果不入味可以蘸汁吃。

5、裹蛋液的时候如果担心脱落，可以粘少许芡粉。

结语

这款锅塌豆腐属于比较常见的山东美食，当地做的会更美味，清渺君的做法比较家常，平时您可以尝试做做，希望您能喜欢。

我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果大家有什么建议，欢迎留言，一起探讨；如果您喜欢我的回答，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。

要说做山东菜，那一定要做九转大肠，因为这道菜色泽红润，吃起来口感软嫩，是一道非常罕见的五味俱全的著名菜品。

做法：

将肥肠洗净，放高压锅中加料酒、姜片、花椒、葱段、八角、压10分钟，随即捞出大肠后切成2厘米长的段。

锅里放油，放入25克白糖，用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中煸炒，使之上色，再下葱姜蒜末炒出香味，加入清水、酱油、白糖、盐调味，汤汁开锅后，转小火靠（约6分钟）。

待汤汁至1/3 时，放胡椒粉、肉桂粉、待烧至汤汁浓稠时，颠翻勺使汁均匀地裹在大肠上

你知道山东美食有哪些？

我是山东枣庄的，我来回答。枣庄在鲁南地区，菜系偏咸，辣。最具代表的美食有辣子鸡，羊肉汤，菜煎饼，香辣鲤鱼。早点有白粥，辣汤，糁汤。下面逐一做下介绍。

辣子鸡可以说是枣庄最有名的菜，让人垂涎欲滴，食欲大增，不过不能吃辣的小伙伴可消受不起，因为这个菜是越辣越香哦！

不多说，上图。吃完肉喝完酒，来俩枣庄烧饼卷上辣椒皮，太下饭了！！！

羊肉汤。枣庄羊肉汤自成一家，枣庄本地人非常爱喝，肉嫩汤白，非常滋补，冬天的时候来上一碗，加勺辣椒油，吃完一头汗，那个舒服！

菜煎饼也是鲁南特色，选自己喜欢吃的菜，加上佐料夹在煎饼里面烙熟，太香了！

白粥是豆面和米面混合熬成的粥，非常养胃。糁汤是鸡汤为底料，加上麦仁，打个鸡蛋点点儿香油，不要太香！

山东人特别喜欢吃面食，如花卷馒头笼糕面条等等，我们这里好多山东的媳妇和我处的都挺好，以后在我***里大家会看到我山东姐姐给大家做的各种各样小吃，我也会带着她一起直播拍***。

据我所知呢，山东不仅帅哥美女如云！美食特色也丰富多彩！什么把子肉，周村烧饼，泰山煎饼等等！并且鲁菜也是我们中国的一大菜系之一！

对于作者提出的问题，我来发表一些个人的观点。

首先自我介绍一下，我是钱妹，一个爱吃的美食博主。

对于山东的美食，能让大家都想起的，一定是山东的大葱卷饼了！也叫做煎饼卷大葱！

但是要吃到正宗的应该还是家里做的味道了，这个美食应该是***都知道了！

煎饼手工做的特别薄，但是呢很有嚼劲，配上一点大葱蘸酱，真的是特别好吃！

而且在山东呢，有一句话是这么说的，没有煎饼卷不了的，想卷什么都可以！重点是山东的葱特别高，长得也特别大，所以山东的葱也特别的出名！

对于山东的煎饼，各地有各地不同的见解，做法也不一样，包括煎饼里卷的东西也是不同的，有的是用五谷杂粮弄成面糊，摊平烙制而成的，这也算是山东人饭桌上必不可少的美食之一。

第二个呢， 应该就是济南的油旋了！

油旋也算是济南的有名小吃了，因为形状看起来像是螺旋，表面上呢，金黄灿灿发着油光，所以故起名叫做了油旋。

这个呢，一定要趁热吃！趁热会特别的好吃，如果可以配上一碗馄炖就美味不过啦！或者配上羊汤也是可以的！

价格呢，也不算贵，便宜实惠，物美价廉！

第二个美食，奶奶家的美食。

他们家呢，是在济南比较出名的一家。宽厚里的商业街中，每次去了基本都要排队！

一共有五个不同类型的东西，手切一口肠，花枝墨鱼丸，炸年糕，臭豆腐，玉米卷！

店不是很大，但是呢能看出来还是有用心的装修，有一个小窗口传递食物，这个还是蛮好吃的！料比较用的足，口味也很不错。

可能作为女性同胞来讲会更喜欢吃，最爱吃的应该就是花枝墨鱼丸或者臭豆腐了。

第三

个，是在山东济南的鲍师傅糕点！

在山东尝到正宗的鲍师傅的时候，才知道原来是那么的好吃！鸡蛋味不腥，很香，应该用料什么都是用的不错的！

同样，也是每天都排队，人超级的多，果然吃美味的东西是需要付出代价的！就是排队比较麻烦了，但是是真的特别好吃！

以上呢，是我个人的一些见解，希望可以帮到大家，也有机会一定要去山东当地品尝一下！

山东的特色小吃有哪些？

山东特色小吃有哪些，看这里~~

山东有哪些必尝的特色美食小吃？

山东美食去哪吃？

山东各地的美食有些不同，

以下小编就为您介绍

山东的这几个地方的美食小吃以及美食集中地。

青岛

青岛位于物产丰富的黄海之滨，其烹饪饮食原料主要以海产为主。宴席十分讲究，每席必有海鲜，如若没有海参就不算大席。青岛的饮食总的来说不贵，在青岛吃海鲜最好的季节是春夏秋三季，因为这个时候的海鲜肉嫩肥美，滑嫩爽口。

游客如想品尝青岛美食，可选择到当地的啤酒美食街。该街位于青岛市北区的登州路，集中了青岛的特色餐饮，建筑具有欧陆风情的特点，既是一条美食长廊又是一条休闲旅游走廊。市内可乘坐221路公交车前往。

麦岛海鲜美食街，位于崂山区大麦岛路，是一条地道的海鲜美食街。该街位于崂山区大麦岛路，市南区与崂山区的交界处，全长约700米，是进出崂山旅游的交通要道，靠近渔村、鲜活海鲜货源充足，汇集了约60家以经营海鲜菜为主的餐饮企业，逐步形成了以鲜活海鲜为特色的美食一条街。

另外，青岛的小吃也非常丰富，有来自山东各地的特色风味，也有青岛本地的海鲜小吃，加上著名的青岛啤酒，形成了青岛特有的小吃风格。小吃街主要有：劈柴院美食街（江宁路主街）、云霄路美食街（市内可乘坐205.104.232路公交车前往）、汇泉、双星和泰山路烧烤街（市内可乘坐26、201、202路公交车前往）。

济南

济南作为山东省的政治经济文化中心，饮食文化同样历史悠久。鲁菜以其清香、鲜嫩、味纯著称与于世，一菜一味，百菜不重，用高汤调菜是济南菜的一大特色。济南市内能够展现地方特色的美食区域主要有三条街：一是芙蓉街，二是济南美食街，三是烧烤一条街。

芙蓉街，济南特色小吃油旋、炸荷花、银耳莲子羹等特色小吃这里全部吃得到，***烧烤也不错。济南水美鱼鲜，糖醋鲤鱼、红烧刀鱼、鲫鱼炖豆腐等早已是名扬天下的美食，到了芙蓉街一定要大吃一顿。市内乘坐3路、k50路公交车可到。

济南美食街，原济南市经十一路小吃街，近省体育中心，那里云集了数十家风味小吃店，在那里游客可以品尝到上千种全国各地的特色名小吃，济南的特色小吃菜肴也应有尽有。市区内可乘坐2、15、16、32、75、115、117、K68、K93、K109路公交车前往，在省体育馆下车即可。

烧烤一条街，在济南品尝烧烤，大街小巷到处都可以，不过，最有名的要数趵突泉后面的烧烤一条街。远远望去，摊店相接，烤炉相连，红红火火。吃烧烤最重要的有两条：一是火候，二是原料。

在烧烤一条街，所用原料大多体现济南的地方特色肉质纯正，配料也讲究。不过这里最大的特色是***风味，没有猪肉，点餐的时候可要注意噢。市内可乘坐101、102、103、104、106、3、5、19、41、49、65、66、K51、K52、K54、K91、K109、72、73路公交车前往，在趵突泉下车即可。

此外，济南泉城路还有西餐一条街，街上最著名的餐馆是松川日本料理，这是山东最大的日本料理，喜欢吃西餐的游客可前往品尝。

威海

威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，长达900公里的海岸线上，盛产各种名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等海产品，这就决定了威海餐饮以海味原料为主的特点，特别是对小海货的制作最具特色。相较于山东省其它地方的海鲜，威海菜肴更注重刀功，以清鲜、脆嫩和原汁原味见长。

另外，威海是中国最早与韩国通航的城市，因此遍布威海市的韩国餐馆，也是威海餐饮的一大特色，可以尝尝。这样威海市形成了以海鲜大排挡、海鲜烧烤店和韩国饭馆为主的餐饮特色。

海鲜大排档主要有：经四路的“威海渔家海鲜大排挡”、青岛路的“好望角海鲜大排挡”、工业北路的“威海海鲜大排档”以及威海公园前的“海鲜大排挡”。

威海大排档和烧烤是结合在一起的，现吃现烤，味道鲜美，而且全部以海鲜为主，绝对是品尝海鲜的好时机。

交通：市内可乘坐16路公交车到经四路；青道路和威海公园都临近威海火车站，市内可乘坐1、12路公交车前往；乘坐8路公交车可到达工业北路的海鲜大排挡。

韩国餐馆：威海的韩国餐馆遍布城区，受地域因素的影响，威海的韩国菜品，味道纯正，价格公道，而且干净卫生。

如果不出国门，就可以体验到地道的异国风味，也是旅游中不错的体验。想品尝的游客，可以到威海“韩国菜馆一条街”。位于威海市海港路上，那里集中了威海卫大厦韩国馆、李朝牛汤、三五亭等多家韩国饭店。平均每人每顿饭50元左右。

交通：市内可乘1、2、9、10、16、26路车前往。

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