印度传统小吃大饼的做法（印度烙饼最正宗的做法？）

印度烙饼最正宗的做法？

印度烙饼，又叫“印度煎饼”、“印度薄饼”，是印度家庭中常见的食物。以下是印度烙饼的最正宗做法。

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 泡打粉：2小勺

3. 盐：1/2小勺

4. 切碎的洋葱：1/2杯

5. 切碎的青椒：1杯

6. 切碎的蒜头：2瓣

7. 切碎的姜：1/2小块

8. 辣椒粉：1/8小勺

9. 油：1汤匙

10. 温水：1杯

制作方法：

1. 把所有干性材料（面粉、泡打粉、盐）混合在一个大碗中。

2. 加入切碎的洋葱、青椒、姜和蒜，和1汤匙油，用手搅拌均匀。

3. 逐渐加入温水，同时搅拌成面团。

4. 把面团放在台面上，继续用手揉1-2分钟，直到面团变得光滑和柔软。

5. 把面团分成小块，每个小块搓成直径约5厘米的圆形薄饼。

6. 在平底锅上加热，把圆形薄饼放进去煎。等到锅底出现白色水汽的时候，翻面继续煎。

7. 把煎好的烙饼码成一摞，盖上厨房毛巾，让其保持温热。

8. 即可食用。

温馨提示：

1. 如果想要让烙饼更加松软，可以在面团中加入1/2杯酸奶。

2. 煎饼的灵活性和酥脆度决定于面团的湿度，如果过干则会很难搓成完整的薄饼。

3. 一般来说，烤前的休息时间越长，面饼会变得更加薄、更加易碎。

印度烙饼可以与各种印度咖喱搭配食用，也可以涂上小茴香油和辣椒酱，这样更加美味！

用料：

猪绞肉 160克，花椰菜 适量

面粉 适量，diy料理包  1包

洋葱 半颗，马铃薯 1颗

生菜 适量，水 460cc

橄榄油 5ml





1把烙饼粉和橄榄油、水混和



2、搅拌均匀，把它揉成面团后，继续揉五分钟，使表面光亮。



3、在碗里擦上一些油，把面团分成四小团放在碗里，用保鲜膜盖起来，醒20分钟。

4、桌上扑一些面粉，用桿面棍把面团桿开。



5、热锅后，用小火把饼煎熟，要记得用叉子戳洞，不然会澎起来。



6、饼皮煎好了！



7、醒面团的时候可以先来煮咖哩。除了料理包外还要准备猪绞肉，洋葱、马铃薯。洋葱和马铃薯我是切成0.5cm的小丁。因为我希望颗粒和绞肉差不多大。



8、热锅后加入一匙橄榄油，先把洋葱放进去炒香。



9、放入绞肉和马铃薯，把肉大致炒熟。



10、加入350cc的水和料理包。



11、中火煮5分钟后，关小火慢煮收汁即可。



印度饼子也称为纳恰塔饼，是印度的传统美食之一，做法如下：

所需材料：

- 面粉 2杯

- 盐 1/2茶匙

- 泡打粉 1/2茶匙

- 酸奶 1/2杯

- 温水 1/4杯

- 沙拉油 2汤匙

做法：

1. 将面粉、盐和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 在面粉混合物中加入酸奶和沙拉油，用手搅拌至面团收紧。

3. 逐渐加入温水，揉成柔软的面团。

4. 将面团揉匀后，将其覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置30分钟左右。

5. 将面团分成6-8份，然后将其中一份面团放在平坦的表面上，用手掌将其压扁，制成约1/4英寸厚的饼。

6. 在平底锅中加热1汤匙油，用中火加热至油稍微冒烟。

7. 将饼子放入平底锅中，煎制1-2分钟或直到饼子的底部变成金***。

8. 然后翻转饼子，再用同样的方式煎制饼子的另一面。

9. 把煎好的饼子放在纸巾上，去掉多余的油。

注意事项：

1. 在揉面团时，使用温水可以使面团更加柔软。

2. 在煎饼子时，火候要适中，以免煎焦。

3. 可以在饼子中加入一些香料，如孜然、芫荽等，以增加口感。

印度饼子口感酥脆，非常适合作为早餐或下午茶点心，搭配酸奶或咖啡食用更佳。

印度烙饼的做法和技术？

用料：

猪绞肉 160克，花椰菜 适量

面粉 适量，diy料理包 1包

洋葱 半颗，马铃薯 1颗

生菜 适量，水 460cc

橄榄油 5ml

1把烙饼粉和橄榄油、水混和

2、搅拌均匀，把它揉成面团后，继续揉五分钟，使表面光亮。

3、在碗里擦上一些油，把面团分成四小团放在碗里，用保鲜膜盖起来，醒20分钟。

4、桌上扑一些面粉，用桿面棍把面团桿开。

5、热锅后，用小火把饼煎熟，要记得用叉子戳洞，不然会澎起来。

6、饼皮煎好了！

7、醒面团的时候可以先来煮咖哩。除了料理包外还要准备猪绞肉，洋葱、马铃薯。洋葱和马铃薯我是切成0.5cm的小丁。因为我希望颗粒和绞肉差不多大。

8、热锅后加入一匙橄榄油，先把洋葱放进去炒香。

9、放入绞肉和马铃薯，把肉大致炒熟。

10、加入350cc的水和料理包。

11、中火煮5分钟后，关小火慢煮收汁即可。

1. 非常丰富多样。
2. 印度烙饼的做法通常是将面粉、水和盐混合搅拌成面糊，然后将面糊倒在平底锅上，用铲子将面糊摊成圆形薄饼，再在锅上翻转烙熟。
烙饼的技术要求掌握好火候和翻转的技巧，以确保饼烤得均匀和酥脆。
3. 印度烙饼的种类繁多，常见的有印度煎饼（Paratha）、印度薄饼（Roti）和印度薄脆饼（Papadum）等。
不同的烙饼有不同的配料和做法，可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸。
此外，印度烙饼也可以搭配各种酱料、蔬菜和肉类食材，制作出丰富多样的美食。

将材料1倒入盘内，加入糖和盐，搅拌均匀。

将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀。

将做法2和做法1混合，揉搓均匀（这个过程中要不时添加牛奶和面粉）直至牛奶完全均匀和入整个面团为止。

将做法3的面团盖上湿布静置半个小时等待发酵。

将发酵好的面团分成4等份，擀成薄片状，放入平底锅中，用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可。

印度大饼堆做法？

食材：麦皮110g

牛奶250mL泡打粉1茶匙鸡蛋1个印度奶茶包2包

蜂蜜糖2茶匙

莲花饼干搽酱(Lotus Biscoff Spread)2勺

牛奶40mL

具体步骤：1. 把牛奶倒入深锅里，牛奶滚的时候就关火，用盖盖着，茶包浸10分钟然后放置让牛奶下温。

2. 等牛奶下温的时候就把麦皮放入料理机打碎，变成面粉的质地就可以。

3. 在一个碗里用打蛋器打鸡蛋直到起泡。

4. 麦皮倒入另一个碗里加牛奶搅拌均匀。

5. 搅拌均匀之后加蜂蜜糖和泡打粉再搅拌均匀。

6. 先把一半的鸡蛋倒入麦皮糊里，搅拌均匀然后加另一半再搅拌均匀。一开始糊会有点稀，放置5分钟。5分钟之后就不会那么稀。

7. 在另一个小碗里放入莲花饼干搽酱和40mL牛奶搅拌均匀。若没有这个酱也可以用奶油，奶油加一点香草精打起来就可以。

8. 把一个平底锅里到一点油，开火让锅升温然后加一汤勺的麦皮糊，松饼上面起泡的时候就可以翻，煎另一边。

9. 煎好就可以加莲花饼干搽酱，没有也可以加蜂蜜糖或奶油，也可以加一点水果。

印度千层饼的做法？

用料

面粉 

花生油 

盐 

咖喱 

玉米粉 

做法步骤

步骤 1

把面粉加入两克盐用85度以上热水边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，然后用常温水揉成光滑面团，面团尽量柔软一些

步骤 2

醒半个小时后擀薄成长方形

步骤 3

碗里加一半玉米粉一半咖喱粉，再加入两克盐，友烧热后倒入搅拌

步骤 4

把咖喱油酥抹在面饼上

步骤 5

还是成井字形切

步骤 6

一片压一片叠起

步骤 7

继续叠

步骤 8

收口捏紧

步骤 9

再擀圆

步骤 10

电饼铛预热后刷油开始烙饼，不要盖上层的盖子，找个和电饼铛一样大的锅盖扣在电饼铛上，单面烙，烙好一面再翻过来烙另一面

步骤 11

按一下迅速弹起就可以出锅了，切片

材料:千层饼两张，香蕉一根

做法:1、把熟透的香蕉用勺子压碎。

2、准备一张手抓饼，铺上香蕉泥，边上留一厘米左右的边。

3、在准备一张饼皮对整齐盖上去，用叉子将周边都压一压，将中间也稍微压一下。

4、不粘锅里放一点油，将饼小心的放进去。

5、饼皮变色变透明鼓大泡，就可以翻面了。

6、煎至两面金黄即可。

印度飞饼配方有哪些？

【所需食材】4根香蕉，400g普通面粉，2g盐，220ml温水，20ml食用油

【具体做法】

1、首先来和面，400g面粉，普通家用面粉和高筋面粉都可以，加2g盐增加筋性，加入220ml温水搅拌成面絮状，再加20ml食用油揉成稍微有点软的面团，分成4个剂子，每个剂子揉成光滑的小面团，刷上一层油，盖上保鲜膜，饧面2小时以上，面饧到位，就成功了九成。也可以提前一晚把面揉好，放冰箱密封饧面1夜，早上直接做。

2、案板抹一层薄油，把饧好的面团稍微薄点，再捏住四边扯成长方形的薄片。饧好的面特别有弹性，不易扯破。技术好的可以捏住两边，直接让饼子飞出去，这就是名副其实的飞饼了，咱技术不到家只能扯薄，虽然过程没那么酷，但味道不输买的哦。再切去四周的厚边，厚边可以揉成团饧一下重复利用，也可以煮面条吃。

3、面皮准备好后，再来切香蕉，香蕉易氧化，不要提前切。切好后用刀铲起来移到饼上，1张饼1根香蕉。

4、上下折叠，左右折叠，把香蕉包起来。饼皮特别薄易变形，所以做一个烙一个饼。

5、电饼铛或平底锅都可以，预热刷油放入饼子，中小火慢烙，一面金黄之后，再翻面烙另一面，两面金黄饼子鼓起，就熟透了。不要着急翻面，以免戳破饼子。取出切成小块就可以开吃了